Kochstories

Suzy Günther aus Kansas und Frau Rauscher aus der Klappergass’ haben eines gemeinsam: Beide sind traditionsbewusste Frauen, die in einer Männerwelt ihren eigenen Laden eröffnet haben. Die eine steht für den traditionellen Frankfurter Apfelwein, die andere für original amerikanisches Kansas City-Barbecue und beides ist nun in Alt-Sachsenhausen zu finden und begeistert die Gäste. Bevor Suzy Günther ihr Restaurant in Frankfurt eröffnen konnte, musste sie einige Hürden meistern: Ihr Foodtruck wurde von einem Lkw angefahren,

ihr erstes Restaurant musste wegen einer fehlenden Genehmigung schließen. Doch jetzt – im „Little Suzy’s Smoke Shack BBQ“ – klappt es endlich: Zwölf Stunden verbringt das Fleisch im riesigen Smoker, dann sind Spare Ribs, Pulled Pork, Brisket und Dinosaur Ribs bereit, um mit hausgemachter Barbecue-Sauce, Mais, Toast und Cole Slaw serviert zu werden. Die Band spielt dazu die Blues-Klassiker der Südstaaten. Und Besucher aus den USA beteuern: besser schmeckt’s in Kansas auch nicht! (Text: hr-fernsehen)