Primal Grill – Grillen für Profis

Viele Barbecue-Freunde werden vom Gedanken an gegrillten Fisch eingeschüchtert. Aus gutem Grund! Wenn Sie Fisch grillen, a) klebt er am Grillrost fest, b) zerfällt in Stücke, c) bleibt innen roh, d) verbrät hoffnungslos oder e) alles zusammen? „Primal Grill“ demonstriert Ihnen drei garantiert praktikable Methoden, Fisch ohne Furcht, Flüche und Tränen zu

grillen. Steven Raichlen grillt: – Rotlachs in Pfefferkruste auf Zedernholz mit einer wundervollen Miso-Glasur, serviert mit frischem Fenchel und Orangenkraut, – Schinkenummantelte Bachforelle, gefüllt mit Zitronenscheiben und Dill, – Gegrillten Schwertfisch á la Trinidad, dargereicht auf warmem Fladenbrot mit kühler Karibischer Mango-Salsa. (Text: Sky)