Anthony Bourdain – Eine Frage des Geschmacks

Zimt, Kardamon, Muskatnuss, Nelken und Ingwer – als die Portugiesen auf Sri Lanka einige der begehrtesten Gewürze der Welt entdeckten, fühlten sie sich wohl fast wie die Eroberer des Paradieses. Auch die Chinesen hielten große Stücke auf den Inselstaat und tauften ihn „Ceylon“, was so viel bedeutet wie „Land ohne Sorgen“. Mit dem Bürgerkrieg, der ab den frühen 80er Jahren auf der Insel tobte, änderten

sich die Zustände auf der Trauminsel jedoch grundlegend. Und auch heute noch präsentiert sich Sri Lanka in weiten Teilen alles andere als sorglos. Trotzdem lässt es sich Foodtester Anthony Bourdain auf seinem Trip in die Präsidialrepublik nicht nehmen, beim Genuss von „Polk Halpur-Curry“, „Chicken Biryani“, „Achár“ oder „Kóttu Róti“ viel Wissenswertes über Land und Leute in Erfahrung zu bringen. (Text: DMAX)