Kommentare 11–20 von 309
technoir am
Ich bin immer durch Ulm und Neu-Ulm nach Isny im Allgäu, gerne habe ich dort lecker schmeckend gespeist.. Es gibt zum Glück dort viel mehr Lokale. Warum sie sich so gerne untereinander so niedrig angesehen haben, keine Ahnung. Sehr viele Speisen sahen sehr gut aus! Vielleicht persönliche Gründe, oder Produktionsanweisung? Keine Ahnung. Schade, denn ich persönlich denke, diese Wirte haben Ulm und um Ulm und Ulm herum, Unrecht getan.
P.S. persönliche Meinung.
User 1580935 am
Diese Woche war unterste Schublade! Das fing schon am Montag mit diesem Möchtegern Sternekoch an, bei dem mir einfach schon die Wärme fehlte, was sich im Laufe der Woche ja bewahrheitet hat. Diese unfairen Bewertungen von ihm, nur um am Ende als Sieger dazustehen, haben mich angewidert. Überhaupt keine Wertschätzung den Kollegen gegenüber. Heute auch die Krönung: Bestellt extra scharf und bemängelt, dass es scharf ist! Aber es hat ja geklappt. Er hat gewonnen. Leider. Und Henze gibt ihm 9 (!) Punkte! Mike hätte per se 2 abgezogen!
Manuela schmeckt die Suppe und gibt 6 Punkte. Der Käsekuchen zu trocken und das Fleisch vom Holzkohlegrill zu rauchig. Ja nee, is klar.
Die kleine Träne vom Seniorenstift hat auch fast nie gelächelt und man hatte nicht das Gefühl, dass er Spaß daran hatte.
Das war eine furchtbare Woche! 🤬User 1899143 am
Ich würde deshalb einen guten Kritiker an fünf Dingen erkennen:
1. Erfahrung
Er hat sehr viel und sehr Unterschiedliches gegessen.
2. Vergleichsfähigkeit
Er kennt verschiedene Zubereitungen desselben Produkts.
3. Fachkenntnis
Er weiß zumindest grundsätzlich, was bei Lebensmitteln, Hygiene und Zubereitung passiert.
4. Offenheit
Er ist bereit, etwas zunächst einmal so zu akzeptieren, wie es gedacht ist, bevor er es beurteilt.
5. Begründungsfähigkeit
Und das ist für mich das Wichtigste:
Er kann erklären, warum er zu seinem Urteil kommt.User 1899143 am
Mal unter uns Kritikern. Wann ist man eigentlich zu Kritik sozusagen berechtigt oder befähigt? Diese Frage stelle ich mir in dieser Sendung, deren Betriebe ja von "Professionellen" geführt werden, mehr als zum Beispiel in der Sendung "Das perfekte Dinner", wo wirklich zum Teil Extreme aufeinander treffen. Denn ein Hobbykoch muss sich ja selten einer größeren Menge an Kritikern aussetzen und seine Gäste zahlen nicht dafür. Da hört man dann von Köchen Sätze wie: "Das ist nicht mein Ding", und schon fällt mir die Kinnlade hinunter. Denn was heißt das denn? Ist nicht mein Ding? Weil du es noch nie gegessen hast? Weil es geschmacklich nicht harmonisch ist? Weil du es noch nie gesehen hast? Hattest oder kennst du vergleichbare Gerichte/Geschmäcker? Oder warum? Poulard de Bresse in der Schweinsblase war mal ein Drei-Sterne-Gericht und ist es in Frankreich wohl immer noch. Wenn man diese Informationen mal weglässt und diesen Köchen vorstellt, sagen die dazu auch: Das ist nicht mein Ding. Also ist diese Kritik unangemessen, unprofessionell und oft auch unangebracht. Ich meine deshalb, dass nur Kritiker echte Kritiker sein können, die einen breiten Erfahrungshintergrund haben, was Hygiene, Lebensmittelkunde, Zubereitungsmethoden unterschiedliche Landesgewohnheiten/Spezialitäten angeht und damit auch entsprechende Erfahrungen "am Tisch" gesammelt haben! Das heißt nicht, dass man die halbe Welt der Gastronomie kennen muss, aber Erfahrungen von der Pommesbude bis zum 3-Sterne-Restaurant schaden nie, je mehr desto besser.User 1218328 am
Ich bin froh, dass nicht nur ich diese Manuela mit ihrem Hobbykoch ganz furchtbar fand. Wie kann man ein Lokal, so wie heute - ein schönes altes Gebäude - vermutlich auch innen Denkmalschutz - als kalt bezeichnen.User 1899143 am
Ich finde auch, dass du das richtig beurteilst. Sie hat sich nur als Innenarchitektin aufgespielt. ;-) Die Dame kennt sich mit Allem aus. So wie Donald der Trumpel .....
