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Die Küchenschlacht: Community (Seite 64)

Kommentare 631–640 von 2097

  • (geb. 1949) am

    Hallo Xenia,

    natürlich bin ich noch im Forum.

    Leider sind 3 Beiträge von mir im Universum verschwunden oder mein persönlicher " Aufpasser " hat Urlaub. Jedenfalls wurden sie nicht veröffentlicht.

    Dies hier ist ein erneuter Versuch, ein Test also.

    • am

      Schön, dass sich wieder mal jemand im Forum meldet, danke Canario. Wo sind denn Küchenfee und Renate-Lisa? Zu heiss, keine Lust oder Urlaub??

      Die Balsamico-Deko ist offenbar nicht mehr 'in'. Eine Zeitlang war das ja bei gewissen Köchen grosse Mode, die Teller mit diesem braunen Zeug 'kreativ' zu verschönern (habe das aber nie als nachahmenswert empfunden).

      Darum mag ich Poletto so: sie sagt offen und direkt, was ihr nicht passt oder nicht schmeckt. Oder was sie besonders mag, wie z.B. gestern die Kässpätzle. Man kann durchs Band weg feststellen, dass sehr viele Köche der 'haute cuisine' für das Einfache, Bodenständige schwärmen. In Zürich gibt es ein Schni-Po-Sa-Restaurant, wo die versammelte Garde der Chichi-Köche regelmässig lustvoll das isst, was sie ihren Nobel-Schuppen nie anbieten würden! Sind ja auch nur Menschen...

      Schöne Woche noch und liebe Grüsse an alle Xenia

      • am

        Hallöle!

        Zwiebelrostbraten kann man nicht schmoren in 30 Minuten. Das war garantiert auch nicht so geplant. Rosa gegart wäre die Balsamico-Plörre ausgeschieden.

        Sonst hat ja alles ganz lecker ausgesehen.
        Alfons war wieder sehr mitteilungsbedürftig heute.

        Guten Hunger

        • am

          @ernsthaft, sofern sie oder er noch im Forum ist:

          Endlich wurde ihrem Wunsch nach der Teilnahme einer Person aus dem Osten von Deutschland entsprochen. Und dieser Herr aus Thüringen hat erst noch sehr gut gekocht und wurde durch den Juror gelobt. Ich hoffe sehr, dass sie die heutige KS gesehen haben und sich freuen konnten! Ich habe dabei sofort an Sie gedacht - und deshalb auch diese Zeilen.

          LG Xenia

          • am

            Halleluja,

            das war ja wieder mal einfach für den Juror.

            Rohes Lamm geht nun mal nicht wirklich...
            Ausser es wird so bestellt.
            Da hat es der Veggie-Koch dann halt schwer.

            Guten Hunger

            • am

              Die Ernährungsberaterin ist mit ihrer vegetarischen/veganen/ayuervedischen Küche weitergekommen als ich primär gedacht habe. Dass beim Fleisch dann Endstation ist, war klar. Aber sie konnte ihre Absicht, ein 'Statement' zu setzen, eine Woche lang durchhalten - was will sie mehr. . Sie hatte insofern Glück, dass es keine starke Gruppe war und ich vermute, dass auch die Juroren angehalten sind, diese Art des Kochens auf keinen Fall zu diskriminieren.

              Schönes Wochenende für alle! Xenia

          • am

            Schön, dass man NM wieder mal zu sehen bekam! Weniger schön: dass uns wieder mal eine Ernährungsfachfrau erklären will, was gesundes Essen bedeutet.

            Eigentlich wird ja in der KS generell nicht ungesund gekocht und es besteht m.E. keine Notwendigkeit, dies nun dozieren zu wollen - ausser für die Profilierung der Kandidatin. Ohne sie wären wir sicher nie auf die Idee gekommen, dass Salate etwas Gesundes sind.

            Dass Baudrexel dann ausgerechnet dieses Gericht, das ja keinerlei Kochkünste voraussetzte (im Unterschied zu den Fsichgerichten), als erstes weiterschickte, empfand ich dann den anderen Köchen gegenüber als unfair. Aber wie sagte M.B. doch: "Das Gericht ist modern und frisch". Aha.

            Schaun wir mal wie das weitergeht.... LG Xenia

            • am

              Hallo,

              wenn ich das richtig gesehen habe waren das fünf verschiedene Salatvarianten mit jeweils eigenem Dressing. Das stelle ich mir sehr lecker vor.
              Und gute Salate zuzubereiten ist sehr wohl hohe Kochkunst, werte Xenia!

              Auf jeden Fall würde ich diesem Teller gegenüber dem latschigen Schnitzel mit "bäh zu harten und faden" Salzkartoffeln den Vorzug geben.

              Und wer sagt denn dass Salat gesund ist?
              Ok, vom wirklichen "Bio-Bauer" oder aus dem eigenen Garten glaube ich das.
              Aber Massenware hat nichts mit natürlich zu tun wenn man sich informiert, was da so alles draufgespritzt wird.
              Martin Baudrexel hat korrekt entschieden.

