Der Geschmack Europas

Die ORF-Sendereihe erkundet die kulinarischen Kulturen unseres Kontinents – ein Streifzug durch europäische Regionen und ihre Küchen, der geschichtliche, landschaftliche, geografische und kulturelle Hintergründe einfließen lässt.
Diesmal machen sich Lojze Wieser und Martin Traxl auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch Montenegro, dessen Küche wie auch Kultur von den

vielen verschiedenen Völkern beeinflusst wurde, welche hier im Laufe der Jahrhunderte zugegen waren, wie auch von den sehr unterschiedlichen landschaftlichen Gegebenheiten. Während an der Küste der mediterrane Einfluss deutlich spürbar ist, sind die Speisen der Gebirgsregionen, wie zum Beispiel der Sartsch, der Kacamak oder die Cicvara, rustikal und deftig. (Text: ORF)