Das perfekte Dinner

Peter, 37 Jahre:
Vorspeise: „Pink Soup“ (Rote-Bete-Crème-Suppe)
Hauptspeise: Red-Thai-Chicken-Curry mit Kokos-Mais-Reis und Salat
Nachspeise: „A sweet triple“ (Sachertorte, Tiramisu und Blaubeer-Eis) (Text: VOX)

Benjamin, 39 Jahre:
Aperitif: Americano
Vorspeise: Kalbstatar unter geräucherter Austernsoße und frittierten Schwarzwurzeln
Hauptspeise: Coq au Vin, begleitet von grünem Salat
Nachspeise: Tarte Tatin mit in Armagnac marinierten Birne (Text: VOX)

Petra, 42 Jahre:
Vorspeise: Thunfisch mit Avocado und Salat
Hauptspeise: Kalbsfilet mit Süßkartoffel und Kräuterseitlingen
Nachspeise: Süß-salzige Erdnuss-Karamell-Creme (Text: VOX)

Michael, 63 Jahre:
Vorspeise: Gratinierter Ziegenkäse mit Feigensenf und Petersiliensalat
Hauptspeise: Thunfisch-Medaillons, Ratatouille-Gemüse und Zitronenkartoffeln
Nachspeise: Tiramisu mit Beerenragout (Text: VOX)

Robert, 30 Jahre:
Vorspeise: Karotten-Ingwer-Suppe
Hauptspeise: Mozzarella Hähnchen mit mediterranen Klößen
Nachspeise: Himbeeren treffen Schokolade (Text: VOX)

Jana, 30 Jahre:
Vorspeise: Kürbiscremesuppe mit Zwiebelbrötchen
Hauptspeise: Zander umschmeichelt von Kräutern auf einem Kartoffelstampf-Pfifferling-Bett
Nachspeise: Erdbeertiramisu mit Karamellbonbon (Text: VOX)

Clemens, 45 Jahre:
Vorspeise: Endiviensalat, Liebstöckel, Speck und Quitte
Hauptspeise: Rehrücken, Jus, Süßkartoffel, Rosenkohlblätter und Karotten
Nachspeise: Schokolade und Kirschen (mit heißen Kirschen gefüllte Schokoladenkugel) (Text: VOX)

Inken, 22 Jahre, wünscht sich:
Vorspeise: Lachs-Carpaccio
Hauptspeise: Roastbeef (medium) mit Kirsch-Senf-Soße und einer beliebigen Beilage
Nachspeise: Warmer Apfelstrudel mit selbstgemachtem Vanilleeis (Text: VOX)

Guido, 45 Jahre, wünscht sich:
Vorspeise: ‚Himmel un Ääd‘, kleine Reibekuchen mit Lachstatar und eine Erbsensuppe mit Chili
Hauptspeise: Ochsenbäckchen an Rotkohl mit Servietten-Knödel
Nachspeise: Monschauer Berge, Printeneis und Printenmousse (Text: VOX)

Christina, 29 Jahre, wünscht sich:
Vorspeise: Krabbencocktail
Hauptspeise: Gegrillte Lachsforelle mit einer Sonnenblumenkernfüllung, dazu Folienkartoffeln mit Sour Cream und gefüllten Champignons
Nachspeise: Meringen-Schokoladen-Parfait (Text: VOX)

Helmut, 49 Jahre, wünscht sich:
Vorspeise: Zwiebelkuchen mit Federweißer
Hauptspeise: Lammkarree mit gratinierter Folienkartoffel und grüne Bohnen mit Nussbutter
Nachspeise: Lauwarme Zabaione und eine Variation von Käse (Text: VOX)

Ulla, 56 Jahre, wünscht sich:
Vorspeise: Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Reibeküchlein und Lachstatar
Hauptspeise: Mallorquinisches Kaninchen mit Zwiebeln in Brandy-Soße, dazu ein selbstgebackenes mallorquinisches Landbrot
Nachspeise: Gebackene Birnen in weißer Schokolade und Brandy-Soße (Text: VOX)

