ARD-Buffet – Leben und Genießen

Durch verschiedene Rezepte der Alpenküche führt Moderatorin Evelin König:
* Ali Güngörmüs und Holger Wienpahl: Tiroler Schlutzkrapfen
* Jacqueline Amirfallah und Sebastian Müller: buntes Gemüse mit Pfannkuchen
* Christian Henze und Evelin König: Knödelgröstl mit Karottensalat
* Sören Anders und Sebastian Müller: Lauchsuppe mit Käseknödel
* Antonina Müller und Evelin König: Applermagronen
* Rainer Klutsch und Fatma Mittler-Solak: zweierlei Kaiserschmarrn (Text: SWR)

Durch verschiedene Rezepte von Kohlgerichten führt Moderatorin Evelin König:
* Tarik Rose und Johannes Zenglein: Rotkohlsalat mit Birnen und Feta
* Sören Anders und Sebastian Müller: rote Spaghetti mit Grünkohl
* Michael Kempf und Fatma Mittler-Solak: Wirsingwickel
* Jacqueline Amirfallah und Sebastian Müller: Kohlröschensalat
* Christian Henze und Holger Wienpahl: Schweinekotelett mit Bayrisch Kraut
* Rainer Klutsch und Fatma Mittler-Solak: Rosenkohlauflauf (Text: SWR)

Durch verschiedene Rezepte von Suppeneintöpfen führt Moderatorin Evelin König:
* Vincent Klink und Sebastian Müller: Kartoffelsuppe mit Speckstippe
* Tarik Rose und Fatma Mittler-Solak: Orientalischer Eintopf
* Stephan Hentschel und Johannes Zenglein: Rote-Bete-Kartoffel-Eintopf
* Antonina Müller und Holger Wienpahl: Hühnersuppe
* Vincent Klink und Fatma Mittler-Solak: Gaisburger Marsch
* Stephan Hentschel und Evelin König: Bohneneintopf (Text: SWR)

Durch verschiedene Rezepte von Kartoffelgerichten führt Moderatorin Evelin König:
* Tarik Rose und Fatma Mittler-Solak: Kartoffelburger
* Jacqueline Amirfallah und Evelin König: Frikadelle mit Bratkartoffelsalat
* Andreas Schweiger und Sebastian Müller: Kartoffelklößchen mit Wurzelgemüse
* Andrea Safidine und Holger Wienpahl: Himmel und Erde
* Sören Anders und Evelin König: Hack-Auflauf mit Kartoffelhaube
* Jacqueline Amirfallah und Fatma Mittler Solak: Ofenkartoffel mit Chili (Text: SWR)

Durch verschiedene Rezepte von Pasta-Gerichten führt Moderatorin Evelin König:
- Daniele Corona und Holger Wienpahl: Spaghetti aglio e olio mit Mönchsbart
- Tarik Rose und Fatma Mittler-Solak: Nudelschnecken mit Hackfleisch
- Rainer Klutsch und Michael Friemel: Makkaroni-Quiche
- Kevin von Holt und Fatma Mittler-Solak: Gefüllte Cannelloni mit Ricotta-Spinat
- Tarik Rose und Sebastian Müller: Blutwurstravioli mit Sauerkrautsauce
- Daniele Corona und Evelin König: Garganelli mit Saubohnen (Text: SWR)

Die Rezepte des Tages: Kürbis
- Rezept von Daniele Corona Tortelloni mit Kürbis
- Antonina Müller Lauwarmer Kürbis-Radicchio-Salat
- Rezept von Andrea Safidine Gefüllter Butternut-Kürbis
- Sören Anders Kürbis-Kartoffelpuffer mit Apfelmus
- Sören Anders Kürbis-Gnocchi
- Andreas Schweiger Ofenkürbis mit Frischkäse und Pilzen (Text: SWR)

ARD-Buffet Spezial mit Knödeln und Klößen: Salat von gebratenen Semmelknödeln mit Radieschen und Gurken | Parmesanknödel mit Koriander-Karotten | Brokkoli-Knödel mit Tomatensugo | Sauerbraten mit Hagebutten-Knödeln | Brezenknödel auf Pilzragout | Serviettenknödel mit Rahmporree (Text: SWR)

