NZZ Format

Der Wunsch, in eine andere Rolle zu schlüpfen, jemand anderes zu sein, ist so alt wie die Menschheit selbst. Masken können verbergen und entblößen, und häufig kommt erst unter der Maske das wahre Ich hervor. Dieses Spiel der Verwandlung kann man nicht nur beim Karneval in Venedig beobachten, wo die traditionellen Masken aus dem 17. und 18. Jahrhundert dominieren. Durch die bildende Kunst inspiriert sind die abstrakten Masken von Mummenschanz, dem legendären Maskentheater aus der Schweiz. An der Bayerischen Theaterakademie in München lernen Studenten, mit welchen Spezialeffekten und Fähigkeiten sie einen Menschen verändern können. (Text: Marco PoloTV)

Die USA vor dem grossen Cannabisrausch und der Staat Colorado als Vorreiter. Die Legalisierung von Cannabis sowohl für medizinische Zwecke als auch für den Genuss scheint in den USA unaufhaltsam zu sein. Die Industrie boomt, es winkt ein Milliardenmarkt. Das niederländische Modell mit den Coffeeshops ist bald 40 Jahre alt. Marihuana und Haschisch dürfen verkauft und konsumiert werden. Der Anteil Cannabiskonsumenten ist trotzdem nicht höher als im europäischen Durchschnitt. In Deutschland ist der Cannabiskonsum nur für einige schwerkranke Patienten mit einer Ausnahmegenehmigung erlaubt. Die wenigen Cannabismedikamente sind extrem teuer und werden meist nicht von den Kassen bezahlt. In der Verzweiflung bauen manche Patienten illegal Cannabis an. (Text: TV24)

Norbert Siegele hütet jeden Sommer mit seinem Hund Billy 700 Schafe – eine Herausforderung für Mensch und Tier. Therapeutische Arbeit leisten Esel in der Strafanstalt Saxerriet. Strafgefangene lernen durch die Tiere, ihre soziale Kompetenz zu steigern. Auguste von Bayern hat erforscht, dass Dohlen und Krähen das Verhalten der Menschen interpretieren und mit Werkzeugen hantieren können. Hunde, Vögel und Schafe werden durch die Arbeit mit Tiertrainerin Tatjana Zimek zu Filmstars: Eines ihrer Hühner wurde zum Hauptdarsteller eines bekannten Werbespots. (Text: SRF)

Die historischen Milizen im Bleniotal erinnern an die Schlacht an der Beresina, wo in Napoelons Armee auch Tessiner Soldaten um ihr Leben kämpften. Am Marché Concours in Saignelégier im Jura werden Pferderennen veranstaltet und die besten Freibergerpferde prämiert. Fahnenschwingen und Alphornklänge sind zwei Traditionen, die heute wieder mehr gepflegt werden. Die Musiker und Alphornbauer Tobias Bärtschi und Anton von Gunten haben die Herstellung des Alphorns revolutioniert. Die Einwohner von Aarau putzten im Mittelalter gemeinsam den Stadtbach. Heute ziehen am Aarauer „Bachfischet“ die Schulkinder mit einem nächtlichen Laternenumzug durch die Stadt. Im Herbst bringen die Appenzeller Bauern in reich verzierter Tracht ihre schönsten Kühe zu den Viehschauen. Alle Jahre wieder: Winzerfest im Blauburgunderland, einer Hochburg des Schweizer Weins.
Die historischen Milizen im Bleniotal erinnern an die Schlacht an der Beresina, wo in Napoelons Armee auch Tessiner Soldaten um ihr Leben kämpften. Am Marché Concours in Saignelégier im Jura werden Pferderennen veranstaltet und die besten Freibergerpferde prämiert. Fahnenschwingen und Alphornklänge sind zwei Traditionen, die heute wieder mehr gepflegt werden. Die Musiker und Alphornbauer Tobias Bärtschi und Anton von Gunten haben die Herstellung des Alphorns revolutioniert. Die Einwohner von Aarau putzten im Mittelalter gemeinsam den Stadtbach. Heute ziehen am Aarauer „Bachfischet“ die Schulkinder mit einem nächtlichen Laternenumzug durch die Stadt. Im Herbst bringen die Appenzeller Bauern in reich verzierter Tracht ihre schönsten Kühe zu den Viehschauen. Alle Jahre wieder: Winzerfest im Blauburgunderland, einer Hochburg des Schweizer Weins. (Text: TV24)

Spielen macht Spaß! Spielen kann aber auch süchtig machen und Leben zerstören vor allem, wenn es dabei um Geld geht. Glücksspielsucht ist in seiner Wirkung mit Alkohol- und Nikotinsucht vergleichbar und inzwischen als Krankheit anerkannt. Aber der Glücksspielmarkt boomt weiter, vor allem im Internet. Spielerschutzmaßnahmen werden oft nur unzureichend umgesetzt. Drei Betroffene berichten von ihrem Weg in die Sucht, von Therapieerfolgen und Rückfällen und ihrem Leben als pathologische Spieler. Würde ein Glücksspielverbot ihnen helfen? (Text: 3sat)

Die köstlichsten Gerichte der Alpenküche! (Text: Marco PoloTV)

Alarm oder Fehlalarm? Nachtwache mit Nina F. im Nervenzentrum eines Security-Unternehmens. Keine Zeit für Müdigkeit: die Pflegefachfrau Claudia C. auf Nachtschicht im Spital. In den malerischen Gassen Zürichs: Der historische Nachtwächter Martin H. und die bösen Buben. Wachen im Dunkeln: Max L. hält Sitzwache am Patientenbett. Nachts gehört dem Securitas-Angestellten Thomas A. das riesige Gelände einer ganzen Firma. Ein Parkhaus nach Mitternacht. Für viele Frauen ein Albtraum, für Tamara R. reine Routine, genauso wie der Gang durch das verlassene Fussballstadion. Helden der Nacht? Unterwegs mit Nachtwächterinnen und Nachtwächtern.
Alarm oder Fehlalarm? Nachtwache mit Nina F. im Nervenzentrum eines Security-Unternehmens. Keine Zeit für Müdigkeit: die Pflegefachfrau Claudia C. auf Nachtschicht im Spital. In den malerischen Gassen Zürichs: Der historische Nachtwächter Martin H. und die bösen Buben. Wachen im Dunkeln: Max L. hält Sitzwache am Patientenbett. Nachts gehört dem Securitas-Angestellten Thomas A. das riesige Gelände einer ganzen Firma. Ein Parkhaus nach Mitternacht. Für viele Frauen ein Albtraum, für Tamara R. reine Routine, genauso wie der Gang durch das verlassene Fussballstadion. Helden der Nacht? Unterwegs mit Nachtwächterinnen und Nachtwächtern. (Text: TV24)

Von der Turmuhr des Mittelalters zur Sport-Zeitmessung in Tausendstelsekunden. Die Geschichte der Uhr ist die Suche nach optimaler Präzision und Schönheit. Was einst die prunkvolle Tischuhr für den Adel war, ist heute die technisch raffinierte Armbanduhr aus Schweizer Manufaktur. Sie verspricht Ansehen und Persönlichkeit. Die Swatch, die Quarzuhr für alle, war in den 1980er Jahren die Rettung der Schweizer Uhrenindustrie und ist noch immer erfolgreich unterwegs. Die Smartwatch, der Computer fürs Handgelenk drängt auf den Markt -eine Bedrohung für die traditionelle Uhr?
Von der Turmuhr des Mittelalters zur Sport-Zeitmessung in Tausendstelsekunden. Die Geschichte der Uhr ist die Suche nach optimaler Präzision und Schönheit. Was einst die prunkvolle Tischuhr für den Adel war, ist heute die technisch raffinierte Armbanduhr aus Schweizer Manufaktur. Sie verspricht Ansehen und Persönlichkeit. Die Swatch, die Quarzuhr für alle, war in den 1980er Jahren die Rettung der Schweizer Uhrenindustrie und ist noch immer erfolgreich unterwegs. Die Smartwatch, der Computer fürs Handgelenk drängt auf den Markt -eine Bedrohung für die traditionelle Uhr? (Text: TV24)

Zur Spiritualität gehören in Indien immer auch Gurus, scheinbar erleuchtete Menschen, die sich als Führer anbieten. Manche Gurus ziehen Millionen von Anhängern an, andere werden gar als lebende Götter verehrt. Fast jeder Inder kennt den Guru Morari Bapu, dem auch Indiens Präsident seine Aufwartung macht. Pujya Swamiji sagt von sich, er lebe im Licht und sei lediglich ein Instrument in Gottes Hand. Sadhu Maharaja wurde vom Geschäftsmann zum Guru. Swami Balendu will kein Guru mehr sein und ist nach langer Einkehr zum überzeugten Atheisten geworden. (Text: Marco PoloTV)

Noch bis 1996 wurde der Walhai auf den Malediven gejagt. Seitdem der Tourismus sein wirtschaftliches Potenzial erkannt hat, wird er mit „Selfie-Sticks“ und Fotokameras gejagt. Das Maldive Whale Shark Research Programme erforscht die Walhaie der Malediven und fördert den nachhaltigen Umgang mit den sanften Meeresriesen und ihrer Umgebung.
Mit einem jährlich stattfindenden Wissenschaftsfest und einem Walhai-Festival wird die jugendliche Bevölkerung für die Umweltthemen sensibilisiert. Das Whale Shark Festival ist ein farbenfrohes Fest, bei dem sich die Bewohnerinnen und Bewohner verschiedener Inseln treffen und beim Wettbewerb messen. (Text: SRF)

Der Rücken ist eine meisterhafte Entwicklung der Evolution. Die Turnerin Giulia Steingruber ist erfolgreich mit einem starken Rücken. Die Körpersprache zeigt, was der Rücken über einen Menschen sagt. Der aufrechte Gang ist auch eine innere Haltung.
Wunderwerk Wirbelsäule: extrem stabil und beweglich. Der Rücken als Spiegel der Seele. Bandscheibenvorfall: Warum es den einen trifft und den anderen nicht. Matratzenforschung: Welche ist die richtige? Sind hohe Absätze wirklich schädlich für den Rücken? Den Ursachen von Rückenschmerzen auf der Spur. (Text: SRF)

Kein Archipel ist weiter von einem Kontinent entfernt als die Marquesas-Inseln. Alle vier Jahre feiern die Einwohner ein Kultur-Festival, um Touristen auf die entlegenen Eilande zu holen, die einst Heimat des Malers Paul Gauguin und des Sängers Jacques Brel waren. Kein Atoll ist schöner als Tetiaroa, das bis zu seinem Tode Marlon Brando gehörte und auf dem eines der luxuriösesten Resorts weltweit gebaut wurde. Kein Tier ist den Polynesiern so heilig wie die Schildkröte. In Schildkrötenlazaretten werden verletzte und kranke Tiere wieder aufgepäppelt. Und keine Distanz war dem Schweizer Ehepaar Bratschi zu gross, um das Paradies zu finden: Bora Bora. (Text: SRF)

Zürich gilt als eine der Städte mit der höchsten Lebensqualität und versteht sich gerne als kleinste Metropole der Welt. Unbestrittenes Zentrum der Schweiz: Seit der Jahrtausendwende ist Zürich eine der am schnellsten wachsenden Städte Europas. International ist die Stadt als Finanzplatz bekannt. Doch heute präsentiert sich Zürich vermehrt als Wissens- und Forschungsstandort. Das nüchtern-strenge Zürich, Inbegriff schweizerischen Beharrungsvermögens, gehört weitgehend der Vergangenheit an – auch wenn dieses Bild manchmal nachhallt. Ein Drittel der Stadtbewohner sind Ausländer, und immer mehr Menschen drängt es in die Stadt. Was sind die Gründe für Zürichs Anziehungskraft, wie geht die Stadt mit ihrem Erfolg um, und wie verändert er sie? (Text: 3sat)

Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der 50 besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet. Der britische Starkoch Heston Blumenthal punktet mit gewöhnungsbedürftigen Geschmackspaarungen und auch bis nach Asien lässt sich der Einfluss der Molekularküche verfolgen: Gaggan Anand serviert in Bangkok eine Neuinterpretation des klassischen Curries. Strikt traditionell hingegen bleibt einer der ältesten und besten Sushiköche Japans, Ono Jiro, und ist damit schon fast wieder ein Trendsetter. Von Töpfen, Trends und Tradition, eine kulinarische Reise um den Globus.
Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der 50 besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet. Der britische Starkoch Heston Blumenthal punktet mit gewöhnungsbedürftigen Geschmackspaarungen und auch bis nach Asien lässt sich der Einfluss der Molekularküche verfolgen: Gaggan Anand serviert in Bangkok eine Neuinterpretation des klassischen Curries. Strikt traditionell hingegen bleibt einer der ältesten und besten Sushiköche Japans, Ono Jiro, und ist damit schon fast wieder ein Trendsetter. Von Töpfen, Trends und Tradition, eine kulinarische Reise um den Globus. (Text: TV24)

Barbecue, kurz BBQ, erobert die Welt. Mit Grillieren hat das wenig zu tun. Hier wird mit heisser Luft und gepflegtem Rauchgeschmack im Smoker gearbeitet, oft über zwölf und mehr Stunden. Zum Sport für Betuchte und Passionierte geworden, wird BBQ denn auch weniger im eigenen Garten betrieben als vielmehr wettkampfmässig und straff geregelt. Beobachtungen bei einem BBQ-Wettkampf in Hutchinson, USA, und in Brugg, in der Schweiz. Riesenportionen und die spezielle Sauce im BBQ-Tempel Arthur Bryant’s in Kansas City. Ein Smoker für 2,5 Tonnen Fleisch: die Schweizer Kuh „Barbe Q“. Und raffiniertes BBQ im privaten Rahmen. Ein sehr ernster und ebenso amüsanter Einblick in die Welt des Barbecues/​der Fleischeslust.
Barbecue, kurz BBQ, erobert die Welt. Mit Grillieren hat das wenig zu tun. Hier wird mit heisser Luft und gepflegtem Rauchgeschmack im Smoker gearbeitet, oft über zwölf und mehr Stunden. Zum Sport für Betuchte und Passionierte geworden, wird BBQ denn auch weniger im eigenen Garten betrieben als vielmehr wettkampfmässig und straff geregelt. Beobachtungen bei einem BBQ-Wettkampf in Hutchinson, USA, und in Brugg, in der Schweiz. Riesenportionen und die spezielle Sauce im BBQ-Tempel Arthur Bryant’s in Kansas City. Ein Smoker für 2,5 Tonnen Fleisch: die Schweizer Kuh „Barbe Q“. Und raffiniertes BBQ im privaten Rahmen. Ein sehr ernster und ebenso amüsanter Einblick in die Welt des Barbecues/​der Fleischeslust. (Text: TV25)

Gegen alles ist ein Kraut gewachsen: Weissdorn gegen Herzbeschwerden, Johanniskraut bei Depressionen, Traubensilberkerze in den Wechseljahren – das Heilen mit Pflanzen ist für viele Menschen eine Alternative. Allergiegeplagte profitieren von sanften pflanzlichen Medikamenten, und auch bei Burn-outs ist Phytotherapie eine gute Ergänzung zu Antidepressiva.
Frauen setzten schon immer Kräuter ein. In der Gruppe Herbadonna tauschen Ärztinnen und Apothekerinnen ihr Wissen aus. Auch ältere Menschen kennen noch vieles, und Kinder lernen es wieder, in einem generationenübergreifenden Projekt in Maienfeld. Heilpflanzen kommen seit jeher als Tees und Tinkturen zum Zug, aber immer mehr auch als standardisierte Medikamente. Geschichte, Anwendung, Wirkung und Erfolg von Heilpflanzen, vom Klostergarten bis zur Hightechmedizin. (Text: SRF)

Ärzte als Halbgötter in Weiss – diese Zeiten sind vorbei. Der Patient von heute ist informierter denn je, er kennt seine Bedürfnisse und übernimmt Verantwortung für seine Erkrankung. Dadurch wird er aber auch kritischer und anspruchsvoller. Die Digitalisierung ermöglicht ihm Zugang zum Herrschaftswissen der Mediziner. Weil Patienten die Behandlung ihrer Krankheit selbst in die Hand nehmen wollen, erwarten sie vom Arzt eine ganzheitliche Begleitung. Mitunter können dabei die Grenzen zwischen Medizin und Esoterik verschwimmen. Studien belegen jedoch, dass die Selbstverantwortung von Patienten sich positiv auf Krankheitsverlauf und Heilung auswirkt. Über Autoritätsverlust, Augenhöhe und Selbstheilungskräfte: Ärzte, Patienten und Experten diskutieren Strategien im Umgang mit Krankheiten.
Ärzte als Halbgötter in Weiss – diese Zeiten sind vorbei. Der Patient von heute ist informierter denn je, er kennt seine Bedürfnisse und übernimmt Verantwortung für seine Erkrankung. Dadurch wird er aber auch kritischer und anspruchsvoller. Die Digitalisierung ermöglicht ihm Zugang zum Herrschaftswissen der Mediziner. Weil Patienten die Behandlung ihrer Krankheit selbst in die Hand nehmen wollen, erwarten sie vom Arzt eine ganzheitliche Begleitung. Mitunter können dabei die Grenzen zwischen Medizin und Esoterik verschwimmen. Studien belegen jedoch, dass die Selbstverantwortung von Patienten sich positiv auf Krankheitsverlauf und Heilung auswirkt. Über Autoritätsverlust, Augenhöhe und Selbstheilungskräfte: Ärzte, Patienten und Experten diskutieren Strategien im Umgang mit Krankheiten. (Text: TV25)

Chaos und Zerstörung, Liebe und Eifersucht, Wahnsinn und Musik. Die Oper „I Puritani“ bietet mit ihrem eigens kreierten Universum alle Ingredienzen eines emotionalen Bühnenabends. Doch bis sich das Zürcher Premierenpublikum zu Standing Ovations für die junge Starsopranistin Pretty Yende hinreissen lässt, ist es ein weiter Weg. „NZZ Format“ hat die Entstehung der Oper von den Proben bis auf die Bühne begleitet. Der Zürcher Intendant Andreas Homoki will alles: den perfekten Ton, das perfekte Licht, das perfekte Bild. Warum in dieser Oper buchstäblich über Leichen gegangen wird und warum man vor der Oper keine Angst zu haben braucht: „NZZ“ Format blickt hinter den Vorhang des Zürcher Opernhauses. (Text: SRF)

