Kochstories

Der Film begleitet zwei Köche, die ihre Heimat verlassen haben und in Hessen ihren eigenen Weg gehen: Julio Pizarro und Ammar Tarrash. Beide verbindet die Leidenschaft fürs Kochen und die Erfahrung, sich in einer neuen Heimat eine Existenz aufzubauen. Julio Pizarro kommt aus Peru und hat in renommierten Küchen auf der ganzen Welt gearbeitet. Die Liebe bringt ihn nach Deutschland, wo er sich in Groß-Gerau mit einem eigenen Fine-Dining-Restaurant seinen Traum vom Michelin-Stern erfüllen möchte. Ammar Tarrash flieht aus seiner syrischen Heimat und beginnt nach mehreren Stationen in Deutschland ein neues Leben. In seinem Frankfurter Restaurant Sola verbindet er traditionelle Familienrezepte mit neuen kulinarischen Einflüssen und kämpft darum, seinen eigenen Laden erfolgreich aufzubauen. Zwei Köche, zwei Lebenswege, zwei unterschiedliche Vorstellungen von Heimat. „Kochstories“ erzählt ihre Geschichten und zeigt, was es bedeutet, anzukommen und sich eine neue Heimat zu schaffen. (Text: hr-fernsehen)

Julio Pizarro hat die Welt gesehen und in den besten Küchen gelernt. Der gebürtige Peruaner wird in Lima und Paris zum Koch ausgebildet, arbeitet in Spanien, Brasilien und Panama und lernt dort seine heutige Frau kennen. Die Liebe führt ihn schließlich nach Deutschland. In Groß-Gerau wagt er den nächsten großen Schritt und eröffnet sein eigenes Fine-Dining-Restaurant. Auf seinen Tellern treffen seine peruanischen Wurzeln auf japanische Einflüsse und die Erfahrungen aus seiner internationalen Laufbahn. Doch Julio will mehr: Sein Ziel ist ein Michelin-Stern. Dafür arbeitet er mit großer Begeisterung an seiner Küche. Er entwickelt neue Gerichte, verändert Rezepte und verwirft Ideen wieder. Jedes Detail muss stimmen, denn niemand weiß, wann ein Michelin-Tester am Tisch sitzt. Kochstories begleitet Julio Pizarro zwischen Heimat, Liebe und Spitzenküche und zeigt, wie viel Leidenschaft und Arbeit hinter dem Traum vom eigenen Stern steckt. (Text: hr-fernsehen)

Zwei Familien, zwei außergewöhnliche Orte und ein gemeinsamer Traum: Im Rheingau verwirklicht Familie Jung auf der historischen Weihermühle den Traum vom eigenen Weingut. In der Rhön wagt Heike Golbach mit ihrer Familie einen Neuanfang und übernimmt die Milseburghütte auf über 800 Metern Höhe. Doch was passiert, wenn aus dem gemeinsamen Traum gemeinsamer Alltag wird? Eltern und Kinder werden zu Kollegen, Verantwortung muss neu verteilt werden, Arbeit und Familienleben verschwimmen. „Kochstories“ begleitet zwei Familien zwischen Weinberg und Hüttenküche und fragt: Wie viel Zusammenhalt braucht ein gemeinsamer Traum, und trägt die Familie ihn auch, wenn es darauf ankommt? (Text: hr-fernsehen)

Auf über 800 Metern Höhe, mitten in der Rhön, wagt Heike Golbach mit ihrer Familie einen Neuanfang: Gemeinsam mit ihrem Mann Matthias übernimmt sie die neu gebaute Milseburghütte. Doch Hüttenromantik allein reicht nicht. Lebensmittel und Waren müssen auf den Berg gebracht, Gäste bewirtet und genügend helfende Hände gefunden werden. Matthias gibt nach rund 30 Jahren seinen sicheren Beruf auf, um Heikes Traum zu unterstützen. Auch die Kinder packen mit an – aus Familie wird plötzlich ein Arbeitsteam. „Kochstories“ begleitet die Golbachs zwischen kleiner Hüttenküche, großer Gastfreundschaft und einem Alltag, in dem vieles nur gemeinsam funktioniert. Es ist die Geschichte einer Frau, die sagt: Jetzt bin ich dran – und einer Familie, die sich entscheidet, diesen neuen Weg mit ihr zu gehen. (Text: hr-fernsehen)

Ammar Tarrash hat in seinem Leben mehr als einmal neu angefangen. Er flieht aus Syrien und träumt zunächst von einer Zukunft als Elektriker. Nach mehreren Stationen führt ihn sein Weg nach Deutschland, wo er eine Ausbildung zum Koch macht. Ende 2025 erfüllt er sich einen großen Traum und eröffnet im Frankfurter Nordend sein eigenes Restaurant. Heute verbindet Ammar in seiner Küche zwei Welten: Die Rezepte seiner Mutter und Großmutter erinnern an seine syrische Heimat, neue Ideen und Einflüsse stehen für sein Leben in Deutschland. Für einen besonderen Abend möchte er beides miteinander verbinden – mit seinen Gerichten und syrischen Liedern. (Text: hr-fernsehen)