Mein Nachmittag

Mein Backtag: Baiserrolle mit Himbeerfüllung aus dem Café Agnes in Hohenwestedt (S-H)
2011 ist Agnieszka „Agnes“ Ringwelska von Polen nach Deutschland gekommen und hat vor vier Jahren in Hohenwestedt mithilfe ihres Mannes und einer Freundin das Café Agnes eröffnet. Ein lang gehegter Traum ist damit für sie in Erfüllung gegangen. Zusammen mit Reporter Jo Hiller backt Agnes eine Baiserrolle mit Himbeerfüllung.
Mein Tier: Vorsicht Wildwechsel Jagdtrieb bei Hunden
Das kann für Autofahrer durchaus gefährlich sein: In der dunklen Jahreszeit herrscht in der Dämmerung auf Straßen und Wegen besonders starker Wildwechsel. Bei Hunden wird der Jagdtrieb dadurch geweckt. Auch wenn die Hunde normalerweise gut parieren, gilt jetzt ihre Aufmerksamkeit dem Wild. Wie man sich am besten verhalten sollte, weiß Tierpflegerin Janet Bernhardt vom Tierheim Süderstraße (HH).
Alltagswissen: Speiseöl im Alltagstest
Oliven-, Lein- oder gar Kokosöl, die Auswahl ist groß. Aber welches Öl eignet sich für welches Gericht? Und wie gesund ist Speiseöl? Tim Berendonk, Experte für Alltagswissen, macht „plietsch.“ und erklärt, worin sich die Öle unterscheiden und worauf es bei der Anwendung ankommt.
Auf’n Schnack: Norma Schulz die friesische Liedermacherin von Föhr (S-H)
Mit warmer und gefühlvoller Stimme singt Norma Lieder, die sie selbst geschrieben hat. Sie textet auf Hochdeutsch, Friesisch und Plattdeutsch. Denn die 30-Jährige ist ein Inselkind, Föhr die Heimat der Wahlhamburgerin. Das hört und spürt man in ihren Texten. Auch in ihrem zweiten Album „Rückenwind“ geht es um Weite, Meer und das bittersüße Gefühl von Heimweh. (Text: NDR)

Mein Rezept: Lasagne mit Rind, Kürbis und Mangold
Küchenchef Tarik Rose ersetzt die klassischen Nudelblätter, die bei einer Lasagne verwendet werden, durch dünn geschnittene Kürbisscheiben, die mit Honig und einem Spritzer Essig mariniert werden. Ein medium gebratenes Rindersteak und Mangold, der mit Knoblauch angemacht wird, machen die Lasagne zu einer wahren Gaumenfreude. Zum Schluss garniert Tarik Rose das Gericht mit Büffel-Feta und einem guten Kürbiskernöl.
Alltagspsychologie: Sex und Erotik sind keine Altersfrage!
Das meint jedenfalls Beziehungsexpertin Nina Deißler. Gerade haben sich Jane Fonda und Robert Redford, beide um die 80 Jahre alt, mit dem Thema Sex und Erotik im Alter vor die Kamera gewagt. Natürlich ist es nicht genau so wie in jungen Jahren, aber man kann einiges tun, damit Erotik und Sex im Alter Spaß machen.
Auf’n Schnack: Kerstin Neermann und Helmut Siebrecht die Weltumsegler aus Hamburg
Mit 21 Jahren fing er an, für seinen großen Traum zu sparen. 27 Jahre später ging es los: Helmut Siebrecht stach mit seiner kleinen Jacht zur Weltumseglung in See. Unterwegs lernte er seine Frau Kerstin kennen, die auch leidenschaftliche Seglerin ist. Nach 18 Jahren auf den Weltmeeren kehrte das Paar in seinen Heimathafen Kappeln zurück. Jetzt beginnt ein neues Leben an Land.
Tietzer kommt: Küche, Kuchen und mehr die infa 2017 in Hannover (Nds.)
Die infa, Deutschlands größte Erlebnis- und Einkaufsmesse, präsentiert sich abwechslungsreicher denn je. Shoppen und staunen bei 1.400 Ausstellern aus 40 Nationen, die in acht Messehallen ihre Produkte und Dienstleistungen präsentieren. Reporter Sven Tietzer ist vor Ort, um die Messeneuheiten zu entdecken und backt mit „Bingo“-Bär Michael Thürnau Kuchen. (Text: NDR)

Auf’n Schnack: Uta Kappel die Pilzexpertin aus Stade (Nds.)
Giftig oder genießbar? Uta Kappel aus Stade kennt sich mit Pilzen bestens aus und berät Sammler. Die Rentnerin arbeitet ehrenamtlich für die Deutsche Gesellschaft für Mykologie und weiß, wie gefährlich Pilze werden können, die sich zum Verwechseln ähnlich sehen. Die Pilzernte ist in diesem Jahr sensationell und der Beratungsbedarf riesig.
Floristik: Sträuße mit Eukalyptus, Blüten und Sukkulenten
Ungewöhnliche Sträuße mit langer Haltbarkeit präsentiert Florist-Meisterin Imke Riedebusch aus Stuhr (Nds.). Sie kombiniert die grüngrauen Blätter des Eukalyptusbaumes mit kleinen Sukkulenten. Der Hingucker im Strauß aber ist eindeutig die aus Südafrika stammende Protea, auch Kaprose, Federbusch oder Silberbaum genannt.
Mein Tierarzt: Wie intelligent ist der Hund?
Hunde sind treue Begleiter und können mehr, als nur dem Herrchen folgen. Viele Dinge lernen die Vierbeiner durch Training: Nahrung finden, Schafe hüten oder Gegenstände aufspüren. Tierarzt Dr. Fabian von Manteuffel aus Hamburg gibt einen Überblick, was Hunde mit ihrer Intelligenz schaffen können.
Live unterwegs: „Antike Schätze“ aus dem Laden
Blickfang in Hamburg Neues, Altes und Kurioses findet der Antikliebhaber im Blickfang in Hamburg. Reporter Sven Tietzer schaut sich die zahlreichen Unikate zusammen mit Inhaber Stefan Boberg genauer an. Und Auktionatorin Stephanie Mette-Ernst ist wieder auf der Suche nach antiken Schätzchen. Diesmal in Bad Oldesloe, wo ein Zuschauer seine Porzellansammlung schätzen lässt. (Text: NDR)

