Das perfekte Dinner

Sabrina, 22 Jahre: Vorspeise: Griechischer Vorspeisen-Teller Hauptspeise: Pikante Knusper-Tomaten-Tarte mit Salatnest Nachspeise: Süße Ecken auf Kirsch-Mandel-Traum. (Text: VOX)

Holger, 46 Jahre: Vorspeise: Jakobsmuscheln in Orangensoße Hauptspeise: Pangasiusfilet mit grünem Spargel auf Langkornreis Nachspeise: Orangencreme. (Text: VOX)

Uli Tony, 72 Jahre: Menü „So kocht Italien … im balinesischen Flair“: Vorspeise: Pizzette e crema alle erbe & Zucchini fritte con noci e prosciutto Hauptspeise: Stufato alla milanese, Tagliatelle alla Alfredo & Broccoli e cavolfiore con provolone piccante Nachspeise: Il bacio di Alice. (Text: VOX)

Mirjam, 31 Jahre: Vorspeise: Feldsalat mit Honig-Senf-Balsamico-Dressing Hauptspeise: Hühnerbrust in Zitronengras-Hollandaise und Reis Nachspeise: Mango mit Mascarpone. (Text: VOX)

Sebastian, 22 Jahre: Vorspeise: Apfel-Mango-Carpaccio mit Käse Hauptspeise: Lachs auf Couscous-Bonbon Nachspeise: Selbstgemachtes Cookie-Eis. (Text: VOX)

Beatrix, 49 Jahre: Menü: „Frühlingserwachen“ Vorspeise: Spargelchatreuse Hauptspeise: Frühlingsstew Nachspeise: Feigentarte mit Zabaione. (Text: VOX)

Sabine, 47 Jahre: Menü „Tierisch bunt“: Vorspeise: Cappuccino von Pilzen Hauptspeise: Gegrillte Hähnchenbrust mit Chorizo und Salbei-Apfel-Gorgonzola-Dip auf Fenchel-Selleriegemüse und Wildkräuterkartöffelchen Nachspeise: Zweilerlei Mousse au chocolat auf Früchtespiegel und gemischten Beeren. (Text: VOX)

Marco, 31 Jahre: Menü „Zu Gast beim Italo-Pfälzer“: Vorspeise: Avocado-Büffelmozzarella-Salat mit Mango und einer Orangenvinaigrette Hauptspeise: Involtini mit Aubergine, Parmaschinken und getrockneten Tomaten, dazu gefüllte Zucchiniblüten und Risotto alla parmigana mit Safran Nachspeise: Rosmarin-Panna Cotta mit Fruchtpüree und frischen Früchten. (Text: VOX)

Gabriele, 62 Jahre: Menü „Marilyn Monroe mag Lamm“: Vorspeise: Päckchen vom Zicklein an Orangen-Senf-Soße mit Gewürzbrot gebacken in Terra Sigillata Hauptspeise: Lammrücken mit Auberginenfüllung im Zucchinimantel, dazu Bärlauch-Ravioli und Zuckerschoten Nachspeise: Geeiste Traubensuppe mit Halbgefrorenem vom Tresterbrand. (Text: VOX)

Christian, 34 Jahre: Vorspeise: Zucchinicremesuppe Hauptspeise: Gefülltes Lachsfilet mit Erbsenpüree und glasierten Kirschtomaten Nachspeise: Creme brûlée. (Text: VOX)

Jürgen Dieter, 51 Jahre: Menü „L’amitié franco-allemande“: Vorspeise: Gratinierte Jakobsmuscheln auf Tomatensugo Hauptspeise: Filet vom Pfälzer Ökorind mit Kartoffelgratin an Schalotten- Rotweinreduktion Nachspeise: Nougatparfait mit roten Früchten. (Text: VOX)

Nadine, 29 Jahre: Menü „Mediterran und mit viel Liebe“: Vorspeise: Bruscetta mit Büffelmozzarella Hauptspeise: Tagliatelle mit Spargel, Garnelen, dazu schaumige Zitronensoße Nachspeise: Himbeer-Mascarpone-Torte im Glas und beschwipstes Zitronensorbet. (Text: VOX)

