Das perfekte Dinner

Almut, 28 Jahre: Aperitif: Ein prickelnder Rosé Vorspeise: Wilde Kürbiscremesuppe Hauptspeise: Rehrücken mit Macadamiakruste, Schokoladen-Cranberry-Soße, Rotkohl im Bratapfel und Pommes Williams Nachspeise: Apfel-Krokant-Becher (Text: VOX)

Bernd, 46 Jahre: Aperitif: Eine kleine Kohlfahrt Vorspeise: Bremer Hochzeitssuppe Hauptspeise: Bremer „Kohl & Pinkel“ Braunkohl mit Kasseler, gestreiftem Speck, Kochwurst,selbstgemachter Pinkel und Salzkartoffeln Nachspeise: Bremer Rote Grütze mit „Vanilletunke“ (Text: VOX)

Lara, 41 Jahre: Aperitif: Aperitivo della casa (Fruchtiges Getränk mit Pep) Vorspeise: Parmesan-Körbchen mit Käse-Fondue, Polenta und Fungi Hauptspeise: Hähnchenrouladen all’italiana mit gegrillten Auberginen und Kräuterpüree auf Thymiansoße Nachspeise: Laras Dessertvariation mit Sgroppino und Salami (Text: VOX)

Angela, 55 Jahre: Aperitif: „Almond Rei“ mit original portugiesischem Mandellikör Vorspeise: Forellenmousse an mariniertem Fenchel & Kren-Sahne Hauptspeise: Rinderfilet an einer Champignon-Thymiansoße, Kartoffelstampf & glasierten Möhrchen Nachspeise: Johannisbeer-Parfait an einem Fruchtspiegel (Text: VOX)

Gero, 47 Jahre: Aperitif: Aperitif à la Goetker Weizenbier mit Champagner Vorspeise: Auf der Haut gebratener Wolfsbarsch mit Bohnenpüree, knusprigem Pancetta und Orangen-Thymian-Sud Hauptspeise: Rosa gebratene Rinderfiletscheiben mit Kürbis-Apfel-Relish und sautierten Kartoffeln auf Brokkoli-Stampf und Pfefferrahmsauce Nachspeise: Schokoladensoufflé, Champagnereis, Gewürzorangen (Text: VOX)

Melanie, 34 Jahre: Vorspeise: Sizilianische Arancini (frittierte und gefüllte Reisbällchen aus Sizilien) Hauptspeise: Zarzuela (Spanisches Fisch- und Meeresfrüchtegericht in Tomatensoße) Nachspeise: Flan con macedonia (Karamellpudding mit Obstsalat) (Text: VOX)

Fabian, 28 Jahre: Vorspeise: Kürbissuppe mit Kürbiskernen und Kürbis-Öl Hauptspeise: Schweinebraten mit Semmelknödeln und Weißkraut Nachspeise: Apfelstrudel aus Mürbeteig (Text: VOX)

Clara, 21 Jahre: Vorspeise: Ricotta-Zitronen-Ravioli in Thymianbutter Hauptspeise: Kalbsfilet mit Kräuterkruste, Schupfnudeln, Gemüse der Saison und Soße Nachspeise: Eton Mess (Text: VOX)

Bernd, 54 Jahre: Vorspeise: Leberknödelsuppe mit „Pfandl“ (eine Art Pfannkuchen mit steif geschlagenem Eiweiß) Hauptspeise: „Spanische Vögel“ (Kalbschnitzel mit Hackfleisch und hart gekochtem Ei) mit Spatzen und grünem Blattsalat Nachspeise: Scheiterhaufen mit Vanillesoße (Brötchen getränkt in Milch, mit Äpfeln, Rosinen und Zimt und Zucker) (Text: VOX)

Christian, 41 Jahre: Vorspeise: Garnelen mit gebratenem Chicorée Hauptspeise: Lachs von Bacon ummantelt, dazu Kartoffel-Mangold-Gemüse Nachspeise: Palatschinken im Weinchateau (Text: VOX)

Petra, 49 Jahre: Aperitif: Perle Spumante mit selbst gemachtem Cassis Vorspeise: Gaumenschmaus durch Europa Variationen aus Fisch, Fleisch und Salat Hauptspeise: Hase in Sauce del Lay mit Kartoffelrösti und Pilzen Nachspeise: Dessertvariationen „Petra Spezial“ Schoko-Soufflé und Milchreis mit Mango und Beerenjus (Text: VOX NOW)

Gerd, 52 Jahre: Aperitif: Sonnengruß aus Baden Vorspeise: Verschiedene Fisch-Mini-Königs-Pasteten, dazu gebratene Garnelen und Feldsalat Hauptspeise: Im Bratschlauch gebratene Entenbrust auf getrockneten und frischen Früchten, dazu Karotten-Kartoffelpüree und Schweizer Kartoffelrösti Nachspeise: Mehrfrucht-Mascarpone und Quark-Törtchen (Text: VOX NOW)

