Das perfekte Dinner

Mücke, 55 Jahre: Vorspeise: In Zitronen-Ingwer mariniertes, kurzgebratenes Thunfischfilet mit Sesamkruste, dazu Avocadocreme und geröstetes Weißbrot Hauptspeise: „Inspired by Africa – afrikanische Kostproben“: Zitronen-Safran-Hähnchen, Lamm mit Erdnuss-Soße, gefüllte Dorade und Spinat mit Erdnüssen und Kokosmilch, dazu tropisch würziger Salat Nachspeise: „Schnee am Kilimanjaro“ – Ein Schaum in Weiß mit Joghurt und warmer Pflaumensoße. (Text: VOX)

Mirko, 22 Jahre: Menü: „Hope of Springtime“ Vorspeise: Cremesuppe von der Süßkartoffel mit gebratenem Lammfilet Hauptspeise: Schweinefilet auf Cognacrahm mit Schupfnudeln und Buttermöhren Nachspeise: Warmer Birnen-Crumble auf Vanillesoße. (Text: VOX)

Biggie, 42 Jahre: Vorspeise: Variationen von Räucherlachs Hauptspeise: Lammkarree mit Tomaten-Olivenkruste, Ratatouille-Türmchen und Rosmarinkartoffeln Nachspeise: Basilikum-Tiramisu mit Erdbeer-Ragout. (Text: VOX)

Melli, 22 Jahre: Vorspeise: Süßkartoffelpuffer mit Radicchio-Orangen-Salat Hauptspeise: Fischröllchen mit Orangenbutter und selbstgemachten Nudeln Nachspeise: Lauwarmer Schokoladenkuchen und Wassermelonen-Sorbet. (Text: VOX)

Christian, 35 Jahre: Menü „Beschwipste Grüße aus Westfalen“: Vorspeise: Lauwarmer Spargelsalat an Forellentatar auf Pumpernickel mit Meerrettichschaum, dazu einen „Kollorierten“ Hauptspeise: Gespicktes Hasenfilet im Kräutermantel an Wirsingsalat mit Belugalinsen in Portweinjus Nachspeise: Welfencreme mit Eierlikörschaum. (Text: VOX)

Marion, 53 Jahre: Menü „Afrika Afrika, eine Reise in die Wiege der Menschheit“: Vorspeise: Linsensalat „Kamerun“ Hauptspeise: Straußengulasch „Namibia“ Nachspeise: Zimtaprikosen ‚Malawi‘. (Text: VOX)

Umberto, 44 Jahre: Vorspeise: Cappelletti emiliani Hauptspeise: Filetto di vitello al Bacon su rucola con aceto di balsamico con Fagiolini e patate al rosmarino-aglio Nachspeise: Frittata ai frutti di Bosco. (Text: VOX)

Melanie, 32 Jahre: Vorspeise: Gefächerte Aubergine mit Mozzarella und Tomate in Tomatensoße Hauptspeise: Steinpilzravioli mit Petersilien-Pesto, Parmesan und Schinken Nachspeise: Zuppa cantuccine. (Text: VOX)

Christian, 48 Jahre: Vorspeise: Grüne Senfsuppe Hauptspeise: Schweinemedaillons mit Spaghetti aglio e olio Nachspeise: Tiramisu und Käseplatte mit Trauben. (Text: VOX)

Bianca, 42 Jahre: Menü: „Weltenreise“ Vorspeise: Kopfsalatsuppe mit Lachsfiletstreifen Hauptspeise: Zanderfilet mit frischer Feigensoße und Bandnudeln mit gebratenen Algen Nachspeise: Schoko-Rum-Raspel-Mousse mit Brandy-Kirsche. (Text: VOX)

Inga, 21 Jahre: Vorspeise: Salade Chèvre Chaud mit Bacon, Birne und Beere Hauptspeise: Kaninchen, dazu verschiedenes Gemüse und Knödeltaler Nachspeise: Dessertvariationen: Buttermilchcreme, Mousse au chocolate und Himbeersorbet. (Text: VOX)

