Das perfekte Dinner

Yvette, 55 Jahre: „Swasdee – Willkommen in der Thaiküche“ Aperitif: Mai Tai a la Koh Tao Vorspeise: Tom Kha Gai Hauptspeise: Pad Thai Gai + Thai-Salat Nachspeise: Thai Sapparot (Text: VOX)

Heidi, 32 Jahre: Aperitif: Himbeer-Basilikum-Mule Vorspeise: Würzige Paprika-Tomaten-Suppe Hauptspeise: Ochsenbacken auf gedünstetem Radicchio mit Amerettini an Selleriepüree Nachspeise: Bellini-Mousse (Text: VOX)

Vanessa, 35 Jahre: Aperitif: Grenadine-Champagner Cocktail mit Hibiskusblüte Vorspeise: Brioche mit Rindercarpaccio Hauptspeise: Filetsteak mit Brioche-Senf-Kruste und Maronenpasta Nachspeise: Pistazienparfait an Schokoladentrüffeln (Text: VOX)

Michaela, 27 Jahre: Aperitif: Waldmeister Cocktail Vorspeise: Bruschetta Variation Hauptspeise: Schweinefilet in Parmesansoße, kleinen Ofen-Drillingen und mediterranes Ofengemüse Nachspeise: Erdbeeren mit Vanille-Eierlikör-Crème (Text: VOX)

Sascha, 46 Jahre: Aperitif: Mango-Erdbeer-Cocktail mit Prosecco Vorspeise: Albondigas mit Datteln, Datteln im Serranomantel, Mandeln und Limettenzesten in einer Portwein-Tomaten-Soße, dazu Oregano-Landbrot Hauptspeise: Südfranzösische Maishähnchen in Calvadossoße und Ciabattaknödel Nachspeise: Mini-Törtchen aus feinstem Biskuit, Basilikumkonfitüre und Mangoscheiben (Text: VOX)

Andreas, 50 Jahre: Aperitif: Cocktail mit Gurke Vorspeise: Maronensuppe mit Zimtcroutons Hauptspeise: Wildlachs in Kräuterkruste, Gurken in Safranschaum und Kartoffeln Nachspeise: Birnen mit Joghurt und kandierten Walnüssen (Text: VOX)

Ricarda, 23 Jahre: Aperitif: Rosato Mio Vorspeise: Suppe von der gelben Tomate mit Jakobsmuschel Hauptspeise: Lammkarree mit Kräuterkruste, Portweinjus, Rosenkohl-Tapas und Pastinaken-Püree Nachspeise: Marzipan-Mohn-Mousse an Amarettini-Törtchen und Zimtparfait an zweierlei Fruchtspiegel (Text: VOX)

Horst, 42 Jahre: Menü: „Hollywood“ Aperitif: Orangene Umdrehungen Vorspeise: Zucchini-Kartoffel-Taler mit Lachs, dazu hausgemachter Kräuterquark und frischer Dill Hauptspeise: Schweinefilet eingelegt & gegrillt, dazu Ofenkartoffeln mit frischem, hausgemachtem Kräuterquark, Sauce und gemischten Salat Nachspeise: Schokoladenkuchen mit flüssigen Kern, dazu gemischte Beeren (Text: VOX)

Anette, 49 Jahre: Aperitif: Champagner mit Hibiskusblüte Vorspeise: Süßkartoffel-Kokos-Suppe Hauptspeise: Hirschfilet mit Weiß- und Rotkohlsalat und Süßkartoffelspalten Nachspeise: Tiramisu und Haselnusseis auf Himbeerspiegel (Text: VOX)

Thomas, 49 Jahre: Aperitif: Rot trifft Orange Vorspeise: Selbstgefertigte, gefüllte Ravioli an Parmigiano-Reggiano-Sahne-Sauce, mit Garnelen unter der Haube, dazu „Dough-Balls“ Hauptspeise: Rinderfilet im Spinat-Blätterteig-Mantel, Waldpilz-Ensemble an Portweinjus Nachspeise: Topfenschaum mit Erdbeeren an Basilikum-Pinienkern-Pesto (Text: VOX)

Stefan, 33 Jahre: Aperitif: Rudolf’s Royale Vorspeise: Mini-Burger mit Blauschimmel und Erdbeer-Rucola-Salat Hauptspeise: Kross gebratener Kabeljau mit Kartoffel-Sellerie-Ragout und Bacon Nachspeise: Rudolf’s Walnuss Parfait (Text: VOX)

