Das perfekte Dinner

Christopher, 34 Jahre Vorspeise: Thunfisch /​ Mango /​ Sorbet Hauptspeise: Filet /​ Risotto /​ Rote Bete Nachspeise: Beeren /​ Schokolade (Text: VOX)

Joanna, 37 Jahre: Motto: „Eine fruchtige Herbstkomposition“ Vorspeise: Getrüffelte Champignons auf geröstetem Brot mit lauwarmen Apfelkompott Hauptspeise: Hirsch mit Mandel-Marzipan-Kruste, dazu Kartoffelpüree und eine Sauerkirschsoße Nachspeise: Gebackene Zwetschgen mit Zimtcreme und karamellisierten Mandeln (Text: VOX)

Nina, 35 Jahre: Motto: „UMAMI“ Vorspeise: Zwiebeln mit Miso-Butter, Urkarotten mit Matcha-Dressing, Limonen-Seitlinge Yakitori-Art Hauptspeise: Tantanmen-Ramen mit kooperativem Gemüse, Tamago, Tofu-Crumble und Crispy-Chili-Oil Nachspeise: Financiers, Salzkaramell-Eis, Ringo (Text: VOX)

Stefan, 55 Jahre: Motto: „Ein bisschen wild kann es schon werden“ Vorspeise: Thunfischtatar mit Roter Bete und einem japanischem Hauch Hauptspeise: Rehrücken auf Rahmwirsing mit Cranberry und Kartoffelgnocchi Nachspeise: Mousse au Chocolat trifft Orange (Text: VOX)

Wera, 59 Jahre: Motto: „Secrets of Marrakesh“ Vorspeise: Zauberreise Marokko: Humus und Brot zum Dippen mit einer kleinen Überraschung Hauptspeise: Das Geheimnis Marokkos: Tajine mit Rindfleisch, dazu Couscous und Tomatensalat orientalisch Nachspeise: Dream of Marrakesh: Cremedessert mit Vanille und orientalischen Gewürzen auf einer Blütenkomposition (Text: VOX)

Guido, 52 Jahre: Vorspeise: „Von Shanghai bis Scharbeutz“ – Fischeintopf mit Curry Hauptspeise: „Mediterran trifft good old Germany“ – Sauerbraten italienisch mit Polenta und Champagnerkraut Nachspeise: „Hossa Hossa Hossa“ – Eierlikör Tri-tra-tralala (Text: VOX)

Simona, 25 Jahre: Vorspeise: Zucchini-Granatapfel-Carpaccio Hauptspeise: Filet mit Pistazien auf Kartoffel mit Portweinreduktion Nachspeise: Luftiger Desserthimmel auf New York, in der Himbeerflut (Text: VOX)

Elke, 57 Jahre: Motto: „Ein Hauch Nippon“ Vorspeise: Gomaae – Yakitori – Wasabi Hauptspeise: Fisch – Hülsenfrüchte – Trüffeliges aus der Erde Nachspeise: Zweierlei im Glas oder zwei Gläser, zwei Sünden (Text: VOX)

Jetty, 24 Jahre: Vorspeise: Dreierlei aus dem Elsass Hauptspeise: Duett aus ungarisch angerichtetem Weiderind mit Erdäpfeln Nachspeise: Vanillesoße küsst Schokoküchlein (Text: VOX)

Christian, 38 Jahre: Vorspeise: Thunfischbällchen /​ Tomatensugo /​ Zitrone /​ Kräuter /​ Zimt Hauptspeise: Tiroler Milchkalbsfilet in zartem Rosa /​ Ofentomaten in Gelb /​ Fächerkartoffeln in Lila und Orange /​ Mojo in Rot und Grün Nachspeise: Crema Catalana² /​ Tonka /​ Kakao /​ marinierte Früchte (Text: VOX)

Ceddo, 23 Jahre: Motto: „Rezepte aus Cedrics Kindheit“ Vorspeise: Grießnockerlsuppe mit Karotten-Julienne & knusprigen Croutons Hauptspeise: Feines Wiener Schnitzel mit Spätzle und Soß’ Nachspeise: Tiramisu a la Mama (Text: VOX)