Elise, 20 Jahre: Aperitif: Champagner Vorspeise: Rote-Bete-Carpaccio mit karamellisiertem Ziegenkäse und Trüffel Hauptspeise: Blanquette de veau mit Nudeln und Bohnen im Speckmantel Nachspeise: Himmlische Tarte Tatin mit Vanilleeis (Text: VOX NOW)

Peter, 26 Jahre: Aperitif: Sekt mit Brombeerlikör Vorspeise: Lauchquiche an Wildkräutersalat Hauptspeise: Rehrückenfilet mit Cranberries an braunem Sößchen, Rotkraut und Kartoffel-Sellerie-Stampf Nachspeise: Kürbiskern-Parfait mit heißen Rotweinzwetschgen (Text: VOX NOW)

Matthias, 56 Jahre: Aperitif: Crémant d’Alsace Vorspeise: Crêpes mit Schnecken in Knoblauchcreme Hauptspeise: Coq au Riesling Nachspeise: Birne in Holunder mit Vanilleeis und Schokoraspel (Text: VOX NOW)

Joe, 36 Jahre: Aperitif: Gurken-Gin Vorspeise: Bretonischer Hummer mit gebackener Trüffelkartoffel Hauptspeise: Gesalzenes Rumpsteak im Ganzen gegrillt, auf Holzkohle mit Chimichurri, papas arrugadas und Gemüse Nachspeise: Granatapfel-Tiramisu (Text: VOX)

Sven, 31 Jahre: Aperitif: Crémant trifft auf Bergpfirsich Vorspeise: Winterfisch mit Gartenkräutern, Kornblume, frittierter Rosenkohl und Maisduett Hauptspeise: Bisonfilet mit Zuckerschoten, Mango, Kartoffel, Oliven, Tahiti-Vanille und Granatapfel Nachspeise: Schokoladen-Rum-Ganache, Rote Bete-Sorbet, Chips und Salat, Kakaobrösel, Limettencreme (Text: VOX)

Joachim, 50 Jahre: Aperitif: Sauerkirsche trifft Champagner Vorspeise: Krustentiercannelloni mit Chorizo-Sud Hauptspeise: Hirschkalbsrücken mit Spekulatiuskruste und Rosenkohlstampf Nachspeise: Gefüllter Topfenknödel mit Mohn-Eis (Text: VOX)

Jacqueline, 27 Jahre: Aperitif: Nussiger – fruchtiger „Hit-And-Miss“ Vorspeise: Flambierter Camembert auf French Toast mit karamellisierten Birnen, Walnüssen und rotem Chicorée Hauptspeise: Gefülltes Schweinefilet mit cremiger Cognacsauce und bunten Vichy-Vanillekarotten Nachspeise: Quittenrosen mit Hagebutten-Reduktion und Kardamom-Bayrisch Creme (Text: VOX)

Sandra, 45 Jahre: Aperitif: Birne-Thymian Vorspeise: Schweinskopf – Spinat – Apfel (gefüllte Roulade vom Havelländer Apfelschwein) Hauptspeise: Bauch/​Backe – Rotkohl – Kartoffel (Krosses Duroc Wammerl -geschmorte Backe – Rotkohl Variationen) Nachspeise: Ohren- Granatapfel – Blumenkohl (Schweineohren – Granatapfel Sorbet – weißes Schokoladen-Blumenkohl-Mousse) (Text: VOX)

Sarah, 31 Jahre: Aperitif: Englischer Kräuterlikör mit Limone, Erdbeere und Gurke Vorspeise: Thunfischfilet in Zimt-Sesam-Kruste auf Chili-Mango-Salat Hauptspeise: Grünkern-Burger mit Kartoffelspalten und dreierlei Dips Nachspeise: Käsekuchen auf Fruchtspiegel (Text: VOX NOW)

Eckard, 56 Jahre: Aperitif: Port-Tonic Vorspeise: Kürbiscrèmesuppe Hauptspeise: Sylter Lammkarree und warme Grützwurst mit Birnen, Bohnen und Speck auf Trüffel-Kartoffelpüree Nachspeise: Norddeutscher Pfannkuchen an dreierlei Frucht (Text: VOX NOW)

Oliver, 46 Jahre: Aperitif: Mango-Ananas-Traum Vorspeise: Gefüllte Pilze an frischem Herbstsalat mit einem Balsamico-Senf-Honig-Dressing Hauptspeise: Roastbeef – wahlweise an einer feinen Meerrettichsauce oder Portwein-Jus, dazu herzhafte Bratkartoffeln und Speckbohnen Nachspeise: Kalter Hund an Orangenlikörfrüchten (Text: VOX NOW)