Stefan, 45 Jahre: Vorspeise: Hausgemachte Spaghettinis an Estragon-Pesto und heißen Strauchtomaten Hauptspeise: Zander in Salzkruste mit Safran-Weißweinsoße, dazu Basmatireis und Gemüse der Saison Nachspeise: Schoko-Ravioli gefüllt mit Mandel-Ricotta-Creme an Orangensoße. (Text: VOX)

Frauke, 26 Jahre: Vorspeise: Schaumsuppe von der Petersilie mit einer Jakobsmuschelperle Hauptspeise: Am Stück gebratenes Rinderfilet mit Rotwein-Schokoladen-Soße, dazu Thymiankartoffeln und Gemüse-Panaché Nachspeise: Panna Cotta auf Himbeer-Coulis. (Text: VOX)

Aysel, 43 Jahre: Vorspeise: „Zigarrenbrot mit Beilage“ Hauptspeise: „Vulkan“ Nachspeise: ‚Schneeflöckchen Weißröckchen‘. (Text: VOX)

Julia, 22 Jahre: Menü „It’s Showtime!“: Vorspeise: Ziegenkäsetaler in Kartoffel-Trüffelmantel mit Feldsalat und kandierten Walnüssen Hauptspeise: Surf and Turf mit Parmesankruste und Oliven-Semmelknödel Nachspeise: Knuspriges Strudelsäckchen mit Gewürzorange. (Text: VOX)

Norman, 30 Jahre: Vorspeise: Flusskrebsschwänze auf Gemüsesalat an einer Meerrettich-Vinaigrette Hauptspeise: Steinbutt mit glasiertem grünen Spargel an Limettenrisotto Nachspeise: Karamellisierte Birne mit Roquefort und Pumpernickel. (Text: VOX)

Susanne, 25 Jahre: Vorspeise: Rehfrikadellchen mit Gurken-Meerettich-Salat Hauptspeise: Gnocchi in Salbei-Sahnesoße mit Rinderfiletstreifen Nachspeise: Krokant-Parfait in Nougatsoße. (Text: VOX)

Karin, 71 Jahre: Menü „Mittelmeerreise“: Vorspeise: Hors d’oeuvre Côte d’Azur Hauptspeise: Fischpotpourri alla Portofino Nachspeise: Süßer Traum. (Text: VOX)

Max, 24 Jahre: „Bad Taste, gutes Essen!“ Vorspeise: „Süßer Spieß“ – Kalbswürfel mit aufgespießten Aprikosen Hauptspeise: „Penne Honey“ – Nudelpfanne mit Hühnchen und Gemüse Nachspeise: Erdbeer-Amaretto-Traum. (Text: VOX)

Werner, 41 Jahre: Vorspeise: Pinienkern-Frühlingszwiebel-Risotto mit Basilikum-Pesto Hauptspeise: Kalbshaxe mit karamellisierten Schalotten und Frühlingsgemüse Nachspeise: Pflaumenwein-Törtchen mit Mango und Soßenvariation. (Text: VOX)

Mary, 24 Jahre: Vorspeise: Zucchinicremesuppe mit Serranoschinken, getrockneten Tomaten und Parmesanstange Hauptspeise: Lachsfilet auf Senfspiegel mit Brokkoli und Wildreis Nachspeise: Apfel-Lasagne. (Text: VOX)

Michael, 31 Jahre: Vorspeise: Orangen-Linsen-Suppe mit Wasabi-Sahne-Häubchen und gegrilltem Seeteufel-Spieß Hauptspeise: Gyu Teriyaki mit Risottobällchen, dazu Rote Bete im Pergamentpapier Nachspeise: Prosecco-Zabaione im fruchtigen Bett mit frischer Minze. (Text: VOX)

Mona, 25 Jahre: Vorspeise: Feldsalat „Spezial“ mit hausgemachtem Joghurtdressing und frisch gebackenem Brot Hauptspeise: Thunfischsteak auf italienische Art mit Rosmarin-Kartoffelecken Nachspeise: Omas Apfeltarte mit karamellisierten Nüssen. (Text: VOX)

Christian, 28 Jahre: Vorspeise: Gefüllte Tomaten, Champignons und Königsberger Klopse Hauptspeise: Krustenbraten mit Schwenkkartoffeln Nachspeise: Schoko-Crème-Brûlée. (Text: VOX)