Anthony Bourdain – Eine Frage des Geschmacks

Auf seiner Asien-Tour nutzt Anthony Bourdain einen Zwischenstopp in Bangkok, um sich dort mit Autor Jerry Hopkins zu treffen. Hopkins Buch ‚Strange Food – Skurrile Spezialitäten. Insekten, Quallen und andere Köstlichkeiten‘ ist auf dem Kurztrip durch die thailändische Hauptstadt nämlich Programm. ‚Pla Rah‘, ein bis zur Unkenntlichkeit zersetzter Brei aus

eingelegten Anchovis, frittierte Froschhaut in scharfem Chili-Chutney und eine Handvoll knuspriger Grillen zählen zu den kulinarischen Highlights, die sich Anthony hier einverleibt. Nichts für Leute mit labilen Geschmacksnerven. Zur Verdauung gönnt sich der Food-Tester übrigens eine Tasse extra starken Mokka in einem arabischen Kaffeehaus. (Text: DMAX)