Fairer naschen – Schokolade von ihrer besten Seite

Schokolade ist die liebste Süssigkeit der Deutschen. Nur in der Schokoladennation Schweiz ist der Pro-Kopf-Konsum noch grösser. Die Folgen des Schokoladen-Konsums sind Armut, Kinderarbeit und Umweltzerstörung, insbesondere in Westafrika. Doch Schokoladengenuss geht auch ohne bitteren Nachgeschmack, das zeigen engagierte Unternehmende.

Einer dieser Pioniere ist Hendrik Reimers vom Start-up-Unternehmen «fairafric». Seit 2016 wickelt der Jungunternehmer von der Kakaobohne bis zur verpackten Tafel die ganze Schokoladen-Produktion in Ghana ab. In Deutschland stellt Thomas Michel in der Manufaktur Edelmond feinste Schokolade her. Michel bezieht seine Kakaobohnen von einem Bauer aus der Dominikanischen Republik, den er persönlich kennt. Im sogenannten Bean-to-Bar-Verfahren – also von der Bohne bis zur Tafel – nimmt er jeden Herstellungsschritt selbst vor. Dass man auch in der Massenproduktion etwas erreichen kann, zeigt das Beispiel von «Tony’s Chocolonely» aus den Niederlanden. Faire Bezahlung seiner Kakaobauern – das hat sich die Firma auf die Fahne geschrieben und ist mittlerweile zum weltgrössten Produzenten in Holland aufgestiegen. (Text: SRF)