Die Foodtruckerin Staffel 4, Folge 17: Es gibt Allgäuer Käsespätzle!
Staffel 4, Folge 17
36. Es gibt Allgäuer Käsespätzle!
Staffel 4, Folge 17
Käse ist Kult. Mehr als 5.000 verschiedene Sorten gibt es auf der Welt. Eine davon kommt aus Kaltental im Allgäu. Der Bergkäse ist Alois Hofers Spezialität. Bei ihm lernt die Foodtruckerin den gesamten Prozess des Käsens kennen. Der Erlanger Käse-Affineur Volker Waltmann erklärt ihr die hohe Kunst des Käse-Verfeinerns, für die man nicht nur eine gute Nase, sondern auch viel Geduld braucht. Aus drei verschiedenen Edel-Käsen kreiert Felicitas dann wunderbar würzige Kräuter-Käsespätzle. (Text: WELT)