Flamenco mit allen Sinnen – im Herzen Andalusiens ist Flamenco weit mehr als Tanz und Musik. Vielmehr wird der Flamenco als Sprache verstanden, die Emotionen, Geschichten, Vergangenheit und Zukunft zum Ausdruck bringt. Auf der Suche nach dem musikalischen Erbe der Zigeuner spürt „NZZ Format“ in Sevilla, der Hauptstadt Andalusiens, den verschiedenen Gesichtern des Flamencos nach. Vom beseelten Lehrer El Torombo über den Familienclan der Montoyas, einer Gitano-Dynastie, die den Flamenco ebenso prägt wie die elegante María Pagés oder der schräge Avantgardist Andrés Marín. Die Erfolgsgeschichte des Flamencos: vom Zigeunertanz aus dem Hinterhof auf die grossen Bühnen der Welt. (Text: SRF)

Die leistungsstärksten Triebwerke der Welt, eine Spannweite von knapp 65 Metern, ein Listenpreis von 300 Millionen Dollar. „NZZ Format“ begleitet den neuen Riesenvogel der Swiss, die Boeing 777⁠–⁠300ER bei der Abnahme in der Boeing-Werft in Seattle und auf einem der ersten Langstreckenflüge nach Bangkok. Für die meisten ist Fliegen längst zum Alltag geworden, dabei steckt hinter einem erfolgreich absolvierten Flug ein gigantischer Aufwand an Technik, Wirtschaft und Sicherheit. Wie entstehen Ticketpreise? Wie bereiten sich Piloten auf Krisensituationen vor? Wie arbeitet die Abteilung für Flugaufsicht der Swiss? Ein Blick hinter die Kulissen der Luftfahrtindustrie. (Text: SRF)

Stühle sind Persönlichkeiten. Sie sagen Wesentliches aus über Zeit und Gesellschaft, in der sie entworfen werden. Und sie sind ein Alter Ego des Menschen – mit Armen, Rücken, Beinen und Füssen. Das Vitra Design-Museum besitzt mit über 7000 Objekten eine der wichtigsten Möbeldesign-Sammlungen weltweit. 400 oft revolutionäre, stilbildende und in die Zukunft weisende Sitzmöbel sind seit kurzem im Vitra Schaudepot öffentlich zugänglich. Nehmen Sie Platz für eine NZZ Format Zeitreise durch die Welt der Stühle. Vom Beginn der Moderne über die Klassiker von Eames bis zum Stuhl aus dem 3D-Drucker. (Text: TV24)

Es fliegt, es fliegt! Die Geflügelküche hält heute Exotischeres bereit als Poulet und Trute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel ein immer häufiger gesehener Gast auf unseren Tellern. Oder der äusserst wehrhafte Vogel Strauss, den wir uns trotz seiner 70 km/​h Spitzengeschwindigkeit gerne in die Pfanne hauen. Wenn die Gans auf der Speisekarte steht, wissen wir, dass Weihnachten naht. Und nicht zuletzt hält auch das banale Haushuhn durchaus kulinarische Überraschungen bereit: Hühnerfüsse und Hahnenkamm als Belastungsprobe für den verwöhnten Gaumen. Von den Ratten der Lüfte zum schnellsten Steak der Welt. Ein NZZ Format über die genussreiche Welt des Geflügels. (Text: TV25)

Brennessel und Bergkristall für gesunde Reben: Im österreichischen Weingut Nikolaihof wird der Wein seit 40 Jahren biodynamisch produziert. Der Erfolg gibt der Winzerfamilie Recht: Ihrem Riesling gab Weinpapst Parker sensationelle 100 Punkte. Auch die Fattoria Lavacchio in der Toskana arbeitet seit den siebziger Jahren biologisch und das schätzen vor allem amerikanische Weinliebhaber. Der Campogrande-Wein aus den Cinque Terre ist zwar nicht zertifiziert, aber trotzdem biologisch. Auf giftverseuchten Böden kann kein grosser Wein entstehen. Am Zürichsee und am Lac Léman findet man daher immer mehr Biowinzer. Die werden dafür längst nicht mehr als Ökos belächelt, sondern gelten als Trendsetter, vor allem bei der jüngeren Generation. Restaurateure, Weinhändler und Weinjournalisten bestätigen: Dem Biowein gehört die Zukunft. (Text: TV24)

Das digitale Universum bietet uns völlig neue optische Möglichkeiten. Die grafische Darstellung von komplexen Sachverhalten erlebt daher einen Boom. Kaum ein Wissenschaftler, Journalist, Designer oder Künstler, der heute nicht auf die Macht der Bilder zurückgreift, um seine Anliegen zu vermitteln. Denn Bilder helfen uns, den Sinn von Information leichter zu erfassen und abzuspeichern. NZZ Format macht eine Reise durch die Bilderwelten: Von der Information zur Kunst, von der Zeichnung zur Motion Graphic, vom Ernst der Fakten zur Ironie der Übertreibung. Was Grafik alles kann. (Text: TV24)

Ein Film über Todessehnsucht, Schuldgefühle und das (Weiter-)Leben nach Suizid. Viktor Staudt sieht keinen Sinn mehr in seinem Leben und springt vor einen Zug. Er überlebt. Obwohl er seine Beine verliert, empfindet er sein Leben heute als lebenswert. Lokführer Frank Zörkler überfährt fünf Menschen, die ihr Leben auf den Bahngleisen beenden wollen. Schwer traumatisiert kämpft er in einer Klinik darum, das Erlebte zu verarbeiten. Petra Hohn verliert ihren Sohn Carsten durch Suizid. Ohne Abschiedsbrief scheidet der 18-Jährige freiwillig aus dem Leben. Seine Mutter bleibt zurück mit der quälenden Frage nach dem „Warum?“. Ist Suizid egoistisch? Suizid ist ein Ausnahmezustand im Hirn, weist Psychiater Konrad Michel nach. Erkennt man die Anzeichen früh genug und behandelt die Betroffenen richtig, können viele Suizide verhindert werden. (Text: 3sat)

Mit seinen 250 Millionen Einwohnern, zu 90 Prozent muslimischen Glaubens, ist Indonesien das größte mehrheitlich islamische Land der Welt. Der Islam wird in dem Inselstaat tolerant gelebt. Kirchen und Tempel stehen oft direkt neben Moscheen, und selbst innerhalb einer Familie können unterschiedliche Religionen ausgeübt werden. Doch radikalisierten Islamisten gilt dieser tolerante Islam als „unrein“. Eine Sendung über Fanatismus und Toleranz. (Text: 3sat)

Nach Ende des Zweiten Weltkriegs brauchte die Schweiz dringend Arbeitskräfte. Fündig wurde sie im kriegsversehrten Italien, wo Zerstörung und Arbeitslosigkeit hoch waren. Die ersten die kamen, waren tausende junge Frauen aus dem Trentin. Viele wurden im Zuge der „Trentiner Aktion“ von der Migros angeworben und in der Schweiz in erster Linie als Haushaltshilfen vermittelt. So auch Laura, Leda, Alessia und Agnese. Die vier, heute 90-jährigen Frauen, erinnern sich in einem NZZ Format an ihre Erlebnisse als Fremdarbeiterinnen zurück und wie es damals gewesen sei, das „Tschinggeli“ zu sein. (Text: TV25)

Die weisse Salzwüste der Salar de Uyuni im Hochland von Bolivien gilt als spektakuläre Touristenattraktion. Und der ausgetrocknete Salzsee auf 3670 Metern über Meer birgt einen wertvollen Schatz: In ihm wird das grösste Lithiumvorkommen der Welt vermutet. Dieser Rohstoff wird für Elektrobatterien gebraucht. Sein Preis hat sich allein im vergangenen Jahr fast vervierfacht. Die bolivianische Regierung setzt grosse Hoffnung in das wertvolle Leichtmetall. Der Lithiumabbau soll in der ärmlichen Andenregion für Arbeitsplätze und Wirtschaftswachstum sorgen. Während die Regierung knapp eine Milliarde Dollar in Pilotprojekte investiert, äussern manchen Beobachter Skepsis. Sie fürchten eine Vernichtung der grössten Salzpfanne der Erde. (Text: SRF)

Er landet im Mund, im Maul, im Tank: Mais lässt vieles mit sich machen, auch gentechnische Veränderungen. Ein „NZZ Format“ über das gelbe Power-Getreide. Was in der Schweiz verboten ist, ist vor allem in den USA populär. Dort sind mittlerweile schon 90 Prozent der Maissorten genetisch modifiziert. Große Weiten, enge Täler: Maisanbau in Minnesota und im Kanton Zürich, größer könnte der Unterschied kaum sein. Einsatz der Luftwaffe: Dem gefräßigen Maiszünsler – dem Erzfeind des gelben Pop- und Powercorns – muss der moderne Landwirt schon mal mit Drohnen zu Leibe rücken. (Text: 3sat)

Verpackungen haben ein schlechtes Image. Die Verbraucher nehmen sie meist erst wahr, wenn sie den Mülleimer füllen. Doch die unscheinbare Schutzhülle wird in Zukunft mehr Funktionen übernehmen, als wir uns vorstellen können. Denn Smart Packaging ist einer der grossen Trends. Verpackungen werden künftig selbstständig Bakterien bekämpfen und mit uns kommunizieren können. Was kann und soll Verpackung in Zukunft leisten? Kann man vielleicht sogar ohne auskommen? Die Wissenschaft versucht ständig, die perfekten Verpackungen zu entwickeln, die unseren Ansprüchen in puncto Nachhaltigkeit, Bequemlichkeit und Sicherheit genügen. Kunststoffproduzierende Bakterien, interaktive Folien und intelligente Schachteln. Ein NZZ Format über die neuesten Trends auf dem Verpackungsmarkt. (Text: TV25)

Ist es Nostalgie oder eine Rückbesinnung auf Qualität? Das traditionelle Handwerk schien am Aussterben. Jetzt haben es auch junge Leute wiederentdeckt, und gestandene Handwerker geben ihr Know-how noch so gerne weiter. Damit wird ein Stück Kultur und Geschichte bewahrt, das sonst unwiederbringlich verloren wäre. Kann man heute noch – oder wieder – vom Handwerk leben? Ein Schmied, ein Töpfer, ein Rosshaarmatratzen-Macher, eine Trachtenschneiderin, ein Küfer, ein Wagner und ein Seiler haben sich bewusst für ihr Handwerk entschieden. Sie sind zwischen Ende 20 und Anfang 60, verdienen ihr Leben mit ihrer Arbeit. Ein NZZ Format über die Wiederentdeckung der Handwerkskunst. (Text: TV25)

Um rothaarige Menschen ranken sich seit jeher Mythen. Die seltenste Haarfarbe der Welt verführt zu Vorurteilen und Ausgrenzungen. Frauen gelten als Sexbomben, Männer als Barbaren. Doch haben rothaarige Menschen tatsächlich Fähigkeiten, über die Blonde und Dunkelhaarige nicht verfügen? Warum werden Maria Magdalena und Judas meist mit roten Haaren gezeigt? Gegen Stigmatisierung und für Aufklärung kämpfen heute etliche Rothaarige. Eine davon ist die englische Autorin Jacky Colliss, deren „Geschichte der Rothaarigen“ auf der „New York Times“-Beststellerliste gelandet ist. Oder Fotograf Thomas Knights, der mit seinem Buch „Red Hot“ rothaarige Männer in ein völlig neues Licht stellt. Im irischen Städtchen Cork feiern die Redheads einmal im Jahr ihre Einzigartigkeit in einem speziellen Festival. Ein „NZZ Format“ über die feurigste Haarfarbe und ihre Besonderheiten. (Text: SRF)

„Ich habe Alzheimer“. Mit dieser Botschaft gehen immer mehr Betroffene in die Offensive. Anstatt zu versuchen, die Symptome mühselig zu vertuschen, bringt das Bekenntnis zur Krankheit Verständnis und Lebensqualität. Wie lebt es sich allein mit der Demenz? Wie ist es für den gesunden Partner, dem geliebten Menschen beim langsamen Verschwinden zuzusehen? Die Diagnosen sind immer treffsicherer, aber die Forschung sucht fiebrig nach Ursachen und Heilung. Derweil versprechen mitmenschliche Angebote Erleichterung. Alzheimer-Patienten blühen auf beim Tanzen, beim Schreiben, bei stimmiger Pflege und vor allem dank einem verständnisvollen Umfeld. Ein NZZ Format über das Leben mit dem Vergessen. (Text: SRF)

In kaum einer anderen Ernährungsfrage klaffen Forschungsergebnisse und Verhalten der Bevölkerung so weit auseinander wie beim Thema Vitamine. Vitaminpräparate sind seit Jahren ein internationales Milliardengeschäft, weil die Mär vom Mangel erfolgreich erzählt wird. Doch welche Vitamine brauchen wir wirklich? Steckt nicht alles Notwendige in einer gesunden Ernährung? Mittlerweile setzen immer mehr Nahrungsmittelhersteller auf sogenanntes Functional Food, mit Vitaminen angereicherte Lebensmittel. Doch das kann zu einer Überdosierung bis hin zur Erhöhung der Sterblichkeit führen, warnen Wissenschafter. Ein „NZZ Format“ über das fragwürdige Geschäft mit Vitaminpräparaten. (Text: SRF)

Australiens Migrationspolitik gilt als eine der härtesten weltweit. Wer ohne Visa versucht, über das Meer auf den fünften Kontinent zu gelangen, wird entweder von Marineschiffen zur Umkehr gezwungen oder auf abgelegenen Inseln interniert. Die Zahl der Bootsflüchtlinge ist seither gegen null gesunken. Jedoch nimmt Australien offiziell jedes Jahr etwa 14 000 Flüchtlinge auf und integriert sie in einem international als vorbildlich geltenden Verfahren. Und Australiens Bevölkerung wächst vor allem dank der jährlichen Einwanderung von rund 200 000 Menschen überdurchschnittlich. Dienen die strengen Auswahlverfahren auch anderen Ländern als Vorbild? Bringt die rigorose Steuerung der Zuwanderung nur Vorteile?
Ein „NZZ Format“ über Australiens Umgang mit der Zuwanderung. (Text: SRF)

Die Ich-AG, das Selfie, die Selbstverwirklichung. Die moderne Gesellschaft ist geprägt von Egozentrik. Doch wir Menschen sind vielleicht nicht wirklich so individuell, wie wir glauben. Haben wir überhaupt die Wahl zu sein, wie wir sein wollen, oder sind wir bloss Marionetten unserer Gene?
Physisch praktisch identische Zwillinge haben mitunter völlig unterschiedliche Persönlichkeiten, doch was macht den Unterschied? Das Böse steckt in jedem von uns, sagt Thomas Elbert von der Universität Konstanz. Der Neuropsychologe untersucht, was Menschen zu Verbrechern werden lässt. Seine Identität verleugnet hat Andreas Reimann. Er hat lange mit einer Frau zusammen gelebt, heute ist er mit einem Mann verheiratet.
Ein „NZZ Format“ über die Suche nach dem Ich und die Schwierigkeiten der Identitätsfindung. (Text: SRF)

Der Traum vom Fliegen gehört zum Menschen, seit er auf zwei Beinen geht. Bis heute tüfteln Bastler und Ingenieure an Geräten, die sie dem Traum näherbringen, seien es „Drehflügler“, die den Piloten ähnlich wie ein Helikopter in die Luft schrauben oder Gleitschirme und Wingsuits, mit denen Waghalsige lautlos wie Vögel durch die Luft schweben. Seine Leidenschaft zum Beruf gemacht hat ein Buschpilot in Südafrika. Er kitzelt das Letzte aus seinem Flugzeug heraus, um auf dem kleinsten Flecken Boden sicher zu landen. Majestätische Luftschiffe erleben gut hundert Jahre nach ihrer Erfindung durch Graf Zeppelin ein Comeback. Dass man nur mit Sonnenenergie einmal die Welt umfliegen kann, hat das Projekt Solarimpuls 2016 gezeigt.
Ein „NZZ Format“ über den Traum vom Fliegen. (Text: SRF)

Im Juni 2016 wird der längste Eisenbahntunnel der Welt eingeweiht. Die spektakuläre Bergstrecke der SBB hat ausgedient. Die europäische Nord-Süd-Achse ist nun eine Flachbahn mit Geschwindigkeiten bis zu 250 Kilometern in der Stunde. Ein Bahnzeitalter der grossen Erwartungen bricht an: kurze Reisezeiten, längere Güterzüge, mehr Betriebssicherheit. Die Sendung zeigt, wie sich die SBB mit Rettungsübungen, Testfahrten und Simulationen auf die „Stunde Null“ im Gotthard-Basistunnel vorbereiten und welche Herausforderungen die 57 Kilometer unter Tag an den Faktor Mensch stellen. (Text: SRF)

Der Baum ist ein unterschätztes Lebewesen. Peter Wohlleben, Förster in der Eifel, weiss: Bäume kommunizieren miteinander, sie schliessen Freundschaften und erziehen ihre Nachkommen. Um zu überleben, warnen sie sich gegenseitig vor Gefahren.
Stadtbäume sind besonders vielen Stressfaktoren ausgesetzt, denn ihre Feinde heissen Abgase, Asphalt und Trockenheit. Das Max-Planck-Institut für chemische Ökologie hat die ausgeklügelten Verteidigungsmechanismen von Bäumen erforscht. Und mittlerweile anerkennt auch die Naturwissenschaft deren heilende Wirkung: Als weltweit erste Klinik simuliert die Berliner Charité auf ihrer Intensivstation einen Blätterwald. Heilkraft, Kraftquelle, Überlebenskünstler. Der andere Einblick in den Wald und seine menschlichen Züge. (Text: SRF)

Der Rollstuhl ist seit Jahren ständiger Begleiter des jungen Schweizers Stephan Gmür. Der 32-Jährige hat sich beim Absturz mit einem Speedflying-Schirm den Rücken gebrochen und ist seither querschnittgelähmt. Doch seine Sucht nach dem Adrenalinkick ist ungebrochen. Gmür bereitet sich derzeit auf die Qualifikation für den Paralympischen Skiweltcup vor.
Der grosse Traum der meisten Paraplegikerinnen und Paraplegiker ist es, wieder selbstständig gehen zu können. Forschung und Technik arbeiten auf Hochtouren an Hilfsmitteln und Therapien. So helfen Exoskelette beim aufrechten Gang, und elektrische Stimulierung des Rückenmarks soll die Nerven wieder wachsen lassen.
Ein „NZZ Format“ über die faszinierende Wissenschaft im Kampf gegen Querschnittlähmung. (Text: SRF)

