Das perfekte Dinner

In Aachen kocht heute Natalia. Ihr Wunsch-Menü ist: Aperitif: Champagner Rosé Vorspeise: Dreierlei Blinis mit rotem Kaviar, Auberginen und einer Überraschungs-Variation des Mitstreiters Hauptspeise: Risotto all’Amarone della Valpolicella Nachspeise: Schottische Ziegenfrischkäsenocken mit Erdbeer-Pfeffer-Soße (Text: VOX)

In Aachen kocht heute Monika. Ihr Wunsch-Menü ist: Aperitif: Ingo Vorspeise: „Dreierlei aus dem Wasser“ – Jakobsmuschel auf frischem Spinat, Lachs auf Pumpernickel mit Salat und selbstgemachter Krabbencocktail Hauptspeise: Red Snapper aus der Pfanne auf einem Gemüsebeet mit Rosmarinkartoffeln aus dem Backofen Nachspeise: „Crêpes Deluxe“ – Crêpes mir karamellisierten Mandeln in Karamellsoße und Schokoküchlein mit flüssigem Kern (Text: VOX)

In Aachen kocht heute Sascha. Sein Wunsch-Menü ist: Aperitif: Moscow Mule Vorspeise: ‚Zweierlei Bruschetta‘: Einmal mit gegrillter Paprika und portugiesischem Schafskäse und als zweite Variante mit Büffelmozzarella, Schmelztomate, Rucola-Pesto und kandierten Walnüssen Hauptspeise: Gegrillter Iberico-Rücken mit Champagner-Honig-Senfsoße, Frühlingsgemüse aus dem Wok und Rosmarinkartoffeln Nachspeise: Créme Catalan (Text: VOX)

In Aachen kocht heute Adrian. Sein Wunsch-Menü ist: Aperitif: Kir Royal Vorspeise: Kartoffelsuppe Hauptspeise: Bayerischer Schweinebraten Nachspeise: Dreierlei Zabaione an Frucht (Text: VOX)

Katharina, 26 Jahre: Aperitif: Passion: Caipi mit Hibiskus Vorspeise: Dreierlei asiatische Köstlichkeiten: Ravioli mit Wasabi-Schaum, Thunfisch/​Lachstatar mit einem Hauch Zitronengras, Möhren-Ingwer-Kokos-Suppe Hauptspeise: Asia-Ente mit Wokgemüse und Reis Nachspeise: Selbstgemachtes Matchaeis mit Nashi-Wan-Tans (Text: VOX)

Stefanie, 60 Jahre: „Elsässischer Abend“ Aperitif: Crémant d’Alsace Vorspeise: Tarte flambeé Hauptspeise: Baeckeoffe Hunawihr Nachspeise: Assiette Fromage d’Alsace (Text: Sky)

Adi, 29 Jahre: Aperitif: Weinberg-Pfirsich-Likör küsst Rose-Sekt im Blütentraum Vorspeise: Sellerieschaumsüppchen mit Croutons Hauptspeise: Wachteln auf Zitronengraspolenta Nachspeise: Gebackener Apfelknödel mit Preiselbeeren (Text: Sky)

Christian, 31 Jahre: Aperitif: Drey at home Vorspeise: Kalbstatar mit Seeteufelbäckchen Hauptspeise: Rinderfilet mit Trüffelkruste, Süßkartoffeln und grünem Spargel Nachspeise: Death by Chocolate (Text: Sky)

Peter, 51 Jahre: „Dreiländereck“ Aperitif: Wilder Hibiscus trifft Crémant und ein französisches Geheimnis Vorspeise: Zwiebelsuppe nach Art der Pariser Marktfrauen Hauptspeise: Gegrillte Hähnchen mit zweierlei Paprikarelish und Rosmarinkartoffeln Nachspeise: Aufgehängter Joghurt in zwei Variationen (Text: Sky)

Stefan, 31 Jahre: Aperitif: Champagner Vorspeise: Ente, Cranberry und Süßkartoffel Hauptspeise: Ochsenbacke, Petersilienwurzel, Apfel und Trüffel Nachspeise: Passionsfrucht, Whisky und Schokolade (Text: VOX)

Alisha, 28 Jahre: „Ohne Kräuter – Ohne mich!“ Aperitif: Frischer Citrus-Kiwi-Drink mit Minze Vorspeise: Samtige Suppe von der Pastinake und Apfel mit Ingwer und Dill verfeinert Hauptspeise: Dreierlei Püree mit feiner Kalbsleber an Salbei, Rotweinsauce und warmen Birnen Nachspeise: Schokoladen-Mandel-Parfait mit warmen Beeren und Minze (Text: VOX)

