Das perfekte Dinner

Peter, 29 Jahre: Aperitif: Porto Tonic Vorspeise: Kaisergranat in der Spargelessenz mit Orange Hauptspeise: Taube unter Mairüben Nachspeise: Peanut-Butter-Jelly-Tarte mit Erdnusseis und alles Mögliche von der Himbeere (Text: VOX)

Michael, 51 Jahre: „Mit allen Sinnen genießen“ Aperitif: Rosato Mio Vorspeise: Fruchtiges Matjestatar mit Forellenkaviar und neuen Kartoffeln Hauptspeise: Surf ’n Turf – Seeteufel unter der Norihaut trifft Filetsteak und Gamba, Sushireisküchlein im Reispapiermantel und cremiger Blattspinat Nachspeise: Rosmarin-Pannacotta mit gebratenen Pfirsichscheiben, Himbeermark und frischen Himbeeren (Text: VOX)

Tassilo, 27 Jahre: Aperitif: Soundcheck – Sloe Gin * Cranberry * Limette * Kaffir Sirup Vorspeise: Warmup – Jakobsmuschel * karamellisierter Spargel * Blätterteig *Grüne Soße-Mousse * Wildkräuter* Cappuccino * Spargelschaum Hauptspeise: Headliner – Milchlammkronen * Erbsenpüree * Kartoffel-Sellerie-Frühlingsrolle * Kräuter * Weißweinsoße Nachspeise: Afterhour – Tonkabohne * Crème brûlée * Eis * Mousse * Marinierte Früchte (Text: VOX)

Alfons, 64 Jahre: Aperitif: Winzersekt /​ Limoncello aus Amalfi /​ Basilikum Vorspeise: Suppenampel Rot /​ Gelb /​ Grün /​ Rote Bete /​ Himbeere /​ Gin Karotte /​ Kefir /​ Karibik Curry /​ Argan Öl /​ Spargel /​ Erbsen /​ Parma Schinken Hauptspeise: Pochiertes Filet vom Bio-Weiderind /​ Jus vom Primitivo /​ Gartenkräuter /​ Ciabatta Nachspeise: Minestrone /​ Tomaten /​ Ananas /​ Beeren /​ Fenchel /​ Weißer Balsamico (Text: VOX)

Basti, 31 Jahre: Aperitif: Kokos-Wodka-Shake Vorspeise: Süßkartoffelsuppe mit Garnelenspieß Hauptspeise: Cordon bleu vom Kalb, gefüllt mit Schinken und Banane an Mango-Chutney und Reis Nachspeise: Warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und Früchten (Text: VOX)

Petra, 50 Jahre: „Hessen trifft Italien im Frühling“ Aperitif: Hessischer Spritz Vorspeise: Handkäse italienisch mit selbstgebackenem Ciabatta Hauptspeise: Italienische Roulade (Braciola) mit Pancetta und Kalbshackfleisch-Füllung, selbstgemachten Nudeln und Rucolasalat Nachspeise: Apfelweineis (Text: VOX)

Josie, 24 Jahre: Aperitif: Ommas Kräuter mit Schuss Vorspeise: Alligatorbirnen lieben es bunt (Avocado-Salat mit Mango und Shrimps) Hauptspeise: Das Burger Memory (Dreierlei Burger mit Süßkartoffel-Fries) Nachspeise: Der amerikanische Traum namens Käse (American Cheesecake mit Karamell-Curry-Nüssen) (Text: VOX)

Christine, 52 Jahre: Aperitif: Crémant mit Ingwersirup Vorspeise: Spargelsalat mit Erdbeeren Hauptspeise: Simmentaler Entrecôte mit einem Kartoffelgratin, verfeinert mit Sellerie und Apfel und Cherrytomaten Nachspeise: Erdbeer-Tiramisu im Glas, Vanilleeis und Eiskaffee (Text: VOX)

Nico, 37 Jahre: Aperitif: White Port Tonic Vorspeise: Mini-Blutwurst-Burger mit Wildkräutersalat Hauptspeise: Lammrücken mit einem Granatapfel-Risotto an Minze-Pesto Nachspeise: Caipirinha-Creme mit Himbeere-Blätterteig-Dingsbums (Text: VOX)

Das Wunschmenü von André, 39 Jahre: Vorspeise: Mit Chorizo gefüllter Tintenfisch und Tomatensoße Hauptspeise: „Irish rack of lamb with minty mushy peas, roast potatoes and Irish whiskey sauce“ Nachspeise: „Blanc-manger aux fruits rouges“ – Mandelmilchpudding mit roten Früchten (Text: VOX)

Das Wunschmenü von Tina, 33 Jahre: Vorspeise: Mulligatawny Soup (scharfe Curry-Suppe) Hauptspeise: Paella Nachspeise: Frittiertes Vanilleeis (Text: VOX)