Ngoc, 30 Jahre; Motto: „Immer etwas Asiatisches dabei!“ Vorspeise: Sour, spice and everything nice. Hauptspeise: I’m crazy Bao you. Nachspeise: Special mousse for the special day (Text: VOX)

Seyda, 34 Jahre: Motto: „Oriental Night“ Vorspeise: Hatayli Mezze Hauptspeise: Kebab Balls Nachspeise: Künefe mal anders (Text: VOX)

Horst, 31 Jahre: Motto: „Frischer Herbst“ Vorspeise: Gefülltes Trio Hauptspeise: Pasta con Pumpkin & Spinat Nachspeise: Schoko meets Rice (Text: VOX)

Sandra, 29 Jahre: Motto: „Craftswoman Food & Champagne“ Vorspeise: Handwerkerin-Tee Hauptspeise: Bauarbeiterin-Rolle mit Fächerkartoffeln und Rotkohl Nachspeise: Lippischer Pickert (Text: VOX)

Maurizio, 37 Jahre: Vorspeise: Parmigiana mit Focaccia Hauptspeise: Saltimbocca mit Polenta und Fenchelsalat Nachspeise: Tiramisu mit Baci di dama (Text: VOX)

Uwe, 59 Jahre: Motto: „Uwes Herbstbeben“ Vorspeise: „Erde meets Baum“ Hauptspeise: „Rind meets Friesische Palme“ Nachspeise: „Arm meets Reich“ (Text: VOX)

Sebastian, 31 Jahre: Motto: „Aromareise“ Vorspeise: Curry /​ Crunch /​ Frucht Hauptspeise: Karree /​ Ingwer /​ Thymian /​ Stampf /​ Gemüse Nachspeise: Zimt /​ Joghurt /​ Orange (Text: VOX)

Tim, 36 Jahre: Vorspeise: „Hochlandgarten“ – Ziegenkäse-Feigen mit digitalem Honig auf einem Minigarten essbarer Blumen und Microgreens Hauptspeise: „Herbstliches Küsten-Gulasch“ – Herbstgulasch von Behrensdorfer Hochlandrindern an Kürbis-Gnocci Nachspeise: „Kürbis mit Knacks“ – Hokkaido-Crème-Brûlée mit karamellisierten Kürbiskernen und Pflaumenkompott an Korn (Text: VOX)

Jens-Michael, 45 Jahre: Motto: „Rote Bete“ Vorspeise: Rote-Bete-Salat Hauptspeise: Kabeljau auf Salsicciaboden und Rote-Bete-Sticks Nachspeise: Rote-Bete-Eis, Schokoladeneis und Rosmarin-Speckwaffel (Text: VOX)

Anna, 29 Jahre: Motto: „Bayern grüßt die Welt“ Vorspeise: Käse /​ Tomate /​ Trüffel Hauptspeise: Rind /​ Kartoffel /​ Madagaskar Vanille Nachspeise: Birne /​ Schoko /​ Kokos (Text: VOX)

Franziska, 36 Jahre: Vorspeise: Thunfischtatar mit Orangen-Sugo und roten Linsen Hauptspeise: Rehrücken mit Haselnussspätzle, Pilzen und Rotweinjus Nachspeise: Calvados-Soufflé mit zweierlei Äpfeln und Walnusseis (Text: VOX)

Franziska K., 36 Jahre: Motto: „Spreewald meets Bavaria“ Vorspeise: „Verschmelzung der Sinne in Ko Tao“ – Mogntratzerl aus dem heimischen Garten mit asiatischer Note Hauptspeise: „Das Beste aus dem Oberpfälzer Wald“ – Das Prachttier und der Herrenpilz gesellen sich zur Naschbirne Nachspeise: „Auf den kalten Armen der Spree bis zu den Alpen“ – Leinölparfait und der König der Mehlspeisen auf Beerenspiegel (Text: VOX)

Yvonne, 52 Jahre: Motto: „Ungeahnte Begegnungen“ (wos so manche Bayern erprobterweise außer Schweiners a no gern meng) Vorspeise: Südlicher Meeresbewohner trifft tropische Frucht Hauptspeise: Niederbayerischer Zweihufer schnuppert an unterirdischem Schwammerl Nachspeise: Heimischer Apfel küsst eiskalte Schote (Text: VOX)