Kochstories

Im Rheingau bringt Saynur Sonkaya-Neher hessische Weinkultur und türkische Küche zusammen. Gemeinsam mit ihrem Mann Jochen betreibt sie ein Weingut in Lorch und begeistert dort mit türkischen Mezze und Kochkursen. Dabei begann ihr Leben in Deutschland ganz anders. Zum Studium kam Saynur einst aus der Türkei nach Essen. Dort lernte sie bei einer Weinprobe den jungen Rheingauer Winzer Jochen Neher kennen. Aus einer Begegnung wurde Liebe – und schließlich ein neues Leben im Rheingau. Heute bringt Saynur orientalische Aromen in die Straußwirtschaft des Familienweinguts und verbindet ihre türkischen Wurzeln mit ihrer neuen Heimat. Zwischen Weinbergen, Handkäse und Teigröllchen erzählt sie offen von kulturellen Unterschieden, schwierigen Entscheidungen und davon, wie Essen Menschen zusammenbringen kann. (Text: hr-fernsehen)

Ihre Wurzeln liegen in Südafrika, ihr Zuhause hat Naomi Burgardt im Rheingau gefunden. Gemeinsam mit ihrem Mann, ihrer Mutter und ihrer Schwester führt sie das Restaurant „BEES“ in Rüdesheim, wo sich regionale Zutaten und Einflüsse ihrer Herkunft verbinden. Als Kind litt Naomi unter Lebensmittelunverträglichkeiten – Erfahrungen, die ihren Blick auf Essen und Genuss bis heute prägen. Neue Menüs entwickelt sie zunächst auf Papier: Mit Farben, Formen und Anordnungen entwirft sie ihre Ideen, bevor daraus Gerichte entstehen. Die Kochstory erzählt von Familie, Herkunft und dem Leben zwischen verschiedenen Kulturen – und davon, wie Erinnerungen und Erfahrungen ihren Weg in die Küche finden. (Text: hr-fernsehen)

Zwei Männer, ein Vorname und ein gemeinsames Schicksal: Giuseppe Grillo und Giuseppe „Pino“ Laviero verwirklichen in Nidda mit der „Neuen 8“ ihren Traum vom gemeinsamen Restaurant. Während Laviero durch seinen Vater auf die Idee kommt, wieder in die Gastronomie einzusteigen und ein eigenes Lokal zu eröffnen, sucht auch Grillo einen Neuanfang – doch kurz vor der Eröffnung verlieren beide ihre Väter, ein Verlust, der sie eng zusammenschweißt. So entsteht ein Ort, der mehr ist als Gastronomie: ein Zeichen für Mut, Zusammenhalt und Leidenschaft. „Die Neue 8“ erzählt eine bewegende Geschichte darüber, den eigenen Weg zu gehen und Erinnerungen lebendig zu halten. (Text: hr-fernsehen)

Adrian Kauß hatte eigentlich alles, was man von einem erfolgreichen Leben erwartet: abgeschlossenes Hochschulstudium, guter Job als Web-Texter für Unternehmen und ausreichend Aufträge. Doch irgendwann will er das alles nicht mehr. Adrian gerät in die größte Krise seines Lebens, stellt vieles infrage und wagt schließlich einen radikalen Neuanfang: er beginnt mit über 30 Jahren eine Ausbildung zum Koch. Heute steht er mit 40 am Herd seines eigenen Restaurants, dem „Butter & Blume“ in Darmstadt und kocht, was ihm Freude macht: kreativ, saisonal, undogmatisch. Doch der Weg dahin war alles andere als geradlinig. „Kochstories“ begleitet Adrian Kauß durch seinen Alltag als Koch. Vom Einkauf beim Großhändler bis zum Abendgeschäft im Restaurant. Dazwischen erzählt er offen davon, was ihn fast zerbrochen, und was ihn gerettet hat. Denn Kochen ist für ihn nicht nur ein Beruf, es ist seine große Leidenschaft geworden. Über Mut, Neuanfänge und was es braucht, um seinem Leben nochmal eine ganz andere Richtung zu geben. (Text: hr-fernsehen)