Ursula „Ulla“, 63 Jahre: Menü „Toskana trifft auf den Bodensee“: Vorspeise: Fischterrine an Reichenauer Salatplättle Hauptspeise: Ossobuco an Schmorgemüse und Kartoffelcarpaccio Nachspeise: Cassata di Arance auf Orangen-Likörspiegel. (Text: VOX)

Christian, 27 Jahre: Vorspeise: Kichererbsen in Joghurtsoße Hauptspeise: Schweinefilet mit Calvados-Soße, dazu Schabziger Kartoffeln Nachspeise: Flambierte Orangen-Crêpes (Text: VOX)

Aisha, 58 Jahre: Menü „Aishas Beauty-Fitness Menü“: Vorspeise: Rote Bete-Power-Suppe mit Sherry-Hähnchen-Spieß Hauptspeise: Spargel-Parmesan-Risotto mit gebratenen norwegischen Jakobsmuscheln im San-Daniele-Schinken-Mantel und Pinienkernen Nachspeise: Aishas leichter Fitness-Pfirsich-Kuchen mit Rumaroma auf einem Erdbeerbett. (Text: VOX)

Oliver, 49 Jahre: Menü „Entschleunigen auf dem Gutsbetrieb“: Vorspeise: Würzige Garnelen Sous-vide an Orangen-Gurkenspaghetti Hauptspeise: Maispoularde gefüllt mit Baumnuss-Mascarpone, dazu Gemüseterrine mit frischen Erbsen und einem Maisflan Nachspeise: Apfelstrudel. (Text: VOX)

Jennifer, 22 Jahre: Vorspeise: Verdure al forno con formaggio Hauptspeise: Scaloppine ai funghi con patate al rosmarino Nachspeise: Dolce a Strati. (Text: VOX)

Kai, 27 Jahre: Menü „London China Town“: Vorspeise: Vietnamesische Frühlingsrolle, chinesische Ho-Fun mit saurer Sojasoße und japanischen Edamame mit Chili-Salz Hauptspeise: Thailändischer Busaba Nachspeise: Philippinischer Eisbecher. (Text: VOX)

Andrea, 42 Jahre: Vorspeise: Käse-Lauch-Suppe mit selbstgemachtem Brot, dazu Kräuterbutter Hauptspeise: Filet Caprese mit Kartoffeln, dazu Spargel und Soße Hollandaise Nachspeise: Apfel und Birne mit heißer Knusperdecke und Vanilleeis. (Text: VOX)

Josef, 58 Jahre: Vorspeise: Jakobsmuscheln umringt von Garnelen mit Feldsalat und Joghurt-Kräuter-Dressing Hauptspeise: Schollenfilet auf gewalzten Bärlauchnudeln mit einer Champagner-Soße Nachspeise: Schoko-Küchlein mit Himbeersorbet und Whisky-Schaum-Creme. (Text: VOX)

Frank, 36 Jahre: Vorspeise: Garnelenpfanne mit Focaccia-Muffins Hauptspeise: Rehrücken mit Vanilleblume an Wacholderbeersoße auf Pfifferlingsknödeln und karamellisierten Möhrchen Nachspeise: Waldbeerentörtchen zu selbstgemachtem Schokoladeneis. (Text: VOX)

Anke, 49 Jahre: Vorspeise: Leichte Fischsuppe Hauptspeise: Stangenspargel mit Kartoffeln, dazu Norderneyer Meersalz-Schinken Nachspeise: Rhabarber-Variationen mit Erdbeerspiegel. (Text: VOX)

Vanessa, 27 Jahre: Vorspeise: Bacon-Feta-Röllchen auf Rucola mit Tomaten-Parmesan-Balsamico-Dressing Hauptspeise: Gegrillte Lachsspieße mit Grillkartoffeln und gedünstetem Gemüse Nachspeise: Saftiger Orangenkuchen. (Text: VOX)