Das perfekte Dinner

Peter, 29 Jahre:
Aperitif: Porto Tonic
Vorspeise: Kaisergranat in der Spargelessenz mit Orange
Hauptspeise: Taube unter Mairüben
Nachspeise: Peanut-Butter-Jelly-Tarte mit Erdnusseis und alles Mögliche von der Himbeere (Text: VOX)

Michael, 51 Jahre: „Mit allen Sinnen genießen“
Aperitif: Rosato Mio
Vorspeise: Fruchtiges Matjestatar mit Forellenkaviar und neuen Kartoffeln
Hauptspeise: Surf ’n Turf – Seeteufel unter der Norihaut trifft Filetsteak und Gamba, Sushireisküchlein im Reispapiermantel und cremiger Blattspinat
Nachspeise: Rosmarin-Pannacotta mit gebratenen Pfirsichscheiben, Himbeermark und frischen Himbeeren (Text: VOX)

Tassilo, 27 Jahre:
Aperitif: Soundcheck – Sloe Gin * Cranberry * Limette * Kaffir Sirup
Vorspeise: Warmup – Jakobsmuschel * karamellisierter Spargel * Blätterteig *Grüne Soße-Mousse * Wildkräuter* Cappuccino * Spargelschaum
Hauptspeise: Headliner – Milchlammkronen * Erbsenpüree * Kartoffel-Sellerie-Frühlingsrolle * Kräuter * Weißweinsoße
Nachspeise: Afterhour – Tonkabohne * Crème brûlée * Eis * Mousse * Marinierte Früchte (Text: VOX)

Alfons, 64 Jahre:
Aperitif: Winzersekt /​ Limoncello aus Amalfi /​ Basilikum
Vorspeise: Suppenampel Rot /​ Gelb /​ Grün /​ Rote Bete /​ Himbeere /​ Gin Karotte /​ Kefir /​ Karibik Curry /​ Argan Öl /​ Spargel /​ Erbsen /​ Parma Schinken
Hauptspeise: Pochiertes Filet vom Bio-Weiderind /​ Jus vom Primitivo /​ Gartenkräuter /​ Ciabatta
Nachspeise: Minestrone /​ Tomaten /​ Ananas /​ Beeren /​ Fenchel /​ Weißer Balsamico (Text: VOX)

Basti, 31 Jahre:
Aperitif: Kokos-Wodka-Shake
Vorspeise: Süßkartoffelsuppe mit Garnelenspieß
Hauptspeise: Cordon bleu vom Kalb, gefüllt mit Schinken und Banane an Mango-Chutney und Reis
Nachspeise: Warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und Früchten (Text: VOX)

Petra, 50 Jahre: „Hessen trifft Italien im Frühling“
Aperitif: Hessischer Spritz
Vorspeise: Handkäse italienisch mit selbstgebackenem Ciabatta
Hauptspeise: Italienische Roulade (Braciola) mit Pancetta und Kalbshackfleisch-Füllung, selbstgemachten Nudeln und Rucolasalat
Nachspeise: Apfelweineis (Text: VOX)

Josie, 24 Jahre:
Aperitif: Ommas Kräuter mit Schuss
Vorspeise: Alligatorbirnen lieben es bunt (Avocado-Salat mit Mango und Shrimps)
Hauptspeise: Das Burger Memory (Dreierlei Burger mit Süßkartoffel-Fries)
Nachspeise: Der amerikanische Traum namens Käse (American Cheesecake mit Karamell-Curry-Nüssen) (Text: VOX)

Christine, 52 Jahre:
Aperitif: Crémant mit Ingwersirup
Vorspeise: Spargelsalat mit Erdbeeren
Hauptspeise: Simmentaler Entrecôte mit einem Kartoffelgratin, verfeinert mit Sellerie und Apfel und Cherrytomaten
Nachspeise: Erdbeer-Tiramisu im Glas, Vanilleeis und Eiskaffee (Text: VOX)

Nico, 37 Jahre:
Aperitif: White Port Tonic
Vorspeise: Mini-Blutwurst-Burger mit Wildkräutersalat
Hauptspeise: Lammrücken mit einem Granatapfel-Risotto an Minze-Pesto
Nachspeise: Caipirinha-Creme mit Himbeere-Blätterteig-Dingsbums (Text: VOX)

Das Wunschmenü von André, 39 Jahre:
Vorspeise: Mit Chorizo gefüllter Tintenfisch und Tomatensoße
Hauptspeise: „Irish rack of lamb with minty mushy peas, roast potatoes and Irish whiskey sauce“
Nachspeise: „Blanc-manger aux fruits rouges“ – Mandelmilchpudding mit roten Früchten (Text: VOX)

Das Wunschmenü von Tina, 33 Jahre:
Vorspeise: Mulligatawny Soup (scharfe Curry-Suppe)
Hauptspeise: Paella
Nachspeise: Frittiertes Vanilleeis (Text: VOX)

