Kommentare 19461–19470 von 23792
User 1153314 am
Hallo Leute , warum ihr dem Hubert noch immer sein Steuervergehen vorwerft versteh ich nicht , beim Höneß ward ihr gnädiger . Eigentlich kommt der Hubert mit Lösungsvorschlägen und der andere Querulant boykottiert sie . Im übrigen weiß jeder das gerade im Gastgewerbe eine Menge Vorschriften zu beachten sind sodaß dieses Bräustüberl wohl nur eine Genehmigung als Jausenstüberl bekäme . Ich frage mich ja wo da eine Küche sein soll . Ich habe schon einige Brauereibesichtigungen mitgemacht , wo man dann auch Bier und eine kleine Jause bekam für alles andere musste man in den Gasthof gehen .Neanderin1950 (geb. 2000) am
Liebe moonligth,, hoeneß ist in meinen augen eine ganz üble type, großkotzig und frech. Nein, gnädig bin ich bei DEM nicht! Und es kann einem nur schlecht werden, wenn man die leut sieht, die von ihm beeindruckt sind....!franke am
Auf den Punkt gebracht !
Voltigeur am
Hallo Alle Zusammen,
Ist euch eigentlich auch aufgefallen, das in Lansing alle den selben Kochtopf für Gänsebraten haben ?
Das hatte mich etwas überrascht.
Dazu sahen die Töpfe eher wei so ein Schmortopf aus.
Gänse werden doch normalerweise in einer Bratreine gemacht, oder nicht ?
Ob das mir Gregor und Hubert noch lange gut geht ?
Die werden sich noch die Köpfe einschlagen wenn das so weiter geht.
Das Lokalverbot war aber auch etwas hart.
Den Stadlbauer verstehe ich schon, wenn er mehr Geld verdient, wird er nicht lange überlegen.
Wie wir schon öfters gesehen haben, schwimmt der Vogelhof ja nicht grade in überschuss, da ist jeder Cent willkommen.
Hubert benimmt sich wie ein Depp, es war eine Geschlossene Gesellschaft, das geht ihn garnichts an und wenn er seine Mail's gelesen hätte wäe das alles nicht passiert und das soll ein Manager sein, eine Witzfigur ist das !
Nicht mal seine Mail's lesen, das kann heute jedes Kind.
Viele Grüsse
ReinhardKatzenfee am
Hallo Reinhard :du hast die Meinung über Hubert auf den Punkt gebracht,genau so denk ich auch !Bergfee_User_1127014 am
Hallo Reinhard, ich wohne nicht in Lansing und habe dennoch denselben Gansbräter. Es gibt bestimmt viele Rezepte, nach meinem überlieferten ist es so, dass die Gans in den ersten eineinhalb Stunden keine Farbe bekommen soll, erst dann wird der Deckel abgenommen und das Übergießen bzw. Bepinseln beginnt.Voltigeur am
Hallo Bergfee,
Das ist ja interessant, ich mache die Gans immer in der Reine, da bekommt sie natürlich viel schneller Farbe, so ca, eine halbe Std. bevor sie fertig ist übergiesse ich noch mit Bier, auch innen dann wird sie richtig schön braun.
Füllung mache ich nicht, nicht das ich sie nicht mag, aber ich weiss nicht wie man sie macht.
Viele Grüsse
ReinhardBergfee_User_1127014 am
Hallo Reinhard, Füllung mache ich auch keine,
lege nur 2 Boskopäpfel und ein paar Maronen hinein. Bei uns gibt es Semmelknödel mit Blaukraut und Maronen und da die klassische Gansfüllung dem Semmelknödel sehr ähnlich ist, verzichten wir darauf.Voltigeur am
Hallo Bergfee,
Also das interessiert mich jetzt echt.
Semmelknödel, selbst gemachte ?
Ein Himmelreich für einen Semmelknödel, es ist ewig her das ich einen gegessen habe.
Wenn man in dem Forum nur Privat Nachrichten tauschen könnte, Mist.
Ich will wissen wie Du die Gans machst und zwar von A bis Z.
Viele Grüsse
ReinhardBergfee_User_1127014 am
Dss kann uns doch keiner verbieten.
