Das perfekte Dinner

Monika, 54, Sekretariatsfachkauffrau:
Vorspeise: Gemüse-Kalbsfleischterrine mit Kressesoße,
Hauptspeise: pochiertes Kalbsfilet im Kräutermantel mit grünem Morchelrahm und grünen Bandnudeln,
Nachspeise: ‚Profiteroles‘ (Text: Sky)

Eric, 40, Hotelfachmann:
Vorspeise: ‚Zeezicht‘ Matjestatar, Aal und Nordseekrabben an dreierlei Soßen,
Hauptspeise: ‚Speklapjes‘ panierter Bauchspeck mit würzigem Spargelgemüse, Krielkartoffeln und einer Sauce Hollandaise,
Nachspeise: ‚Oranje Boven‘ holländische Poffertjes an Orangenlikör, Mango-Blutorangensorbet und Sahne (Text: Sky)

Deborah, 31, Krankenschwester:
Vorspeise: fruchtiger Ananas-Cocktailtomaten-Ciabatta-Salat mit versteckten Poulardenbrüstchen,
Hauptspeise: Hühnerschnitzel in Cantuccinipanade an Birnen-Gewürzragout,
Nachspeise: Chardonnay-Rhabarber-Hügel inmitten von Zimtschnee (Text: Sky)

Steffen, 29, Opernsänger:
Vorspeise: Bouillabaisse,
Hauptspeise: Kalbshaxe mit Kartoffelgratin,
Nachspeise: ‚Ile Flottante‘ (Text: Sky)

Angela, 44, Verwaltungsangestellte:
Vorspeise: Hummerravioli im Sahne-Weinbett,
Hauptsspeise: Ossobuco an selbstgemachten Bandnudeln,
Nachspeise: geeiste Zitronenzabaione mit Erdbeeren (Text: Sky)

Benjamin Craig, Kulturattaché der australischen Botschaft in Berlin, wird am Freitag, den 23. Juni, zeigen, wie gut er kochen kann. Denn am letzten Tag der Berliner Runde des perfekten Dinners treffen sich die fünf Kandidaten in der weitläufigen Dienstwohnung des Diplomaten. Zur Begrüßung serviert Craig eine Spezialität aus seiner Heimat, Canapees mit Krokodilfleisch: „Krokodil wird nicht sehr oft in Australien gegessen, obwohl es viele davon gibt. Sie stehen übrigens nicht unter Artenschutz und schmecken sehr gut.“ Auch seine Rote-Bete-Suppe mit Garnelen erntet bei seinen kritischen Gästen viel Lob. Beim Hauptgericht gerät „Ben“, wie ihn die vier Teilnehmer der Berliner Dinnerrunde liebevoll nennen, allerdings ins Schwitzen. Der ambitionierte Hobbykoch besteht darauf, den Blätterteigmantel für seinen Rinderbraten selber zu machen. Und das ist ganz schön aufwändig. (Text: VOX)

Christina, 39, Sängerin:
Vorspeise: Zucchinicremesuppe,
Hauptspeise: Risotto mit Steinpilzen und Piccata,
Nachspeise: Mascarponecreme mit Amarettini (Text: Sky)

Michael, 49, Hausmann:
Vorspeise: Basilikumsuppe mit weißem Spargel,
Hauptspeise: irischer Lachs auf Gemüsebeet mit Minzkartoffeln, Gurken-Dill-Salat,
Nachspeise: Blaubeer-Joghurt-Creme mit Rosmarin und Baiserhaube (Text: Sky)

Bettina, 29, Sozialpädagogin:
Vorspeise: gefülltes ungarisches Gemüse,
Hauptspeise: gefülltes Kraut nach ‚Banater Art‘ mit Kartoffelpüree und geschmorten Zwiebelringen,
Nachspeise: Ananas ‚Sarah Bernard‘ (Text: Sky)

Wolfhard, 62, Kommunikations-und Verhaltenstrainer:
Vorspeise: Tapas-Variation: eingelegter Morito-Käse,
Hauptspeise: ‚Estofado à la Loboduro‘ Gulasch à la Wolfhard,
Nachspeise: ‚Crema al Donna Isabella aristócrata‘ Weißweincreme (Text: Sky)

Lydia, 45, Bankkauffrau:
Vorspeise: weiße Tomatensuppe,
Hauptsspeise: exotischer Maibockrücken mit schwarzen Nüssen, Herzoginkartoffeln, gefülltem Staudensellerie,
Nachspeise: bayrische Creme mit Waldbeeren (Text: Sky)

