Der Vorkoster Folge 44: Spaghetti, Bandnudeln & Co. – Wie gut ist Pasta aus unseren Supermärkten?
Folge 44
Spaghetti, Bandnudeln & Co. – Wie gut ist Pasta aus unseren Supermärkten?
Folge 44 (45 Min.)
Fusilli, Linguine und Spaghetti – serviert mit einer leckeren Bolognese, einer einfachen Tomatensoße oder nur mit Olivenöl, Basilikum und Parmesan. Pasta geht immer, denn die Deutschen lieben Nudeln. Seit Anfang der 1980er Jahre hat sich der Nudelkonsum fast verdoppelt. Etwa acht Kilogramm Pasta isst der/die Deutsche durchschnittlich im Jahr. Der überwiegende Teil davon stammt aus Italien – dem Heimatland der Pasta. Aber sind Nudeln aus Bella Italia wirklich besser als deutsche Sorten? „Vorkoster“ Björn Freitag beantwortet u. a. folgende Fragen: Worin liegen die Unterschiede zwischen Hartweizen- und Eiernudeln? Woran erkennt der Verbraucher gute Qualität? Und
vor allem: Was kostet diese? Eine Spaghetti-Verkostung mit Nudelexperten bringt es ans Licht: Schmecken teure Marken-Spaghetti aus dem Supermarkt besser als die günstigen aus dem Discounter? Wie schneidet die Bio-Ware ab? Besonders Eiernudeln sind in der Kritik. Tierschützer vermuten, dass deutsche Nudelproduzenten immer noch Eier aus Käfighaltung verwenden. Doch was ist dran an diesem Verdacht? Björn Freitag fragt direkt bei den Herstellern nach. Wie transparent ist die Produktion wirklich? Wie weit kann er die Herkunft deutscher Eiernudeln zurückverfolgen? Außerdem gibt der Sternekoch wertvolle Küchentipps und -tricks rund um Pasta. (Text: ARD)