Das erste Kind mit über 40? Was früher die Ausnahme war, wird immer mehr zur Regel. Doch späte Mütter bedeuten fast immer erhöhtes Risiko, weil ältere Eizellen weniger fruchtbar sind und ein erhöhte Risiko für Missbildungen bergen. Die Medizin hat mit dem „Social Egg Freezing“ einen Weg gefunden, die Gefahren einer späten Mutterschaft zu reduzieren. Der noch jungen Frau werden Eizellen entnommen und diese eingefroren. Eingesetzt werden sie später, etwa wenn der richtige Partner gefunden oder die Karriereleiter entsprechend erklommen worden ist.
Doch bringt diese Methode wirklich die ersehnte Freiheit für die Frau? Birgt sie nicht auch die Gefahr von Missbrauch im Namen von Wirtschaft und Wissenschaft? Und soll das menschliche Leben von A bis Z planbar sein? Ein „NZZ Format“ über die Mutterschaft auf Eis. (Text: SRF)

Noch nie wurde so viel vererbt wie in der gegenwärtigen Zeit: In der Schweiz und Deutschland beispielsweise, aber auch in anderen europäischen Staaten gibt es eine regelrechte Erbenwelle. Doch ein grosses Erbe ist nicht immer ein grosses Geschenk, sondern kann mitunter auch zur Bürde werden. Denn Erben bedeutet meist auch Verantwortung: Für Immobilien, für Arbeitsplätze, für Menschen.
„NZZ Format“ porträtiert drei Erbfälle, in denen das Erbe zur Verpflichtung wird: Ein Unternehmer vermacht seine Firma der Tochter, die Übergabe ist gezeichnet von Konflikten. Der Schlossherr von Reichenau kämpft mit seiner Familie gegen den Verfall des Schlosses, und eine reiche Schweizerin vermacht einen Gutteil ihres Vermögens Natur- und Tierschutzorganisationen.
Wie Erben die moderne Gesellschaft verändert – ein „NZZ Format“ über goldene Löffel, falsche Vorstellungen und die Bürde des Geldes. (Text: SRF)

Ein Risotto mit Seeigel am Golf von Neapel, leichte Meeresküche in Ligurien, geschmortes Kaninchen im Piemont und frische Pasta in der Emilia-Romagna. Das Grossartige an der italienischen Küche sind die regionale Vielfalt, das reiche kulinarische Erbe und die passionierten Köche, die die traditionellen Rezepte immer wieder mit neuen Ideen auffrischen. In Italien kann man in den entlegensten Winkeln ausgezeichnet essen, aber die italienische Küche ausserhalb des Landes hat oft noch das Image von Pizza und Spaghetti al pomodoro. Ganz anders Alberico Penati in Paris: Sein italienisches Restaurant verbindet die traditionelle Küche von Sizilien bis Venedig mit innovativen Kreationen. Eine Erfolgsstory in der Hochburg der französischen Küche. (Text: SRF)

Ein kleiner Staat im Herzen Afrikas wird zum Sinnbild für Frauenpower. In Ruanda sitzen mehr Frauen im Parlament als in jedem anderen Land der Erde. So positiv die Tatsache, so traurig die Ursache, die mehr als zwanzig Jahre zurückliegt: Der Völkermord an der Volksgruppe der Tutsi und den moderaten Hutu hat 1994 gegen eine Million Menschen das Leben gekostet, die meisten davon Männer. Zurück blieb ein zerstörtes Land, das von Witwen und Töchtern wieder aufgebaut werden musste.
Es war der Beginn einer tiefgreifenden Wandels, denn heute ist Ruanda eines der sichersten und saubersten Länder Afrikas. Die jungen, meist gut ausgebildeten Frauen in der Hauptstadt Kigali machen vor, wie man mit innovativen Ideen und langfristigem Denken weiterkommt. Ob Modedesignerin, Videoproduzentin oder Möbelschreinerin: Mehr als die Hälfte der kleinen und mittelgrossen Betriebe sind heute in Frauenhand.
„NZZ Fomat“ über Frauenpower auf dem schwarzen Kontinent. (Text: SRF)

Das alte, traditionelle Rollenbild des Mannes als Ernährer und Beschützer hält nicht mehr. Gesucht ist eine neue Art von Männlichkeit. Doch wie soll er denn nun sein, der Mann? Die Freiheit eine Rolle wählen zu können, überfordert einige. Dazu gesellt sich die Konkurrentin Frau, die die Männer bezüglich Ausbildung mittlerweile überholt und ihr Recht auf Karriere selbstbewusst einfordert. Schafft es der moderne Mann, seine Berufsziele zurückzustecken und die Familienarbeit fair mitzutragen oder schwingt das Pendel zurück zur traditionellen Rollenaufteilung? Experten zeichnen eine rückwärts gerichtete Rollenentwicklung. Ein NZZ Format über die Identitätssuche der Männer von heute. (Text: SRF)

Masseneinwanderung, Flüchtlingstsunami, Asylchaos. Migration scheint eines der brennendsten Themen des 21. Jahrhunderts zu sein, obwohl der Mensch auf Wanderschaft geht, seit er denken kann. Verbunden mit Migration sind viele Ängste. Vor Überfremdung, Benachteiligung, vor sozialem Abstieg. Doch wie berechtigt sind diese Ängste? Internationale Umfragen belegen: Menschen schätzen den Ausländeranteil in ihrer Gesellschaft fast immer doppelt so hoch ein, wie er tatsächlich ist. Und Migrationsökonomen verweisen auf den wirtschaftlichen Nutzen, den Zuwanderung mit sich bringt. Warum Migration trotzdem brandgefährlich sein kann, und wie man sie zum Wohle der europäischen Gesellschaften besser managen könnte: Ein NZZ Format über Migration als Geschichte von Verlust und Bereicherung. (Text: SRF)

Der Kampf gegen Foodwaste wird cool: Man containert als Mülltaucher, ist Foodsaver und betreibt Foodsharing. All dem mag noch der Hauch von etwas gar viel Idealismus anhaften, doch den braucht es wohl auch, um in unserer Wegwerf-Gesellschaft das Bewusstsein für die Wertigkeit unserer Nahrungsmittel zur Normalität werden zu lassen. Bereits etabliert und eine Erfolgsgeschichte mit funktionierendem Geschäftsmodell ist Äss-Bar, eine Kette von Geschäften, die Backwaren vom Vortag anbietet. Und wie wird Fleisch, das sich nicht einmal mehr zum Verwursten lohnt, zur Delikatesse für die Massen? BBQ macht es möglich. Ein „NZZ Format“ über den bewussten Umgang mit dem kostbaren Gut Lebensmittel. (Text: SRF)

Globalisierung und weltweite Vernetzung beeinflussen unser Denken und unser Handeln. Gesellt sich dazu der hektische, komplexe Alltag, sehnt sich der Mensch nach dem Einfachen – dem Altbekannten. Traditionen werden dann gerne aufgenommen, wiederbelebt und weitergeführt. Denn das Wissen über die Herkunft schafft Identität und wird gerne als Anker genutzt. Wird Traditionelles, Altbewährtes weiterentwickelt, entsteht ein provokativer, spannender Moment. Ein „NZZ Format“ über Menschen, die unser kulturelles Erbe weiterspinnen. (Text: SRF)

Kuba und der Kapitalismus stehen seit knapp 60 Jahren miteinander auf Kriegsfuss. Doch seit der frühere US-Präsident Barack Obama Kuba einige Sanktionen gegen das Land aufgehoben hat, scheint in dem autoritär geführten, lateinamerikanischen Staat Tauwetter zu herrschen. Noch gilt die staatlich verordnete Planwirtschaft Raúl Castros. Doch der Sozialismus bröckelt. So dürfen Kubaner neuerdings Wohneigentum erwerben und private Firmen gründen. Ausserdem hat die Lockerung der Beziehungen zu den USA eine gewaltige Zunahme an Touristen nach sich gezogen, und ausländischen Firmen wird es erlaubt, sich an grösseren Projekten, etwa im Bereich der Hotellerie zu beteiligen. Trotzdem hat der Staat noch fast überall die Finger im Spiel und kassiert kräftig mit. Ein „NZZ Format“ über Kubas heissen Flirt mit dem Kapitalismus. (Text: SRF)

14 Millionen Touristen haben sich 2016 über die Ferieninsel Mallorca ergossen. Eine Heimsuchung finden immer mehr Einheimische. Der Massentourismus, den die Insel seit den 1960er-Jahren stetig vorangetrieben hat, erweist sich immer mehr als Fluch, denn als Segen. Obwohl der Tourismus die Haupteinnahmequelle der Mallorquiner ist, fühlen sich die Inselbewohner ihrer eigenen Heimat beraubt: Wasserknappheit und Müllberge, verbaute Strände und verseuchtes Meerwasser, grölende Betrunkene am Ballermann und Horden an Kreuzfahrttouristen in Palmas Altstadt, zu viel Verkehr und steigende Mieten. Die Protestbewegung hat mittlerweile weite Teile der Gesellschaft erfasst und deren klare Forderung lautet: Wir wollen unsere Insel zurück! Ein „NZZ Format“ über Mallorcas Kampf gegen die Massen. (Text: SRF)

Mensch oder Maschine, das ist hier die Frage. Eine, die sich vor allem in Hinblick auf eine nicht allzu ferne Zukunft stellt. Denn schon jetzt sind die Roboter unter uns. 20 Millionen dieser intelligenten Maschinen gibt es bereits weltweit und ihre Zahl steigt. In 30 Jahren soll es laut Experten mehr Roboter als Menschen auf der Erde geben. Eine Entwicklung, die zahlreiche Fragen und Unsicherheiten aufwirft. Sind die Maschinen die Rettung für unsere immer älter werdende Gesellschaft? Oder gar deren Untergang? Wird der Mensch überhaupt noch gebraucht, wenn die Super-Computer alle Aufgaben effizienter lösen können als wir? Roboter Marvin als Pfleger, Roboter als programmierbare Beziehungspartner, Roboter als hyperintelligente Bedrohung. „NZZ Format“ wagt den Blick in eine digitale Zukunft. (Text: SRF)

Auf den ersten Blick ist es eine Welt ohne Sinnlichkeit. Ultraorthodoxe Juden leben streng nach den Regeln der Torah. Mädchen und Jungen wachsen getrennt auf, das Berühren des anderen Geschlechts ist – ausserhalb der Familie – verboten. Doch sobald der Bund fürs Leben geschlossen worden ist, wird aus dem sexuellen Tabu plötzlich eine religiöse Pflicht. Dann nämlich sind Ehepartner dazu angehalten nach der biblischen Anweisung: „Seid fruchtbar und mehret euch“ zu leben. (Text: SRF)

In Japan werden mehr Windeln für Senioren verkauft als für Babys, und selbst für Seniorenpornographie gibt einen Markt. Der Grund: Japans Bevölkerung ist die älteste der Welt. Hundertjährige sind längst keine Seltenheit mehr in dem Inselstaat. Doch auch in anderen Teilen Asiens und der Welt wird die Überalterung zum absehbaren Problem. Etwa in China, wo sich ab 2050 aufgrund der tiefen Geburtenrate eine dramatische Bevölkerungsabnahme abzeichnet. In Singapur hat man bereits erste Massnahmen zur Gegensteuer gesetzt: etwa die Aufhebung eines generellen Pensionierungsalters. Wer will und kann, der darf und soll arbeiten dürfen. Die Losung heisst: Erfolgreich altern. Denn aktive und agile Menschen werden seltener zu teuren Pflegefällen. Ein „NZZ Format“ über die Herausforderungen und Chancen einer alternden Gesellschaft. (Text: SRF)

In Südtirol trifft die österreichisch geprägte, alpine Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse. Kombinationen aus süss und salzig gehörten zur Glarner Küche lange bevor „Sweet and Sour“ auch im „Zigerschlitz“ populär wurde. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionsbewusste Köchinnen und Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. Die Bündner Gerstensuppe, Capuns und Pizzöcar à la pusc?ciavina, eine wahre Gaumenfreude für Liebhaber einer nahrhaften, würzigen und trotzdem überraschenden Küche. Die köstlichsten Gerichte der Alpenküche. Eine Wiederholung vom 26. November 2015. (Text: SRF)

Das köstliche Fruchtfleisch und die verführerischen Aromen der tropischen Früchte begeistern immer mehr Konsumenten. Wer in Ghana Ananas für den europäischen Markt produziert, muss sehr hohen Qualitätsstandards genügen. Fairtrade- und Bio-Produkte werden immer wichtiger. Wie überall in den Tropen und Subtropen haben Früchte auch in der Küche der Seychellen einen hohen Stellenwert. Ein köstliches Jackfruit-Curry mit einem Papaya-Chutney darf dabei nicht fehlen. Mangos, aber auch Cherimoyas und Litschis werden heute auch sehr erfolgreich in Andalusien angebaut. Bananen gedeihen nach wie vor am besten in den Tropen, zum Beispiel in Panama, wo jedoch die Klimaveränderung und Pilzkrankheiten Sorgen bereiten. Im Big Business mit exotischen Früchten wird Forschung immer wichtiger. (Text: SRF)

Die Stadt verheisst den Traum vom besseren Leben. Heute lebt rund die Hälfte der Weltbevölkerung in Städten, bis Mitte des Jahrhunderts werden es zwei Drittel sein. Allein in China ziehen jede Woche etwa eine halbe Million Menschen vom Land in eine Stadt. Millionenstädte entstehen buchstäblich aus dem Nichts – manche wachsen gar aus dem Meer. Wie lassen sich solche Megacities für die Zukunft besser planen? Welche Möglichkeiten bieten neue Technologien und was sind die Voraussetzungen, damit eine Stadt auch zur Erfolgsgeschichte wird? „NZZ Format“ über Millionen, Massen und Metropolen. (Text: SRF)

Idylle, Ruhe, Platz zum Leben und Atmen. Für viele Städter wird das Dorf zunehmend zu einer Art Sehnsuchtsort. Der Hektik und dem Lärm der Grossstadt entfliehen und sich auf dem Land den idealen Lebensraum schaffen. Im ostdeutschen Weiler Lüchow/​Altkalen in der mecklenburgischen Schweiz hat sich eine Hand voll Stadtmenschen ihren Traum vom idealen Dorf erfüllt. Er verbindet Landromantik mit urbanem Flair. Lüchow, nach der Wende beinahe verwaist, hat heute wieder 65 Einwohner. Doch das moderne Dorf mit seinen Kulturangeboten und dem von den Neuankömmlingen importierten, alternativen Lebensstil stösst bei den Alteingesessenen auf wenig Zuspruch. Ein „NZZ Format“ über Berührungsängste, Gemeinsamkeiten und Grenzverschiebungen zwischen Stadt und Land. (Text: SRF)

Alpenidylle mit Kuhglocken, stampfende Rinderherden in der argentinischen Pampa. In der Schweiz immer noch als eine Art Mitbewohner romantisch verklärt, ist das Rind in Argentinien seit Jahrzehnten in erster Linie Massenware. Doch Kalb, Kuh und Koteletts werden auch in der Schweiz immer mehr zum Discount-Produkt. Die Rinder und ihr famoses Fleisch waren einst der ganze Stolz Argentiniens. Durch verfehlte Politik und Preisverfall hat es seinen Platz an der Weltspitze verloren. Statt früher 30 000 Rinder, kommen heute am grössten Viehmarkt der Welt in Buenos Aires nur mehr 8000 Tiere unter den Hammer. Ein „NZZ Format“ über das Rindvieh als Massenware, den Kuhhandel per Handschlag und Argentiniens legendäres Steak. (Text: SRF)

Anker, Totenkopf, Ganzkörperbemalung: Tätowierungen sind omnipräsent und inflationär. In Europa ist jede zehnte, in Amerika bereits jede vierte Person tätowiert. Galten Tätowierungen noch Mitte des 20. Jahrhunderts maximal als Erkennungszeichen von Kriminellen oder Seefahrern, hat sich in den vergangenen Jahrzehnten rund um die Körperbemalung ein regelrechter Hype entwickelt. In den westlichen Industrienationen gehören die Tattoos längst zum Zeitgeist und werden mitunter sogar zur Kunstform stilisiert. Japan geht den umgekehrten Weg und möchte Tätowierungen aus dem Alltag verbannen. Wer tätowiert ist, wird von der Gesellschaft gemieden und kann seinen Job verlieren. Ein „NZZ Format“ über Tattoos, Trends und Traditionen. (Text: SRF)

Paminos schlug eine Karriere als Unternehmensberater aus und gründete eine Online-Firma, die schon mehr als hundert Arbeitsplätze geschaffen hat. Maria verlor ihren Job, machte sich selbstständig und ist nun eine erfolgreiche PR-Frau. Panos, Chemiker, und sein Bruder Thanos, Ökonom, hätten früher nie gedacht, dass sie ein Olivenöl der Extraklasse produzieren würden. Nicht wenige der gut ausgebildeten jungen Griechinnen und Griechen wollen im Land bleiben und packen in der Krise ihre Chance. Die Entscheidungsträger von morgen erzählen von Risiken und Erfolgserlebnissen. Ein „NZZ Format“ über Griechenlands junge Generation, die sich nicht unterkriegen lässt. (Text: SRF)

Schon jetzt sterben jedes Jahr allein in Europa mindesten 25 000 Menschen an diesen Bakterien. Doch immer noch schlucken wir selbst beim kleinsten Schnupfen Antibiotika, immer noch verschreiben die Ärzte zu viel. Weltweit wird der Einsatz von Antibiotika in der Massentierhaltung immer noch gesteigert. Die Folge: Resistente Keime werden von Tieren auf Menschen übertragen und gelangen auch in die Nahrungskette. Die Weltgesundheitsorganisation WHO spricht von der vielleicht grössten, globalen Gefahr dieses Jahrhunderts. Doch gibt es überhaupt noch eine Waffe gegen die resistenten Keime? Ein „NZZ Format“ über den Kampf gegen einen unsichtbaren und lautlosen Feind. (Text: SRF)