Trau Dich einfach mal an die Semmelknödel ran. Ich bekomme das Knödelbrot von meinem Bäcker, eine Tüte enthält ca. 500 gr., oder Du nimmst altbackene 2 Baguette oder 6 Brötchen und schneidest die in Scheiben. Dann 1 Zwiebel gewürfelt in etwas Butter anbraten, 1/4 l Milch dazu geben, aufkochen lassen und über die Brotmasse geben, salzen und pfeffrr, etwss Muskatnuss dazu, durchrühren und mit einem Deckel abdecken, damit alles gut durchziehen kann. Nach mind. 30 Minuten, 3 Eier dazu, etwas Mehl, wenn Masse zu weich Semmelbrösel dazu, falls zu trocken etwas Milch dazu, ein Bund Petersilie darunter vermengen und mit den Händen alles gut vermantschen. Dann mit feuchten Händen (sehr wichtig) ca. 8 Knödel formen.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, Knödel einlegen, sie dürfen nur leicht simmern, ca. 15 Min. Falls Du Dir wegen der Konsistenz unsicher bist, machst Du einfach mit einem Probeknödel einen Durchgang. Falls er auseinanderfällt, Masse mit Semmellbrösel und Mehl nacharbeiten.
Mist, Du hattest mal Deine E-Mail-Adresse angegeben, die habe ich jetzt nicht gefunden. Dann könnte ich Dir mein Gansrezept mailen zum Ausdrucken.Voltigeur am
Erstmal Bergfee,
Vielen, vielen Dank.
Hier nochmal meine Adresse.: reinhard.reisewitz@gmail.com
Schreibe aber schnell, das letzte mal wurde mein Beitrag gelöscht, scheinbar darf man hier keine Adressen angeben.
Viele Grüsse
ReinhardBergfee_User_1127014 am
Aha, als gibt es doch eine Instanz hier. E- Mail kommt versprochen!Nuntius (geb. 2000) am
Andererseits erwartet man in Lansing, dass man sich un der Not unter die Arme greift. In diesem Sinne akzeptiere ich Benedikts ," Gier" nicht. Man kennt sich und man trifft sich ständig und geht dem Brunnerwirt " fremd" . Wankelmütiges Volk. Mir gefällt das nicht, waren doch alle am Stammtisch zufrieden. Und jetzt.....um der Dramaturgie willen, naja, muss wohl sein. Sonst wirds langweilig in Lansing.🙄😏
Ich als Großstadtmensch bin enttäuscht von den Lansingern.
Domspatz (geb. 1949) am
Ich finde, dass dem Hubert sein neues Berufsbild als Wirt überhaupt nicht steht, er kommt auch so arrogant rüber. Es heißt doch auch im Volksmund, wer dann noch nichts wird, wird Wirt.....
Das mit den Brauereiführungen war doch sehr gut, und danach die kleine Bewirtung... Aber dann gleich ein Wirtshaus? Muss doch nicht sein. Es wäre doch auch noch eine Möglichkeit, in diesem Stüberl nur Gerichte mit Bier anzubieten?
Und der Brunnerwirt könnte sein Image auch aufbessern mit der tollen altbayerischen Kuchl zu Fannys und Buuuus besonderen Kochkünsten.
Ich könnte mir aber auch vorstellen, dass Hubert wieder in der Brauerei normal arbeiten könnte, er müsste ja nicht unbedingt Kundenkontakte pflegen... Ja, ich weiß, dass Stüberl ist auch Brauerei.....
Oder die 2 Brüder könnten sich doch auch zusammenraufen und zusammen was auf die Beine stellen, wie manchmal auch im richtigen Leben...Voltigeur am
Hallo User_1081813,
Eine Gans kann mn einmal aufwärmen, da wird sie aber schon etwas trocken.
Kalt essen wie Hünchen geht auch, aber auch nur einmal, sonst ist sie auch trocken.
Mehr ist nicht drin.
Was den Preis anbelangt, für uns sind Gänse in Deutschland billig, die Löhne sind ja auch nicht vergeichbar.
Wenn ich nach Deutschland komme kaufe ich immer gleich 3, so hab ich immer eine im Gefrierschrank.
Die rechnug ist einfach.: Wenn ich in der Schweiz eine kaufe, so mit 3'1/2 kg kostet die so um die 60 Franken, wenn ich drei in Deutschland mit 5'1/2 kg pro Gans kaufe, zahle ich für die drei 50 Euro.
