Das perfekte Dinner

Yvette, 55 Jahre: „Swasdee – Willkommen in der Thaiküche“
Aperitif: Mai Tai a la Koh Tao
Vorspeise: Tom Kha Gai
Hauptspeise: Pad Thai Gai + Thai-Salat
Nachspeise: Thai Sapparot (Text: VOX)

Heidi, 32 Jahre:
Aperitif: Himbeer-Basilikum-Mule
Vorspeise: Würzige Paprika-Tomaten-Suppe
Hauptspeise: Ochsenbacken auf gedünstetem Radicchio mit Amerettini an Selleriepüree
Nachspeise: Bellini-Mousse (Text: VOX)

Vanessa, 35 Jahre:
Aperitif: Grenadine-Champagner Cocktail mit Hibiskusblüte
Vorspeise: Brioche mit Rindercarpaccio
Hauptspeise: Filetsteak mit Brioche-Senf-Kruste und Maronenpasta
Nachspeise: Pistazienparfait an Schokoladentrüffeln (Text: VOX)

Michaela, 27 Jahre:
Aperitif: Waldmeister Cocktail
Vorspeise: Bruschetta Variation
Hauptspeise: Schweinefilet in Parmesansoße, kleinen Ofen-Drillingen und mediterranes Ofengemüse
Nachspeise: Erdbeeren mit Vanille-Eierlikör-Crème (Text: VOX)

Sascha, 46 Jahre:
Aperitif: Mango-Erdbeer-Cocktail mit Prosecco
Vorspeise: Albondigas mit Datteln, Datteln im Serranomantel, Mandeln und Limettenzesten in einer Portwein-Tomaten-Soße, dazu Oregano-Landbrot
Hauptspeise: Südfranzösische Maishähnchen in Calvadossoße und Ciabattaknödel
Nachspeise: Mini-Törtchen aus feinstem Biskuit, Basilikumkonfitüre und Mangoscheiben (Text: VOX)

Andreas, 50 Jahre:
Aperitif: Cocktail mit Gurke
Vorspeise: Maronensuppe mit Zimtcroutons
Hauptspeise: Wildlachs in Kräuterkruste, Gurken in Safranschaum und Kartoffeln
Nachspeise: Birnen mit Joghurt und kandierten Walnüssen (Text: VOX)

Ricarda, 23 Jahre:
Aperitif: Rosato Mio
Vorspeise: Suppe von der gelben Tomate mit Jakobsmuschel
Hauptspeise: Lammkarree mit Kräuterkruste, Portweinjus, Rosenkohl-Tapas und Pastinaken-Püree
Nachspeise: Marzipan-Mohn-Mousse an Amarettini-Törtchen und Zimtparfait an zweierlei Fruchtspiegel (Text: VOX)

Horst, 42 Jahre:
Menü: „Hollywood“
Aperitif: Orangene Umdrehungen
Vorspeise: Zucchini-Kartoffel-Taler mit Lachs, dazu hausgemachter Kräuterquark und frischer Dill
Hauptspeise: Schweinefilet eingelegt & gegrillt, dazu Ofenkartoffeln mit frischem, hausgemachtem Kräuterquark, Sauce und gemischten Salat
Nachspeise: Schokoladenkuchen mit flüssigen Kern, dazu gemischte Beeren (Text: VOX)

Anette, 49 Jahre:
Aperitif: Champagner mit Hibiskusblüte
Vorspeise: Süßkartoffel-Kokos-Suppe
Hauptspeise: Hirschfilet mit Weiß- und Rotkohlsalat und Süßkartoffelspalten
Nachspeise: Tiramisu und Haselnusseis auf Himbeerspiegel (Text: VOX)

Thomas, 49 Jahre:
Aperitif: Rot trifft Orange
Vorspeise: Selbstgefertigte, gefüllte Ravioli an Parmigiano-Reggiano-Sahne-Sauce, mit Garnelen unter der Haube, dazu „Dough-Balls“
Hauptspeise: Rinderfilet im Spinat-Blätterteig-Mantel, Waldpilz-Ensemble an Portweinjus
Nachspeise: Topfenschaum mit Erdbeeren an Basilikum-Pinienkern-Pesto (Text: VOX)

Stefan, 33 Jahre:
Aperitif: Rudolf’s Royale
Vorspeise: Mini-Burger mit Blauschimmel und Erdbeer-Rucola-Salat
Hauptspeise: Kross gebratener Kabeljau mit Kartoffel-Sellerie-Ragout und Bacon
Nachspeise: Rudolf’s Walnuss Parfait (Text: VOX)