Mit 74 Jahren steht Adam „Adi“ Hessdörfer noch immer fast täglich am Herd – voller Energie, Ideen und Leidenschaft. Vor über 30 Jahren verschlug es den gebürtigen Gustavsburger in den kleinen Odenwälder Ort Wersau, wo er einen Gasthof übernahm. Was als beruflicher Neuanfang begann, wurde zu seiner Heimat: Aus Gästen wurden Freunde, und der „Gickelswirt“ entwickelte sich zum Mittelpunkt des Dorflebens. Noch immer tüftelt Adi an neuen Gerichten, brät weiterhin fleißig Schnitzel und hält den Laden mit Herz und klarer Hand zusammen. Doch auch für ihn stellt sich langsam die Frage, was die Zukunft bringt und ob sich ein Lebenswerk überhaupt weitergeben lässt. (Text: hr-fernsehen)

Kochstories stellt die Menschen hinter den Gerichten in den Mittelpunkt – ihre Geschichten, ihre Leidenschaft, ihren Weg. Die Sendung porträtiert hessische Köchinnen und Köche, die ihre Liebe zum Kochen früh entdeckten oder über Umwege fanden. Vor 20 Jahren entdeckt Marc Waidelich die „Rheinhalle“ am Schiersteiner Hafen und ist sofort fasziniert von dem alten Haus. Schon damals träumt er davon, diesen besonderen Ort eines Tages selbst als Restaurant zu führen – auch wenn er nie daran glaubt, dass dieser Traum Wirklichkeit werden könnte. Als die traditionsreiche Rheinhalle Anfang 2025 überraschend frei wird, hört Marc auf sein Bauchgefühl und greift zu, obwohl Fisch in seinem Leben bis dahin kaum eine Rolle spielt. Heute hat er die Fischküche für sich entdeckt und führt die Rheinhalle mit großer Leidenschaft und neuen Ideen weiter. Die „Kochstory“ erzählt von einem lange gehegten Traum, mutigen Entscheidungen und davon, dass das Bauchgefühl manchmal genau weiß, wohin der eigene Weg führt. (Text: hr-fernsehen)

Anna Schmidt schlägt in ihrem Leben gleich mehrfach einen neuen Weg ein. Die gebürtige Russin kommt nach Deutschland und beginnt in Berlin ein Wirtschaftsstudium, handelt anschließend mit Derivaten in London und entdeckt nach der Geburt ihrer drei Kinder ihre Leidenschaft fürs Kochen. Statt an den Finanzmärkten erfüllt sie sich mit einem Koch-Diplom an der renommierten Londoner Kochschule Le Cordon Bleu einen lang gehegten Traum. Heute betreibt sie in Frankfurt die Kochschule „Frankfurt for Cooks“, in der sie Menschen für das Kochen begeistert und ihnen zeigt, wie viel Freude frische Zutaten, gemeinsames Kochen und gutes Essen bereiten können. „Kochstories“ begleitet Anna bei ihren Kochkursen und erzählt von einer Frau, die den Mut hatte, ihr Leben neu auszurichten und ihrer Leidenschaft zu folgen. (Text: hr-fernsehen)

Kochstories stellt die Menschen hinter den Gerichten in den Mittelpunkt – ihre Geschichten, ihre Leidenschaft, ihren Weg. Die Sendung porträtiert hessische Köchinnen und Köche, die ihre Liebe zum Kochen früh entdeckten oder über Umwege fanden. Sandra und Oliver Schröbel haben einen ganz normalen Bürojob. Doch nach Feierabend widmen sich die Beiden ihrer gemeinsamen Leidenschaft, dem Grillen. Aus dem Hobby ist mittlerweile eine außergewöhnliche Erfolgsgeschichte geworden. Dreimal wurden sie bisher mit ihrem Team Hessische Grillmeister, grillen bei Veranstaltungen und geben ihr Wissen bei Grillcoachings weiter. „Kochstories“ begleitet Sandra und Oliver und zeigt, wie aus zwei ganz normalen Berufsleben eine gemeinsame Leidenschaft wurde und wie es ihnen gelingt, als Paar auch unter Zeitdruck ein eingespieltes Team zu bleiben. (Text: hr-fernsehen)

Der Film begleitet zwei Köche, die ihre Heimat verlassen haben und in Hessen ihren eigenen Weg gehen: Julio Pizarro und Ammar Tarrash. Beide verbindet die Leidenschaft fürs Kochen und die Erfahrung, sich in einer neuen Heimat eine Existenz aufzubauen. Julio Pizarro kommt aus Peru und hat in renommierten Küchen auf der ganzen Welt gearbeitet. Die Liebe bringt ihn nach Deutschland, wo er sich in Groß-Gerau mit einem eigenen Fine-Dining-Restaurant seinen Traum vom Michelin-Stern erfüllen möchte. Ammar Tarrash flieht aus seiner syrischen Heimat und beginnt nach mehreren Stationen in Deutschland ein neues Leben. In seinem Frankfurter Restaurant Sola verbindet er traditionelle Familienrezepte mit neuen kulinarischen Einflüssen und kämpft darum, seinen eigenen Laden erfolgreich aufzubauen. Zwei Köche, zwei Lebenswege, zwei unterschiedliche Vorstellungen von Heimat. „Kochstories“ erzählt ihre Geschichten und zeigt, was es bedeutet, anzukommen und sich eine neue Heimat zu schaffen. (Text: hr-fernsehen)