Viele Grüsse
ReinhardNachtwolf am
Rein charakterlich sind Beide öfters etwas überspannte Choleriker. Der Gregor "hängt" machmal ein wenig zuviel den "Chef" heraus, heutzutage - gerade in der Gastronomie - nicht mehr ganz zeitgemäß. Da ist die Fanny dann schon eher mehr Profi - überhaupt entwickelt sie sich immer mehr zur Führungsperson im Brunner-Clan. Sozusagen in Richtung Nachfolge der Uri.
Der Hubert hat ein Riesenproblem. Er hat ein übersteigertes Selbstbewußtsein, welches jedoch nicht auf besondere Leistungen zurückzuführen ist. Dadurch ist er nur bedingt kompromissbereit und für besonders gute, partnerschaftliche Geschäfte nicht gerade geeignet. Wo er hin will ist schon klar - nämlich Richtung Braugasthof, am besten mit "Gourmetanspruch". Doch dazu fehlt ihm selber sowohl die gastronomische Ausbildung als auch die Nonchalance als Gastgeber.
Wenns zwei "Jungspunde" wären täte man diesen "Krieg" noch eher verstehen. Aber "'g'standene Mannsbilder" benehmen sich so eigentlich nicht.wende am
Für eine 5 1/2 kg Gans ca. 17 € ?
Kann ich mir bei aller Liebe nicht vorstellen !!!Voltigeur am
Hallo Wende,
Ich verspreche es Dir, es war letzten Sommer bei Edeka, es gab keine, also bin ich zu Fililleiterin gegangen und habe gefragt.
Darauf sagte sie mir es wäre nicht die Zeit wo viele Leute Gänse kaufen, aber in der Zentrale haben sie welche ( Gefroren ) aber es wäre Schachtel mit 3 Stück und ich müsste alle 3 nehmen, da sie keine Gänse um die Jahreszeit in Laden will.
Nach meiner Farge was das kosstet, meinte sie 50 Euro alle 3 und ob mir das so passt.
Klar passte es mir und dafür gibt es sogar Zeugen.
Kommt vieleicht davon, das ich sie ausserhalb der üblichen Zeit gekauft habe, ich weiss es nicht
Viele Grüsse
ReinhardBergfee_User_1127014 am
WENDE ganz genau: Nie und nimmer, für eine frische vom Geflügelhof zahlt man ca. 80 Euro.
Für eine polnische tiefgefrorene habe ich glaube ich gelesen ca. 30 €, aber ich denke nicht, dass die 5 kg wiegen.
Aber Reinhard bekommt vielleicht auch für seine Gänse die MwSt erstattet.Bergfee_User_1127014 am
Na Reinhard, wenn das so war hast Du einfach g a n s vel Glück gehabt ! Du schlauer Fuchs!Voltigeur am
Na, jetzt übertreibt mal nicht,
Ja, es waren Polen, ich kriege ja hier auch nur Polen, wenn ich ein oder zweimal im Jahr für drei oder vier Tage nach Deutschland komme weiss ich nicht wo ein Geflügelhof ist, ich gehe halt einfach einkaufen im nächsten Geschäft
Und die Polen haben 5'1/5 kg
In der Schweiz wird fast nur Truthahn gegessen, Gänse haben alle mein Bekannten nur bei mir gegessen, kein Mensch kannte das vorher.
Kann aber gut möglich sein das da ein Sonderpreis war, da ich die Vögel total ausser Saison gekauft habe, zu einer Zeit wo kein Mensch Gänse kauft.
Wie gesagt, ich weis es nicht.
Viele Grüsse
Reinhardpfingstrose am
Lieber Reinhard,
Preislich sind Gänse aus Osteuropa (Polen, Ungarn etc ) sehr günstig. Allerdings erzeugt in tierquälerischer Mast und mit reichlicj Medikamenten.User 1153314 am
Beim Diskonter gibt es 4kg Gänse um 16,90€ Die vom Bauer sind natürlich 80 - 100 € ,sind aber eben frisch . Beim Spar hat das Kilo auch 8 € gekostetVoltigeur am
Hallo pfingstrose,
Das mag ja alles stimmen, aber ich habe da keine grossen möglichkeiten.
Wo soll ich denn Gänse hernehmen ?
Geflügelhof kenne ich keinen, ich kenne ja nicht mal meine Nachbarn in Deutschland, da bleibt mir nicht viel auswahl.
Was lustig ist, kommt darauf an wie man es nimmt.
In der Schweiz bekomme ich nur Polen, da gibt es gar keine anderen, nur um den 3fachen Preis.