Monika, 44 Jahre:
Aperitif: Piñita Coladita
Vorspeise: Sopa de Tortilla
Hauptspeise: Chiles en Nogada
Nachspeise: Trio mexicano (Text: VOX)

Monika, 64 Jahre:
Aperitif: Limetten-Schaum
Vorspeise: Avocado-Papaya-Carpaccio mit Flusskrebsen und Baguette
Hauptspeise: Schweinefilet mit Knoblauchkrumen, Paprikagemüse und Kartoffelgratin
Nachspeise: Panna Cotta auf Beerenspiegel und Florentiner (Text: VOX)

Deborah, 24 Jahre:
Aperitif: Roséberry
Vorspeise: Apfel-Kresse-Süppchen mit Scampi-Spieß
Hauptspeise: Loup de mer in Honig-Buttersoße, dazu Kartoffel-Petersilienwurzelschaum und Gemüse
Nachspeise: Apfelkuchen mit Vanille-Chardonnay-Zabaione und Eis (Text: VOX)

Florian, 35 Jahre:
Aperitif: Himbeerdrink
Vorspeise: In Absinth-Butter mit Kräutern und schwimmende Bärenkrebse
Hauptspeise: Kalbsroulade, gefüllt mit Babybanane, Serrano und Zedernkernen auf Erbsenpüree mit Knusperkartoffeln
Nachspeise: Safranmilchreis an Apfel-Mango-Kompott (Text: VOX)

Johanna, 38 Jahre:
Aperitif: French 75
Vorspeise: Rieslingsuppe mit Zandernockerln
Hauptspeise: Chateaubriand mit Portweinzwiebeln und Polenta-Weißbrot-Sandwiches
Nachspeise: Erdbeer-Panna-Cotta mit Balsamicosirup (Text: VOX)

Thomas, 31 Jahre:
Aperitif: Watermeloned Gin Fizz mit Gurke
Vorspeise: Mini-Hamburger an Coleslaw
Hauptspeise: Hausgemachtes Rotes Thai-Curry mit Hähnchenfilet an Jasminreis und Gurken-Chili-Salat
Nachspeise: Macadamiaeis im Karamellkörbchen an Physalis-Spieß (Text: VOX)

Alain, 27 Jahre:
Aperitif: Riesling-Caipirinha
Vorspeise: Rucola-Suppe mit Gamba-Spieß
Hauptspeise: Geräucherter Lachs auf Zedernholz mit Kräuterkartoffelrösti und Senfdressing
Nachspeise: Schokoküchlein mit Granatapfel (Text: VOX)

Lea, 20 Jahre:
Aperitif: Prikelnde Minze
Vorspeise: Möhren-Ingwer-Süppchen mit einem Crevetten-Spieß
Hauptspeise: Rinderfilettopf mit Polentarauten
Nachspeise: Mascarpone-Himbeer-Traum (Text: VOX)

Martin, 52 Jahre:
Aperitif: Feinperliger Prosecco
Vorspeise: Petersilienwurzelessenz mit einer Kaninchen-Garnelenroulade
Hauptspeise: Kalbsrückensteak mit Kräuterkruste auf Spitzkohl
Nachspeise: Orangensalat mit Amarettoschaum und Mandelbiskiut (Text: VOX)

Janis, 41 Jahre, sein Wunschmenü ist:
Vorspeise: Weißweinrisotto mit Zucchini und Gambas
Hauptspeise: Rinderfiletsteak an Kartoffelgratin mit Sauce Béarnaise und frischem Spargel
Nachspeise: Weiße und dunkle Schokoladenmousse à la Helene mit frischem Erdbeerkompott (Text: VOX)

Fan, 28 Jahre, ihr Wunschmenü ist:
Vorspeise: Jin Zhen Gu ban Huang Gua Fen Si (Samtfußrüblingssalat mit Gurken und Glasnudeln)
Hauptspeise: Di San Xian (Schweinenackenfleisch geschmort mit Auberginen, Kartoffeln, Paprika und Reis)
Nachspeise: Tang Ou (Süße Lotuswurzeln mit Klebereis gefüllt) (Text: VOX)

Daniela, 33 Jahre, ihr Wunschmenü ist:
Vorspeise: Karotten-Orangen-Schaum-Suppe mit Schaum vom Serrano Schinken und einer Kräuterstange
Hauptspeise: Schweinefilet mit Bohnen im Speckmantel, dazu Kartoffelgratin und Tomatenjus
Nachspeise: Schokoladentörtchen im Früchtebett (Text: VOX)