Julio Pizarro hat die Welt gesehen und in den besten Küchen gelernt. Der gebürtige Peruaner wird in Lima und Paris zum Koch ausgebildet, arbeitet in Spanien, Brasilien und Panama und lernt dort seine heutige Frau kennen. Die Liebe führt ihn schließlich nach Deutschland. In Groß-Gerau wagt er den nächsten großen Schritt und eröffnet sein eigenes Fine-Dining-Restaurant. Auf seinen Tellern treffen seine peruanischen Wurzeln auf japanische Einflüsse und die Erfahrungen aus seiner internationalen Laufbahn. Doch Julio will mehr: Sein Ziel ist ein Michelin-Stern. Dafür arbeitet er mit großer Begeisterung an seiner Küche. Er entwickelt neue Gerichte, verändert Rezepte und verwirft Ideen wieder. Jedes Detail muss stimmen, denn niemand weiß, wann ein Michelin-Tester am Tisch sitzt. Kochstories begleitet Julio Pizarro zwischen Heimat, Liebe und Spitzenküche und zeigt, wie viel Leidenschaft und Arbeit hinter dem Traum vom eigenen Stern steckt. (Text: hr-fernsehen)

Zwei Familien, zwei außergewöhnliche Orte und ein gemeinsamer Traum: Im Rheingau verwirklicht Familie Jung auf der historischen Weihermühle den Traum vom eigenen Weingut. In der Rhön wagt Heike Golbach mit ihrer Familie einen Neuanfang und übernimmt die Milseburghütte auf über 800 Metern Höhe. Doch was passiert, wenn aus dem gemeinsamen Traum gemeinsamer Alltag wird? Eltern und Kinder werden zu Kollegen, Verantwortung muss neu verteilt werden, Arbeit und Familienleben verschwimmen. „Kochstories“ begleitet zwei Familien zwischen Weinberg und Hüttenküche und fragt: Wie viel Zusammenhalt braucht ein gemeinsamer Traum, und trägt die Familie ihn auch, wenn es darauf ankommt? (Text: hr-fernsehen)

Auf über 800 Metern Höhe, mitten in der Rhön, wagt Heike Golbach mit ihrer Familie einen Neuanfang: Gemeinsam mit ihrem Mann Matthias übernimmt sie die neu gebaute Milseburghütte. Doch Hüttenromantik allein reicht nicht. Lebensmittel und Waren müssen auf den Berg gebracht, Gäste bewirtet und genügend helfende Hände gefunden werden. Matthias gibt nach rund 30 Jahren seinen sicheren Beruf auf, um Heikes Traum zu unterstützen. Auch die Kinder packen mit an – aus Familie wird plötzlich ein Arbeitsteam. „Kochstories“ begleitet die Golbachs zwischen kleiner Hüttenküche, großer Gastfreundschaft und einem Alltag, in dem vieles nur gemeinsam funktioniert. Es ist die Geschichte einer Frau, die sagt: Jetzt bin ich dran – und einer Familie, die sich entscheidet, diesen neuen Weg mit ihr zu gehen. (Text: hr-fernsehen)

Ammar Tarrash hat in seinem Leben mehr als einmal neu angefangen. Er flieht aus Syrien und träumt zunächst von einer Zukunft als Elektriker. Nach mehreren Stationen führt ihn sein Weg nach Deutschland, wo er eine Ausbildung zum Koch macht. Ende 2025 erfüllt er sich einen großen Traum und eröffnet im Frankfurter Nordend sein eigenes Restaurant. Heute verbindet Ammar in seiner Küche zwei Welten: Die Rezepte seiner Mutter und Großmutter erinnern an seine syrische Heimat, neue Ideen und Einflüsse stehen für sein Leben in Deutschland. Für einen besonderen Abend möchte er beides miteinander verbinden – mit seinen Gerichten und syrischen Liedern. (Text: hr-fernsehen)