Das Wunschmenü von Nico, 27 Jahre: Vorspeise: Red Thai Curry mit Reis Hauptspeise: Ossobuco alla milanese mit Gremolata, Schmorgemüse und Kräuter-Risotto Nachspeise: Banoffee Cheese Pie (Text: VOX)

Das Wunschmenü von Tanja, 46 Jahre: Vorspeise: Senfgurkencremesuppe mit „Doom Bar beer bread“ (Doom Bar ist ein englisches Alt-Bier) Hauptspeise: „Slow cooked lamb shank roast with mint sauce“ (‚shanks‘ sind die kleinen Teile einer Lamm-Keule, welche mit geröstetem Gemüse, gerösteten Kartoffeln und einem Yorkshire Pudding serviert werden) Nachspeise: „Treacle tart with clotted cream“ (die Tart besteht aus einem Bitter-Caramel-Sirup und dicker Sahne) (Text: VOX)

Das Wunschmenü von Bob, 54 Jahre: Vorspeise: „Fried oysters on arugula“ (gebackene Austern auf Rucola) Hauptspeise: „Shrimp Étouffée“ (Garnelen mit Reis) Nachspeise: „Key Lime Pie“ (Limetten-Creme-Kuchen) (Text: VOX)

Florian, 35 Jahre: ‚(con)temporary dining‘ Aperitif: Cosmopolitan Vorspeise: Ravioli von Hummer und Lachs auf Zitronengras-Kerbel-Velouté mit knusprigen Basilikumblättchen Hauptspeise: Kalbsmedaillons in Cidre-Cassis, Radieschen-Pesto, Frühlingsgemüse in Parmesanwasser blanchiert und Selleriepüree Nachspeise: Dunkle Schokoladentorte mit Obstblüten-Honig-Eis (Text: VOX)

Christina, 25 Jahre: „Asia meets Allgäu“ Aperitif: Asia Mule Vorspeise: Tom Kha Gai Hauptspeise: Rinderfiletstreifen auf Wok-Gemüse Nachspeise: Marillenknödel und Käseplatte (Text: VOX)

Bernd, 49 Jahre: „Grüne Allgäuer Wiese“ Aperitif: Gurken-Gimlet Vorspeise: Wildkräutersalat mit Allgäuer Goldforelle Hauptspeise: Das Beste vom heimischen Rind auf grünem Risotto und Spargel Nachspeise: Basilikum-Parfait und geeister Espresso (Text: VOX)

Petra, 35 Jahre: „Gutes Essen bringt uns alle an den Tisch“ Aperitif: Grünes Allgäu im Glas – spritzig & frisch Vorspeise: Blumen & Wildkräutersalat mit Saibling aus Alpenquellwasser an fruchtigem Honig-Mango- Dressing mit Allgäuer Speck Hauptspeise: Mit Kalbsbrät gefüllte Kalbsbrust aus dem Allgäuer Wiederkäuersalon an Weißweinsößle, dazu Erdäpfelkipferl und knackiges aus dem sommerlichen Gemüsegarten Nachspeise: Exotisch trifft Traditionell: Mango-Kokosnuss-Chili-Eis kombiniert mit Petras Apfel- und Bananenküchle (Text: VOX)

Lisa, 20 Jahre: Vorspeise: Spargel-Gazpacho Hauptspeise: Pulled Pork Burger mit Coleslaw Nachspeise: Pfirsich mit Marshmallow-Haube (Text: VOX)

Manuel, 34 Jahre: Aperitif: Caipirinha Vorspeise: Feldsalat mit Kirschtomaten, Himbeeren, Feta und gerösteten Pinienkernen mit Honig-Vinaigrette Hauptspeise: 3-2-1-Spareribs vom Schwein, klassische Backkartoffeln mit Kräuterquark Nachspeise: Schokoladentarte im Glas vom Grill (Text: VOX)

Angelika, 53 Jahre: Aperitif: Erdbeer-Caipi-Bowle Vorspeise: Pastinaken-Kokos-Curry-Suppe mit Garnelenspieß Hauptspeise: Lammfilet Puttanesca mit Reis Nachspeise: Erdbeer-Tiramisu (Text: VOX)

Bianca, 31 Jahre: Aperitif: Sektspritzer Vorspeise: Gebackener Schafskäse an Avocado-Grapefruit-Salat Hauptspeise: Zartes Steak vom Rind an Sellerie- und Kartoffelpüree mit gebratenen Auberginen Nachspeise: Avocado-Beeren-Torte (Text: VOX)

Frank, 56 Jahre: Aperitif: Caipirinha Vorspeise: Garnelenspieß mit Ananas und Paprika Hauptspeise: Schwertfischsteak an Rucola mit Rosmarinspalten Nachspeise: Exotisches Früchtepotpourri, pikant mariniert (Text: VOX)