Österreichische Hotellegenden – Traditionshäuser im Winter

„I am the Boss“ – Weißes Rössl-Gastgeberin Gudrun Peter und Vater Helmut Peter haben einen gemeinsamen Schreibtisch mit diesem Schild in der Mitte – und drehen bei Diskussionen das Schild gerne mal in die jeweils eigene Richtung. Ein Hotel über Generationen so zu führen, ist auch menschlich eine Herausforderung. Das gilt auch für den 1601 gegründeten „Hirschen“ im Bregenzerwald. Franz Fetz übergibt nach über 40 Jahren die Rolle des „ersten Gastgebers“ an seinen Sohn Peter. Sein Vorsatz: dem „neuen Chef“ möglichst wenig drein zu reden dreinzureden.
Das „Hotel Stefanie“ im 2. Bezirk ist das älteste Hotel Wiens und seit Generationen in Familienbesitz. Dr. Martin Schick führt das Haus seit 25 Jahren zusammen mit seinem Direktor Peter Buocz. Dieses Tandem an der Spitze weiß quasi alles über Stadthotellerie, ergänzt sich nach eigenen Aussagen perfekt und nimmt sich auch mal liebevoll „auf die Schaufel“. Um Liebe geht es gewissermaßen auch im legendären „Orient“ in Wien – aber eher um „Schäferstündchen“ in ganz besonderem Ambiente.
Das Etablissement ist Wiens bekanntestes Stundenhotel für Liebespaare und Seitensprünge. Für den heutigen Besitzer Heinz Rüdiger Schimanko – und das handverlesene Personal – - versteht sich Diskretion als oberstes Gebot. Das Hotel Gmachl in Elixhausen ist der älteste Familienbetrieb Österreichs. Michaela Gmachl ist die 24. Generation und eine geborene Wirtin. Auch hinter dem Hause Kollers am Millstätter See steckt viel Liebe zur Hotellerie und heute bereits die zweite Generation einer Familie. Hubert und Verena Koller führen es mit viel Liebe und Sinn für ein ganz besonderes See-Flair. (Text: ServusTV)