Rainer Sass: So isst der Norden

Im Rahmen der Aktion „Wünsch Dir Deinen NDR“ besucht Rainer Sass eine Studenten-WG in Hannover. Simon, Tim, Marco und Derk haben Mensaessen und Tiefkühlpizza schon seit Langem satt. Wenn es Zeit und Geldbeutel erlauben, kocht das WG-Quartett am liebsten frisch und gemeinsam am heimischen Herd. Nun möchten die vier jungen Männer mithilfe des NDR Kochs ein typisch norddeutsches Gericht zubereiten: Hamburger Labskaus mit Rollmops und Roter Bete. Rainer Sass schickt die Studenten zunächst zum Wochenmarkt. Dort sollen sie gepökeltes Rindfleisch, Fischfilets und reichlich

Gemüse kaufen. Regionale und frische Produkte sind die wichtigsten Bestandteile bei der Zubereitung. Erst dann wird das ehemalige „Arme-Leute-Essen“ zu einer Delikatesse. Da die Küche in der Wohnung zu eng für alle Köche ist, baut der NDR Koch eine zweite mobile Küche auf der Dachterrasse auf. So können die Studenten und der NDR Koch gleichzeitig die vielen Zutaten zum beliebten Seemannsschmaus verarbeiten. Mit süß-sauer eingelegten Wolfsbarschfilets und einem Rohkostsalat wird Rainer Sass dem Gericht noch zusätzliche Raffinesse verleihen. (Text: NDR)