              Guten Hunger

            • am

              Danke, ich weiss, dass Salate sehr aufwändig sind zum Zubereiten, da wir selber sehr sehr oft Salate in allen Variationen zubereiten und liebend gerne essen - gerade jetzt im Sommer. Die Schweiz ist eines jener wenigen Länder (mit Deutschland und Österreich glaub ich), wo man einen Salatteller ohne weiteres als Hauptmahlzeit bestellt. Viele Restaurants bieten bei uns in Selbstbedienung Salatbuffets mit riesiger Auswahl an.

              Aber hohe Kochkunst ist es dennoch nicht - sehr schmackhaft zwar, aber leicht zuzubereiten.

              Und was die Gesundheit betrifft: Zunehmend wähnen sich immer mehr Leute durch die Nahrung vergiftet. Dem steht diametral gegenüber, dass die Menschen noch nie so alt wurden wie in der heutigen Zeit. ???

              Und jetzt bereit ich uns einen lauwarmen Kohlrabi/Kartoffel-Salat mit Kräutersauce zu.
              Schmatz!!

              Xenia

          • am

            Hallo an alle

            Kann mir jemand von Euch sagen, was das für ein Beitrag war, der 'redaktionell entfernt' wurde? Danke und lieben Gruss Xenia

            • (geb. 1949) am

              ....der von @Wichtel nehme ich an.
              Gruß von Renate-Lisa an Küchen🐺

            • am

              Danke, liebe Renate-Lisa!! Muss man das beantragen oder entfernt dies die Redaktion von sich aus? Es ist nämlich schon wieder so ein Idioten-Kommentar drin.

              Ich wünsche Dir eine gute neue Woche! LG Xenia-Maus

            • am

              Beiträge in denen gegen die sogenannten TV-Köche geschrieben wird, werden generell entfernt. Wie in der Türkei.

            • am

              Bist du der wichtel?

            • am

              Wenn du willst, dass ein Kommentar der nicht deinen Vorstellungen entspricht, entfernt werden soll, mußt du Meldung machen. Wie in der Schule: Herr Lehrer ich weiß was..... Hoffentlch werden deine Kommentare nicht auch noch entfernt. Hätte man ja nichts mehr zu lachen......

            • am

              Idioten-Kommentare werden nur von Idioten geschrieben. Und natürlich von solchen Wichtigtuern die andere als Idioten beschimpfen, (siehe @ User 1373448)..

            • am

              Herr Lehrer ich weiß was....ich würde gerne einen in die Pfanne hauen.....so wie @1260722...die gerne andere als Idioten bezeichnet.

            • (geb. 2000) am

              Wer andere als Idioten bezeichnet, so wie @722 dürfte selber nicht der/die Hellste(r) sein. Einfach ignorieren!

          • am

            Würde mich gerne als Zuschauer bewerben. Meine Frage wäre: Muss ich auch Beifall spenden wenn der sogenannte Moderator einen Furz läßt??? Oder ist klatschen nur erwünscht wenn die "grüne Tafel" hoch gehalten wird???

            • (geb. 2000) am

              Mindestens 50 mal muß pro Sendung geklatscht werden.

          • am

            Hallo Leuteeee Das Hack im Salatblatt (erst noch als Fingerfood gedacht!!) war heute nur die Spitze des Eisbergs. Kottaska hat sehr oberflächlich juriert.

            Mich hätte Wunder genommen, ob der Wolfsbarsch tatsächlich nach Kaffee geschmeckt hat, aber leider kein Wort dazu! Das Graupenrisotto hat er, wenn ich mich nicht täusche, nicht probiert, jedenfalls nicht kommentiert.

            Dann das Schicht-Dessert: .mit dieser unappetitlich grossen Portion hätte man mindestens zwei Leute bedienen können ... Niichts Besonderes, aber dafür viel!!

            Das Hack war ziemlich erbärmlich, dennoch hätte das halbgare Schweinesteak raus gehört, denn das würde wohl niemand essen mögen.

            Alles in allem: schlecht gekocht und schlecht juriert! Lg an alle Xania
            Lg an alle

            • am

              Xenia,

              Du hast vollkommen recht aber die Entscheidung des Jurors war trotzdem korrekt.

              Bis denne

            • (geb. 1949) am

              @Xenia 🐺
              Insgesamt eine nicht so gute Truppe und Rezepte......
              LG Renate-Lisa

            • am

              Hallo Renate-Lisa

              Habe heute gar nicht mehr geschaut, gestern hat mir gereicht. Danke für Deinen Kommentar mit Mäuschen! Ein schönes Wochenende - an Sonne und Wärme wird's nicht fehlen! Die Maus bleibt allerdings lieber in ihrer kühlen Küche...

              LG Xenia

          • am

            Hallo Köche!

            Armes Deutschland...😫

            Erst versagen wir bei der WM in jetzt versucht
            ein Kandidat mit Hack im Salatblatt in die Champions-Week einzuziehen...😂

            Mario Kotaska hatte es heute sehr einfach!

            Guten Hunger

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