Iss besser! Staffel 3, Folge 10: Rinderfilet im Gemüsegarten
Staffel 3, Folge 10
20. Rinderfilet im Gemüsegarten
Staffel 3, Folge 10 (30 Min.)
Tarik Rose, Spitzenkoch von der Elbe, ist auf kulinarischer Rundreise durch den Norden. Quer durchs Land besucht er Züchter, Bäuerinnen und Bauern sowie Lebensmittelproduzenten, die mit ganzem Herzen in ihrer Arbeit aufgehen. Diesmal muss Tarik Rose nicht weit reisen. Er bleibt in Hamburg und startet den verregneten Sommertag auf dem Isemarkt. Es ist sein lang gehegter Traum, auf dem Isemarkt nicht nur die besten und frischesten Sachen einzukaufen, sondern sie auch gleich an Ort und Stelle zuzubereiten. Im Schutz der der Brücke des Isemarktes zaubert er einen blitzschnellen Salsiccia-Salat mit vielen frischen Zutaten vom Markt. Als der Himmel endlich aufreißt, geht die
Entdeckungsreise weiter. Mitten im Großstadtdschungel, im Stadtteil Hamm, gibt es einen herrlichen Obst- und Gemüsegarten, der allen Bürgerinnen und Bürgern offensteht. Große und kleine, junge und alte Stadtmenschen dürfen hier mit den Händen in der Erde wühlen und ihren grünen Daumen beweisen. Tarik Rose erntet in der grünen Oase ein paar Köstlichkeiten fürs Abendessen: Kartoffeln und Rote Bete direkt aus der Erde sind so frisch, dass die Bezeichnung „Beilage“ eine glatte Beleidigung wäre. Kombiniert mit dem zarten Rinderfilet vom Grill wird alles dank Tarik Roses Kochkünsten ganz schnell zum perfekten Gericht für die Gartenfreunde aus der Stadt. (Text: SR)