Im Jahr 2050 drohen unsere Ozeane zum riesigen Abfallmeer zu werden. Dann wird es in ihnen mehr Plastikmüll geben als Fische, wenn wir nichts gegen unseren zügellosen Plastikverbrauch unternehmen. Plastiksäcke, Coffee-to-go-Becher, Versandhandel: Geschätzt 240 Millionen Tonnen Plastikmüll fallen jedes Jahr weltweit an. Mit dem Anwachsen der Weltbevölkerung auf erwartete zehn Milliarden Menschen bis Mitte des 21. Jahrhunderts, wird diese Zahl noch einmal eklatant steigen. Werden die Kunststoffe nicht recycelt oder verbrannt, sondern achtlos in der Umwelt liegen gelassen, können sie grossen Schaden anrichten. Sie gelangen über Bäche und Flüsse ins Meer, dadurch in die Mägen von Vögeln und Fischen und landen schliesslich auf unseren Tellern. Ein „NZZ Format“ über den Kampf gegen die Vermüllung der Meere. (Text: SRF)

Der weltweite Autobestand wächst pro Sekunde um einen Wagen. Schon jetzt stehen Autofahrer in Los Angeles und Moskau rund 100 Stunden pro Jahr im Stau. Im Jahr 2050 wird es über zehn Milliarden Menschen auf der Welt geben, und rund drei Milliarden Autos. Doch weder in den wachsenden Mega-Cities in Asien noch in den armen Regionen Afrikas sind die Strassennetze auf derartige Kapazitäten ausgerichtet. Als Folge drohen Megastaus bis hin zum totalen Verkehrskollaps. Während zwar die Autonutzung in den Industrieländern stetig zurückgeht, steigt der Gebrauch von Fahrzeugen gerade in Entwicklungsländern massiv an. Denn dort gilt das Auto nach wie vor als Statussymbol. Müssen wir also den Menschen das Steuer aus der Hand reissen? Heisst die Lösung „driverless cars“, oder gehen wir letztendlich dank Mikrofliegern einfach alle in die Luft? Ein „NZZ Format“ über den Kampf gegen den Verkehrsinfarkt. (Text: SRF)

Im Jahr 2050 wird es vermutlich rund zehn Milliarden Menschen auf der Erde geben. Doch schon jetzt leidet eine Milliarde Menschen Hunger. Können wir zehn Milliarden überhaupt ernähren, oder drohen uns Kriege ums Essen? Der landwirtschaftliche Raubbau, den wir über Jahrzehnte betrieben haben, hat die Böden ausgelaugt. Unser Fleischkonsum hat sich in den vergangenen 50 Jahren vervierfacht. Doch gerade die Tierzucht stellt eine Bedrohung für die Nahrungsmittelsicherheit dar. Denn um ein Kilo Fleisch zu bekommen, braucht das Tier ein X-faches an Futtermitteln, die dann wiederum in der menschlichen Nahrungsmittelkette fehlen. Auf der anderen Seite landet rund ein Drittel unserer Lebensmittel im Müll. Wie können wir künftige Nahrungsmittelengpässe verhindern? Werden wir in Zukunft nur dank Insekten, Algen und Astronautennahrung satt? Ein „NZZ Spezial“ über den Kampf gegen den Hunger. (Text: SRF)

Demagogie statt Demokratie. Die Abkehr vom demokratischen Diskurs und die Hinwendung zu einer vermeintlich starken Führungspersönlichkeit hat Hochkonjunktur. Von Nord bis Süd, von West bis Ost hieven die Wähler Demagogen in politische Ämter, nicht selten sogar in die Höchsten. Von Trump bis Erdogan, von Le Pen bis Kaczynski. Zwar sind die handelnden Personen unterschiedlich, ihre Methoden allerdings gleichen sich frappierend. Der Demagoge als „Volksverführer“ nutzt die Macht der Worte und Bilder. Er spielt geschickt mit Ängsten, Sehnsüchten und Emotionen der Wähler und weiss diese sehr strategisch zu befeuern. Doch die technologischen Mittel geben dem Demagogen von heute einige gefährliche Werkzeuge in die Hand. Sind wir zu leicht manipulierbar? Wie können wir uns schützen? Ein „NZZ Format“ über die Verführungstricks der Demagogen. (Text: SRF)

Immer mehr Menschen suchen nach neuen Formen der Partnerschaft und einem besseren Sexleben. Tantra-Kurse versprechen Hilfe und liegen deshalb im Trend. Doch ähnlich wie beim Yoga versteht man im Westen unter Tantra etwas anderes als im Herkunftsland. In Indien bezeichnet Tantra eine Vielzahl mystischer und esoterischer Praktiken – von der Selbstfindung bis hin zur schwarzen Magie. „NZZ Format“ geht der Begriffsverwirrung rund um Tantra nach. (Text: SRF)

Enten ziehen ihre Runden im kleinen, von einem Streifen Gras gesäumten Teich. Mehr an Freiheit werden viele der Insassen einer Spezialabteilung der Justizvollzugsanstalt Pöschwies kaum mehr erleben. Die Zahl Gefängnisinsassen über 60 steigt. Gab es in der Pöschwies um die Jahrtausendwende gerade mal drei Gefangene über 60, sind es heute 33. Schwerkranke, Alte und Sterbende bringen das System an seine Grenzen. Muss das Aufsichtspersonal nun auch Kranken- und Altenpflege leisten? Müssen Gefängnisse auch Altersheime sein, ein Spital mit eigener Palliativstation bieten? Sollen Menschen im Gefängnis sterben müssen? Ein „NZZ Format“ über den Einzug des Alters in die Gefängnisse und über die Frage: Haben auch Schwerverbrecher ein Recht auf Sterben in Würde? (Text: SRF)

Georgien, das Land im Kaukasus, hat eine eigene Sprache und Schrift und ist bekannt als Wiege des Weins. Es ist eines der ältesten christlichen Länder und zugleich das modernste in dieser Region. Nach erfolgreichem Kampf gegen die Korruption sind Alltag und Bürokratie voll digitalisiert. Die neue Transparenz wird in der Hauptstadt Tbilissi durch moderne Architektur mit viel Glas symbolisiert – aber gleichzeitig zerfällt die zauberhafte Altstadt. Künstlerinnen, Volkssänger und Studenten, ein Unternehmer, ein Bischof und ein Schweizer mit georgischem Pass erzählen von ihrem Georgien und was sie sich für die Zukunft wünschen. Schafft Georgien den Spagat zwischen der Bewahrung der Tradition und dem digitalen Zeitalter, zwischen Russland und Europa? Ein „NZZ Format“ über ein kleines Land mit grossen Ambitionen. (Text: SRF)

Brot als Nahrungsmittel gerät zunehmend unter Druck. Ob Reizdarm, Glutensensitivität oder als Diätmassnahme, es gibt immer mehr Gründe, Brot vom Speiseplan zu streichen. Doch was ist dran an den gesundheitlichen Bedenken? Schadet Brot, respektive Weizen tatsächlich unserem Darm? Oder ist in vielen Fällen schlicht die industrielle Herstellung von Brot mitschuld an seinem immer schlechter werdenden Image? Tradition und Erfahrung aus rund 6000 Jahren Bäckerhandwerk werden jetzt wieder wiederentdeckt, von Menschen, die ihr Brot selber backen und von Grossbäckern, die ihr Image verbessern wollen. Ein „NZZ Format“ über unser täglich Brot zwischen Handwerk und Industrie, Tradition und Moderne. (Text: SRF)

Behindertes Kind oder verhindertes Kind? Massive Fortschritte in der Pränataldiagnostik erlauben es heute einfacher denn je, schon in einem frühen Stadium Fehlbildungen oder Behinderungen des Embryos zu erkennen. Doch mit der Diagnose kommt auch die Notwendigkeit einer Entscheidung. Für Eltern ist diese Situation hochbelastend. Denn entweder müssen sie sich aktiv für den Tod ihres Wunschkindes entscheiden oder die Verantwortung einer Behinderung schultern. In den meisten Fällen bedeutet die Diagnose Downsyndrom das Todesurteil für das betroffene Baby. Rotten wir die Trisomie 21 aus? Ein „NZZ Format“ über den Fortschritt der Technik und die Bürde der freien Entscheidung. (Text: SRF)

Der Ruf der ewigen Stadt gründet auf seinen jahrtausendealten Mauern. Seinen Tempeln, Brunnen und Pallazzi. Doch das kulturelle Erbe Roms ist in schlechtem Zustand. Die Stadtkasse ist leer, die Erhaltung der antiken Bauwerke ist enorm teuer und wächst den Italienern über den Kopf. Um die akute Geldnot zu lindern, hat der Staat etwa die zahlungskräftigen Luxuslabels ins Boot geholt. Dank Fendi, Bulgari und Co. konnten bereits einige der bekanntesten Bauwerke Roms vor dem Verfall gerettet werden. Doch ist dieser Weg ein nachhaltiger, oder müsste vielmehr auch die Weltgemeinschaft Verantwortung übernehmen für die immensen Kulturschätze Italiens? Ein „NZZ Format“ über das filigrane Kunsthandwerk der Restauratoren und das teure Erbe der ewigen Stadt. (Text: SRF)

Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Hypersensitivitäten. Nie zuvor hat sich der Mensch so intensiv mit dem auseinandergesetzt, was er isst. Längst ist der Genuss als Leitmotiv von der Angst abgelöst worden, das Falsche zu essen. Galten Milch, Getreide und Früchte jahrzehntelang als gesund, stehen sie heute auf der „Watchlist“. Sind Laktose, Gluten und Konsorten gar schädlich für unseren Körper? Obwohl sich bei den meisten der Betroffenen medizinisch nichts nachweisen lässt, gibt es klare Profiteure des Unverträglichkeiten-Trends: Die Lebensmittelindustrie etwa reibt sich die Hände angesichts des boomenden „Free From“-Sektors. Immer mehr Menschen greifen zu glutenfreien und laktosefreien Lebensmitteln. Aber ist das wirklich gesünder? Ein „NZZ Format“ über die neue Angst vor Nahrungsmitteln. (Text: SRF)

Das kleine Städtchen Huntington im US-Bundesstaat West Virginia ist ein Hort der Hoffnungslosen. Jede zehnte Person soll hier opiatabhängig sein. Heroin-Überdosierungen passieren täglich. Seit einem Jahrzehnt kämpft die US-Regierung gegen die Opioid-Epidemie – ob mit biblischen Heilsversprechen oder unter Androhung von Gewalt – jedenfalls erfolglos. Fast jede Viertelstunde stirbt ein Mensch in den USA an Heroin. In der Schweiz ist der legendäre Ruf des «Needle Park» längst Geschichte, und Heroin gilt seit Jahrzehnten als Droge der Abgehängten. Kernstück des Erfolges gegen die damalige offene Szene war die kontrollierte Abgabe von reinem Heroin an Langzeitsüchtige. Ein Modell, das längst in ganz Europa Schule gemacht hat. Warum ignoriert die USA das erfolgreiche Schweizer Modell? Ein «NZZ Format» über den Kampf gegen Drogen und Dogmen. (Text: SRF)

Zürich hat damit den drittgrössten Kokainkonsum in ganz Europa. Das weisse Pulver hat längst alle sozialen Schichten durchdrungen, die Kokainmafia ist dank erfolgreicher Geldwäsche längst Bestandteil der Wirtschaft, und Polizei und Zoll sind unterwandert. Alleine in Europa werden mit Kokain jährlich 5,7 Milliarden Euro umgesetzt. Wie kommt das Kokain in die Schweiz? Wie gefährlich ist der «Schnee»? Und wäre es vielleicht sogar sinnvoll, Kokain zu legalisieren, um die Drogenmafia zu bekämpfen? Ein «NZZ Format» über die Lieblingsdroge der Leistungsgesellschaft. (Text: SRF)

Der Name Bali ist untrennbar verbunden mit Aussteiger-Phantasien und Urlaubsträumen. Die indonesische Insel wurde bald nach ihrer Entdeckung zur Projektionsfläche westlicher Sehnsüchte. Doch durch den Andrang der Millionen Touristinnen und Aussteiger hat Bali einen Grossteil seiner zeitlosen Unschuld verloren. Der Massentourismus hat zu einem Bauboom geführt, ausländische Investoren kaufen Land und Immobilien auf, man kämpft mit erheblichen Umweltproblemen. Und doch hat sich im Kern erstaunlich wenig verändert. Denn mehr denn je ist die Insel ein Magnet für unkonventionelle Menschen und Ideen. Und die urtümliche Religion der Balinesen durchdringt und bestimmt weiterhin den Alltag. Ein «NZZ Format» über Fantasie und Realität in einem Paradies auf Zeit. (Text: SRF)

In Afrika gehört der Glaube an Übersinnliches zum Alltag. Vom Westen belächelt trotzt diese Sicht auf die Welt in vielen afrikanischen Ländern seit Jahrhunderten der Modernisierung und der Aufklärung und ist tief in der Gesellschaft verankert. In Senegal, dem Land an der westafrikanischen Küste, sind die meisten Menschen überzeugt, dass Geister oder Verhexungen im Spiel sind, wenn ein Mensch an einer unbegreiflichen Krankheit leidet, eine berufliche Pechsträhne hat oder kein Glück in der Liebe. Die Lösung suchen sie nicht bei Psychiatern und Ärzten, sondern Geistheilern und Wahrsagern. Bei der Heilung spielt das Opferritual eine zentrale Rolle, und dieses kann im Extremfall mörderische Ausmasse annehmen: Mitunter wird nämlich statt einem Ei oder eine Ziege der Arm eines Kindes oder der Fuss eines Albinos geopfert. Ein «NZZ Format» über das magische, heidnische und unbegreifliche Afrika. (Text: SRF)

Krebs ist immer noch die zweithäufigste Todesursache in der Schweiz. Jedes Jahr sterben rund 20 000 Menschen in der Schweiz an Krebs. Im Kampf gegen die Krankheit scheint in der Forschung ein Umdenken stattzufinden. Anstatt den Krebs von aussen zu bekämpfen, setzt die moderne Medizin jetzt zunehmend auf die körpereigenen Abwehrkräfte. Ein Beispiel dafür ist die sogenannte Immuntherapie, die 2013 vom Wissenschaftsmagazin «Science» als «Entdeckung des Jahres» gefeiert wurde. Da Onkologen erst nach fünf Jahren ohne Rückfall von einem Erfolg sprechen, kann man erst jetzt beurteilen, ob die Therapie tatsächlich so vielversprechend ist. Inzwischen arbeiten Forscher bereits an der Modulierung der eigenen Körperzellen: Dabei entnehmen sie Zellen des Immunsystems, verändern sie genetisch und geben sie dem Patienten wieder zurück. Ähnlich soll auch eine Krebsimpfung funktionieren, die derzeit in Lausanne erforscht wird. Ein «NZZ Format» über die Zukunft der Krebsbehandlung. (Text: SRF)

Vor 50 Jahren waren sie als Revolutionäre, Kommunarden oder Weltverbesserer unterwegs. Sie hatten sich aufgemacht, um den «verkrusteten Systemen und dem reaktionären Filz» der Nachkriegszeit den Garaus zu machen. Sie gingen auf die Strasse und übten den Aufstand: in Washington, in Berlin, in Paris und auch in Zürich. Was ist davon heute noch spürbar, welche Hoffnungen haben sich zerschlagen? Vier Protagonisten des Mai 1968 in der Schweiz erinnern sich an die bewegtesten Jahre ihres Lebens. Ein «NZZ Format» über den Frühling 1968 und über vom Geist des Aufstands geprägte Lebenswege. (Text: SRF)

Es hat sich bei Ida Hüppin eingeschlichen, über Jahre und beinahe unmerklich, das Gefühl, ausgeschlossen zu sein. Auch das leistungsfähigste Hörgerät vermittelt kaum mehr als Höreindrücke; das Verstehen von Sprache wird zum frustrierenden Konzentrationsakt. Das zu Boden krachende Kuchenblech löst keine Reaktion aus. Clara ist sechs Monate alt und alle Abklärungen deuten darauf hin, dass sie von Geburt an gehörlos ist. Jährlich wird weltweit rund 50 000 Menschen ein Gerät implantiert, mit dessen Hilfe der Zugang zur Welt des Hörens ermöglicht werden soll. Maja Brumm lebt seit Jahrzehnten mit einem solchen Cochlea-Implantat. Im Universitätsspital Zürich wird seit den Anfängen geforscht und ein hochaktuelles Projekt ist dabei besonders zukunftsweisend. Ein «NZZ Format» über das Leben mit einem Cochlea-Implantat, über die Operation, den Sinn, die Grenzen und die Zukunft solcher Hörhilfen. (Text: SRF)

Luana und Mia sind durch und durch Mädchen, zumindest im Kopf. Geboren wurden die beiden zwar als Jungen, doch ihre körperlichen Geschlechtsmerkmale passen nicht zu ihrer empfundenen Geschlechtsrolle. Die Diagnose Gender Dysphorie, das Unwohlsein mit dem angeborenen Geschlecht wird immer öfter und immer früher gestellt und immer öfter auch mit weitreichenden Konsequenzen. Die Pubertät wird blockiert, der Körper mit gegengeschlechtlichen Hormonen behandelt, um möglichst männlich oder weiblich zu werden. Weltweit verzeichnen Gender-Zentren explodierende Zahlen an sogenannten trans Kindern. Eine Tatsache, die Fragen aufwirft. Wie entsteht Transidentität? Wie soll sie behandelt werden? Oder gibt es gar einen Trans-Trend? Ein NZZ Format über Geschlechterrollen, den Wunschkörper und die Verantwortung der Gesellschaft.
Luana und Mia sind durch und durch Mädchen, zumindest im Kopf. Geboren wurden die beiden zwar als Jungen, doch ihre körperlichen Geschlechtsmerkmale passen nicht zu ihrer empfundenen Geschlechtsrolle. Die Diagnose Gender Dysphorie, das Unwohlsein mit dem angeborenen Geschlecht wird immer öfter und immer früher gestellt und immer öfter auch mit weitreichenden Konsequenzen. Die Pubertät wird blockiert, der Körper mit gegengeschlechtlichen Hormonen behandelt, um möglichst männlich oder weiblich zu werden. Weltweit verzeichnen Gender-Zentren explodierende Zahlen an sogenannten trans Kindern. Eine Tatsache, die Fragen aufwirft. Wie entsteht Transidentität? Wie soll sie behandelt werden? Oder gibt es gar einen Trans-Trend? Ein NZZ Format über Geschlechterrollen, den Wunschkörper und die Verantwortung der Gesellschaft. (Text: TV24)