Viele Grüsse
Reinhardpfingstrose am
Lieber Reinhard, ich habe nicht geschrieben, dass daran etwas lustig ist. Allerdings wäre für mich ein Tier , das auf so tierquälerische Art gemästet wurde, kein Genuss. Ich bin ausdrücklich keine Vegetarierin, finde es aber trotzdem wichtig, dass Tiere artgerecht gehalten werden.
Liebe Grüße
PfingstroseVoltigeur am
Hallo pfingstrose,
Ich bin ja voll mit Dir einverstanden.
Da hast Du mich falsch verstanden, ich wollte sagen das der Markt mit den Polen übersätt ist und es nicht so einfach ist woanders eine zu bekommen.
Ich finde es relativ " lustig " das scheinbar ganz Europa von den Polen beliefert wird und man das in den jeweiligen Ländern eigentlich garnicht bemerkt.
Viele Grüsse
Reinhard
User_1081813 am
Und wieder einmal ein Zufallsthema . Ich hätte da mal eine Frage. Kann man so eine fertig gebratene Gans mal einfach wieder so in den Ofen Schieben und aufwärmen, habe leider noch nie eine ganze Gans gebraten, wenn Gans, dann Gänsekeulen und die wurden nach dem Braten gleich verzehrt. Ja Der Hubert und der Gregor, da wird sich noch was zusammenbrauen, denke ich.Hallertauerin am
So eine Gans ist ja nicht billig! Und die bekommt man so einfach. Ich habe z.B. keine im Gefrierschrank! Und ich frag mich, was die drei mit dem Rest gemacht hätten? Mindestens drei Tage später noch hingefieselt.
Ja mei - der Hubert und der Gregor werden das Kriegsbeil so schnell nicht begraben.Voltigeur am
Hallo Superchris,
Es tut mir nochmal leid, das ich da etwas zu verfrüht geschrieben habe, Sorry !
Es war halt wegen der Sache mit Weihnachten, wo doch alles so schön und friedlich sein sollte und dann sieht man das.
Leider ist es die realität.
Viele Grüsse
ReinhardNuntius (geb. 2000) am
Das Gänsethema im Forum ist ja echt witzig. Mir wurde schon ganz "plümerant" , als ich im Pfarrhaus gleich d r e i Gänse sah. Mir zu fettig...und Geflügelgeruch in der Küche.....und soviele müssen dran glauben, was für ein Blutbad!!!! Tut mir leid, liebe User, ja ich esse manchmal Fleisch und weiß, dass auch da geschlachtet wurde. Und ich weine nicht bei jedem Genuss.....ich selbst könnte allerdings, gäbe es kein Fleisch, sehr sehr lecker essen.
Dies ist mein Beitrag zum Gänsethema.😎😉😏
Superchris (geb. 1977) am
Hubert und Gregor wieder wie Hund und Katz od. Fuchs und Henn! Kann man an Weihnachten nicht mal etwas deeskalierend agieren?? Gilt für beide, für Gregor allerdings noch mehr! Und dies trotz Warnungen der Anverwandten! Überraschend ist das leider nicht, weil Reinhard schon vorgesagt hatte!
Die Brandl verscherbeln ihre Gänse, weil sich der Pfarrer nicht an die Absprache hält! Ein typischer Lansinger Kommunikationsfehler!Katzenfee am
Mir wird der Hubert richtig unsympatisch ,der Gregor ist auch nicht so meins aber in der Sache benimmt sich der Hubert unmöglich.der Benedikt denkt auch nur ans Geld ,die Moni hat schon recht !
Warum sprechen sich die drei nicht besser ab ,wegen der Gans ,das war ein bisschen lächerlich!
Die Kathi und der Patrik sind ein liebes Paar !💏👭👬👫👰🤵Allgaeuerin am
Mögen die Spiele beginnen...Bergfee_User_1127014 am
Mir hat der Martin mal wieder gefallen, kurz und knapp die Ansage gegenüber Hubert, der Mann hat einfach Charakter!User_1081813 am
Voll auch meine Meinung, Bergfee, was der Martin sagt, das meint er auch so !Katzenfee am
Ja aber leider lässt sich Hubert von Martin nichts sagen!
Nachtwolf am
Also die Liebesgeschichte Kathi und Patrick hat noch Einiges vor sich. Die "Prüfung" durch Vater Bamberger, die "Glückwünsche" und das "Geläster" der Freunde, überhaupt der "Jungen".