Rezepte:
- Tarik Rose: Kürbis-Curry mit Reisnudeln
- Christian Henze: Hähnchen-Curry mit roten Linsen
- Tarik Rose: Grünkohl-Curry mit Kabeljau
- Rezept von Rainer Klutsch: Linsen-Kohlrabi-Curry mit Quinoa
- Jörg Sackmann: Buntes Gemüse-Curry mit Nuss-Reis
- Andreas Schweiger: Grünes Thai-Curry mit Zuckerschoten und Staudensellerie (Text: SWR)

Moderatorin Evelin König präsentiert verschiedene Rezepte von Tartes- und Quiches-Gerichten.
- Rainer Klutsch und Sebastian Müller: Gemüse-Tarte
- Kevin von Holt und Evelin König: Süßkartoffel-Quiche mit Chorizo
- Jacqueline Amirfallah und Sebastian Müller: Feigen-Birnen-Tarte
- Tarik Rose und Evelin König: Spinat-Tomaten-Quiche
- Antonina Müller und Sebastian Müller: Bärlauch-Speck-Tarte mit Apfel-Rettich-Salat
- Rainer Klutsch und Evelin König: Makkaroni-Quiche mit Kopfsalat (Text: SWR)

Moderatorin Evelin König präsentiert verschiedene Rezepte von Hackfleisch-Gerichten.
- Christian Henze und Michael Friemel: Ei auf Fleischpflanzerl in Tomaten-Rahmsauce
- Sören Anders und Sebastian Müller: Schottische Eier mit Rahmspinat
- Kevin von Holt und Michael Friemel: Moussaka
- Antonina Müller und Johannes Zenglein: Tortillas mit Mangold und Hackfleisch
- Sören Anders und Evelin König: Hackfleischauflauf
- Kevin von Holt und Sebastian Müller: Gewürz-Kebab von Lamm und Kalb (Text: SWR)

Im ARD-Buffet Spezial gibt’s Burger: Burger mit Kohlsalat | Wildburger mit Rotkohlsalat und gebratenen Pilzen | Lachs-Burger mit Reis-Brötchen | Portobello-Burger mit Ochsenherztomate und Linsenpatty | Hähnchen-Burger „Königsberger-Art“ (Text: SWR)

Im ARD-Buffet Spezial gibt’s Gerichte mit Linsen, Bohnen und Co: Linsen mit Spätzle | Bohnenragout auf Bohnencreme | Püree von weißen Bohnen mit gebratenem Saibling | Grüne Bohnen-Ragout mit Parmesanknödel | Chili con Carne mit grünen Bohnen | Rotes Linsen-Dal mit Naan-Brot (Text: SWR)

ARD-Buffet Spezial mit Pfannkuchen und Pancakes: Pfannkuchen-Wraps mit zweierlei Füllung | Speck-Sauerkraut-Pfannkuchen | Persischer Kräuterkuchen mit Gurkensalat | Buchweizenpfannkuchen mit Blaubeeren und Radicchio | Gratinierte Crespelle mit Ricotta-Spinat und Schinken | Crêpes-Torte mit Frischkäse und Gemüse | Pancakes-Variationen (Text: SWR)

Im ARD-Buffet Spezial gibt es Strudelvariationen: Gemüsestrudel mit Minz-Dip | Käse-Schinken-Strudel | Lachs-Kartoffel-Strudel | Strudelröllchen mit Lauch und Pilzen | Zucchini-Polenta-Strudel | Krautstrudel mit Zwiebelsauce (Text: SWR)

Die Rezepte des Tages: Fischgerichte
- Fischstäbchen auf Orangen-Kartoffelstampf und Spinat
- Marinierter Lachs mit asiatischen Nudeln, Süßholz-Orangen-Vinaigrette und Chicorée
- Oktopus-Salat
- Fischfilet im Knusper-Kokosmantel mit Paprikasalsa
- Heringssalat mit Roter Bete und Kartoffelplätzchen
- Saibling mit Kressesauce und Pilz-Nudelsalat (Text: SWR)

