Das perfekte Dinner

Luca, 36 Jahre:
Vorspeise: Focaccia alla Mamma Angelika: Tomaten mit Rosmarin und Oliven; Gemüseantipasti mit Kräutermarinade und Vitello tonnato
Hauptspeise: Kräuterkaninchen alla Papá Salva: Rosmarin-Ofenkartoffeln mit Weißwein und Mango (Text: Sky)

Carsten, 33 Jahre:
Vorspeise: Geräuchertes Gazpacho, Tatar vom Rind, dazu Rote Bete vom Grill und Tomaten-Ciabatta.
Hauptspeise: New-York-Strip-Steaks mit Parmesan-Basilikum-Decke (Text: Sky)

Andre, 37 Jahre:
Vorspeise: Gefüllte Buchweizenpfannkuchen gerollt mit Rucola
Hauptspeise: Bentheimer Landschwein mit Kartoffel-Steckrübenstampf und Brokkoli mit gerösteten Mandeln
Nachspeise: Zitronenbiskuitrolle mit Schokolade (Text: VOX)

Ximena, 29 Jahre:
Vorspeise: Peruanische Ceviche (pikanter Salat aus Meeresfrüchten)
Hauptspeise: Lammcarré in einem Kräuter-Mantel, kleine Rosmarin-Kartoffeln und Wirsing-Salat
Nachspeise: New York Cheesecake auf einem Himbeerspiegel, Key Lime Pie und Hot Brownie mit Vanille-Eis (Text: VOX)

Theo, 52 Jahre:
Vorspeise: Ricotta-Garnelen-Ravioli in Pilzvinaigrette
Hauptspeise: Kräuter-Rinderrolle mit Sellerie-Kartoffelmus und Rotweinsoße
Nachspeise: Zitronenmousse im Safrancrêpes mit Karamellkruste (Text: VOX)

Julia, 33 Jahre:
Vorspeise: Thai-Salat mit gebackenen Wan-Tans
Hauptspeise: Teriyaki-Lachs mit frischem Gemüse und Kartoffelchips
Nachspeise: Mango-Sorbet und Madeleines (Text: VOX)

Janneke, 45 Jahre:
Vorspeise: Dreimal verführerische rote Paprika (Paprika-Suppe, Paprika-Lasagne, gefüllte Mini-Paprika mit holländischen Krabben)
Hauptspeise: „Baboti à la Janneke“ (Südafrikanisches Hackbrot), dazu ein Mix aus normalen und Süßkartoffeln, Frühlingsgemüse und einem frischen Salat
Nachspeise: Limoncello-Tiramisu, dazu Haagse Bluf (Zabaione) mit einer Früchtesalsa (Text: VOX)

Katrin, 25 Jahre:
Vorspeise: Salat von gebratenem Spargel mit wilden Scampi und Bärlauchcreme
Hauptspeise: Zweierlei Eifellamm auf orientalischem Couscous …
Nachspeise: Sorbet und Kompott von Niederwerther Erdbeeren mit Basilikum (Text: Sky)

Vicky, 38 Jahre:
Vorspeise: Gambas al ajillo
Hauptspeise: Pinchos auf karibische Art
Nachspeise: Caribbean Dream (Text: Sky)

Susanne, 26 Jahre:
Vorspeise: Tomaten-Mozzarella-Salat mit einer Erdbeer-Vinaigrette
Hauptspeise: Spargel-Cordon bleu mit Ofenkartoffeln und Bärlauch-Dip
Nachspeise: Cheesecake-Dessert mit Erdbeersoße (Text: Sky)

Tobias, 39 Jahre:
Vorspeise: Spinattäschchen an Salatbett und Orangendressing
Hauptspeise: Tafelspitz Sous-vide vom Eifelrind an Mühlen-Senf-Soße und Schwenkkartoffeln
Nachspeise: Petit Gâteau mit roten Früchten und Vanilleeis (Text: Sky)

Bernd, 63 Jahre:
Vorspeise: Feldsalat mit warmem Kartoffeldressing
Hauptspeise: Kalbsfilet mit Morchel-Rahm-Soße, dazu hausgemachte Spätzle und grüner Spargel
Nachspeise: Pannacotta mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott (Text: Sky)

Theresia, 61 Jahre:
Vorspeise: Tatar vom selbst gebeizten Lachs im Kartoffelnest, Nocke aus geräuchertem Mousse von der Spessartforelle, Gurkenstreifen, Frankfurter grüne Soße-Dip, selbst gebackenes Weißbrot
Hauptspeise: Rehrücken mit Jus, Kartoffel-Pastinaken-Püree, Morchel-Rahm-Soße, in Butter geschwenktes Sommergemüse
Nachspeise: Kürbiskernöl-Parfait mit frischen marinierten Erdbeeren und Garnitur aus weißer Mousse (Text: VOX)