User 1936944 am
Wobei dieser dämliche übergewichtige 26! Jährige David ist genau so mies. Gut das die Woche vorbei ist.User 1218328 am
Ganz meine Meinung! Dieser David sehr arrogant.Valerie2 (geb. 1944) am
Ja, der David wird noch tief fallen, wenn er weiter so selbstverliebt agiert! Und Manuela wird es wohl nicht mehr lange schaffen, wenn sie solchen Schrott serviert. Wahnsinn, jede schlechte Hausfrau kocht besser. Und traditionelle italienische Küche ist was gaaaaaanz anderes!!!User 1899143 am
Ohne Nonna, kein Italien ;-)
User 1936944 am
Die aheisst Manuela, ich dachte Maria😅 so eine unzufriedene, unsympathische ewig nörgelnde Schnepfe war lange nicht dabei.User 1899143 am
Grazie! So ein Meckermaul....
User 1899143 am
Keine 10 Minuten und die Italienerin mit Hobbykoch hat alles in den Dreck gezogen....User 1936944 am
Ja grauenvoll die Alte. da wird man richtig sauerUser 1947276 am
eindeutige taktische bewertungen unter aller kanoneUser 1218328 am
Leider merkt das dieser Henze nicht. Schade, ist kein Mike Süsser mehr dabei, der solche Vorgehensweisen mit Punktabzug bestraft hat.User 1899143 am
@User 1947276
Ja heute am letzten Tag musste noch mehr Taktik her, nachdem die Strategie schon die ganze Woche offensichtlich war
User 1936944 am
Die Sendung lief 9 minuten, es wurde bereits 10 mal toll gesagt...gehts noch Herr Hense???User 1899143 am
Henze "meckert" mehr oder weniger nur zwischen den Zeilen, aber wer ihn kennt findet das Urteil dann umso schlechter ;-)
Ich hatte längere Zeit eine ähnlicher Aversion gegen Henze, aber seine jetzt ruhigere Art gefällt mir doch besser....
User 1899143 am
Heute fand ich "schlimm", dass Hobbyköche von einer nicht weit gereisten Hobbygastronomin in Schutz genommen werden und der Gast dann den teilweisen Bockmist verkosten darf. Wenn es nach mir ginge, käme schon vom Gesetzgeber her keiner an den Herd der nicht mindestens 1 Jahr Ausbildung hat, wobei wir hierbei wahrscheinlich nur von Küchenhygiene und Grundausbildung reden. Die Kreativität kann man eh kaum erlernen....
Ich finde Deutschland ist ein Rattenloch geworden mit diesen ganzen Burger-Döner-Möchtegern-Pizza-und-SonstwasfürnFraß-Buden geworden. Schande hoch drei. Bei 75 von 100 Eßgelegenheiten kann man froh sein, ohne Dünnschiss davon zu kommen..... Aber was will man erwarten, wenn bei ALDI zum Beispiel überwiegend "marinierte und geblisterte Bärenscheiße" verkauft wird? Schade um den Rest an Fisch in Marinade und auch das Lamm aus Neuseeland ist umsonst in seiner Marinade ertränkt worden.
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