Meine Landküche: Saiblingsfilet auf Mandel-Basmatireis
Der Böhler Landgang ist ein Restaurant in St. Peter-Ording an der schleswig-holsteinischen Nordseeküste. Landküchenkoch Sven Michael Sauer präsentiert sein Rezept für gebratenes Saiblingsfilet mit einem aromatischen Mandel-Basmatireis. Dazu reicht er eine Schaumsoße mit viel frischem Dill und Kräuter-Kirschtomaten.
Live unterwegs: auf dem Herbstmarkt im Freilichtmuseum Molfsee (S-H)
Inmitten des weitläufigen Geländes zwischen reetgedeckten Häusern, historischen Katen, Ställen und Werkstätten können die Besucher altes Kunsthandwerk, regionale Leckereien und traditionelle Handarbeiten auf dem Herbstmarkt entdecken und genießen. Reporter Sven Tietzer ist vor Ort.
Reisegeschichten: Ibiza und Formentera die Baleareninseln
Während Ibiza als Party- und Musik-Hotspot gilt, bietet die Nachbarinsel Formentera, die nur eine kurze Fährfahrt entfernt liegt, paradiesische Ruhe und nahezu unberührte Natur. Reisejournalistin Marion Püning stellt die Traumurlaubsziele für Künstler und Individualisten auf diesen beiden Inseln im Mittelmeer vor.
Auf’n Schnack: Christian Ehring und Alica Anker die „extra 3“-Kenner des realen Irrsinns
Eine Ampel, die immer auf Rot steht, ein Bahnhof ohne Türen oder ein Kinder-Kletterfelsen, der nicht nur viel Geld kostet, sondern am Ende auch noch aussieht wie ein Penis. Das ist realer Irrsinn. Zumindest, wenn man die Kolleginnen und Kollegen der NDR Satiresendung „extra 3“ fragt. Moderator Christian Ehring und Redakteurin Alicia Anker erzählen die irrwitzigsten Geschichten. (Text: NDR)

Süße Ecke: Heiße Gewürzschokolade mit Birgit Parbs aus Mölln (S-H)
Wenn draußen raues Wetter herrscht, tut etwas Heißes der Seele gut. Konditormeisterin Birgit Parbs hat genau das passende Rezept dafür: kräftige Gewürzschokolade mit Muskat, Zimt und Kardamom. Der Clou: Die gewürzte Schoko-Sahne kann man auf Vorrat herstellen.
Mein Garten: Kübelbepflanzung für Herbst und Winter live aus Ellerhoop (S-H)
Herbstzauber in Töpfen und Schalen präsentiert NDR Fernsehgärtner Matthias Schuh aus Rosengarten (Nds.). Chrysanthemen, Zwerggehölze, Heide- und Blattschmuckpflanzen halten sich im Topf bei richtiger Pflege und geeignetem Standort bis in den Winter hinein.
Auf’n Schnack: Katharina Ceci und Lars Kleinsorge
Die DRK-Lebensretter aus Hameln (Nds.) Blaulicht an und los! Wenn die 21-jährige Sanitätsassistentin Katharina Ceci vom Deutschen Roten Kreuz Weserbergland am Steuer des Rettungswagens sitzt, zählt jede Minute. Zusammen mit Ausbilder Lars Kleinsorge berichtet sie, was sie bei ihren Rettungsfahrten auf den Straßen erlebt hat und wie sie für den Ernstfall trainiert.
Royalty: Adelsgeschichten mit Leontine Gräfin von Schmettow
Welche Hochzeit steht in Adelskreisen bevor? In welchem Königshaus wird Nachwuchs erwartet? In welcher royalen Ehe kriselt es? Leontine Gräfin von Schmettow kennt sich bestens aus in den Königs- und Adelshäusern Europas. Mit ihr wirft „Mein Nachmittag“ einen Blick hinter die Palastmauern. (Text: NDR)

Alltagswissen: Gesünder leben mit Haustieren?
Ein Haustier hält gesund, das belegen aktuelle Studien. Danach sind Tierhalter häufig glücklicher, weniger stressgeplagt und insgesamt zufriedener als Menschen ohne Haustier. Tim Berendonk, Experte für Alltagswissen, erklärt, warum das so ist und woran es liegt, dass kaum jemand Tierbabys widerstehen kann. Tim Berendonk macht „plietsch.“!
Mein Backtag: Altwiener Schoko-Nuss-Torte aus dem Wiener Kaffeehaus Volksdorf (HH)
Bettina Haller bringt mit ihrem Kaffeehaus in der Ohlendorff’schen Villa Wiener Gemütlichkeit und Tortenkunst in den Norden. Die ehemalige Stewardess hat sich mit ihrem eigenen Café einen Traum erfüllt. Reporter Sven Tietzer zeigt die 1929 erbaute Villa und backt mit Chefkonditor Christian Niemann eine Altwiener Schoko-Nuss-Torte.
Mein Tier: Fellpflege
Wintervorbereitung bei Hunden In der nassen Jahreszeit sammelt sich bei Hunden allerlei Schmutz im feuchten Fell an, wenn sie im Freien toben und spielen. Gute Fellpflege ist im Herbst und Winter gefragt. Tierpflegerin Melanie Neumann aus Buchholz/​Nordheide (Nds.) gibt wertvolle Tipps.
Auf’n Schnack: Frederik Busch – Der Büropflanzenfotograf aus Hamburg
Kanzleien, Redaktionen, Arztpraxen, fast überall gibt es Büropflanzen, doch große Beachtung finden sie selten. Fotograf Frederik Busch setzt die grünen Begleiter im Arbeitsalltag in Szene. Sein Ziel: Pflanzen im Büro sollen nicht länger als Gebrauchsgegenstand betrachtet werden, sondern als Lebewesen mit Bedürfnissen. (Text: NDR)

