Das perfekte Dinner

Christopher, 34 Jahre
Vorspeise: Thunfisch /​ Mango /​ Sorbet
Hauptspeise: Filet /​ Risotto /​ Rote Bete
Nachspeise: Beeren /​ Schokolade (Text: VOX)

Joanna, 37 Jahre: Motto: „Eine fruchtige Herbstkomposition“
Vorspeise: Getrüffelte Champignons auf geröstetem Brot mit lauwarmen Apfelkompott
Hauptspeise: Hirsch mit Mandel-Marzipan-Kruste, dazu Kartoffelpüree und eine Sauerkirschsoße
Nachspeise: Gebackene Zwetschgen mit Zimtcreme und karamellisierten Mandeln (Text: VOX)

Nina, 35 Jahre: Motto: „UMAMI“
Vorspeise: Zwiebeln mit Miso-Butter, Urkarotten mit Matcha-Dressing, Limonen-Seitlinge Yakitori-Art
Hauptspeise: Tantanmen-Ramen mit kooperativem Gemüse, Tamago, Tofu-Crumble und Crispy-Chili-Oil
Nachspeise: Financiers, Salzkaramell-Eis, Ringo (Text: VOX)

Stefan, 55 Jahre: Motto: „Ein bisschen wild kann es schon werden“
Vorspeise: Thunfischtatar mit Roter Bete und einem japanischem Hauch
Hauptspeise: Rehrücken auf Rahmwirsing mit Cranberry und Kartoffelgnocchi
Nachspeise: Mousse au Chocolat trifft Orange (Text: VOX)

Wera, 59 Jahre: Motto: „Secrets of Marrakesh“
Vorspeise: Zauberreise Marokko: Humus und Brot zum Dippen mit einer kleinen Überraschung
Hauptspeise: Das Geheimnis Marokkos: Tajine mit Rindfleisch, dazu Couscous und Tomatensalat orientalisch
Nachspeise: Dream of Marrakesh: Cremedessert mit Vanille und orientalischen Gewürzen auf einer Blütenkomposition (Text: VOX)

Guido, 52 Jahre:
Vorspeise: „Von Shanghai bis Scharbeutz“ – Fischeintopf mit Curry
Hauptspeise: „Mediterran trifft good old Germany“ – Sauerbraten italienisch mit Polenta und Champagnerkraut
Nachspeise: „Hossa Hossa Hossa“ – Eierlikör Tri-tra-tralala (Text: VOX)

Simona, 25 Jahre:
Vorspeise: Zucchini-Granatapfel-Carpaccio
Hauptspeise: Filet mit Pistazien auf Kartoffel mit Portweinreduktion
Nachspeise: Luftiger Desserthimmel auf New York, in der Himbeerflut (Text: VOX)

Elke, 57 Jahre: Motto: „Ein Hauch Nippon“
Vorspeise: Gomaae – Yakitori – Wasabi
Hauptspeise: Fisch – Hülsenfrüchte – Trüffeliges aus der Erde
Nachspeise: Zweierlei im Glas oder zwei Gläser, zwei Sünden (Text: VOX)

Jetty, 24 Jahre:
Vorspeise: Dreierlei aus dem Elsass
Hauptspeise: Duett aus ungarisch angerichtetem Weiderind mit Erdäpfeln
Nachspeise: Vanillesoße küsst Schokoküchlein (Text: VOX)

Christian, 38 Jahre:
Vorspeise: Thunfischbällchen /​ Tomatensugo /​ Zitrone /​ Kräuter /​ Zimt
Hauptspeise: Tiroler Milchkalbsfilet in zartem Rosa /​ Ofentomaten in Gelb /​ Fächerkartoffeln in Lila und Orange /​ Mojo in Rot und Grün
Nachspeise: Crema Catalana² /​ Tonka /​ Kakao /​ marinierte Früchte (Text: VOX)

Ceddo, 23 Jahre: Motto: „Rezepte aus Cedrics Kindheit“
Vorspeise: Grießnockerlsuppe mit Karotten-Julienne & knusprigen Croutons
Hauptspeise: Feines Wiener Schnitzel mit Spätzle und Soß’
Nachspeise: Tiramisu a la Mama (Text: VOX)