Gunter, 39, Handelsvertreter:
Vorspeise: Porree-Lachs-Pastetchen auf Salatbett mit warmem Kartoffeldressing,
Hauptspeise: Hühnchen à la ‚Gunter‘ mit buntem Gemüse und Erdäpfeln,
Nachspeise: Variation von versunkenen Kirschen und Trifle mit Vanilleflammeri (Text: Sky)

Laila, 25, Kauffrau:
Vorspeise: Seeteufel mit Kateifiteig auf Sprossen und Pilzen,
Hauptspeise: Entrecôte am Stück gebraten mit Kartoffelplätzchen, Gemüse und Sauce Bernaise,
Nachspeise: Erbeer-Rhabarber-Salat mit Vanillesoße (Text: Sky)

Christian, 33, Radio- und Fernsehtechniker:
Vorspeise: überbackene Zucchinischiffchen auf einer türkischen Tomatencreme,
Hauptspeise: Fischplatte mit gebratenem Gemüse,
Nachspeise: Crema Catalan (Text: Sky)

Heinz, 64, Rechtsanwalt:
Vorspeise: ‚Tris di Mare‘ Jakobsmuscheln, Hummerkrabben, Sepia auf Auberginenmus,
Hauptspeise: ‚Schiena di capriolo all‘cacciatore tedesco’ selbstgeschossener Rehbock mit Gemüse, Spätzle und Kartoffeln,
Nachspeise: ‚Formaggio misto in cesto‘ verschiedene Käsesorten (Text: Sky)

Manuela, 44, Arzthelferin:
Vorspeise: kalte Tomatensuppe mit Ciabatta und Bärlauchbutter,
Hauptspeise: Perlhuhn mit Rosmarin-Honig-Kartoffeln,
Nachspeise: Aprikosen-Tiramisu an Früchten und Topfblume (Text: Sky)

Andreas, 31, Tontechniker:
Vorspeise: Huevos a la Flamenca,
Hauptspeise: Pollo al Aglio et Olio,
Nachspeise: Mandarinflan mit Karamell und Früchten (Text: Sky)

Kay, 30, kaufm. Angestellte:
Vorspeise: warmes Rindercarpaccio mit Ruccola und Austernpilzen,
Hauptspeise: Loup de mer al forno gefüllt mit gegrilltem Gemüse und Kräutern,
Nachspeise: Tartufo mit Limocellosahne (Text: Sky)

Brigitte, 53, Versicherungsangestellte:
Vorspeise: bunter Blattsalat mit Lottemedaillons,
Hauptspeise: Filet ‚Strindberg‘ Rinderfilet mit Zwiebel-Sahne-Senfkruste, Rosmarinkartoffeln und gedünstete Salatherzen,
Nachspeise: Mohnparfait mit beschwipsten Erdbeeren (Text: Sky)

Rolf, 51, Dozent für Informatik und BWL:
Vorspeise: Spargelsülze und Spargelmousse auf Salatbett,
Hauptspeise: geschmorte Kaninchenkeule mit Leipziger Allerlei und Kartoffel-Blätterteigschnitte,
Nachspeise: Orangenparfait mit Gewürzorangen (Text: Sky)

Petra, 47, Leitung des Pflegemanagements im Krankenhaus:
Vorspeise: Salat mit grünem Spargel auf Thunfischcarpaccio und Garnelen,
Hauptspeise: Steinbutt auf bunten Nudeln und geschmorten Gurken,
Nachspeise: Schokoladenkuchen mit Erdbeeren und Sahne (Text: Sky)

Beate, 41, Nageldesignerin:
Vorspeise: selbstgemachte Maultaschen auf Salatbett an Joghurt Limonendressing,
Hauptspeise: Hasenfilet mit Lavendelblüten, handgeschabte Spätzle und Broccoliflan,
Nachspeise: Himbeertraum (Text: Sky)

Michael, 42, Kranken- und Altenpfleger:
Vorspeise: frische Tomatensuppe mit Kräutern, gerösteter Banane und Sahnehaube,
Hauptspeise: Lammkeule mit Zimt, Apfel-Lauchkuchen und Möhrengemüse,
Nachspeise: Pfirsich-Himbeerbisquit mit süßem Pesto (Text: Sky)