Mein Rezept: Apfelpfannkuchen mit Speck und Salat
Pfannkuchen, süß und herzhaft zugleich: Eventköchin Elli Neubert backt Apfelringe zusammen mit Speck in einem Teig in der Pfanne goldbraun aus. Sie verwendet Vollkorn- statt Weizenmehl und sorgt somit für Abwechslung beim klassischen Pfannkuchenteig. Dazu gibt es einen knackigen Salat mit selbst gemachtem Buttermilch-Kräuterdressing.
Tietzer kommt: … zur Jagdsaison ins Jagdschloss Springe (Nds.)
Die Jagdsaison 2017 ist eröffnet. Im Saupark des Jagdschlosses Springe bei Hannover begibt sich Reporter Sven Tietzer auf die Pirsch. Er befragt Pächter Enno König zur Geschichte des Schlosses, das bereits Kaisern und Königen als Jagdsitz diente. Natürlich darf ein deftiger Wildbraten, ein Rehrücken aus der Schlossküche, nicht fehlen.
Auf’n Schnack: Heike und Frits Deemter die Essgarten-Inhaber aus Harpstedt (Nds.)
Heike und Frits Deemter bauen Exoten wie die Indianer-Banane oder deutsche Olive in ihrem Essgarten an und kreieren damit auch leckere Gerichte. Jüngst haben sie sogar ein Kochbuch herausgebracht. Bei „Mein Nachmittag“ verraten sie, welche Speisen mit Blüte, Stängel, Rinde und Blättern in der Küche gezaubert werden können.
Alltagspsychologie: Tick oder Störung – wie viel Kontrolle ist normal?
Ist der Herd wirklich ausgeschaltet, die Haustür abgeschlossen? Das hat sich wohl jeder schon mal gefragt und es kontrolliert. Bei anderen entstehen schlechte Gefühle, wenn die Stifte nicht in der richtigen Reihenfolge auf dem Schreibtisch liegen. Ist das nur eine Macke oder schon Kontrollzwang? Psychologe Michael Thiel erklärt, was harmlos ist und wann man sich um Hilfe bemühen sollte. (Text: NDR)

Auf’n Schnack: Santiano die Shanty-Rockstars aus Schleswig-Holstein
Santiano ankert im „Mein Nachmittag“-Studio. Eine der beliebtesten deutschen Popgruppen schnackt über den sagenhaften Aufstieg der Band, das neue Album und wie man es schafft, Millionen von Fans mit Shanty-Rockmusik zu begeistern. Das Besondere an ihnen: Obwohl die Jungs von Santiano Erfolg haben, stehen sie alle noch mit beiden Beinen fest auf dem Boden. Sympathisch norddeutsch eben.
Mein Tierarzt: Mein Hund im Alter
Je älter ein Hund wird, desto anfälliger ist er für Krankheiten. Tumore, Schilddrüsenunterfunktion, Herzerkrankungen oder sogar Demenz. Nicht alle Erkrankungen sind sofort sichtbar, manche entwickeln sich schleichend, bis es ernst für die Gesundheit des Vierbeiners werden kann. Bei welchen Krankheitsanzeichen man mit dem Hund sofort den Tierarzt aufsuchen sollte, erzählt Tierärztin Dr. Karin Schlotterbeck aus Hamburg.
Floristik: Herbstlich dekorieren mit Baumrinde
Zutaten für diese tolle Herbstdekoration findet man beim Spaziergang im Wald: Florist-Meisterin Miriam Fischer aus Rosengarten (Nds.) kombiniert trockene Baumrindenstücke mit Samenständen der Clematis und zarten Blüten von Ehrenpreis, Schlangenkopf und Milchstern.
Live unterwegs: Die Trampolinhalle Superfly in Hannover (Nds.)
Mit einer Fläche von fast 2.500 Quadratmetern ist das Superfly Hannover einer der größten Trampolinparks in Deutschland. Eine 1.000 Quadratmeter große zusammenhängende Trampolinlandschaft versetzt jeden in den absoluten „Flugmodus“. Auch Reporterin Stephanie Müller-Spirra lässt sich den Spaß nicht entgehen, ist live dort zu Gast und wird sich von den Profis einiges zeigen lassen. (Text: NDR)

Meine Landküche: Pfannenschlag mit Heidekartoffeln und Bohnen
Eine gutbürgerliche Küche serviert Küchenchef Kevin Kollmann im Braugasthaus Mühlengrund in Wienhausen (Nds.): Pfannenschlag, auch bekannt als Knipp. Hierzu kocht er Heidschnucken- und Wildschweinfleisch mit verschiedenen Gewürzen, dreht es durch den Fleischwolf und brät es in der Pfanne. Dazu werden Heidekartoffeln und gebratene Bohnen mit Zwiebeln und Speck gereicht.
Live unterwegs: … in der Kürbis-Scheune in Worth (S-H)
Im Oktober öffnet Michael Ohle die Tore seiner Scheune. Speise-, Zier- oder Schnitzkürbisse, bei ihm gibt es das Gemüse in allen Größen, Formen und Farben. Perfekt für ein leckeres Herbstgericht, eine schöne Pflanzendekoration oder als Halloween-Kürbis zum Fest.
Reisegeschichten: Musical-Stadt Hamburg
Schauspiel, Musik und Tanz: Bei den Musical-Angeboten steht Hamburg ganz oben in den Rankings. Von Disneys „Aladdin“ bis „Hinterm Horizont“ mit Songs von Udo Lindenberg, die originellen Auftritte und Darsteller überzeugen. Wer länger in der Freien und Hansestadt bleiben möchte, bucht die Hotelübernachtung gleich zusammen mit den Tickets. Reisereporterin Marion Püning verrät, welche Musicals und Shows neu in der Stadt sind und wo es die günstigsten Karten gibt.
Auf’n Schnack: Renate Wille die Woll-Spinnerin aus Neetze (Nds.)
Mit einem historischen Spinnrad zu spinnen, ist einfach märchenhaft, findet Renate Wille. Das Spinnen von Wolle ist heutzutage wieder im Trend. In der Neetzer Spinnstube im Landkreis Lüneburg treffen sich Hobby-Spinner zwischen zwölf und 100 Jahren. Renate Wille zeigt das alte Handwerk und bringt alte Spinnräder mit ins Studio. (Text: NDR)