Ngoc, 30 Jahre; Motto: „Immer etwas Asiatisches dabei!“
Vorspeise: Sour, spice and everything nice.
Hauptspeise: I’m crazy Bao you.
Nachspeise: Special mousse for the special day (Text: VOX)

Seyda, 34 Jahre: Motto: „Oriental Night“
Vorspeise: Hatayli Mezze
Hauptspeise: Kebab Balls
Nachspeise: Künefe mal anders (Text: VOX)

Horst, 31 Jahre: Motto: „Frischer Herbst“
Vorspeise: Gefülltes Trio
Hauptspeise: Pasta con Pumpkin & Spinat
Nachspeise: Schoko meets Rice (Text: VOX)

Sandra, 29 Jahre: Motto: „Craftswoman Food & Champagne“
Vorspeise: Handwerkerin-Tee
Hauptspeise: Bauarbeiterin-Rolle mit Fächerkartoffeln und Rotkohl
Nachspeise: Lippischer Pickert (Text: VOX)

Maurizio, 37 Jahre:
Vorspeise: Parmigiana mit Focaccia
Hauptspeise: Saltimbocca mit Polenta und Fenchelsalat
Nachspeise: Tiramisu mit Baci di dama (Text: VOX)

Uwe, 59 Jahre: Motto: „Uwes Herbstbeben“
Vorspeise: „Erde meets Baum“
Hauptspeise: „Rind meets Friesische Palme“
Nachspeise: „Arm meets Reich“ (Text: VOX)

Sebastian, 31 Jahre: Motto: „Aromareise“
Vorspeise: Curry /​ Crunch /​ Frucht
Hauptspeise: Karree /​ Ingwer /​ Thymian /​ Stampf /​ Gemüse
Nachspeise: Zimt /​ Joghurt /​ Orange (Text: VOX)

Tim, 36 Jahre:
Vorspeise: „Hochlandgarten“ – Ziegenkäse-Feigen mit digitalem Honig auf einem Minigarten essbarer Blumen und Microgreens
Hauptspeise: „Herbstliches Küsten-Gulasch“ – Herbstgulasch von Behrensdorfer Hochlandrindern an Kürbis-Gnocci
Nachspeise: „Kürbis mit Knacks“ – Hokkaido-Crème-Brûlée mit karamellisierten Kürbiskernen und Pflaumenkompott an Korn (Text: VOX)

Jens-Michael, 45 Jahre: Motto: „Rote Bete“
Vorspeise: Rote-Bete-Salat
Hauptspeise: Kabeljau auf Salsicciaboden und Rote-Bete-Sticks
Nachspeise: Rote-Bete-Eis, Schokoladeneis und Rosmarin-Speckwaffel (Text: VOX)

Anna, 29 Jahre: Motto: „Bayern grüßt die Welt“
Vorspeise: Käse /​ Tomate /​ Trüffel
Hauptspeise: Rind /​ Kartoffel /​ Madagaskar Vanille
Nachspeise: Birne /​ Schoko /​ Kokos (Text: VOX)

Franziska, 36 Jahre:
Vorspeise: Thunfischtatar mit Orangen-Sugo und roten Linsen
Hauptspeise: Rehrücken mit Haselnussspätzle, Pilzen und Rotweinjus
Nachspeise: Calvados-Soufflé mit zweierlei Äpfeln und Walnusseis (Text: VOX)

Franziska K., 36 Jahre: Motto: „Spreewald meets Bavaria“
Vorspeise: „Verschmelzung der Sinne in Ko Tao“ – Mogntratzerl aus dem heimischen Garten mit asiatischer Note
Hauptspeise: „Das Beste aus dem Oberpfälzer Wald“ – Das Prachttier und der Herrenpilz gesellen sich zur Naschbirne
Nachspeise: „Auf den kalten Armen der Spree bis zu den Alpen“ – Leinölparfait und der König der Mehlspeisen auf Beerenspiegel (Text: VOX)

Yvonne, 52 Jahre: Motto: „Ungeahnte Begegnungen“ (wos so manche Bayern erprobterweise außer Schweiners a no gern meng)
Vorspeise: Südlicher Meeresbewohner trifft tropische Frucht
Hauptspeise: Niederbayerischer Zweihufer schnuppert an unterirdischem Schwammerl
Nachspeise: Heimischer Apfel küsst eiskalte Schote (Text: VOX)