Das Wunschmenü von Nico, 27 Jahre:
Vorspeise: Red Thai Curry mit Reis
Hauptspeise: Ossobuco alla milanese mit Gremolata, Schmorgemüse und Kräuter-Risotto
Nachspeise: Banoffee Cheese Pie (Text: VOX)

Das Wunschmenü von Tanja, 46 Jahre:
Vorspeise: Senfgurkencremesuppe mit „Doom Bar beer bread“ (Doom Bar ist ein englisches Alt-Bier)
Hauptspeise: „Slow cooked lamb shank roast with mint sauce“ (‚shanks‘ sind die kleinen Teile einer Lamm-Keule, welche mit geröstetem Gemüse, gerösteten Kartoffeln und einem Yorkshire Pudding serviert werden)
Nachspeise: „Treacle tart with clotted cream“ (die Tart besteht aus einem Bitter-Caramel-Sirup und dicker Sahne) (Text: VOX)

Das Wunschmenü von Bob, 54 Jahre:
Vorspeise: „Fried oysters on arugula“ (gebackene Austern auf Rucola)
Hauptspeise: „Shrimp Étouffée“ (Garnelen mit Reis)
Nachspeise: „Key Lime Pie“ (Limetten-Creme-Kuchen) (Text: VOX)

Florian, 35 Jahre: ‚(con)temporary dining‘
Aperitif: Cosmopolitan
Vorspeise: Ravioli von Hummer und Lachs auf Zitronengras-Kerbel-Velouté mit knusprigen Basilikumblättchen
Hauptspeise: Kalbsmedaillons in Cidre-Cassis, Radieschen-Pesto, Frühlingsgemüse in Parmesanwasser blanchiert und Selleriepüree
Nachspeise: Dunkle Schokoladentorte mit Obstblüten-Honig-Eis (Text: VOX)

Christina, 25 Jahre: „Asia meets Allgäu“
Aperitif: Asia Mule
Vorspeise: Tom Kha Gai
Hauptspeise: Rinderfiletstreifen auf Wok-Gemüse
Nachspeise: Marillenknödel und Käseplatte (Text: VOX)

Bernd, 49 Jahre: „Grüne Allgäuer Wiese“
Aperitif: Gurken-Gimlet
Vorspeise: Wildkräutersalat mit Allgäuer Goldforelle
Hauptspeise: Das Beste vom heimischen Rind auf grünem Risotto und Spargel
Nachspeise: Basilikum-Parfait und geeister Espresso (Text: VOX)

Petra, 35 Jahre: „Gutes Essen bringt uns alle an den Tisch“
Aperitif: Grünes Allgäu im Glas – spritzig & frisch
Vorspeise: Blumen & Wildkräutersalat mit Saibling aus Alpenquellwasser an fruchtigem Honig-Mango- Dressing mit Allgäuer Speck
Hauptspeise: Mit Kalbsbrät gefüllte Kalbsbrust aus dem Allgäuer Wiederkäuersalon an Weißweinsößle, dazu Erdäpfelkipferl und knackiges aus dem sommerlichen Gemüsegarten
Nachspeise: Exotisch trifft Traditionell: Mango-Kokosnuss-Chili-Eis kombiniert mit Petras Apfel- und Bananenküchle (Text: VOX)

Lisa, 20 Jahre:
Vorspeise: Spargel-Gazpacho
Hauptspeise: Pulled Pork Burger mit Coleslaw
Nachspeise: Pfirsich mit Marshmallow-Haube (Text: VOX)

Manuel, 34 Jahre:
Aperitif: Caipirinha
Vorspeise: Feldsalat mit Kirschtomaten, Himbeeren, Feta und gerösteten Pinienkernen mit Honig-Vinaigrette
Hauptspeise: 3–2–1-Spareribs vom Schwein, klassische Backkartoffeln mit Kräuterquark
Nachspeise: Schokoladentarte im Glas vom Grill (Text: VOX)

Angelika, 53 Jahre:
Aperitif: Erdbeer-Caipi-Bowle
Vorspeise: Pastinaken-Kokos-Curry-Suppe mit Garnelenspieß
Hauptspeise: Lammfilet Puttanesca mit Reis
Nachspeise: Erdbeer-Tiramisu (Text: VOX)

Bianca, 31 Jahre:
Aperitif: Sektspritzer
Vorspeise: Gebackener Schafskäse an Avocado-Grapefruit-Salat
Hauptspeise: Zartes Steak vom Rind an Sellerie- und Kartoffelpüree mit gebratenen Auberginen
Nachspeise: Avocado-Beeren-Torte (Text: VOX)

Frank, 56 Jahre:
Aperitif: Caipirinha
Vorspeise: Garnelenspieß mit Ananas und Paprika
Hauptspeise: Schwertfischsteak an Rucola mit Rosmarinspalten
Nachspeise: Exotisches Früchtepotpourri, pikant mariniert (Text: VOX)