Mein Garten: Nützliche Werkzeuge und Helfer für die Gartenarbeit – live aus Ellerhoop (S-H)
Jetzt im Herbst gibt es im Garten viel zu tun. Welche Geräte und Hilfsmittel die Arbeit erleichtern und sich beim Laubharken, Baumschnitt und bei der Apfelernte bewährt haben, zeigt NDR Fernsehgärtner Matthias Schuh aus Rosengarten (Nds.).
NDR „Ernährungs-Doc“ Anne Fleck: Den Darm auf „schlank“ programmieren
Der Darm ist ein Körperteil, über das viele nicht gern sprechen. Dabei ist er extrem wichtig für das Immunsystem und die schlanke Linie. Der Schlüssel dazu ist das sogenannte darmgesunde Essen. Dr. Anne Fleck von den NDR „Ernährungs-Docs“ erklärt, welche Lebensmittel die Gesundheit und natürliches Schlanksein fördern und wie das funktioniert.
Auf’n Schnack: Gustav Reupke der landwirtschaftliche Betriebshelfer aus Steinlah (Nds.)
Landwirtschaft liebt er seit Kindertagen. Ein eigener Hof? Das hat sich jedoch nie für ihn ergeben. Darum arbeitet Gustav Reupke als landwirtschaftlicher Betriebshelfer auf fremden Höfen. Er kommt, wenn der Bauer krank wird oder ausfällt. Es ist ein aussterbender Beruf, von dem Gustav Reupke mit viel Leidenschaft und noch mehr Anekdoten erzählt.
Royalty: Adelsgeschichten mit Leontine Gräfin von Schmettow
Welche Hochzeit steht in Adelskreisen bevor? In welchem Königshaus wird Nachwuchs erwartet? In welcher royalen Ehe kriselt es? Leontine Gräfin von Schmettow kennt sich bestens aus in den Königs-und Adelshäusern Europas. Mit ihr riskiert „Mein Nachmittag“ einen Blick hinter die Palastmauern. (Text: NDR)

Mein Backtag: Crêpe-Variationen live aus der Crêperie Provence in Bad Oldesloe (S-H)
Ausgefallene Crêpe-Variationen, von süß bis herzhaft, Flammkuchen mit hausgemachten Chutneys, französische Tartes und ein beliebtes Frühstück: Martina Krämer hat mit ihrer Crêperie Provence im liebevoll eingerichteten Kornspeicher ein Stück Frankreich nach Bad Oldesloe geholt. Sie backt mit Reporterin Stephanie Müller-Spirra einen Crêpe mit Brie, Feigenkonfitüre und Thymian.
Alltagswissen: Welche Seife ist die beste?
Warum macht Seife überhaupt sauber? Warum schäumt sie? Und welche Seife ist besser, flüssige oder feste? Tim Berendonk, Experte für Alltagswissen, hat sich „eingeseift“ und macht „plietsch.“!
Mein Tier: Halloween mit dem Hund Tierkostüme: Nein Danke?
Für Kinder ist das Verkleiden an Halloween ein Vergnügen, doch bei Hunden, die verkleidet werden, hört der Spaß auf. Denn was lustig aussehen mag, ist für den Vierbeiner eher eine Qual. Tierpflegerin Melanie Neumann aus Buchholz/​Nordheide (Nds.) erzählt, warum man es lassen sollte, Hunde in Kostüme zu zwängen.
Auf’n Schnack: Marlies Nelz die Hutmacherin aus Hochdonn (S-H)
Steife Brise und Schietwetter, im Norden werden Modisten, also Hutmacher, vor höchste Herausforderungen gestellt. Marlies Nelz hat darauf die ideale Antwort gefunden: den Dithmarscher Deichläufer. Der passt eigentlich immer und sieht auch noch schick aus. Welchen Herausforderungen sich die muntere Modistin sonst noch stellen muss und warum wirklich jedem Typ Hüte stehen, erklärt sie bei „Mein Nachmittag“. (Text: NDR)