Die Rezepte des Tages:
- Gurkenröllchen mit Feta und orientalischem Risotto
- Roulade vom Zander mit grünem Spargel
- Zucchiniroulade mit Couscous
- Blitzrouladen mit Ofengemüse
- Involtini mit Parmaschinken und Mozzarella
- Kartoffeltaschen mit geschmortem Spitzkohl (Text: SWR)

Rezepte des Tages:
- Pilzragout im Schlafrock
- Spinatlasagne mit Pilzen
- Ofenhähnchen mit Sesam und Gemüse
- Backkartoffel mit Schafskäse und Salsa
- Gebratener Blumenkohl mit frittierten Chilis
- Geröstete Fenchelspalten mit Hummus-Creme (Text: SWR)

Rezepte des Tages:
- Geschnetzeltes vom Schweinehals mit Gemüsereis
- Rehgeschnetzeltes mit Maronen und Birnen
- Tofu-Geschnetzeltes mit Lauch und Pilzen
- Hähnchengeschnetzeltes mit Lauch und Pilzen
- Tomaten-Hähnchen aus dem Ofen
- Hähnchen-Zucchini-Geschnetzeltes mit Nudeln
- Geschnetzeltes vom Winterkabeljau mit Senf-Sauce (Text: SWR)

Von Reissalat bis Paella – unsere Rezeptideen mit Reis: Persischer Kirschreis mit Zucchini und gerösteten Mandeln | Risotto mit Blutorange, Endivie und Lachs-Tatar | Paella | Tomatenreis à la Mama | Jambalaya (kreolische Reispfanne) | Reissalat im Glas mit Thunfisch, Tomaten und Ei (Text: ARD Mediathek)

Wir kochen leckere Gerichte aus Bella Italia: Makkaroni alla Norma | Breite Nudeln mit Bärlauch-Parmesan-Sauce | Orecchiette mit wildem Brokkoli, Salsiccia und Ricotta | Pasta mit Rieslingschaum und Herzmuscheln | Oliven-Gnocchi mit Spinatsauce | Fregola Sarda mit Miesmuscheln | Lachs-Tagliatelle mit Zitronensauce (Text: ARD Mediathek)

Diese Küchenklassiker lieben wir: Schweinebraten mit Krautsalat | Züricher Geschnetzeltes mit Rösti | Gaisburger Marsch | Grünkohl mit Pinkel | Gebratene Leber mit Essigschalotten und Kartoffelpüree | Königsberger Klopse (Text: ARD Mediathek)

Wir kochen leckere Gerichte mit Radieschen, Rettich und Co: Poulardenbrust mit Rettich | Strammer Max mit Schinken und Ei | Bärlauch-Speck-Tarte mit Apfel-Rettich-Salat | Rettich-Nuggets mit karamellisierten Oliven | Stangenbrot mit eingelegten Radieschen | Salat von gebratenen Semmelknödeln mit Radieschen und Gurken (Text: ARD Mediathek)

Wir kochen leichte gerichte mit großem Genuss: Grünes Gemüse Chop-Suey | Lauwarme Gemüsebowl mit Pilzen | Grüne Sauce mit Pellkartoffeln | Kürbis-Brokkoli-Curry mit Nuss-Reis | Kichererbseneintopf mit pochierter Hähnchenbrust | Paprika-Kartoffeltürmchen mit Rucola | Roastbeef mit Eiersalat (Text: ARD Mediathek)

Wir kochen leckere Gerichte mit frischen Kräutern: Hähnchenbrust mit Kräuterkruste | Antipasti norddeutsch mit Petersilien-Pesto | Mai-Rübchen mit Kräuterreis | Gebratener Chicorée mit Kräutervinaigrette | Kräuter-Suppe mit Brotchips | Gebratener Lachs mit Kresse-Mousse (Text: ARD Mediathek)

Vegan genießen à la ARD-Buffet: Gefüllte Ofenzwiebeln mit Pfifferlingen | Gebratener Blumenkohl mit Kichererbsen-Püree | Kartoffel-„Pilze“ zu lauwarm marinierten Möhren | Frühlingseintopf mit Brotchips | Bao Buns (gedämpfte Teigtaschen) mit Pilzfüllung | Geräucherte Paprika mit Mango-Couscous | Veganer Schokokuchen (Text: ARD Mediathek)