Um dieses Fleisch zu bekommen, stehen Spitzenköche mehrere Jahre auf einer Warteliste: Fleisch von Urtieren, die auf 2000 Metern Höhe im Gebirge aufwachsen. Solche Tiere sieht man sonst im Zoo, hier werden sie zu absoluten Luxus-Bedingungen gezüchtet und dann vom Spitzenkoch zubereitet. „Galileo“ lüftet die Geheimnisse um die besondere Delikatesse. (Text: ProSieben)