Fett macht fett und krank! Eine Binsenweisheit, die 50 Jahre lang galt, ist heute überholt. Inzwischen weiss man: Der Körper braucht Fett. Es ist der Geschmacksträger Nummer 1 und ein wichtiger Energielieferant. Butter und Schmalz sind, in Massen genossen, sogar gesünder als Margarine. In Verruf geraten waren die tierischen Fette wegen ihres Cholesterins. Doch auch hier geben Experten inzwischen Entwarnung. Aber gibt es gute Fette und böse Fette? Oft am Pranger steht beispielsweise das «böse» Palmfett, das in vielen verarbeiteten Lebensmitteln steckt. Für die riesigen Plantagen werden Urwälder abgebrannt und Orang-Utans vertrieben. Doch macht ein Boykott Sinn, oder würde der Ersatz durch vermeintlich nachhaltige Alternativen alles noch viel schlimmer machen? Sind Leinöl und Fischöl tatsächlich so gesund, wie immer behauptet wird? Ein «NZZ Format» über fette Lügen und fette Wahrheiten. (Text: SRF)

Wir alle essen zu viel Zucker. In der Schweiz sind es pro Kopf rund 40 Kilo pro Jahr. Weil wir aber Süsses lieben und gleichzeitig wissen, dass Zucker ungesund ist, weichen wir immer öfter auf Zuckerersatzstoffe aus. Süssstoffe versprechen Genuss ohne Reue und die Industrie boomt entsprechend. Stevia, Xylit, Erythrit und Co, jedes Jahr kommen neue Stoffe auf den Markt und für den Konsumenten wird die Palette an Produkten immer unübersichtlicher. Denn tatsächlich ist längst nicht alles, was als gesunde Alternative angepriesen wird, auch wirklich unbedenklich. Welche Zuckerersatzstoffe kann man also guten Gewissens einsetzen? Von welchen sollte man besser die Finger lassen? Ein «NZZ Format» über Zuckerkicks, Zuckertricks und das süsse Verlangen. (Text: SRF)

Unser Gehirn hat sich im Laufe der Evolution als unsere stärkste Waffe erwiesen. Weil wir intelligenter sind als Tiere, haben wir die Welt erobert, und zwar aufrecht gehend. Der aufrechte Gang hat erst ermöglicht, dass unser Gehirn überdurchschnittlich gross geworden ist, darin sind sich Forscher einig. Doch könnte man rückschliessen, dass wir nur so intelligent sind, weil wir uns aufrecht gehend durch die Welt bewegen? Was passiert denn im Umkehrschluss, wenn Bewegungsabläufe durch Digitalisierung und Automatisierung degenerieren und wir zum Homo Sedens, zum sitzenden Menschen werden? Dank wissenschaftlicher Studien und Hirnscans beginnen wir zu ahnen, dass auch die geistigen Folgen gravierend sind. Ein «NZZ Format» über gesunde Körper, wandernde Geister und das menschliche Lernen. (Text: SRF)

Die Isländer sind das kleinste Volk Europas: Sie leben auf einer kargen und kalten Insel im hohen Norden. Die isolierte Lage und die extreme Natur haben ihre Mentalität geprägt: Sie sind spontan und flexibel, unerschrocken und kreativ. Hier muss jeder mehrere Talente haben: Wie sonst könnten 340 000 Menschen die Aufgaben eines ganzen Staates bewältigen? Das Klischee des Isländers lebt von seiner Liebenswürdigkeit, seinen unaussprechlichen Vulkanen und seinen mystischen Sagen. Man schätzt Island für seine Künstler, Schriftsteller und Musiker, für seine besonderen Pferde und Fussballer. Der Isländer ist ein besonderer Menschenschlag. Doch was macht sie so besonders? Unterscheiden sich Isländer genetisch von anderen Völkern? Sind auf dieser Insel tatsächlich alle irgendwie miteinander verwandt? Ein «NZZ Format» über einsame Gletschereroberer, übersinnliche Elfenflüsterer, genealogische Forscher und humorvolle Autoren. (Text: SRF)

In nur vier Dekaden hat sich China von einem gigantischen Armenhaus zur zweitgrössten Wirtschaftsmacht der Welt entwickelt. Um das Jahr 2030 soll Chinas Wirtschaft diejenige der USA überholt haben. Auch geopolitisch und militärisch meldet China immer deutlicher seine Ansprüche als Supermacht an. Am besten zum Ausdruck kommt das in Chinas grossangelegtem Projekt zur Errichtung einer neuen Seidenstrasse: Rund eine Trilliarde, also 1000 Milliarden Franken, sollen unter chinesischer Führung in unzählige Infrastrukturprojekte in über 70 Ländern investiert werden und China besser mit dem Rest der Welt verbinden. Damit einher geht aber auch eine Ausweitung des kulturellen, politischen und potentiell militärischen Einflusses des Reichs der Mitte. «NZZ Format» über den unaufhaltsamen Aufstieg Chinas und ein Europa auf dem Abstellgleis. (Text: SRF)

Geschätzt 30 Millionen Menschen werden im Jahr 2030 eine Kreuzfahrt machen. So viele wie noch nie. Doch der Widerstand gegen die schwimmenden Kleinstädte wächst. Venedig will die grossen Schiffe aus der historischen Stadt verbannen. Umweltschutzorganisationen kritisieren die hohen Schadstoffemissionen der Luxusliner, von denen die überwiegende Mehrheit mit Schweröl betrieben durch die Weltmeere pflügt. An Bord kippt der Luxus dann schnell in Verschwendung, zum Beispiel an den sogenannten «All you can eat»-Buffets, bei denen oft mehr Essen im Müll landet, als in den Mägen der Gäste. Die Kreuzfahrten stehen im Kreuzfeuer. Deshalb setzen immer mehr Reedereien auf Nachhaltigkeit: Flüssiggasantrieb, effizienteres Energiemanagement und Massnahmen gegen Food-Waste sollen die Kreuzfahrtschiffe aus den Negativschlagzeilen holen. Sind das nur schöne Worte oder verändert sich wirklich etwas? «NZZ Format» über die Kreuzfahrtindustrie auf der Suche nach einem neuen Kurs. (Text: SRF)

Russlands Präsident Wladimir Putin besitzt eine Datscha, Stalin starb auf einer Datscha: Das Sommerhaus der Russen, ob selbstgebaut oder ein millionenteurer Palast, gehört zur Kultur wie die Sprache, die orthodoxe Kirche und der Vodka. Auf eben jenen Datschas kommt man den Russen so nahe wie sonst kaum. Dort lassen sie bestens mit sich reden, nicht nur über ihre Geschichte, sondern sogar über Politik und das aktuell eisige Verhältnis zwischen dem einstigen Zarenreich und dem Westen. Wie sehen die Russen ihren Präsidenten Wladimir Putin, der im Westen als Diktator und Aggressor wahrgenommen wird? Warum fühlen sich die Russen vom Westen angegriffen? Ein «NZZ Format» über eine Spurensuche nach der russischen Seele im fernen Sibirien. (Text: SRF)

Mensch oder Maschine, das ist hier die Frage. Eine, die sich vor allem in Hinblick auf eine nicht allzu ferne Zukunft stellt. Denn schon jetzt sind die Roboter unter uns. 20 Millionen dieser intelligenten Maschinen gibt es bereits weltweit und ihre Zahl steigt. In 30 Jahren soll es laut Experten mehr Roboter als Menschen auf der Erde geben. Eine Entwicklung, die zahlreiche Fragen und Unsicherheiten aufwirft. Sind die Maschinen die Rettung für unsere immer älter werdende Gesellschaft? Oder gar deren Untergang? Wird der Mensch überhaupt noch gebraucht, wenn die Super-Computer alle Aufgaben effizienter lösen können als wir? Roboter Marvin als Pfleger, Roboter als programmierbare Beziehungspartner, Roboter als hyperintelligente Bedrohung. «NZZ Format» wagt den Blick in eine digitale Zukunft. (Text: SRF)

Immer noch häufig unterschätzt wird die Gefahr von Alkohol auf das Ungeborene: Mit über 280’000 Betroffenen Schätzungen gehen bis zu 1,5 Millionen allein in Deutschland, sind sogenannte Fetale Alkoholspektrumsstörungen, kurz FASD, verbreiteter als das Downsyndrom. Oft unerkannt bei der Geburt, dürfte die Dunkelziffer allerdings noch weit höher liegen. Was bedeutet es, wenn die Weichen eines heranwachsenden Lebens durch Alkohol gestellt werden? Ein «NZZ Format» über die zerstörenden und verstörenden Folgen von Alkohol während der Schwangerschaft. (Text: SRF)

Die Geburt wird zum Hochsicherheitsakt, mit medizinischer Rundumversorgung für Mutter und Kind. Die althergebrachte Hausgeburt zieht gegen das beeindruckende medizinische Repertoire meist den Kürzeren. Die Niederlande sind weltweit ein Ausnahmefall, denn hier sind Hausgeburten mit etwa 20 Prozent Anteil immer noch relativ häufig. Welche Rolle kommt der Hebamme zu, und wie geht sie mit schwierigen Situationen während einer Geburt um? Wie und wo gebärt Frau heute? Ein «NZZ Format» über den Mythos Geburt. (Text: SRF)

Wer sich einsam fühlt, hat eine um 50 Prozent höhere Wahrscheinlichkeit, früher zu sterben. Denn wer Ausgrenzung negativ empfindet, ist akutem Stress ausgesetzt, sagen Wissenschafter. Halte dieser über Monate oder Jahre an, schwäche er das Immunsystem und begünstige Herz-Kreislauf-Erkrankungen bis hin zu Krebs. Ein «NZZ Format» über das unterschätzte Risiko Einsamkeit und deren Folgen. (Text: SRF)

Viele Tiere sind kooperativ und helfen sich gegenseitig, manche sorgen sich darum, dass auch der andere satt wird. Gewisse Tiere haben sogar ein Verständnis von Fairness, das dem menschlichen sehr ähnelt, sie zeigen Mitgefühl gegenüber Vertrauten, aber auch Gleichgültigkeit oder Feindschaft gegenüber Fremden. Was unterscheidet uns dann eigentlich noch von Tieren? Was können wir von ihnen lernen? Ein «NZZ Format» über tierisch moralische Affen und Wölfe, Ratten und Raben sowie das Menschentier. (Text: SRF)

Während Erdbestattungen immer seltener werden, verzeichnet die Kremierung einen Boom. Nicht zuletzt deshalb, weil sich der letzte, grosse Auftritt mit Asche viel kreativer gestalten lässt. So können etwa passionierte Extrembergsteiger das Jenseits im ewigen Gletschereis verbringen, Astronomie-Affecionados lassen ihre sterblichen Überreste ins All fliegen, oder die Asche endet gepresst als Diamantring am Finger der trauernden Witwe. Doch manche wollen sich selbst durch den Tod nicht von ihren Liebsten trennen lassen. Die virtuelle Welt hält mittlerweile einige Kontaktmöglichkeiten für Hinterbliebene bereit. Von Videobotschaften aus dem Jenseits bis zur Entwicklung eines Avatars, der digital unsterblich ist. Ein «NZZ Format» über den letzten Gang zwischen Individualisierung und Inszenierung. (Text: SRF)

Theoretisch könnte alleine die Sonne als Energiequelle die ganze Menschheit mit Strom versorgen. Doch sind die Technologien schon so weit, dass sie uns Energiesicherheit garantieren können? Rettet Solarstrom aus Afrika in Zukunft Europas Energieproblem oder sollen wir lieber auf Wind und Wasser setzen? Ein «NZZ Format» über Chancen, Risiken und die Energie der Zukunft. (Text: SRF)

Und auch in Sachen Schifffahrt und Alternativen zu fossilen Treibstoffen forschen die Norweger auf Hochtouren. Doch auch Wasserstoff und künstliches Kerosin könnten künftig unsere Art zu reisen nachhaltig verändern. Der Umstieg auf erneuerbare Energie muss mit Nachdruck vorangebracht werden, wenn wir die fatalen Folgen des Klimawandels abwenden wollen. Ein «NZZ Format» über die Revolution des Transports durch Sonne, Wind und möglicherweise auch Wasserstoff. (Text: SRF)

Ein Bruch, der lange nachhallte und dessen Wunden bis heute nicht bei allen verheilt sind. Doch die einst arme Gegend zwischen Brenner und Gardasee hat sich innerhalb weniger Jahrzehnte zur wirtschaftlich erfolgreichsten Region in Italien gemausert. Ist die Kombination von italienischem Charme und teutonischem Fleiss der Grund dafür? Leben die Sprachgruppen noch immer nebeneinander oder vermehrt miteinander? Ein «NZZ Format» über das Zusammenleben der Sprachgruppen, ihre aussergewöhnliche Autonomie und alte Wunden, die wieder aufzureissen scheinen. (Text: SRF)

Dies obwohl weltweit Hunderte Millionen Menschen an schmerzhaften und als unheilbar geltenden Lymphödemen leiden. Dabei staut sich Flüssigkeit und führt zu einem Anschwellen von Körperpartien. Eine Forschergruppe an der ETH Zürich hat vor Kurzem eine möglicherweise bahnbrechende Entdeckung gemacht, die das Lymphsystem jetzt endlich in den Fokus des Interesses rücken könnte. Ein «NZZ Format» über die geheimnisvolle Kanalisation des Körpers. (Text: SRF)

In einem Akt der Verzweiflung gehen immer mehr Paare zur Paartherapie, in der Hoffnung, ihrer klinisch toten Beziehung wieder Leben einhauchen zu können. Ob das funktionieren kann? Ja, sagen Paartherapeuten, denn selbst eine Liebe die verloren geglaubt war, könne mit den richtigen Mitteln und Wegen wiedergefunden werden. Doch Paartherapie kann nicht nur den Weg zu einem zufriedenen Miteinander ebnen, sondern auch helfen, sich selbst und seine Bedürfnisse besser kennenzulernen. Ein «NZZ Format» über grosses Glück und grosses Unglück und die vielen Facetten der Liebe. (Text: SRF)

Neben Kaffee und Bananen, den Klassikern des fairen Handels, gibt es inzwischen auch Rosen, Baumwolle oder sogar Gold mit dem Siegel «Fair Trade». Doch verbessert der faire Handel wirklich das Leben der Bauern und Arbeiter der Entwicklungs- und Schwellenländer, oder ist es eher ein Marketinginstrument der Grossverteiler? Studien zeigen, dass weniger als 10 Prozent der Bauern ihre Produkte zu fairen Preisen verkaufen können. Doch wer einmal dabei ist, profitiert. Solange die ärmeren Länder aber vor allem Rohstoffe exportieren, die dann in den reichen Nationen zu Produkten verarbeitet werden, wird sich nicht viel am Ungleichgewicht ändern, monieren Kritiker. Ein «NZZ Format» über den Boom beim fairen Handel und wie er wirklich etwas bewirken könnte. (Text: SRF)

Denn hier reicht selbst eine nur bescheiden gefüllte Pensionskasse aus, um in relativem Luxus zu leben. Günstige Lebenshaltungskosten, erstklassige medizinische Versorgung und Pflege sowie das warme Klima machen Länder wie etwa Thailand oder Malaysia zu wahren Rentnerparadiesen. Und immer mehr Anbieter werben um die Gunst der zahlungskräftigen Klientel aus den westlichen Industriestaaten. Für jeden gibt es massgeschneiderte Angebote: ob Fünf-Sterne-Paket inklusive täglicher Massage oder schnörkellose Grundversorgung, ob gesund und aktiv, ob gebrechlich oder vergesslich. Ein «NZZ Format» über das Altern all-inclusive und den Lebensabend in der Ferne – manchmal auch mit Heimweh. (Text: SRF)

Immer mehr Menschen sagen Nein. Nicht nur Tierethiker und Tierschützer, auch Landwirte und verantwortungsvolle Konsumenten stellen sich die Frage: Wie soll artgemässe Tierhaltung und ethisch vertretbarer Fleischkonsum aussehen? Ein «NZZ Format» über geliebte Hunde und glückliche Schweine, den widersprüchlichen Menschen und wie die Kuh stressfrei und würdevoll ein Ende findet. (Text: SRF)

Gesichter lesen und Smalltalk führen: Was sonst intuitiv geschieht, ist für Autisten harte Arbeit. Auf ihre Schwierigkeiten, sich einzugliedern, reagiert die Gesellschaft oft mit Ablehnung. Wie erlebt eine betroffene junge Frau den Alltag mit ihrem Mann? Was bedeutet es für eine Familie, wenn die vierjährige Tochter 30 Therapiestunden pro Woche braucht? Und wo steht die Wissenschaft? Ein „NZZ Format“ über Autismus und seine 1000 Gesichter. Jedes Detail schreit nach Aufmerksamkeit: Töne, Geräusche, Berührungen, Gerüche oder visuelle Eindrücke wie Leuchtreklamen. Selbst der Aufdruck auf einem T-Shirt nimmt das Gehirn völlig in Beschlag. So ist die Welt, wie sie viele Menschen mit einer Autismus-Spektrum-Störung (ASS) erleben. (Text: 3sat)

Viel Geld und Forschung wird in dieses ehrgeizige Ziel investiert. Auf Gen-, Zell-, oder Blutebene wird nach lebensverlängernden Mechanismen gesucht. An Labormäusen konnte das Altern verlangsamt, ja sogar rückgängig gemacht werden. Technologie-Tycoone im Silicon Valley investieren Milliarden in junge Biotechnologieunternehmen, die das Altern erforschen, ausbremsen oder sogar stoppen wollen. Wie weit sind wir entfernt vom stets gesunden Menschen, der länger lebt? Haben wir gerade wegen des medizinischen und technischen Fortschritts Unsterblichkeit verdient oder würde sie uns letztlich todunglücklich machen? Ein «NZZ Format» über menschliche Vergänglichkeit und den uralten Wunsch nach Unsterblichkeit. (Text: SRF)

Eine Bar in der Kirche, ein Hotel in einer früheren Kathedrale, ein Restaurant in einer ehemaligen Kapelle. In den Niederlanden sind Umnutzungen von Kirchen längst alltäglich. Etwa der berühmte Club «Paradiso», der bereits 1968 in eine ehemalige Kirche einzog und indem Stars wie die Rolling Stones oder Prince auf der Bühne standen. Immer öfter werden Kirchen aber auch zu Wohnhäusern umgebaut. Auch in der Schweiz und Deutschland droht hunderten von Kirchen ein ähnliches Schicksal. Doch hierzulande grenzt für viele Gläubige die profane Nutzung der Gotteshäuser an ein Sakrileg. Ein Supermarkt in einer Kirche, ist das nicht Gotteslästerung? Ein «NZZ Format» über Halal-Fleisch im Kirchenschiff, Grabplatten im Wohnzimmer und anzügliche Lieder in einst heiligen Hallen. (Text: SRF)

