Backblech, Tortenringe und Springform bleiben heute im Schrank, denn das Motto lautet: „Backen ohne Form“. Enie reicht ein einfacher Apfel für ihren Apfelkuchen IM Apfel. Ihren pikanten Käsekuchen wickelt sie ganz einfach in einen Quark-Öl-Teig. Ihr Gast Daniel Grothues betreibt in Berlin „Daniels Eatery“ – hier experimentiert er mit Formen, Aromen und Konsistenz. Enie bringt er eine neue Kreation mit: Ein Hybrid aus Muffin und Croissant – den Mucro. (Text: sixx)
