Fisch ohne Haken – Wie wir nachhaltiger Fisch essen

Der Fischhändler Sebastian Baier setzt auf nachhaltig gefangenen Fisch. Die Topseller auf dem Fischgroßmarkt wie Thunfisch oder Lachs lässt er lieber liegen. Auch in Dänemark hat man Lösungen gefunden, wie die Bestände sich erholen können. (Text: Phoenix)