Monika, 44 Jahre: Aperitif: Piñita Coladita Vorspeise: Sopa de Tortilla Hauptspeise: Chiles en Nogada Nachspeise: Trio mexicano (Text: VOX)

Monika, 64 Jahre: Aperitif: Limetten-Schaum Vorspeise: Avocado-Papaya-Carpaccio mit Flusskrebsen und Baguette Hauptspeise: Schweinefilet mit Knoblauchkrumen, Paprikagemüse und Kartoffelgratin Nachspeise: Panna Cotta auf Beerenspiegel und Florentiner (Text: VOX)

Deborah, 24 Jahre: Aperitif: Roséberry Vorspeise: Apfel-Kresse-Süppchen mit Scampi-Spieß Hauptspeise: Loup de mer in Honig-Buttersoße, dazu Kartoffel-Petersilienwurzelschaum und Gemüse Nachspeise: Apfelkuchen mit Vanille-Chardonnay-Zabaione und Eis (Text: VOX)

Florian, 35 Jahre: Aperitif: Himbeerdrink Vorspeise: In Absinth-Butter mit Kräutern und schwimmende Bärenkrebse Hauptspeise: Kalbsroulade, gefüllt mit Babybanane, Serrano und Zedernkernen auf Erbsenpüree mit Knusperkartoffeln Nachspeise: Safranmilchreis an Apfel-Mango-Kompott (Text: VOX)

Johanna, 38 Jahre: Aperitif: French 75 Vorspeise: Rieslingsuppe mit Zandernockerln Hauptspeise: Chateaubriand mit Portweinzwiebeln und Polenta-Weißbrot-Sandwiches Nachspeise: Erdbeer-Panna-Cotta mit Balsamicosirup (Text: VOX)

Thomas, 31 Jahre: Aperitif: Watermeloned Gin Fizz mit Gurke Vorspeise: Mini-Hamburger an Coleslaw Hauptspeise: Hausgemachtes Rotes Thai-Curry mit Hähnchenfilet an Jasminreis und Gurken-Chili-Salat Nachspeise: Macadamiaeis im Karamellkörbchen an Physalis-Spieß (Text: VOX)

Alain, 27 Jahre: Aperitif: Riesling-Caipirinha Vorspeise: Rucola-Suppe mit Gamba-Spieß Hauptspeise: Geräucherter Lachs auf Zedernholz mit Kräuterkartoffelrösti und Senfdressing Nachspeise: Schokoküchlein mit Granatapfel (Text: VOX)

Lea, 20 Jahre: Aperitif: Prikelnde Minze Vorspeise: Möhren-Ingwer-Süppchen mit einem Crevetten-Spieß Hauptspeise: Rinderfilettopf mit Polentarauten Nachspeise: Mascarpone-Himbeer-Traum (Text: VOX)

Martin, 52 Jahre: Aperitif: Feinperliger Prosecco Vorspeise: Petersilienwurzelessenz mit einer Kaninchen-Garnelenroulade Hauptspeise: Kalbsrückensteak mit Kräuterkruste auf Spitzkohl Nachspeise: Orangensalat mit Amarettoschaum und Mandelbiskiut (Text: VOX)

Janis, 41 Jahre, sein Wunschmenü ist: Vorspeise: Weißweinrisotto mit Zucchini und Gambas Hauptspeise: Rinderfiletsteak an Kartoffelgratin mit Sauce Béarnaise und frischem Spargel Nachspeise: Weiße und dunkle Schokoladenmousse à la Helene mit frischem Erdbeerkompott (Text: VOX)

Fan, 28 Jahre, ihr Wunschmenü ist: Vorspeise: Jin Zhen Gu ban Huang Gua Fen Si (Samtfußrüblingssalat mit Gurken und Glasnudeln) Hauptspeise: Di San Xian (Schweinenackenfleisch geschmort mit Auberginen, Kartoffeln, Paprika und Reis) Nachspeise: Tang Ou (Süße Lotuswurzeln mit Klebereis gefüllt) (Text: VOX)

Daniela, 33 Jahre, ihr Wunschmenü ist: Vorspeise: Karotten-Orangen-Schaum-Suppe mit Schaum vom Serrano Schinken und einer Kräuterstange Hauptspeise: Schweinefilet mit Bohnen im Speckmantel, dazu Kartoffelgratin und Tomatenjus Nachspeise: Schokoladentörtchen im Früchtebett (Text: VOX)