Mein Rezept: Graupeneintopf mit Gemüse und Kräutern
Graupen, auch Kochgerste genannt, waren aus Großmutters Küche nicht wegzudenken. Sternekoch Heinz Wehmann zeigt, wie man aus Graupen einen schmackhaften Eintopf mit Zwiebeln und Speck kochen kann. Das Gemüse für die Einlage bezieht er aus der Region: Wurzeln, Sellerie und Lauch kommen aus den Vierlanden. Abgerundet wird der Eintopf mit frischen Kräutern und geräucherten Würstchen.
Auf’n Schnack: Willy Eberhard und Jörg Kluge – Eisenbahnfreunde aus dem Weserbergland (Nds.)
Mit ihrer 23 Meter langen Dampflok und den historischen Waggons fahren sie am liebsten zu Eisenbahntreffen. Willy Eberhard und Jörg Kluge aus Stadthagen haben dann viel Arbeit vor sich. Allein das Anheizen der Dampflok dauert etwa acht Stunden. Per Hand müssen zehn Tonnen Kohle und 30.000 Liter Wasser in die Vorratsbehälter gefüllt werden. Im „Mein Nachmittag“-Studio erzählen sie von der Faszination Dampflok.
Alltagspsychologie: verschiedene Religionen in der Partnerschaft
Es ist noch nicht so lange her, da wurde eine Ehe zwischen Katholiken und Protestanten nicht gern akzeptiert. Auch heute noch spielt Religion in der Partnerschaft eine Rolle, meint Beziehungsexpertin Nina Deißler: Sind die Anschauungen zu unterschiedlich, ist es schwierig, eine gemeinsame Basis zu finden. Toleranz kann zwar helfen, hat aber auch Grenzen.
Tietzer kommt: zum Bremer Modellbauclub (HB)
Modelle originalgetreu nachbauen: Das ist die Leidenschaft von Thore Mießen, Mitglied des Bremer Modellbauclubs. Auf seiner Clubausstellung werden große Modelle aus alten und neuen Zeiten den Besuchern präsentiert. Reporter Sven Tietzer ist gespannt auf die Modellexponate und reist nach Bremen auf die Modellausstellung 2017. (Text: NDR)

Meine Landküche: Rehrücken auf Pilzrisotto mit Quitte und Zimt
Ein schickes Ambiente und eine exklusive Speisekarte erwarten die Gäste in Pades Restaurant in Verden (Nds.). Küchenchef Wolfgang Pade serviert ein herbstliches Gericht, rosa gegarter Rehrücken, als Beilage Risotto mit frischen Waldpilzen. Er verfeinert das Ganze mit Quitte und einem Hauch Zimt.
Live unterwegs: im Dithmarscher Gänsemarkt in Gudendorf (S-H)
Der Martinstag steht vor der Tür, da darf der Gänsebraten nicht fehlen. Stefan Anders erzählt und zeigt alles rund um die Gänsezucht, die Freilandhaltung, die Daunenmanufaktur und natürlich den traditionell zubereiteten Gänsebraten. Ob bio oder konventionell gezüchtet, Reporter Sven Tietzer wird beides probieren.
Reisegeschichten: Herbstausflug an die Schlei (S-H)
Wo sich ein Ostseefjord 40 Kilometer ins Land schlängelt, wo die Spuren der Wikinger noch spürbar sind und kleine, idyllische Orte wie Brodersby, Rieseby oder Siseby liegen, ist Reisereporter Tilmann Bünz mit Fahrrad und Boot auf Tour gegangen und hat sich vom Charme der Region rund um die Schlei einfangen lassen.
Auf’n Schnack: Die Evergreens das Tanzorchester aus Wilster (S-H)
Zwölf Herren in den besten Jahren zwischen 42 und 82. Ihr Hobby: Musik machen. Ihre Leidenschaft: die Klassiker der Tanzmusik, zwischen Gershwin und Glenn Miller, von den 1920er-Jahren bis in die 1950er-Jahre. Die Evergreens sind ein einzigartiges Tanzorchester. Warum sorgen sie bei „Kaffee-Bällen“ für brodelnde Stimmung anstatt den Ruhestand zu genießen!? (Text: NDR)

Mein Garten: Wurzelnackte Rosen pflanzen live aus Ellerhoop (S-H)
Eine günstige Alternative zur Containerware sind Rosenpflanzen, die ohne Ballen verkauft werden. Für wurzelnackte Rosen ist jetzt die beste Pflanzzeit, rät NDR Fernsehgärtner Ole Beeker aus Uelzen (Nds.). Im „Mein Nachmittag“-Garten zeigt er, welche Vorbereitungen man vor dem Einsetzen treffen sollte und welche Rosenarten einen Winterschutz brauchen.
Mode: Schönes aus Wolle für die kühlen Tage
Nichts wärmt so schön wie Flauschiges aus Strick. Damit Mann und Frau gut durch die Herbst- und Wintertage kommen, hat NDR Modeexpertin Inga Dröszus die schönsten Jacken und Pullover, aber auch Accessoires wie Handschuhe, Schals und Mützen ausgewählt.
Auf’n Schnack: Lina Kypke und Hinrich Carstensen – die Galloway-Rind-Vermarkter aus Hamburg
Das Fleisch wird im Paket geliefert: Lina Kypke und Hinrich Carstensen vermarkten Filet und andere Fleischstücke von den Galloways verschiedener Landwirte aus Schleswig-Holstein. Der Clou: Das Rind wird erst dann geschlachtet, wenn jedes verwertbare Stück Fleisch im Onlineshop verkauft wurde. Zu den Richtlinien bei der Züchtung gehört, dass die Rinder ganzjährig auf der Weide sind, artgerecht gehalten werden und keine Medikamente bekommen.
Promigeschichten: Klatsch und Tratsch aus der Welt der Prominenten
NDR Promi-Experte Karsten Sekund berichtet über die Welt der Stars und Sternchen. Wer trennt sich? Wer ist neu verliebt? Wo gab es den glamourösesten oder peinlichsten Auftritt? (Text: NDR)