Julius, 72 Jahre:
Vorspeise: Gebratene Boudin Noir mit gebratener Jakobsmuschel an karamellisiertem Ingwerapfel
Hauptspeise: Tranche vom irischen Bio-Lachs, grüner Spargel, in Butter geschwenkte Kartöffelchen mit Zitronen-Hollandaise
Nachspeise: Eierlikör-Baiser-Schaum mit frischen Früchten (Text: VOX)

Marion, 27 Jahre:
Vorspeise: Ein fränkisches Duett
Hauptspeise: Geschmorte Schweinebäckchen auf Tauberschwarz-Soße an Serviettenknödeln und Rübenstiften
Nachspeise: Heiße Apfelkräpfle mit Vanillesoße mit Schokominze (Text: VOX)

Sascha, 43 Jahre:
Vorspeise: Kürbissüppchen
Hauptspeise: Rollbraten mit Rosmarinkartoffeln und mediterranem Grillgemüse
Nachspeise: Apfel-Tarte (Text: VOX)

Vanessa, 28 Jahre:
Vorspeise: Komposition aus dem Salzwasser von Lachs und Jakobsmuschel
Hauptspeise: Zarte Salzwiesenlammkeule mit Rosmarinjus, Petersilienwurzelpüree und karamellisierten Möhrchen
Nachspeise: Schokoküchlein mit Salzkaramell und Apfelkompott (Text: VOX)

Kathrin, 30 Jahre:
Vorspeise: Brunnenkresse-Suppe mit selbstgemachter Bärlauch-Pesto, dazu Bauernbrot mit Wildkräuterbutter/​Quark
Hauptspeise: Regenbogenforelle mit Brennnessel-Risotto auf Frühlingsgemüse
Nachspeise: Miniquarkkuchen mit Himbeeren- und Minz-Eis (Text: VOX)

Bastian, 34 Jahre:
Vorspeise: Lachstatar auf selbstgemachten Chips /​ Bachsaibling paniert auf Brunnenkresse-Salat /​ Regenbogenforelle auf rote Bete Carpaccio
Hauptspeise: Erfurter Duett vom Rind mit Klößen und Spitzkohl
Nachspeise: Eierliköreis und Rhabarber-Käse-Kuchen (Text: VOX)

Heike, 50 Jahre:
Vorspeise: Tomaten-Kichererbsensuppe, Garnelenspieß und frittierte Kochbananen
Hauptspeise: Filetsteak vom Tswana-Rind an Grillgemüse und Süßkartoffelküchlein
Nachspeise: Namibischer Bananenkuchen und Likör-Eis (Text: VOX)

Kai, 46 Jahre:
Vorspeise: Wachtel-Spiegelei auf Spinatrahsüppchen, leich geräuchertes Rinderfilet vom Galloway Rind, erntefrische Babyspinatblätter an einer Vinaigrette mit gerösteten Pinienkernen
Hauptspeise: Zarte Bäckchen vom Bienstedter Kalb, in Portweinsoße, an Sellerie-Kartoffel-Stampf und karamellisierten Minikarotten
Nachspeise: Dreifarbige Geschmacksexplosion in Form einer Eisbombe, frische Früchte auf Erdbeerspiegel (Text: VOX)

Dirk, 57 Jahre:
Vorspeise: Erbsensuppe mit Steinhuder Meeraa
Hauptspeise: Kalbsmedaillons mit Steinpilzfüllung im Kräutermantel an Petersiliennudeln
Nachspeise: Erdbeeren mit Balsamico und Kubeben-Pfeffer an Eis (Text: VOX)

Marcus, 38 Jahre:
Vorspeise: Gefüllte Blätterteigtaschen mit Frischkäse und Krebsfleisch auf einem Rucola-Nest
Hauptspeise: Omas Gulasch, dazu selbstgemachte Knödel
Nachspeise: Bananenkuchen auf Zwetschgenmus (Text: VOX)

Katia, 41 Jahre:
Vorspeise: Möhren-, Avocado-und Rote-Bete-Mousse, dazu Auberginenröllchen mit Walnüssen auf Salat mit Wasabi-Bällchen
Hauptspeise: Lammlachse in Pflaumensoße auf buntem Gemüse
Nachspeise: Geschichtetes Erdbeer-Pannacotta mit Granatapfel- und Kiwi-Gelee, dazu Teig-Locken in Karamell und frisches Obst (Text: VOX)