Anthony Bourdain – Eine Frage des Geschmacks

In dieser Episode reist Anthony Bourdain nach Argentinien und startet seine kulinarische Tour im farbenfrohen Buenos Aires. Die Hauptstadt ist ein Eldorado für Gourmets, wie auch für passionierte Tänzer, aber die Tango-Clubs lassen Anthony ziemlich kalt. Er trifft sich lieber zur Jam-Session mit den Mitgliedern der Ska-Band ‚Los Pericos‘ und schwelgt mit ihnen in lokalen Köstlichkeiten. Hier trifft er auch die Performance-Artistin Marta Menuine, die Nahrungsmittel in skurrile Kunstwerke verwandelt. Dann wird Anthony von Ramone in eine Gegend geführt, die stark an einen Slum erinnert.
Es gibt dort aber einen traditionellen Markt, auf dem schlachtfrisches Fleisch verkauft wird. Küchenchef Tony ist begeistert und organisiert sofort ein Barbecue mit Schweinskopf und anderen

argentinischen Spezialitäten. Die nächste Etappe führt ihn in eine Schweizer Siedlung, in der zentralen Seenregion Argentiniens. Bevor Anthony hier die ortstypischen Speisen kostet, legt er noch einen Paragliding-Flug ein und schaut sich die grandiose Landschaft von oben an.
Dann folgt ein ‚Carne de Disco‘, bei dem der Globetrotter mit scharf gewürztem ‚Fleisch auf dem Teller‘ und frisch gezapftem Bier verpflegt wird. Zur Verdauung reitet er mit zwei Gauchos aus Patagonien durch die weiten Ebenen und verbringt dann auch gleich den Abend mit ihnen am Lagerfeuer – in alter Cowboy-Tradition. Im dünn besiedelten El Calthate nimmt Tony schließlich am ‚Tag des Sees‘ teil – eine fulminante Grill-Party mit Musik, Tanz und Rindfleisch bis zum Abwinken. (Text: DMAX)