Berghütten mit Marcus Fahn

Zum Abschluss seiner Tour durch ganz Bayern trifft Marcus Fahn Wirtsleute, für die ihre Hütte sowohl Anlaufstelle einer lebhaften Gästeschar ist als auch Rückzugsort für Ruhe und Regeneration. Auf dem Staufner Haus in den Allgäuer Alpen versammelt sich eine bunte Mischung aus eingefleischten Wanderern und ehrgeizigen Trailrunnern. Auf der Quenger Alm am Brauneck empfängt die Wirtin mit selbst gemachter Kräuterlimo aus ihrem blühenden Almgarten. Kaum zu glauben, dass das Staufner Haus am Hochgrat ursprünglich durch Träger und Maultiere versorgt wurde – bis einer der Pächter eigenmächtig eine Materialseilbahn erbaute.
Es kam Strom, ein Zubringerweg und schließlich die Hochgratbahn hinzu. Heute ist diese Seilbahn, neben verschiedenen Wanderwegen, eine der Möglichkeiten, zur Hütte zu gelangen. Oben angekommen muss Marcus Fahn kurz innehalten: Das Panorama ist überwältigend. Die auf 1.634 Metern gelegene Berghütte am Hausberg von Oberstaufen ist eine der schönsten Einkehrstationen inmitten der Allgäuer Nagelfluhkette. Der Naturpark ist ein Großschutzgebiet, das sich vom Allgäu bis zum Bregenzerwald erstreckt.
Auf dem Staufner Haus empfängt ihn Johanes Heel, alias „Jo“, der hier von Mai bis Oktober den Betrieb am Laufen hält. Aufgrund der Lage direkt unterhalb des Hochgratgipfels ist das Staufner Haus sowohl für sportlich Ambitionierte als auch für gemütliche Wanderer ein beliebtes Ziel. Gemeinsam beladen Jo und Marcus die Materialseilbahn, die ebenfalls an die Hütte angeschlossen ist: Der Müll, der beim laufenden Hüttenbetrieb anfällt, wird so ins Tal befördert. Im Gegenzug kommt Brennholz nach oben. Jeden Tag werden Kuchen, jeden zweiten Spätzle zubereitet.
Das

Staufner Haus ist für Jo die perfekte Kombination aus Bergsport und Gastro. 70 Übernachtungsplätze stehen zur Verfügung. Die Landschaft kann mit einer speziellen Eigenart aufwarten: dem „Hergottsbeton“. So nennen die Allgäuer das Nagelfluh, ein Konglomeratgestein aus Ablagerungen von Flusskiesen und Kalk, das überall in der Umgebung vorkommt. Seine zweite Wanderung führt Marcus Fahn zu einer Hütte in einer der beliebtesten Ausflugsregionen Oberbayerns: zur Quenger Alm. Sie liegt auf 1.420 Metern am Brauneck oberhalb von Lenggries. Als gemütliche Einkehr- und Übernachtungsmöglichkeit auf dem Panoramaweg zwischen Brauneckgipfel und Latschenkopf bietet sie Platz für Gruppen ab 20 bis 24 Personen.
Die gute Seele der Hütte ist ihre Wirtin, Marianne Obermüller. Schon ihre Großmutter und Eltern bewirtschafteten die Alm. Marianne erzählt Marcus, dass sie selbst zunächst viel in der Welt unterwegs war, bis sie sich für das Leben am Berg entschied. Und, so anstrengend es manchmal ist, sie genießt es jeden Tag. Oft hilft ihr 10-jähriger Sohn Xaver, der nach der Schule hochkommt und anpackt. Als geübter Quadfahrer nimmt er Marcus mit und zeigt ihm, wie die Lebensmittelreserven aufgestockt werden.
Ihre Gerichte verfeinert Marianne mit Pflanzen aus dem malerischen Almgarten. In ihrem blühenden Paradies zieht sie Malven, Kapuzinerkresse, Melisse und Minze. Die größte Freude bereitet es ihr, die Erwartungen der Gäste zu übertreffen, sagt sie. Und: Sie kann sich zum Leben keinen schöneren Ort auf der Welt vorstellen. Für Marcus ist es der Abschluss seiner Tour zu vielen unterschiedlichen Hütten – mit herzlichen Begegnungen, kurzweiligen Einblicken und unvergesslichen Eindrücken aus der eindrucksvollen Natur- und Bergwelt Bayerns. (Text: BR)