Denn sie bringt den Menschen in eine nie enden wollende Spirale aus Tempo und Leistung. Um den steigenden Zeitdruck zu bewältigen, versuchen wir, noch schneller zu arbeiten oder mehrere Dinge auf einmal zu tun. Stossen wir irgendwann an die Grenze der Leistungsfähigkeit? Kann man der Beschleunigung entkommen? Oder müssen wir schlicht und ergreifend lernen, mit dem hohen Tempo besser umzugehen? Ein «NZZ Format» über die Beschleunigung als Fluch und Segen des modernen Lebens. (Text: SRF)

Der Massentourismus hat zu einem Bauboom geführt, ausländische Investoren kaufen Land und Immobilien auf, man kämpft mit erheblichen Umweltproblemen. Und doch hat sich im Kern erstaunlich wenig verändert. Denn mehr denn je ist die Insel ein Magnet für unkonventionelle Menschen und Ideen. Und die urtümliche Religion der Balinesen durchdringt und bestimmt weiterhin den Alltag. Ein «NZZ Format» über Fantasie und Realität in einem Paradies auf Zeit. (Text: SRF)

Vor allem die Massentierhaltung kommt ohne den präventiven Einsatz von Antibiotika kaum aus. Einen völlig anderen Weg ging Uruguay: das kleine Land, eingeklemmt zwischen Argentinien und Brasilien, hat bereits vor 40 Jahren den Gebrauch von Antibiotika für die Aufzucht von Vieh verboten. Es ist das einzige Land, das sich so früh und derart restriktiv dagegen ausgesprochen hat. Auch andere Zusatzstoffe wie Hormone und Wachstumsbeschleuniger sind verboten. Warum funktioniert eine natürliche Viehzucht ausgerechnet in Uruguay, und wird sie tatsächlich auch kontrolliert? Ein «NZZ Format» über immergrüne Weiden, elektronische Überwachung und sauberes Fleisch. (Text: SRF)

So mag eine Banane für den einen gut, für den anderen sogar schädlich sein. Laut den Forschern liegt das an der Unterschiedlichkeit unseres Mikrobioms, also der Zusammensetzung unserer Darmflora. Sie haben aus ihren Erkenntnissen die sogenannte Algorhythmus-Diät entwickelt, die sich mittlerweile als App downloaden lässt. Überhaupt scheinen immer mehr Unternehmen auf den Zug der personalisierten Ernährung aufzuspringen: unter anderem niemand geringerer als der Marktriese Nestlé. Was ist dran an der personalisierten Ernährung? Ein «NZZ Format» über Blutzuckerspiegel, Business und Bedenken. (Text: SRF)

Selbst Wissenschafter und die Pharmaindustrie stehen heute nicht mehr uneingeschränkt hinter Tierversuchen. Denn diese sind nicht nur ethisch bedenklich, sondern auch teuer und aufwendig. Und weil Tiere eben keine Menschen sind, sind die Ergebnisse der Versuche häufig auch nicht übertragbar. Zudem haben sich die wissenschaftlichen Forschungsmethoden enorm weiterentwickelt. Ein breites Feld an Alternativmethoden kann schon heute häufig Tierversuche ersetzen. Ein «NZZ Format» über Sinn und Unsinn von Tierversuchen, Organe auf dem Biochip und in der Petrischale, virtuelle Herzen und muhende Dummys. (Text: SRF)

Die Altstadt ist gerade mal einen Quadratkilometer gross und ist in Quartiere unterteilt, die sich nach den Religionen richten. Doch immer öfter besetzen jüdische Siedler leerstehende Häuser im muslimischen Quartier. Angeheizt werden die Spannungen vom politischen Konflikt zwischen Israelis und Palästinensern. Das gegenseitige Misstrauen ist gross, obwohl vor allem Juden und Muslime bei näherer Betrachtung überraschend viele Gemeinsamkeiten haben. Eine Gruppe von Köchen aller drei Religionen will diese Gräben überwinden. Die «Chefs4Peace» kochen gemeinsam und hoffen, damit auch Menschen unterschiedlicher Kulturen zusammen zu bringen. Ein «NZZ» Format über drei Religionen, drei Weltanschauungen und ihre anstrengende Geliebte. (Text: SRF)

Immer mehr Einkaufszentren schliessen ihre Pforten, Angebot und Nachfrage stimmen nicht mehr überein. In den USA hat ein regelrechtes Shoppingmall-Sterben eingesetzt. Jedes zweite noch vorhandene Einkaufszentrum könnte in den kommenden Jahren zugesperrt werden. Schon jetzt säumen die Ruinen der einstigen Konsumtempel die amerikanischen Highways. Ist das Ende der Einkaufszentren eingeläutet? Ein «NZZ Format» über Sternstunden, Niedergang und die ungewisse Zukunft der Shoppingmall. (Text: SRF)

Schwierig wird es, wenn persönliche Bedürfnisse in einem halböffentlichen Rahmen befriedigt werden müssen. Der Wunsch nach Sex von Bewohnern eines Altersheims etwa, stellen die Betroffenen selbst, aber auch Pflegepersonal und Angehörige vor Herausforderungen. Immer mehr Institutionen gestehen ihren Bewohnern diese individuellen Freiräume zu. Oft mithilfe sogenannter Sexualbegleiterinnen oder Sexualbegleiter. Sie bieten gegen Geld alten Menschen ihre Dienste an. Doch wo liegen die Grenzen? Was erwarten betagte Männer und Frauen von einer Sexualbegleitung? Ein «NZZ Format» über die Erotik des Alters, sexuelle Übergriffe und einen Beruf zwischen Prostitution und Mission. (Text: SRF)

Den nährstoffreichen Pflanzen aus der ganzen Welt werden allerlei Wunderwirkungen zugeschrieben. Sie sollen Blutzucker- und Cholesterinspiegel senken, Herzkreislauferkrankungen vorbeugen, aber auch Gelenkschmerzen oder sogar Krebs verhindern. Und als Nebenwirkung machen sie uns attraktiv, jung und leistungsfähig. Was steckt in den Gewächsen, die in fremden Kulturen über Jahrtausende schon als Heilpflanzen verzehrt werden? Handelt es sich bei den besagten Kräften einfach um geschicktes Storytelling, gebastelt aus überlieferten Mythen? Konsumieren wir Superfoods wegen dem Exotenbonus, oder steckt tatsächlich so viel Power in ihnen? Ein «NZZ Format» über das lukrative Geschäft mit sagenhaften Pflanzen. (Text: SRF)

Seit dem Ende des Koreakrieges 1953 hat Südkorea eine beispiellose Erfolgsgeschichte aufzuweisen: von einem der ärmsten Länder der Welt zu einer technologisch führenden Industrienation. Die Koreaner hatten alles verloren und haben sich in einer riesigen, kollektiven Kraftanstrengung an die Weltspitze gearbeitet. Diese Erfolgsgeschichte verdankt die Bevölkerung ihrer eisernen Disziplin und dem allgegenwertigen Wettbewerbsgedanken. Die koreanische Gesellschaft legt grössten Wert auf Leistung, Ausbildung und Zugehörigkeit zu einer Gruppe. Das Individuum hat keinen allzu grossen Stellenwert – ausser es handelt sich um eine Führungspersönlichkeit. So ist das Leben der Koreaner von klein auf von einem gnadenlosen Wettbewerb geprägt. Ein «NZZ Format» über Drill, Ehrgeiz und den hohen Preis des Erfolgs. (Text: SRF)

Seit der Finanzkrise 2008 vertrauen Wohlhabende auf Grund und Boden als solide Geldanlage. In London und San Francisco hat die internationale Finanzelite ganze Stadtteile aufgekauft und damit einen aggressiven Verdrängungswettbewerb eingeleitet. Vor allem für die Mittelschicht wird es eng: Sie kann sich die Marktpreise oft nicht mehr leisten, verdient aber meist zu viel, um in den Genuss geförderter Wohnungen zu kommen. Das Resultat: Die Mittelschicht wird an den Rand der Städte oder ins Umland gedrängt. Doch zunehmend regt sich Widerstand: In München gründen sich immer mehr Bürgerbewegungen, die gegen die ständig steigenden Wohnungspreise ins Feld ziehen. Wem gehört die Stadt? Ein «NZZ Format» über Immobilien als Lieblingsanlage, Wohnen als Grundrecht und die Stadt als Elitenprojekt. (Text: SRF)

Wer gescheitert ist, steht oft allein da mit einem angekratzten Selbstwertgefühl und verliert nicht selten den Boden unter den Füssen. Immer öfter wird daher der Ruf nach einer «positiven Fehlerkultur» laut. Fehler sollen nicht vermieden, sondern sollen gemacht werden, um daraus zu lernen. Ein erfolgreicher Trend weltweit sind sogenannte «Fuck up Nights». Hier sprechen Menschen öffentlich über ihr Scheitern und die Fehler, die sie gemacht haben. Die Zuhörer können davon lernen. Erst seit wenigen Jahren beschäftigt sich auch die Wissenschaft mit dem Thema Fehlermanagement. Vier Menschen erzählen von ihrem Scheitern: eine Extremsportlerin, ein ehemaliger katholischer Priester und zwei Unternehmer. Sie haben erfahren, wie demütigend Scheitern sein kann, wie verletzend und zerstörerisch. Und sie haben einen Weg gefunden, damit umzugehen. Ein «NZZ-Format» über das Hinfallen, wieder aufstehen und weitergehen. (Text: SRF)

Mit bedenklichen Auswirkungen: Sie sägen an den demokratischen Institutionen, setzen teilweise die Gewaltenteilung ausser Kraft und schalten Medien gleich.
Politische Gegner werden nicht als legitime Mitstreiter anerkannt, Grundrechte von Kritikern werden beschnitten, sie werden als «Antiitaliener» oder «Vaterlandsverräter» abgestempelt. In Polen lässt sich gerade beobachten, wie schnell eine rechtspopulistische Regierung innerhalb von drei Jahren die liberale Ordnung eines Staates ins Wanken bringen kann. Drohen ähnliche Szenarien auch in anderen Ländern und ist die demokratische Tradition Europas so stark, dass sie diesen Stresstest bestehen kann? Ein «NZZ Format» über das Spiel mit der Angst, das Schüren von Wut und das Aushöhlen politischer Institutionen. (Text: SRF)

Berühmtestes Beispiel ist das bis heute unerkannte Sprayer-Phantom Banksy. Seine Bilder erzielen Höchstpreise und ziehen die mediale Aufmerksamkeit auf sich, wie zuletzt das «Girl with Balloon», das sich öffentlichkeitswirksam nach seiner Versteigerung selbst schredderte. Mittlerweile hängt das Werk in einem Museum. Graffiti oder Street Art, gesprayte Namen oder aufwändige Wandbilder sind in den meisten Städten längst Teil des urbanen Lebensgefühls. Immer mehr Metropolen stellen den Sprayern daher auch legale Flächen zur Verfügung. Denn ein Kampf gegen die Sprayereien erwies sich vielfach als Kampf gegen Windmühlen. Eine Erfahrung, die auch Reykjavik gemacht hat, das zur ersten «graffitifreien» Stadt werden wollte und damit grandios gescheitert ist. Ein «NZZ Format» über Vandalismus, Kunst und eine Subkultur auf dem Weg zum Mainstream. (Text: SRF)

Und ob es das gibt. Innovativ, individualistisch, ikonisch. Hochhausarchitektur ist eigentlich zu Grossem bestimmt, das belegen Beispiele wie der «Bosco verticale» in Mailand, ein begrüntes Zwillingsturmensemble, oder das Holzhochhaus «HoHo» in Wien. Man holt sich den Wald ins Haus und will mit Holz hoch hinaus. Ausserdem bieten neue Technologien die Möglichkeit, fast unbegrenzt mit Formen zu spielen.
So lassen sich mit 3-D-Druckern und Robotern schlanke, organische Formen herstellen, angepasst an die Bedürfnisse der Bewohner. Ein «NZZ Format» über alte Baustoffe und neue Technologien, ästhetische Hochhäuser und neue Formen des Wohnens. (Text: SRF)

Laurent Ponsot, renommierter Winzer aus dem Burgund, entdeckt auf einer Auktion in New York zahlreiche gefälschte Flaschen mit seinem Namen. Um seinen Ruf zu retten, macht er es sich zur Aufgabe, dem Fälscher sein Handwerk zu legen. Immer mehr Weine werden kopiert, weil Sammler heute astronomische Preise für seltene Flaschen bezahlen. Auf einer Auktion in Genf werden begehrte Jahrgänge von der Domaine Romanée-Conti im Burgund für 10,2 Millionen Euro versteigert.
Ein Zürcher Weinhändler führt jahrelange Wartelisten für Spitzenweine und Frankfurter Weinsammler lagern ihre raren Schätze in den Tresoren einer «Wein-Bank». Ein «NZZ Format» über Winzer, Weinsammler und den wahren Wert des Weins. (Text: SRF)

Der Instagram-Account des sechsjährigen Schweizers Ardi Klimenta, auf dem er Mode präsentiert, hat längst mehr als 100’000 Follower. Seine Eltern sehen das nicht als Problem. Ihr Sohn werde zu nichts gezwungen und das Geld lande immerhin auf seinem Konto. Doch die öffentliche Zurschaustellung der Kinder im Netz birgt auch Gefahren. Für Pädophile etwa bietet das Netz heute einen ungeahnten Fundus. Denn online gilt: Einmal im Netz, immer im Netz. Ein «NZZ Format» über Teilwut, Fotoflut und die Würde des Kindes. (Text: SRF)

Über 50 % aller Diabetes-Erkrankungen weltweit betreffen Asiaten. Durch das rasante Wirtschaftswachstum Asiens in den vergangenen Jahrzehnten wurden viele einst landwirtschaftlich geprägte Nationen binnen kurzer Zeit zu Industrie- und Dienstleistungsgesellschaften. Während die körperliche Arbeit abnahm, stieg gleichzeitig die Verfügbarkeit und die Menge günstiger Nahrungsmittel. Zudem haben sich die Ernährungsgewohnheiten unter dem westlichen Einfluss stark verändert. Die Auswirkungen werden auch im Alltag immer sichtbarer: Vorbei ist die Zeit der zierlichen Asiaten. Ein NZZ Format über Food-Junkies, den Run auf Magenverkleinerungen und andere gewichtige Probleme. (Text: SRF)

Doch was drin steckt, ist ein künstliches Konstrukt aus allerlei Zutaten bis hin zu Aromastoffen und Konservierungsmitteln. Es ist die Kunst und auch die List oder Raffinesse der Rezeptur, die unsere Sinne zugleich herausfordert und auch verführt. Nicht umsonst tüfteln ausgebildete Fachleute akribisch am perfekten Sound eines zerbrechenden Kartoffelchips, oder an der idealen Kombination eines Wraps. Food-Design ist heute bei den allermeisten Produkten nicht mehr wegzudenken. Ein Blick hinter die Kulissen der Lebensmittelindustrie. Ein NZZ Format über die Macht der Rezepturen über unsere Sinne, das grosse Knacken und Fleischgenuss ohne Blutverlust. (Text: SRF)

Immer mehr Menschen trainieren für Triathlons, starten bei Marathons oder durchschwimmen Meerengen. Der neueste Trend in der Welt des Extremsports heisst Ultra Trail Running und erfreut sich internationaler Beliebtheit. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer laufen stundenlang querfeldein, abseits asphaltierter Strassen, über Steine und Felsen, durch Bäche und Schnee. Und legen dabei beeindruckende Distanzen zurück: 30, 40, 100 Kilometer und mehr. Durch Wüsten in Chile, durch den Dschungel in Brasilien, durch die Antarktis oder über Gebirgszüge. Der Eiger Ultra Trail in Grindelwald ist einer dieser Mammut-Marathons: 101 Kilometer und 6700 Höhenmeter. Das bringt viele Läufer an ihre Leistungsgrenzen. Kann das noch gesund sein? Was motiviert Menschen dazu, sich so zu quälen? Ein «NZZ Format» über das Laufen am Limit, die Faszination von Extremsport und das Gegenteil von gesund. (Text: SRF)

Als in den 90er-Jahren erstmals Skandale und Missbräuche in grossem Stil aufgedeckt wurden, begannen sich die Iren von der Kirche und speziell von den mächtigen Kirchenmännern abzuwenden. In den vergangenen Jahren hat sich die irische Gesellschaft – mindestens nach aussen – rasant gewandelt. Irland stimmte als erster Staat weltweit dafür, das Recht auf eine gleichgeschlechtliche Eheschliessung in der Verfassung zu verankern, und – als letzter europäischer Staat – für das Recht auf Abtreibung. Haben sich die Iren tatsächlich von der Kirche emanzipiert? Oder wird die Brexit-Diskussion um eine harte oder eine neue Grenze den alten Konflikt entlang konfessioneller Grenzen zwischen den Iren und Nordiren neu entfachen? Ein «NZZ Format» über Umbrüche, Neuorientierungen und tief verankerte Tabus. (Text: SRF)

Die Familie von Tscharner ist seit sieben Generationen auf dem Schloss Reichenau zu Hause. Auch die jüngere Generation wächst in die Rolle der Schlossherren und -herrinnen hinein. Der Name und die Tradition verpflichten. Das Schloss soll trotz knapper Kasse, hohen Heizölrechnungen und des Kampfs gegen Denkmalschutzregeln und den Zahn der Zeit in Familienhand bleiben. Eiskalte Flure, bröckelnde Mauern, jährliche Dachreparaturen: Klingt nicht romantisch. Ist es auch nicht. Ein Leben auf dem Schloss: Eher Knochenarbeit als Privileg, eher Hofnarr als Schlossherr, eher Last als Lust? Ein «NZZ Format» über den täglichen Kampf um den Erhalt des Familienerbes. (Text: SRF)

