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Gesund essen, nachhaltig einkaufen und aufs Geld achten: Beim Essen soll heute alles stimmen. Doch wie klappt bewusste Ernährung trotz steigender Preise? Genau dieser Frage geht „next BITE“-Host Eric Mayer in der Folge „Gutes Essen geht auch günstig“ nach. Gemeinsam mit einer Auszubildenden erkundet er Wege zu einer abwechslungsreichen Kost, die sich auch im Alltag bezahlen lässt. 50 Euro für den Einkauf der Woche – mit diesem knappen Budget müssen viele in Deutschland auskommen. Eric und Philine Hübner wollen wissen, ob es trotzdem machbar ist, sich gesund zu ernähren, auch mit frischem Obst und Gemüse. Unterstützung beim Einkauf bekommen sie von Ernährungsexpertin Marlen Mikuschka, die das bundesweite Projekt der Verbraucherzentralen „Gesund und nachhaltig essen mit kleinem Budget“ koordiniert. Mit Kräuterpädagogin Katalin Németh begeben sich die beiden außerdem auf eine Kräuterwanderung durch Berlin und lernen, wie sie ihren Speiseplan mit kostenlosen Brombeeren oder Mirabellen aufbessern können. Und Zero-Waste-Koch Thore Hildebrandt bereitet für die beiden aus Lebensmittelresten einen Brot-Haferflocken-Crumble mit angebratener Zucchini und Brokkoli. Ein Blick über die Landesgrenzen zeigt darüber hinaus, was wir uns von unseren europäischen Nachbarn abschauen können. In Dänemark lernen Kinder früh, wie wichtig die richtige Ernährung für ihre Gesundheit ist. In der Schule ist Kochen ein Pflichtfach. Und dank eines innovativen Konzepts werden allein in Kopenhagen täglich Tausende Schulkinder mit Bio-Mahlzeiten versorgt. Aber auch hierzulande gibt es vielversprechende Ansätze: Das Berliner Pilotprojekt „Gemüse auf Rezept“ unterstützt unter anderem Menschen mit geringem Einkommen beim Zugang zu gesunder Ernährung. (Text: ZDF)

Shakes, Pulver, Riegel – je mehr, desto besser. Der Hype um Proteine ist ungebrochen und längst kein reines Fitness-Thema mehr. Aber brauchen wir wirklich alle eine Extraportion Protein? Sie gelten als Wundermittel – sollen gesünder, stärker, schlanker machen. Was ist da dran? Und welche Eiweißquellen sind überhaupt zukunftsfähig? „next BITE“-Host Eric Mayer taucht ein in die Welt der Proteine und entdeckt, was hinter dem Trend steckt. In der Folge „Proteine neu gedacht“ trifft er die deutsche Ruderelite in Ratzeburg. Gemeinsam mit den Spitzensportlern nimmt er Proteinprodukte aus dem Supermarkt unter die Lupe: Was steckt wirklich in Proteinpudding, Riegeln, Chips und Shakes? Sind diese Produkte tatsächlich gesund? Außerdem ermittelt Eric mit einem Experten für Sporternährung seinen ganz persönlichen Proteinbedarf. Wird er es schaffen, diesen nur mit ganz normalen Lebensmitteln zu decken? Die Suche nach den Proteinquellen von morgen führt zu überraschenden Ansätzen: proteinreiches Wasserbüffelfleisch, das zugleich dem Planeten helfen kann, Tempeh aus Lupinen und sogar Pilzbällchen aus dem Labor. Doch wie schmeckt dieses Future Food? Eric macht den Test. Außerdem blickt er über den Tellerrand nach Island, der Heimat von Skyr. Das Milchprodukt wird hierzulande gerade als Superfood abgefeiert. In Island hingegen hat Skyr eine jahrhundertealte Tradition. Die ZDF-Reihe „next BITE“ beschäftigt sich mit einem der gesellschaftlichen Schlüsselthemen unserer Zeit: Ernährung. In den Filmen stellt sich Host und Wissenschaftsjournalist Eric Mayer Herausforderungen und begibt sich auf die Suche nach konkreten Lösungen für die Ernährung von morgen – ganz ohne erhobenen Zeigefinger. (Text: ZDF)