Ricarda, 29 Jahre:
Vorspeise: Krosser Kartoffelrösti mit Riesengarnelen, dazu selbstgemachtes Pflaumen- und Apfelmus
Hauptspeise: Truthahn groß & saftig, Herbstgemüse aus dem Ofen und Bratapfel, dazu salzige Salbei-Butter
Nachspeise: Kardamom-Schokoladen-Mousse & Birnensorbet (Text: VOX)

Hardy, 43 Jahre:
Vorspeise: Rinder-Consommé mit Waldpilz-Maultaschen
Hauptspeise: Roastbeef an Rotweinsoße, Buttermöhren und Kartoffelplätzchen
Nachspeise: Schokoladensoufflé, Eierliköreis im Walnuss-Krokant-Mantel und Birnen-Espuma mit Zimt (Text: VOX)

Monika, 49 Jahre:
Vorspeise: Rote-Bete-Carpaccio mit Rucola-Stroh
Hauptspeise: Sauerbraten mit selbstgemachtem Semmelknödel und frischem Rotkraut
Nachspeise: „Dreierlei vom Wein“ (Text: VOX)

Saskia, 36 Jahre:
Vorspeise: Salatvariationen mit gebackenem Kürbis und Roter Bete, dazu Pekannüsse und Ziegenkäse
Hauptspeise: Roastbeef und Orangenrotkohl, dazu Süßkartoffel-Sticks mit Dip
Nachspeise:Spekulatiustiramisu mit salziger Karamellsoße, dazu Glühwein-Beeren-Eis (Text: VOX)

Reinhard, 56 Jahre:
Vorspeise: Festliches Zweierlei von der Forelle auf Rote-Bete-Carpaccio mit Rucola und Meerrettich-Schaum zu Ziegen-Crossini
Hauptspeise: Wildschweinschnitzel ‚Wiener Art‘, dazu Orangen-Fenchel-Risotto mit Parmesankruste
Nachspeise: Winterliches Apple Crumble mit Vanillesoße, dazu Espresso und Feuerzangenbowle (Text: VOX)

Ninette, 42 Jahre: „Ziemlich Fisch heute“
Vorspeise: Lauwarme Languste auf Avocado-Limettencreme an thailändischem Mangosalat
Hauptspeise: Filet vom Steinbutt „Catch of the Day“ – mit Hokkaidoscheiben und getrüffeltem Wirsing
Nachspeise: Schwarzwälder Süßfisch mit Fruchtkaviar (Text: VOX)

Jan, 33 Jahre: „So oder so ähnlich“
Vorspeise: Schwarzbrot mit Lachs, Speck und Ei
Hauptspeise: Rostbraten (Wagyu-Tafelspitz aus dem Keramikgrill mit Rotwein-Zwiebel-Jus und Zwiebelkruste, dazu saisonales Sous-Vide-Gemüse und ein Zitronen-Kartoffelschaum)
Nachspeise: Lübecker Marzipantorte (Text: VOX)

Fernando, 39 Jahre: „Das kommt mir Spanisch vor“
Vorspeise: „Tapas Melodie“
Hauptspeise: Seehechtfilet mit Meeresfrüchten in einer Petersiliensoße
Nachspeise: Käsekuchen spanischer Art (Text: VOX)

Christoph, 44 Jahre:
Vorspeise: Schaumsüppchen von Gartenkräutern mit gebackenem Ei
Hauptspeise: Kalbsrücken mit Dörrobstkruste, Rotsponsoße, gebratenen Steinpilzen und glasiertem Herbstgemüse, dazu Kartoffelstampf
Nachspeise: ‚Lübecks Köstlichkeiten‘: Plettenpudding und Travemünder Luft (Text: VOX)