Es ist eine Kunst, ein perfektes Kartoffel-Gratin zuzubereiten. „Galileo“ gibt Tipps, damit es immer gelingt. Dazu muss die gesamte Zubereitung stimmen: Welche Kartoffeln sind die besten, wie schneidet man sie und in welche Auflaufform gehören sie? Wenn trotzdem alle Stricke reißen, verrät Koch Andre Wittman die entscheidenden Tricks, um ein verpatztes Gratin noch knackig braun zu bekommen. (Text: ProSieben)
