Quarks Folge 279: Das Salz-Paradox – Wie ein unscheinbarer Stoff unser Leben prägt
Folge 279
279. Das Salz-Paradox – Wie ein unscheinbarer Stoff unser Leben prägt
Folge 279 (30 Min.)
Salz – eine Prise auf dem Frühstücksei oder im Brotteig – so alltäglich, so selbstverständlich. Aber in den kleinen weißen Kristallen steckt viel mehr. Einerseits brauchen wir Salz: Für den Wasserhaushalt in unseren Zellen, für Nervenimpulse, für die Muskeln. Andererseits ist zu viel Salz schädlich für den Körper – und wir ahnen oft nicht einmal, in welchen Lebensmitteln es überall steckt. Wie schaffen wir gesunden Salzkonsum? Und warum ist Salz auch in vielen anderen Lebensbereichen so extrem wichtig? (Text: ARD)