In der Schweiz stehen derzeit zahlreiche Schlösser zum Verkauf. Oft aus dem Grund, weil die historischen Gebäude ihren adeligen Besitzerfamilien zur untragbaren finanziellen Last werden oder weil es für die alten Anwesen keine Verwendung mehr gibt. So sucht derzeit etwa das zauberhafte Barockschloss Rümligen im Kanton Bern einen neuen Besitzer, der es mit Leben erfüllt. Doch wer sich ein Schloss zulegt, sollte über ein entsprechendes Vermögen verfügen, denn die alten Gemäuer können sich als Fässer ohne Boden erweisen.
Schlossbesitzer wider seinen Willen hingegen ist der Landwirt Rolf Schurtenberger aus Luzern. Ein verfallenes Haus auf seinem Grundstück stellte sich als Schloss heraus. Der Abrissantrag wurde abgelehnt. Doch wer nimmt sich nun dem Krusenschlösschen an?
Ein «NZZ Format» über Schlösser als Liebhaberobjekte, Schlösser als Luxusimmobilien und Schlösser als Klotz am Bein. (Text: SRF)

Nachdem die meisten US-Staaten den Konsum von Cannabis mittlerweile legalisiert haben, hat sich der Anbau und Verkauf von Cannabis-Produkten in Amerika zum Kassenschlager entwickelt. Tausende von neuen Firmen sind entstanden, die sich auf dem neuen, lukrativen Markt etablieren wollen; Zehntausende von neuen Jobs sind entstanden, die das Cannabis-Business zu einem Wirtschaftssektor mit überproportionalem Wachstum heranreifen lassen. Es herrscht eine Art Goldgräberstimmung und die Frage wird laut, wann das schwindelerregende Geschäft auch auf Europa überschwappt. Ein «NZZ Format» über das grosse Geschäft mit dem Gras. (Text: SRF)

Die Umstände sind oft prekär, denn nebst überwältigender Natur und endloser Weite gibt es hier nicht viel, vor allem keine Arbeit. Dafür sind Kriminalität, Gewalt und Drogen allgegenwärtig. Die schwierige Gegenwart der Indianer in den USA wurzelt in ihrer von Unterdrückung und Gewalt geprägten Vergangenheit, die sich wie ein Trauma über ein ganzes Volk gelegt hat. Dennoch gibt es innerhalb der indianischen Gesellschaft durchaus auch Stimmen, die das Verhalten der eigenen Stammesmitglieder kritisch betrachten. Und aller Widrigkeiten zum Trotz suchen immer mehr Menschen auch nach Wegen, den Kreislauf der Armut und Abhängigkeit zu durchbrechen und die Lebensbedingungen für zukünftige Generationen zu verbessern. Ein «NZZ Format» über ein Volk, das sich am Rande der Gesellschaft einen Weg in eine bessere Zukunft sucht. (Text: SRF)

Sie kommen meist aus der boomenden IT-Industrie Nordamerikas, wo Uniabsolventinnen und -absolventenen mit spezifischen Programmierungskenntnissen Einstiegsgehälter von 100’000 bis 200’000 Dollar erzielen. Ihr erklärtes Ziel ist, innerhalb möglichst weniger Jahre genug Geld anzusparen, um von den Kapitaleinkünften leben zu können. In Amerika findet diese Idee immer mehr Anhängerinnen und Anhänger, denn das Leben erst am Lebensende zu geniessen, ist für immer mehr junge Arbeitnehmende ein veraltetes Konzept. Ein «NZZ Format» über Millenials, Millionen und den Luxus der Freiheit. (Text: SRF)

Firmen, die heute kompetitiv, flexibel und effizient sein wollen, setzten auf «New Work». Zentral bei dieser Philosophie ist eine völlig neue Führungskultur: Chefs sollen keine Bosse mehr sein, sondern Leader. Neue, flexible Organisationsstrukturen walzen traditionell gewachsene Hierarchien platt.
Jeder Einzelne muss mit seinen Ideen am Erfolg des Unternehmens mitarbeiten. Die gewonnene Freizeit, die uns die Arbeitsroboter verschaffen, sollen wir mit Eigeninitiative und Kreativität für die Firma nutzen. Als Gegenleistung erhalten wir Flexibilität. Was gewinnen oder verlieren wir mit «New Work»? Ein «NZZ Format» über den Machtwechsel oder Powershift am Arbeitsplatz. (Text: SRF)

Ob Ostdeutschland, Polen oder Siebenbürgen; überall steigen die Zahlen der Rückkehrenden. Sie kommen zurück in die alte Heimat mit neuen Ideen, mit Unternehmergeist und Enthusiasmus. So fördern sie den ökonomischen und kulturellen Wandel in ihren Herkunftsländern. Denn dort bietet sich noch Raum zur Entfaltung und es besteht die Chancen, etwas Neues, etwas Eigenes zu gründen. Eine Firma für vegetarische Fertiggerichte will auf dem platten Land reüssieren. Zwei polnische Frauen arbeiten für den kulturellen Wandel in den Köpfen und ein Heimkehrer bringt den Ökotourismus nach Rumänien. Die Aufholjagd des Ostens beginnt. Manche Staaten erkennen das Potenzial und fördern die Heimkehrenden, andere wehren sich noch gegen den Kulturwandel. Warum zieht es die jungen, dynamischen und gut ausgebildeten Köpfe mehr und mehr zurück nach Hause? Sind es die wirtschaftlichen Aussichten? Oder eher emotionale Gemengelagen wie Heimat und Familie? Ein «NZZ Format» über alte Heimat und neue Chancen. (Text: SRF)

Würde die gesetzliche Widerspruchsregelung, dass alle, die nicht ausdrücklich widersprechen, automatisch Spenderinnen oder Spender werden, das Problem lösen? In Ländern, die die Widerspruchsregelung eingeführt haben, sind die Zahlen an Spenderorganen zwar gestiegen, die Nachfrage aber blieb dennoch höher als das Angebot. Durch den Mangel wurde ein weltweiter Organtourismus geschaffen: Reiche Menschen kaufen sich Organe in Schwellenländern. In China werden bis heute «All-Inclusive-Pakete» angeboten, die Ausländerinnen und Ausländern eine Transplantation inklusive Spenderorgan für bis zu 250’000 Dollar anbieten. Illegal, aber stark gefragt.
Würde ein legaler Organhandel den Schwarzmarkt dezimieren? Deutsche Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler forschen auf Hochtouren, um Organe unabhängig vom Menschen generieren zu können. Auch Schweine könnten in Zukunft als Organspender dienen. Sie sind dem Menschen genetisch ähnlich. Zum ersten Mal konnte einem Pavian ein Schweineherz implanitiert werden. Ein halbes Jahr hat er damit überlebt. Wie lange wird es wohl noch dauern, bis das erste Schweineherz in einem Menschen schlägt? Oder werden Organe in Zukunft aus dem 3-D-Drucker kommen? Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler sind dabei, Organe künstlich nachzubilden. Eine grosse Hoffnung für die Menschheit, die womöglich in fünf bis zehn Jahren Wirklichkeit werden kann. (Text: SRF)

Es gibt keinen Beruf mit einem geringeren gesellschaftlichen Stellenwert als der Status «arbeitslos». Wem Arbeit fehlt, dem fehlt oft ein strukturierter Tagesablauf, es fehlt an Lebenssinn und es fehlen soziale Kontakte, die eine Arbeit ganz beiläufig mit sich bringt. Die Auswirkungen können schlimmstenfalls zu schweren Depressionen bis hin zur Selbsttötung führen. Der Gang zu den staatlichen Ämtern und Sozialversicherungen fällt nicht leicht. Der Alltag ist verseucht von der beunruhigenden Frage: Finde ich jemals wieder eine ansprechende Stelle? Ein «NZZ Format» über den Verlust der Arbeit und die Hoffnung auf einen neuen Job. (Text: SRF)

Carnivore oder Frutarier – keto, paleo oder clean eating? Du bist, was du isst. Die Medien sind voll von Informationen zu Essen, die sich oft diametral widersprechen, und viele wissen am Ende gar nicht mehr, was sie überhaupt noch essen sollen. Ein «NZZ Format» über die krankhafte Suche nach gesundem Essen, extreme Diäten und aussergewöhnliche Mahlzeiten. (Text: SRF)

So können Hunde eine Million Mal besser riechen als der Mensch. Man schätzt, dass Hunde etwa 15’000 verschiedene Gerüche in einer Minute analysieren können. Der Mensch schafft gerade drei bis vier. Spürhunde werden wie hochspezialisierte Detektoren eingesetzt. Und Studien zeigen, dass Hunde durchaus in der Lage sind, erfolgreich Krebstumore zu erschnüffeln. Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler haben versucht, diesem genialen Riechsystem auf die Spur zu kommen und wollen es elektronisch nachbauen. Doch auch das Zusammenspiel von Hund und Mensch und die Fähigkeit des Vierbeiners, die Menschen «lesen» zu können, steht auf dem Prüfstand der Wissenschaft. Verstehen die besten Freunde den Menschen tatsächlich oder haben sie nur geschickt gelernt, ihn in dem Glauben zu lassen? Ein «NZZ Format» über diese genialen Gefährten und ihre erstaunlichen Fähigkeiten. (Text: SRF)

Orte mit Weltkulturerbe wie Dubrovnik oder das kleine Städtchen Hallstatt im Salzkammergut drohen an den Touristenmassen zu ersticken. Und auch innerhalb Asiens boomt der Tourismus. Billige Flüge, eine wachsende Mittelschicht in Indien und weiteren Teilen Asiens und die Digitalisierung werden zum Problem für viele Reisedestinationen weltweit. Sie müssen umdenken: hin zum ganzheitlichen Management einer Destination und einer gezielten Steuerung der Reiseströme. Werden in Zukunft also Verbote, Kontingente und eine Verknappung der Angebote Antworten auf diesen Overtourism sein? Ein «NZZ Format» über den Dichtestress in Ferienparadiesen und die Suche nach Lösungen. (Text: SRF)

Eine Minderheit der Demonstrantinnen und Demonstranten provoziert China gar mit der Forderung nach Unabhängigkeit.
Eine der wohl liberalsten Gesellschaftsordnungen in ganz Asien geniessen die 23 Millionen Bürger Taiwans. In den Augen Pekings ist Taiwan allerdings nur eine abtrünnige Provinz, die notfalls auch unter Waffengewalt mit dem Festland wiedervereinigt werden muss. Doch die Taiwanesen wollen weder ihre demokratischen Errungenschaften noch ihre Identität verlieren. Bei den Wahlen am 11. Januar 2020 erzielte die chinakritische Präsidentin Tsai Ing-wen einen deutlichen Sieg. Dazu hat nicht zuletzt Pekings kompromisslose Haltung im Konflikt um Hongkong beigetragen.
Ein «NZZ Format» über den Kampf um die Demokratie in Taiwan und Hongkong. (Text: SRF)

Es kommt zu Zerstörungen, die Bauern fühlen sich bedroht. 2019 hat die Regierung entschieden, die regulierte Trophäenjagd auf Elefanten wieder zu erlauben. Die Mehrheit der Bevölkerung begrüsst diesen Entscheid. Tierschutzorganisationen sehen das anders. Laut der NGO «Elephants without Borders» haben sich nicht die Elefanten, sondern die Menschen ausgebreitet, und Konflikte habe es schon immer gegeben. Die Tierschützerinnen und Tierschützer wollen das Problem mit elektrischen Zäunen, solarbetriebenen Alarmanlagen und Aufklärung lösen.
Wie kann ein friedliches Miteinander von Menschen und Elefanten in Botswana gelingen? Ein «NZZ Format» über die Trophäenjagd, Touristenträume und den Kampf um Lebensraum. (Text: SRF)

Obwohl die Herstellung, der Vertrieb und auch der Konsum in so gut wie allen Ländern dieser Welt verboten sind, waren nie mehr Drogen im Umlauf als heute. Der «war on drugs», den die USA 1972 ausgerufen hat, scheint gescheitert zu sein. Doch was sind die Alternativen? Ist eine Legalisierung aller Drogen vorstellbar? Und was wären die Konsequenzen?
Ein «NZZ Format» über Drogen als Hobby, die glänzenden Geschäfte der Drogen-Mafia und progressive Ideen im Kampf gegen Drogen. (Text: SRF)

Wie ausgeklügelt dieses System arbeitet, verstehen die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler in den letzten Jahren immer besser. Warum bekommt jemand Covid-19, andere aber nicht? Welche Rolle spielt die Psyche? Wie wichtig sind Ernährung, Sport und Hygiene? Und wie lässt sich das Immunsystem aktivieren oder sogar manipulieren? Ein spektakulärer Durchbruch gelang in diesem Bereich mit der Immuntherapie gegen Krebs. Und Corona ist die nächste grosse Herausforderung. (Text: SRF)

Seit 2020 darf auf den Weltmeeren kein Schweröl mehr unbehandelt verbrannt werden. Das zwingt die Reedereien auf neue Antriebe zu setzen oder Abgasreinigungen einzubauen.
Ausserdem: Der Kampf gegen Verschwendung. Mit neuen Buffet-Konzepten und computergestützter Planung sollen Essensabfälle um einen Drittel reduziert werden. Und: Hafenstädte wehren sich. Venedig will die Kreuzfahrtriesen aus der Lagune verbannen.
Sind das nur schöne Worte oder verändert sich wirklich etwas? Ein «NZZ Format» über die Kreuzfahrtindustrie auf der Suche nach einem neuen Kurs. (Text: SRF)

Beide haben im Kanton Bern einstige Lustschlösschen von Adelsfamilien gekauft, die sich den Erhalt der Anwesen nicht mehr leisten konnten oder wollten. Der eine findet in den alten Mauern Geborgenheit, der andere durchaus auch die Bühne für ein grosses Ego. Und beide haben Millionen in eine sorgfältige Restaurierung gesteckt, um das wertvolle Kulturerbe für kommende Generationen zu erhalten. Ob auch Schloss Rümligen, unweit der anderen beiden Schlösser gelegen, das Glück hat, einen wohlhabenden und wohlwollenden Patron zu finden? Das bezaubernd bescheidene Berner Barockschlösschen sucht nämlich mithilfe von Luxusimmobilienmaklern einen neuen Besitzer. Ein «NZZ Format» mit Schlossführungen der anderen Art, die einen Blick hinter die Fassaden von dicken Mauern und dicken Portemonnaies zulassen. (Text: SRF)

Die grosse Abgaslüge war nur einer von vielen Skandalen, bei denen Unternehmen ihre Kundinnen und Kunden belogen. Politiker belügen ihre Wähler, im Internet werden inzwischen regelmässig Unwahrheiten verbreitet. Geht der Wert der Wahrheit auf Dauer verloren? Ist man heute naiv, wenn man überhaupt noch etwas glaubt, wie ein ehemaliger Unternehmenssprecher sagt. Wissenschafterinnen verzeichnen einen Vertrauensverlust in Institutionen. Aber was passiert mit der Gesellschaft, wenn die Menschen sich an das Lügen gewöhnen, und wie kann man gegensteuern?
Wie man Lügnerinnen und Lügner entlarven kann, beschäftigt die Wissenschaft schon lange. Ein Profiler untersucht, wie man Verbrecher aufgrund ihrer Körpersprache überführen kann. Und Hirnforscherinnen entdecken, wie man Lügen im MRT nachweisen kann.
Ein «NZZ Format» über das Phänomen des Lügens. (Text: SRF)

Mehrere Monate pro Jahr touren sie durch halb Europa und Asien auf der Suche nach «Lost Places». Ob Schlösser, ehemalige Stasi-Gefängnisse oder Flugzeugwracks, von der französischen Atlantikküste bis nach Kasachstan gibt es einiges zu entdecken. Der morbide Charme, die ganz eigene Ästhetik des Verfalls trifft den Zeitgeist. «Urban Exploration» liegt spätestens seit dem Aufkommen visueller Netzwerke wie Facebook und Instagram voll im Trend. Ob als Fotokulisse oder Filmdrehort, mit den verlorenen Plätzen lässt sich längst auch gutes Geld verdienen. Ein «NZZ Format» über Abenteu er, verlassene Plätze und allerlei Hinterlassenschaften. (Text: SRF)

Rund 10 Gramm Salz isst der Durchschnitts-Schweizer pro Tag. Gemäss den WHO-Richtlinien müssten wir den Konsum halbieren, um gesund zu bleiben. Das ist aber gar nicht so einfach.
Denn das meiste Salz nehmen wir über verarbeitete Lebensmittel zu uns. Es steckt in Wurstwaren und Käse. Brot, auch Suppen und Saucen enthalten ebenfalls viel Salz. Es verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern trägt auch zur Konservierung bei. Darum ist es auch so schwer zu ersetzen. Neue Technologien zeigen vielversprechende Ansätze. In der Schweiz wurde der Salzgehalt im Brot bereits um etwa 10 Prozent gesenkt.
Fleur de Sel, die handgeschöpften Meersalzflocken, gilt als das edelste Salz. Ausgerechnet hier wurde kürzlich Mikroplastik gefunden. Wieviel und wie schädlich es ist, daran wird gerade geforscht.
Dass auch im Binnenland Schweiz Meersalz gewonnen wird, ist hingegen kaum jemandem bewusst. Aber: Dieses Salz könnte in Zukunft knapp werden. (Text: SRF)

In den letzten Jahrzehnten wurden immer mehr menschliche Tätigkeiten durch digitale Prozesse abgelöst oder optimiert. Wir wandeln uns im Rekordtempo vom Homo Sapiens zum Homo Digitalis. Doch, je länger wir auf Bildschirme und Smartphones starren, desto klarer wird: Digitale Arbeitsweisen mögen effizient sein, haptische Erfahrungen können sie schlecht ersetzen. Ein «NZZ Format» über den Wert des Fassbaren in einer digitalen Welt. (Text: SRF)

Im Kuhstall dreht sich alles um das beste Futter für maximale Milchproduktion, um einen besseren Körperbau und Stressreduktion. Züchter und Wissenschaftlerinnen versuchen hier alles zu optimieren, was möglich ist. Sogar den Methanausstoss der Wiederkäuer sollen sie senken. In der Schweiz wollen einige Bauern zurück zur kleineren Kuh, denn für die grossgezüchteten Milchkühe sind viele ältere Ställe zu eng und die Kühe leiden.
Und: Immer mehr Milchbauern in Europa geben auf. Sie werden zerrieben zwischen dem Verbraucheranspruch, so billig wie möglich zu produzieren und dem Vorwurf, nicht genug auf das Tierwohl zu achten. Was passiert, wenn die Milchproduktion immer mehr ins Ausland abwandert?
Ein NZZ Format über optimierten Kühe und wie die Spitzensportlerinnen von ihren Managerinnen und Managern unterstützt werden. (Text: SRF)