Mein Backtag: Omas Apfelkuchen – live aus dem Café Grünstreifen in Oldenburg (Nds.)
Das kleine Café in Oldenburg ist der wahr gewordene Traum von Bettina Arnhold-Lemke. Dafür hat sie sogar vor gut drei Jahren den sicheren Job aufgegeben. Wer bei ihr zu Gast ist, spürt sofort, dass sich der Schritt gelohnt hat. Ihre Spezialität ist der Apfelkuchen nach Omas Rezept.
Mein Tier: Tierheim kurios – alles außer Wal und Delfin war schon da
Hunde, Katzen, Meerschweinchen, vielleicht einmal ein Schlange. Das sind die Tiere, die im Tierheim landen. Sogar zwei Löwenbabys wurden schon bei Tierpflegerin Janet Bernhardt vom Tierheim Süderstraße (HH) abgegeben. Janet erzählt einige dieser kuriosen Geschichten. Und „Mein Nachmittag“ möchte wie immer ein herrenloses Tier in ein neues Zuhause vermitteln.
Alltagswissen: Die Heilkraft des Waldes
Ein Spaziergang im Wald tut zu jeder Jahreszeit gut und hat positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Es ist inzwischen wissenschaftlich belegt, dass der Stresslevel sinkt, wenn man durch die Wälder streift. Tim Berendonk, Experte für Alltagswissen, ist der Frage nachgegangen, ob der Wald tatsächlich wie Medizin ist und macht „plietsch.“
Auf’n Schnack: Oliver Zielinski und Niclas Rieger die Arktisforscher aus Oldenburg (Nds.)
Die Arktis, das sind über 21 Millionen Quadratkilometer ewiges Eis. Prof. Oliver Zielinski von der Universität Oldenburg und Student Niclas Rieger haben diese frostige Region hautnah erlebt. Gemeinsam mit einem internationalen Team von Wissenschaftlern waren sie auf vierwöchiger Forschungsfahrt und sind den Ursachen und Folgen des Klimawandels auf den Grund gegangen. Sie berichten von dem großen Abenteuer. (Text: NDR)

Mein Rezept: Rindfleisch-Pie mit Feldsalat und Quitte – Aus der britischen Küche sind Pies, Gerichte die unter einer Teigdecke geschmort oder gebacken werden, gar nicht wegzudenken. Küchenchef Tarik Rose präsentiert einen Rindfleisch-Pie mit einer Kruste aus Dinkeltoast und gemahlenen Cornflakes. Die Füllung besteht aus gewürfeltem Rindfleisch, Zwiebeln, Tomaten, einem Schuss Rotwein und allerlei Gewürzen. Dazu serviert er Feldsalat mit Quitte und einem Dressing aus Apfelessig und Nussölen.
Alltagspsychologie: Warum plattdeutsche Sprache Heimat ist – Im Norden sind viele Menschen durchs Plattdeutsche verbunden. Der Dialekt hilft ihnen, sich heimisch zu fühlen, obwohl sich die Welt rasant verändert. Und auch Psychologe Michael Thiel meint, dass man Veränderungen besser verkraftet, wenn man gut geerdet ist.
Auf’n Schnack: Die singenden De Heckenrosen aus Buxtehude (Nds.) – Elf stimmgewaltige Frauen und ein Mann, das sind De Heckenrosen aus Buxtehude. Von Schlager- über Rock- bis hin zu bekannten Pop-Hits aus verschiedenen Jahrzehnten, das und mehr gehört zu ihrem Repertoire. Und De Heckenrosen singen alles auf Plattdeutsch.
Tietzer kommt: … zum Rassekaninchenzüchter nach Hammah (Nds.) – Schon seit 40 Jahren begeistert sich Manfred Lemme für Kaninchen, besonders für die Rassen Havanna und Satin Havanna. Er ist erfolgreicher Rassekaninchenzüchter und beweist, dass die Tiere mit der richtigen Pflege viele Preise gewinnen können. Reporter Sven Tietzer besucht ihn und seine mehr als 120 Kaninchen in Hammah bei Stade. (Text: NDR)

Auf’n Schnack: Detlef Wutschik – der Comedian mit seiner Puppe Herr Momsen aus Hamburg – Eigentlich ist er ja ganz umgänglich, der Herr Momsen, die wohlgenährte Sprechpuppe, die auf den Knien von Detlef Wutschik sitzt. Aber er kann auch anders, wenn er sich aufregt oder hübsche Damen sieht. Dann balzt er sogar auf Plattdeutsch. Das hat ihm sein Mentor Detlev Wutschik über die Jahre beigebracht. Für alle, die das lernen wollen: Unterricht im Flirten op Platt gibt es kostenlos.
Floristik: Blumige Deko-Objekte mit Baumscheiben – Mit Chrysanthemen gestaltet Floristin Britta Ohlrogge aus Reinbek (S-H) schöne Herbstgestecke. Dazu funktioniert sie zwei Holzscheiben zu einer Vase um und hängt zur Wasserversorgung der Blüten einfach zusammengebundene Reagenzgläser dazwischen. Eine tolle Idee mit urigem Charakter.
Mein Tierarzt: Der Hund als Freund und Therapeut – Ein Hund kann noch mehr als Weggefährte und Freund sein. Sogar als Therapeut kann er einem kranken Menschen aktiv und wertvoll Hilfe leisten. Tierärztin Dr. Karin Schlotterbeck aus Hamburg berichtet von einem anrührenden Fall aus ihrer Praxis und erläutert, in welchen Fällen ein Hund bei der Genesung helfen kann.
Live unterwegs: … im Heimatverein in Sellstedt (Nds.): Hüüt werd wedder platt snackt – An Traditionen erinnern und diese bewahren ist nur eine der Aufgaben vom Heimatverein Sellstedt e. V. bei Bremerhaven. Brotbacken im alten Steinofen und gemütliche Plattdeutsch- Abende im Heimathaus. Reporter Jo Hiller schnackt mit dem Vereinsvorsitzenden Horst Oelfke über die plattdeutsche Sprache und seine norddeutsche Heimatliebe. (Text: NDR)