Carolina, 54 Jahre: Aperitif: Soup Champagner Vorspeise: Straußentatar ohne Federn, Scampi Peri Peri, Bread roll und Avocado-Salat Hauptspeise: Zebrasteak Windhoek, Kartoffel Lüderitz, Aubergine mit Couscous-Dattel-Füllung Nachspeise: Friedensteller Nelson Mandela – Waffelschale gefüllt mit karamellisierten Heidelbeeren, an Brownie mit Sahnehaube und Peace-Keks (Text: VOX)

Kristof, 31 Jahre: „Radikal Regional Berlin“ Aperitif: „Berlins Finest“ mit Bier Vorspeise: Rote Bete – Räucheraal – Joghurt Hauptspeise: 72 Stunden Rind – Karotte – Zwiebel Nachspeise: Topinambur – Karamell – Getreide (Text: VOX)

Katharina, 25 Jahre: „Zum Kaiser“ Aperitif: Portwein Vorspeise: Jakobsmuschel – Zwiebel /​ Zitrone Hauptspeise: Lammkarree – Wurzelgemüse /​ Kartoffeltaler Nachspeise: Kaiserliche Variationen – Schoko /​ Vanille /​ Joghurt (Text: VOX)

Cathrin, 25 Jahre: Aperitif: Frozen Orange Vorspeise: Steirischer Vorspeisensalat Hauptspeise: Zwiebelrostbraten von der Lende mit gelbbraunen Zwiebelringen an Duett von grün-weißen Butterspätzle Nachspeise: Panna cotta auf Himbeerspiegel (Text: VOX)

Rosemarie, 69 Jahre: „Rosemaries Ostermenü“ Aperitif: Champagner Vorspeise: Geräucherter Saibling mit Joghurt-Aprikosen-Dip /​ Räucherlachs an Reiberdatschi mit Preiselbeeren /​ Heringssalat „rheinische Art“ Hauptspeise: „Filet Wellington“ etwas anders mit Wirsinggemüse in Rahm, gratinierte Kartoffelscheiben und Sauce Béarnaise Nachspeise: Mascarponecrème mit Krokant, frische Erdbeeren auf Erdbeerspiegel und einem Espresso-Florentiner-Gebäck (Text: VOX)

Sascha, 30 Jahre: Goldene ‚Sinn‘-sation Aperitif: Fall in Love Vorspeise: Wraps mit Hühnerbrust und knackigem Marktsalat an einer orgastischen Honig-Senf-Soße Hauptspeise: Selbstgemachte Pasta an zerlassener Trüffelbutter mit frischem Parmesan Nachspeise: Grießflammerie an Balsamico-Erdbeeren (Text: VOX)

Klaus, 49 Jahre: Aperitif: da Wuidara Vorspeise: Kräutersuppe aus dem „Wuidaragarten“ mit geröstetem Bauernbrot Hauptspeise: Hirschsteak im Speckmantel mit Nussspätzle und Blaukraut Nachspeise: Weißes Schokoladen-Risotto mit Pistazien-Pesto (Text: VOX)

Johanna, 23 Jahre: Aperitif: Reduktion aus Granatapfelsaft und Thymian mit Champagner Vorspeise: Hausgemachte Thunfischravioli auf einem Carpaccio von gebratenen Babyzucchini mit Trüffelöl und Parmesanschaum Hauptspeise: Kalbsrücken in Kräutermarinade mit warmem Fenchel-Orangen-Salat, glasierten Tomaten und Kartoffeltürmchen Nachspeise: Quarkkeulchen mit Joghurtmousse und frischen Früchtchen und Kaffeespezialitäten (Text: VOX)

Wassili, 36 Jahre: Aperitif: „Chantal Schmitz“ Vorspeise: Schlafendes Häschen im Salatbeet, Brot Butter-Lachs vom Hasen und Salaten der Jahreszeiten mit Nüssen Hauptspeise: Lammkoteletten vom Karre glasiert mit Rotweinjus dazu ein Leipziger Allerlei, drapiert mit Krebsschwänzen und Pariser Kartöffelchen Nachspeise: Apfeltarte mit Vanilleschaum (Text: VOX)

Katharina, 30 Jahre: „Frühlingserwachen“ Aperitif: Golden Champagne Vorspeise: Kürbis-Bruschetta mit Birnen an Frühlingssalat Hauptspeise: Saltimbocca in Weißweinsoße, Süßkartoffel-Türmchen gefüllt mit Champignons & gegrilltem Gemüse Nachspeise: Himbeer-und Pfirsich-Lavendel Sorbet (Text: VOX)

Andreas, 50 Jahre: Aperitif: Bicicletta Vorspeise: Lachs-Spinat-Rolle im Parmesanmantel auf Rucolabett mit Himbeervinaigrette und Walnüssen Hauptspeise: Hähnchen toskanische Art Nachspeise: Basilikum-Mousse mit Prosecco-Erdbeersauce und Panna Cotta an frischen Himbeeren (Text: VOX)