Dann der aufkeimende "Krieg" zwischen Brunnerwirt und Kirchleitners, Patrick da Koch, Kathi dort Braugesellin - Beide zwischen- und somit mittendrin.
Und vor allem der wohl noch anstehende "Nestbau", denn in ihren beiden beengten Kinderzimmern lässt sich die "Liebesglutt" auf Dauer nicht aufrecht erhalten. Weil mit dem "Schnakseln" allein kann man zwar einige Zeit Vieles kaschieren, aber selbst "Hochleistungssportler" brauchen mal Pause und andere Abwechslungen *gggg*.
Der Vortel der Beiden ist dass sie sich schon so lange kennen und es nicht so viele unbekannte "Unsitten" (offene Zahnpastatube, schmutzige Wäsche am Boden verstreut udgl.) gibt.
Auf alle Fälle hats was anrührig Belebendes - so eine romantisch schöne Liebesgeschichte.
Und im Übrigen von beiden Darstellern - Carina Dengler und Lucas Bauer - aber schon so was von "echt" und gut gespielt - Chapeau !!!!Allgaeuerin am
Dem kann ich nur aus vollem Herzen zustimmen. Kathi und Patrick sind zu meinen absoluten Lieblingen geworden.
Man könnte fast meinen, sie lieben sich auch im "richtigen" Leben.Nuntius (geb. 2000) am
Sie sind beides schnuckelige junge Menschen, die sich mit Sicherheit nicht unsympathisch sind. Das hilft bei körperlicher Nähe.Nuntius (geb. 2000) am
Ich erinnere mich noch an die " nervige" Kathi und an den annähernd geschlechtslos langweiligen Patrick. Was für eine geniale Lösung ist diese Liebesgeschichte, und zwar gemeinsam, sodass sie zum Publikumsliebling geworden sind!!!Nuntius (geb. 2000) am
Ich meinte damit die Schauspieler, die schnuckelig sind.Bergfee_User_1127014 am
Oh, oh, da sind mit User 417 und Nuntius aber ganz schön die Pferde durchgegangen... Ich habe ehrlich gesagt keine so euphoischen Gefühle, wenn ich die beiden zusammen sehe. Finde es wirkt ein wenig unecht. Na gut, ich gehe mal meine rosarote Brille suchen !Nachtwolf am
Nun ja, man(n)/frau setzt sich durchaus auch mal gerne eine "rosarote Brille" auf, Liebesgeschichten - und noch dazu zu dieser Jahreszeit - stimmen halt eben etwas euphorischer als andere.
Und es stimmt schon dass die Beiden, in der Nur-Freunde-Phase, oftmals etwas holprig rüber kamen, doch mit dem Aufkeimen der erotischen Bedürfnisse wurde es schon besser. Und die nun "offizielle" Paar-Umwandlung war sehr lebensnah gespielt wenn man den Vergleich mit anderen Serien sieht.
Und ja, die "jungen Leut# " benehmen sich heute bei Liebesgeschichten tatsächlich so ein wenig "over drive".Nuntius (geb. 2000) am
Vielleicht liebe Bergfee, geht bei did ja mal was gut. Andererseits, wie gesagt, wie soll es nun weitergehn? Nestbau, Familie?
Nachtwolf am
Das wird jetzt ein zwar unnötiger, aber spannender "Krieg" zwischen Brunnerwirt und Bräustüberl. Letzteres, und damit auch Hubert Kirchleitner, sind jedoch auch eine kritischen Prüfung durch die Behörden (Gesundheitsmt, Konzessionsunterlagen, Dienstnehmervorschriften udgl.) zu unterziehen. Und bei Hubert kommt ja noch die Steuergeschichte hinzu. Eigentlich zehrt er an einem "ewigen Trauma", schon seit Großvater (der alte Franz) hat ihm nichts zugetraut und ihm auch nichts vereerbt, später dann die Auseinandersetzungen mit Martin udgl. mehr. Ein fünfzigjähriger "Trotzkopf" der sich mit seinen halbbrüderlichen "Ehefrauentführer" (Stichwort Maria +) "catcht". Also Zündstoff genug.
Dramaturgisch gibt diese Heschichte viel her. Voallem wurd sich zeigen wie die Dorfgemeinschaft reagiert.Nachtwolf am
Tippfehler: ...einer kritischen Prüfung... und Geschichte statt Heschichte...sorry ;-)
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