Meine Landküche: Mehlbüddel mit Schweinebauch und Apfel – Das Gasthaus ODINS HADDEBY in Busdorf (S-H) liegt direkt an der Schlei. Küchenchef Oliver Firla präsentiert ein traditionelles Gericht aus der Schleswig-Holsteiner Küche: den Mehlbüddel. Er serviert den mit Rosinen bestückten Kloß mit krossem Schweinebauch und einem süßen Apfel-Pflaumen-Kompott.
Auf’n Schnack: Sven Tietzer und Marlies Schlehäuser – „Treckerfahrer dürfen das!“ – Sven Tietzer reist fürs NDR Fernsehen wieder auf seinem knallroten Porsche-Trecker „Brunhilde“ quer durch Norddeutschland, immer auf der Suche nach verrückten Treckerfans und ihren außergewöhnlichen Geschichten. Marlies Schlehäuser ist in ihrem Trecker-Club die einzige Frau. In ihrem Traktor schlummert ein alter Mercedes-Motor, mit dem sie Sven und seine „Brunhilde“ locker abhängt.
Reisegeschichten: Insel Amrum im Herbst – Sie wird liebevoll „Sylts kleine Schwester“ genannt. Die Nordseeinsel Amrum lockt vor allem mit viel Natur. Reisereporter Klaus Scherer schwärmt von den Dünenlandschaften und von der Geest in der Inselmitte mit Heideflächen und Wald. Der Amrum-Liebhaber gibt Tipps für einen Inselbesuch im Herbst.
Live unterwegs: im Universum in Bremen – Technik, Natur, Mensch, an mehr als 300 Exponaten kann man in dieser Ausstellung in die Welt der Wissenschaft eintauchen. Und das nicht nur theoretisch. An verschiedenen Versuchsstationen und Experimenten kann man sehen, hören und fühlen, wie naturwissenschaftliche Phänomene funktionieren. Reporter Jo Hiller will es ausprobieren. (Text: NDR)

Mein Garten: Stauden und Gehölze für die Winterpflanzung – live aus Hamburg-Volksdorf – Solange der Boden nicht durch Frost verhärtet ist, darf im Garten noch gepflanzt werden, sagt NDR Fernsehgärtner Matthias Schuh aus Rosengarten (Nds.). Er zeigt, welche Bäume, Sträucher und Stauden von einer späten Pflanzung jetzt im Herbst profitieren, da sie noch bis zum Winter Wurzeln bilden können.
Auf’n Schnack: Vanessa Kossen – die Plattdeutsch-Moderatorin aus Oldenburg (Nds.) – Jeden letzten Sonntag im Monat begrüßt Vanessa Kossen die Zuschauer der NDR Sendung „Hallo Niedersachsen – op Platt“ mit einem herzlichen „Moin, Moin un kommodig Sünndag!“. Aufgewachsen im Oldenburger Münsterland hat sie schon als Kind zwei Sprachen gelernt: Hochdeutsch und Platt. Auf Plattdeutsch lässt es sich viel besser schimpfen, sagt die Expertin.
Fünf-Minuten-Fitness – einfache Übungen mit Trainer Tim Lutz aus Hamburg – Fit und beweglich bleiben: Schon mit fünf Minuten Training am Tag kann man etwas dafür tun, um dieses Ziel zu erreichen. Fitnesstrainer Tim Lutz zeigt einfache Übungen für zu Hause, die den ganzen Körper stärken. Alles kann man ganz einfach in der Wohnung nachmachen.
Promigeschichten: Klatsch und Tratsch aus der Welt der Prominenten – NDR Promi-Experte Karsten Sekund berichtet über die Welt der Stars und Sternchen. Wer trennt sich? Wer ist neu verliebt? Wo gab es den glamourösesten oder peinlichsten Auftritt? Das wird in der Rubrik „Promigeschichten mit Karsten Sekund“ erzählt. (Text: NDR)

Mein Backtag: Gedeckter Ricotta-Kuchen – aus dem Antik Café La Donna in Schlotfeld (S-H) – Ruzica (Rosi) Boccardo genießt es, ihre Gästen in besonderer Atmosphäre zu verwöhnen und ihnen nebenbei noch Wohninspirationen und italienische Mode zu bieten. So kann man beispielsweise die Möbel im Antik Café La Donna auch käuflich erwerben und danach nebenan im Antik-Handel stöbern. Jo Hiller backt mit der Besitzerin einen gedeckten Ricotta-Kuchen.
Mein Tier: Die dunkle Jahreszeit – worauf muss ich achten? – Die Dämmerung tritt immer früher ein. Das Gassi gehen mit dem Hund wird zur Nachtwanderung. Autofahrer können das Tier kaum noch erkennen. Was bringen da blinkende Halsbänder und kleine Lämpchen am Fell des Hundes? Viel, sagt Melanie Neumann vom Tierheim Buchholz/​Nordheide. Sie hat außerdem einen Hund mit im Studio, der ein neues, behagliches Zuhause sucht.
Alltagswissen: Die nächste Grippewelle kommt bestimmt – Wie unterscheidet man einen grippalen Effekt von einer richtigen Grippe? Und wer sollte sich eine Grippeschutzimpfung geben lassen? Nastasja Müller, „plietsch.“-Expertin für Alltagswissen, klärt über Symptome, Vorbeugung und Behandlung auf, denn eine aggressive Grippe kann lebensbedrohliche Folgen haben.
Auf’n Schnack: Caroline Reimann und Helgard Stahl – die Dorfgründerinnen aus Uhlenbusch (S-H) – Auf einem Acker mit Blick auf den Plöner See haben sie ihren Traum wahr gemacht und ein Seniorendorf gebaut. Eine Ökosiedlung mit Gemeinschaftsgarten und Weiden für die Tiere. Die beiden erzählen, wie aus einer wagemutigen Idee ein echtes Dorf wurde und welche Schwierigkeiten es zu überwinden galt. (Text: NDR)

Mein Rezept: Ofenkürbis mit Rote-Bete-Salat und Sesamdip
Eventköchin Elli Neubert verbindet norddeutsche Klassiker mit moderner Küche. Rote Bete ist gerade absolut im Trend. Elli Neubert präsentiert einen knackigen Rote-Bete-Salat mit Gurke und Kichererbsen. Mariniert wird er mit einer klassischen Vinaigrette und Kräutern. Dazu kommt im Ofen gebackener Kürbis, mit selbst gemachtem Dip aus saurer Sahne und Sesamöl.
Auf’n Schnack: Verena Kaspari die jüngste Zoodirektorin
Deutschlands aus Neumünster (S-H) Verena Kaspari (39) hat sich einen Kindheitstraum erfüllt: Sie leitet einen eigenen Zoo. Zusammen mit 30 Mitarbeitern hegt und pflegt sie 700 Tiere, darunter Eisbären, Affen, Wölfe, Elche und Dingos. Der Tierparkbetrieb ist eine große Herausforderung, denn er ist keine städtische Einrichtung, sondern wird von einem Verein getragen. Die Zoodirektorin ist auf Spenden angewiesen.
Tietzer kommt: … ins Schloss Salder nach Salzgitter (Nds.)
Beeindruckende Fürstensäle befinden sich auf Schloss Salder. Daneben gibt es auch Informationen zur Geschichte des Salzgittergebiets vom Anbeginn der Menschheit bis hin zur modernen Technik. Reporter Sven Tietzer begibt sich ins Schloss Salder, um mehr über die Geschichte zu erfahren.
Alltagspsychologie: Trauer um den Partner wie geht das Leben weiter?
Jeder weiß, dass das Leben endlich ist. Und doch ist es schockierend, wenn der Partner stirbt, besonders nach Jahrzehnten der Gemeinsamkeit. Wer zurück bleibt, trauert und muss sein Leben neu ordnen. Beziehungsexpertin Nina Deißler erzählt, was Trauer mildert und wie Angehörige und Freunde dazu beitragen können. (Text: NDR)

Floristik: Haltbare Adventskränze in trendigen Farben
Florist-Meisterin Imke Riedebusch aus Stuhr (Nds.) verwendet für ihre Adventskränze ungewöhnliche Materialien wie Flechten oder Stacheldrahtpflanzen. Damit greift sie den neuesten Trend auf: Kränze, die lange schön aussehen und dank einer Wachs- oder Farbschicht oft sogar mehrere Jahre halten.
Mein Tierarzt: Sprechstunde! Stellen Sie Fragen zum Thema „Arthrose beim Hund“
Tierarzt Dr. Fabian von Manteuffel wird diesmal alle Fragen rund um das Thema Arthrose beim Hund beantworten. Fragen können per E-Mail an: meinnachmittag@ndr.de /​ Stichwort: „Tier-Sprechstunde“ gerichtet oder auf Facebook eine Nachricht hinterlassen werden. Auch telefonisch werden unter der kostenfreien Telefonnummer 08000/​637066 Fragen auf dem Band entgegen genommen.
Auf’n Schnack: Birgit Heinze die Seenotretterin aus Gelting (S-H)
Birgit Heinze hat ihre Mannschaft im Griff. Das ist wichtig, wenn der Notruf kommt, muss alles ganz schnell gehen. Bei den Seenotrettern in Gelting nahe Flensburg ist die ausgebildete Krankenschwester seit mehr als 13 Jahren zur Stelle, wenn Schiffbrüchige in Not Hilfe brauchen. Und sie macht das sogar freiwillig in ihrer Freizeit. Eine Seenotretterin mit Herz und Seele!
Live unterwegs: Antikes aus dem Vintage Wonderland in Hannover (Nds.)
Michael Malkus liebt seit seiner Kindheit Trödel und hat sich mit seinem Vintage Wonderland einen Traum erfüllt. Er sammelt alles aus den 1950er- bis 1980er-Jahren. Im Brinker Hafen in Hannover stöbert Reporterin Stephanie Müller-Spirra auf 540 Quadratmetern. Und auch Auktionatorin Stephanie Mette-Ernst hat wieder antike Schätze bei Zuschauern entdeckt. (Text: NDR)

Meine Landküche: Dorsch im Bananenblatt gegart mit Kürbispüree
Das L.O.K.S. in Neumünster (S-H) ist ein Restaurant in einem alten, umgebauten Bahnhof. Küchenchef Oliver Auch verbindet norddeutsche und karibische Küche. Fangfrisches Dorschfilet mariniert er mit Chili, Knoblauch, Gewürzen und Limettensaft und gart es anschließend im Bananenblatt im Ofen. Serviert wird der Dorsch auf Kürbispüree mit Kokosnussmilch.
Auf’n Schnack: Thorsten Schröder der NDR Nachrichtensprecher und Ironman aus Hamburg
Thorsten Schröder ist vielen als „Tagesschau“-Sprecher bekannt. Und er ist ein verrückter Sportler: Beim IRONMAN Hamburg ist er 155 Bahnen geschwommen, 180 Kilometer Fahrrad gefahren und Marathon gelaufen. Die Qualifikation für den berühmtesten Extremtriathlon der Welt auf Hawaii war geschafft. Wie sich Höchstleistung im Sport und vor der Kamera vereinen lassen, verrät „Mr. Tagesschau“.
Live unterwegs: Frischer Friesenboden aus Nortorf (S-H)
Es ist nicht einfach, einen Blätterteigboden mit Fächern selber zu backen. Das übernimmt daher Siegfried Petersen für seine Kunden. Er stellt nicht nur süße, sondern auch deftige Varianten her, die beispielsweise mit Fisch oder Roastbeef belegt werden können.
Reisegeschichten: Gotland Schwedens Sonneninsel
Die zweitgrößte Insel der Ostsee beeindruckt mit rauen Kalksteingebilden, einer reichen Vogelwelt, langen Sandstränden und einer Hauptstadt mit hanseatischer Vergangenheit. Als Filmkulisse und Schauplatz für Kriminalromane hat sie fast Berühmtheit erlangt. Hier findet man die Pippi-Langstrumpf-Villa Kunterbunt und das Grab des berühmten Regisseurs Ingmar Bergman. Reisereporter Tilmann Bünz hat den sonnigsten Ort Schwedens in der Nebensaison besucht. (Text: NDR)