Wem gehört nun dieses Wissen? Und wie muss es entschädigt werden? Traditionelle Medizinpflanzen haben seit dem Ausbruch der Covid-19-Pandemie erneut das Interesse der Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler geweckt. An der Universität der südafrikanischen Hafenstadt Durban haben Forschende angefangen, bereits bekannte traditionelle Heilpflanzen auf ihre Wirkung zu untersuchen, was das Virus anbelangt. (Text: SRF)

Sehr offen und authentisch sprechen beide über ihre schwersten Momente im Leben.
Welche Hilfe nehmen sie an und was schaffen sie alleine? Was hilft ihnen, nicht an ihrem Schicksal zu verzweifeln? Was raten sie anderen, die sich an einem Tiefpunkt in ihrem Leben befinden? Können uns Krisen sogar stärker machen und unserem Leben eine neue sinnvolle Richtung geben?
Sinnforscherin Tatjana Schnell weiss, dass durch das Erkennen der eigenen Verletzlichkeit auch eine neue Stärke entstehen kann. Entscheidend kann auch sein, wie resilient wir sind. Doch ist uns Resilienz angeboren oder können wir sie erlernen?
Leben ohne Schicksalsschläge gibt es nicht. Krankheit, Unfälle und der Tod eines Angehörigen treffen uns alle irgendwann einmal. Wie wir aber mit solchen Katastrophen weiterleben, ist bei jeder und jedem anders.
Das NZZ Format «Wendepunkte: Wie man Krisen bewältigen kann» zeigt Menschen, die Mut machen und die zeigen, wie man auch an Schicksalsschlägen wachsen kann. (Text: SRF)

Die Schweizer duale Ausbildung mit praktischer Arbeit im Betrieb und theoretischer Ausbildung in der Berufsschule gilt als eine der besten Lehrlingsausbildungen weltweit. Die Lehre ist keine «Sackgasse»: Mit der Berufsmatur und diversen anderen Zusatzausbildungen können sich die jungen Berufsleute gezielt weiterbilden, sogar die Universität und die ETH stehen ihnen nach der so genannten «Passerelle» offen.
Inzwischen wird die Berufslehre auch zum Exportschlager. In Albanien werden mit Schweizer Hilfe ähnliche Ausbildungen lanciert, um die hohe Arbeitslosigkeit gerade unter jungen Akademikerinnen und Akademikern zu senken. Und noch dieses Jahr soll ein ähnliches Modell einer digitalen Bäcker-Ausbildung in China starten.
Ein «NZZ Format» über das Schweizer Erfolgsmodell der Berufslehre. (Text: SRF)

Im Gegenzug dazu haben Personen mit fetten Körpern oder Behinderungen empirisch belegbare Nachteile im Leben: von schlechteren Berufschancen bis zu schlechterer Gesundheitsbetreuung. Doch der Widerstand gegen die Schönheitsstandards und Diskriminierungen wächst.
Dass alle Körper schön und gut sind, so wie sie sind, ist die These der Body Positivity-Bewegung. Auf Instagram sind unter dem Hashtag #bodypositivity mittlerweile fast sieben Millionen Beiträge gepostet und da auch die Schönheitsindustrie dem Trend nicht hinterherlaufen will, buchen Modehäuser mittlerweile auch Curvy-Models für ihre Image- und Produktkampagnen.
Body Positivity-Aktivistinnen aber sehen diesen Trend immer kritischer, denn jene, die die Bewegung einst gestartet haben – allen voran fette schwarze Frauen – werden erneut ausgegrenzt.
«NZZ-FORMAT» hat sich aufgemacht auf eine Reise in die Welt der Body Positivity-Bewegung und hat die bekannteste schwarze Bloggerin Österreichs Christl Clear und die Autorin von «Riot, don’t Diet», Elisabeth Lechner, in Wien getroffen.
Auf Sardinien haben wir mit den italienischen Fat-Acceptance Aktivistinnen von Belle di Faccia getroffen und in Stuttgart mit Sandra Wurster von der Selbstliebe-Plattform Bauchfrauen getanzt. In Rom erzählt ein italienischer Politiker wie er im Parlament gegen Bodyshaming ankämpft und auf Sizilien fahren wir mit der Sizilianerin Nadia Lauricella Motorrad. Ihr fehlen seit ihrer Geburt ihre Gliedmassen. Nach vielen Jahren des Versteckens hat sie begonnen ihr Leben auf TikTok zu teilen. Über 300’000 Follower folgen ihr mittlerweile.
Eines verbindet sie alle: Irgendwann haben sie gesagt, es reicht, wir sind mehr als unsere Körper.
Ein «NZZ Format» über Schönheitsideale und «Bodypositivity». (Text: SRF)

Beim Cyber-Grooming erschleichen sich Erwachsene über soziale Medien das Vertrauen von Kindern, um sie sexuell zu belästigen oder zu missbrauchen. Die Bilder landen im Netz. Immer wieder werden Darknet-Seiten und erschreckend grosse Pädophilen-Netzwerke enttarnt. Aber das ist nur die Spitze des Eisbergs. Europa gilt zurzeit als weltweit grösster Host von kinderpornografischem Material. Für die Fahnderinnen und Fahnder eine nie versiegende Quelle des Grauens, der sie sich jeden Tag aussetzen, um Kinder zu retten.
«NZZ Format» über Kinder, die für pornographische Bilder missbraucht wurden und den Kampf der Fahnderinnen und Fahnder gegen die Täter. (Text: SRF)

Doch der gesellschaftliche Wunsch nach Gleichberechtigung und Diversität verlangt auch von der Sexindustrie ein Umdenken, eröffnet neue Potenziale und stellt gleichzeitig die Gesellschaft auf die Probe.
Denn die treibende Kraft hinter dem Wandel sind junge Frauen. Gründerinnen, die sich mit ganz neuen Geschäftsmodellen oftmals gezielt der weiblichen Sexualität widmen und gleichzeitig daran arbeiten, Sex in die Mitte der Gesellschaft zu rücken. Es geht um fair produzierte Pornographie, innovative Sex Toys aber auch um das Potenzial der Digitalisierung für die sexuelle Bildung und Aufklärung. Sexual Wellness nennt sich die junge Branche, der weltweit ein enormes Wachstumspotenzial vorausgesagt wird. Doch ganz so einfach ist der Erfolg nicht, denn nicht alle relevanten Marktteilnehmer sind bereit, sich dem tabuisierten Thema der weiblichen Lust zu öffnen.
«NZZ Format» begleitet Gründerinnen in Berlin, die mit Ehrgeiz und Überzeugung die Erotikbranche verändern wollen. (Text: SRF)

Und weil es mit den vorhandenen Faxgeräten bisher ja auch immer irgendwie gutgegangen ist. Die Corona-Pandemie legt schonungslos offen, dass Deutschland in Verwaltung und Organisation ein gravierendes Bürokratie- und Effizienzproblem hat. Eines, das schon in weniger krisenbelasteten Zeiten immer mal wieder auch international für Erstaunen oder Häme sorgte, wenn etwa neue Bahnstrassen von der Idee bis zur Fertigstellung 70 Jahre benötigen, oder wenn sich beim Berliner Flughafen die Eröffnung um neun Jahre verzögert – ein Zeitraum, in dem China drei Grossflughäfen aus der Steppe stampft. Doch während Pannen dieser Art vor allem peinlich und teuer sind, kosten die Managementfehler in einer Pandemie Vertrauen. Die sogenannte «Querdenker»-Bewegung bringt immer noch zehntausende wütende Protestler auf die Strassen. Es braut sich etwas zusammen in der «Bürokratischen Republik Deutschland».
«NZZ»-Format über Deutschland in der Effizienz-Krise. (Text: SRF)

Durch den Klimawandel und die darauf folgende Hitze brennt es immer stärker, die Brandsaison dauert immer länger und Waldbrände lodern mittlerweile auch in Mittel- und Nordeuropa. Immer mehr Wissenschafterinnen und Wissenschafter fordern daher weniger in die Bekämpfung der Brände als viel mehr in die Prävention zu investieren. Feuer mit Feuer vorzubeugen und zu bekämpfen ist dabei eine der Techniken, die in Ländern wie Portugal oder Spanien erfolgreich zum Einsatz kommt.
«NZZ»-Format zeigt, wie in der Region Mafra bei Lissabon mit kontrolliertem Brennen die Zahl der Waldbrände um bis zu 70 Prozent gesunken ist. In Katalonien kommen Kühe und Ziegen zur Waldbrandbekämpfung zum Einsatz und die Spezialeinheit GRAF der katalanischen Feuerwehr analysiert Feuer so, dass sie die Entwicklung von Bränden berechnen und vorhersehen können. Bei ihrem dramatischen Kampf gegen die Flammen sehen wir die Aktivisten und Aktivistinnen der Bürgerbewegung MAI auf Sizilien, deren Einsatz gegen das Feuer gleichzeitig ein Kampf gegen die Mafia ist. (Text: SRF)

Was nach Esoterik klingt, hat mittlerweile auch die Schulmedizin in ihre Behandlung integriert. Nach dem Motto «Raus aus der Klinik, rein in den Wald» soll das geführte Abtauchen im Wald unter anderem vor Burnout, Depression und Herzinfarktschützen. Sogenannte Waldbademeisterinnen und -bademeister bieten Achtsamkeitsübungen im Dickicht, Durchatmen zwischen Bäumen und Waldübernachtungen unter freiem Himmel an. Macht das den Menschen wirklich gesünder?
Viele Kliniken bieten neuerdings Wald-Therapie an. Nicht nur in der Psychosomatik, auch in der neurologischen Rehabilitation machen Patientinnen und Patienten durch den Wald offenbar bessere Fortschritte, zum Beispiel bei Parkinson, Demenz oder nach einem Schlaganfall.
Auch wenn der Wald nicht alles heilen kann: Studien beweisen, dass er zahlreiche positive Effekte auf die Psyche und den Körper hat und präventiv vor Krankheiten schützen kann.
«NZZ Format» stellt Menschen vor, die als Patientinnen und Patienten Erfahrung mit «Doktor Wald» gemacht haben und hinterfragt bei Ärztinnen und Waldtherapeuten den neuen Trend des Waldbadens. (Text: SRF)

Im Frühjahr 2021 beschliesst US-Präsident Joe Biden den vollständigen Truppenabzug aus Afghanistan, dem sich auch die Nato-Partner anschliessen und der sogar noch schneller durchgeführt wird, als ursprünglich verkündet. Zurück bleibt ein geschwächter afghanischer Staat, dessen Sicherheitskräfte zunehmend in Bedrängnis geraten und dem Taliban-Vormarsch nur wenig entgegensetzen können.
Afghanische Sicherheitskräfte, die an vorderster Front Dienst leisten, erzählen, wie sie sich von ihrer eigenen Regierung zunehmend im Stich gelassen fühlen.
Doch auch in Kabul spitzt sich die Lage immer weiter zu und die Stadt wird vermehrt von Attentaten heimgesucht. Die junge TV-Reporterin Zahra Rahimi trotzt tagtäglich diesen Gefahren, wenn sie für die Abendnachrichten in der Stadt Beiträge dreht, obwohl sie weiss, wie oft auch Journalisten auf den Todeslisten der Taliban stehen.
Doch in den Vertriebenenlagern Kabuls zeigt sich, dass nicht nur die Taliban mit ihrer Gewalt für Leid und Zorn sorgen. 20 Jahre US- und Nato-Einsatz haben ebenso weite Teile der Bevölkerung gegen die westlichen Truppen aufgebracht.
Als die Taliban schliesslich ihre Offensive auf die letzten Grossstädte Afghanistans beginnen, wird für die Journalistin Zahra, wie auch für Millionen ihrer Landsleute, eine entscheidende Frage immer unausweichlicher: Haben sie in ihrer Heimat Afghanistan noch eine Zukunft?
«NZZ Format» begleitet Afghaninnen und Afghanen in der Zeit vor dem Kollaps der Kabuler Regierung und zeigt, wie sie die letzten Tage vor der Machtübernahme der Taliban erlebt haben. (Text: SRF)

Sie hat sich zu einem im Untergrund agierenden kriminellen Netzwerk entwickelt. Durch Terroranschläge, Ermordungen und Kidnapping versuchen sie das Land zu destabilisieren, um im Chaos an Einfluss zu gewinnen.
Die irakische Regierung setzt im Kampf gegen die Islamisten die Spezialeinheit CTS ein, die von amerikanischen Soldaten trainiert wurde und täglich in Kampfeinsätzen gegen den IS vorgeht.
«NZZ Format» zeigt, wie die CTS Teams gegen IS-Schläfer-Zellen vorgehen. Die Einsätze gestalten sich als schwierig und sind gefährlich, denn die Anhänger haben sich in abgelegene Wüstengebiete zurückgezogen. Gleichzeitig wirft der Film einen umfassenden Blick auf die komplexe politische Lage im Irak und zeigt Opfer jüngster Terroranschläge, wie Regierungsanhänger vom IS bedroht und dass Frauen und Kinder von toten IS-Kämpfern vom Staat fallen gelassen werden.
Das Land steht vor einem gefährlichen Scheideweg. Während sich der IS im Untergrund neu formiert, steht der Staat durch die Ölkrise ökonomisch unter Druck. Für den IS sind das ideale Vorrausetzungen neue Anhänger zu rekrutieren. (Text: SRF)

Alle drei Tage tötet in Grossbritannien ein Mann eine Frau. Die Täter sind aber in den wenigsten Fällen Fremde wie bei Sarah Everard. Die meisten Opfer kennen ihren Mörder, haben ihn sogar einmal geliebt. Die grösste Gefahr für Frauen in Grossbritannien und der ganzen Welt lauert nicht auf den Strassen – sie wartet zuhause.
«NZZ Format» erzählt die Geschichte der vergessenen Opfer sowie der Überlebenden von häuslicher Gewalt und zeigt, dass es sich bei Femiziden vielfach nicht um unvermeidliche Affekttaten handelt, sondern um geplante Morde, die einem klaren Muster folgen. (Text: SRF)

Timo und Markus mussten über 100’000 Euro aufwenden, um über eine Leihmutter in den USA ihren Sohn zu bekommen. Bastian und Dominik haben sich um ein Pflege- und ein Adoptivkind beworben und hatten zahlreiche behördliche Hindernisse zu überwinden, um Eltern zu werden. Thomas und Sven haben gemeinsam mit ihrer besten Freundin eine Tochter geplant und auch bekommen. Doch drei Elternteile gibt es offiziell nicht. Wie regeln sie die ungewöhnliche Familienkonstellation?
«NZZ Format» zeigt die Höhen und Tiefen einer noch ungewöhnlichen Familienplanung. Welche Vorurteile begegnen den Vätern? Wie leben sie den Familienalltag? Und würden sie den gleichen Weg noch einmal gehen? Ein Film über schwule Männer, die sehr offen über die schönen und schwierigen Seiten der Familiengründung sprechen. (Text: SRF)

Eine «NZZ Format» Dokumentation über eine unwirkliche Gegend aus der bisher wenige Journalistinnen und Journalisten berichtet haben.
Die Familie Pushaina wohnt in einem kleinen Dorf namens Media Luna in der Wüste von La Guajira im Norden Kolumbiens. Sie gehören zu der indigenen Volksgruppe der Wayuu, die mit knapp 400’000 Personen die grösste indigene Gemeinschaft in Kolumbien bildet. Die Existenz der Familie hängt von den Ziegenherden und den Erträgen aus der Fischerei ab. Man nennt sie die Apalaanchi – die Meermenschen, denn sie tauchen und jagen ihre Fische unter Wasser mit einer Harpune. Doch die Fischer der Familie Pushaina können mit ihren traditionellen Methoden immer weniger Beute fangen.
Es reicht gerade, um zu überleben. Für den Handel fangen Monchi Pushaina und seine Brüder nicht mehr genug Fisch. Sie beschreiben, wie die maritime Vielfalt in ihrer Region drastisch abgenommen hat. Schuld daran ist ihrer Ansicht nach die Umweltverschmutzung durch die Steinkohlemine El Cerrejón und der dazugehörige Seehafen Puerto Bolívar. Sämtliche Kohle, die vor Ort aus dem Boden geschöpft wird, ist für den Export nach Europa, China und die USA bestimmt. Ausserdem verloren die Wayuu durch die Konstruktion der gigantischen Infrastruktur den Zugang zu ihrer einzigen Süsswasserquelle.
Als die Kohleförderung in La Guajira begann, versprachen die Betreiber der Mine der lokalen Bevölkerung Fortschritt, wie zum Beispiel den Anschluss an das staatliche Stromnetz. Diese Versprechen haben sich allerdings auch 40 Jahre später noch nicht erfüllt. Doch die Familie Pushaina ist entschlossen, an ihren Traditionen festzuhalten und in ihr angestammtes Territorium zurückzukehren, sobald der milliardenschwere Konzern ihre Region verlässt. (Text: SRF)

Die Reise mit dem Zug ist für sie der schnellste Weg Richtung USA, aber auch der risikoreichste. Immer wieder stürzen Menschen vom Zug, landen auf den Gleisen, werden überfahren, verstümmelt oder von kriminellen Banden ausgeraubt oder vergewaltigt. Die Menschen machen sich trotzdem auf den Weg. Es wird geschätzt, dass jedes Jahr zwischen 400’000 und 500’000 Migrantinnen und Migranten auf diesen Zügen mitfahren. Und seitdem Joe Biden US-Präsident ist, werden es immer mehr. Sie hoffen, dass er die strenge Migrationspolitik seines Vorgängers aufweicht. Eine Hoffnung, die spätestens an der US-Grenze enttäuscht wird.
«NZZ Format» reist durch Mexiko und trifft die Menschen, die die gefährliche Reise auf sich nehmen, und jene, die ihnen helfen. Eine Dokumentation über die Flucht in ein besseres Leben mit «La Bestia». (Text: SRF)

Gabun möchte den Regenwald wirtschaftlich erschliessen, ohne ihn kaputtzumachen. Im Gegenteil – der Holzschlag soll Natur und Klima schützen und Gabun von der Petroindustrie unabhängig machen.
Eine Vorreiterrolle leistet dabei die Schweizer Firma Precious Woods, die sich auf nachhaltige Bewirtschaftung von Tropenwäldern spezialisiert hat. Mit Hunderten Mitarbeitern bewirtschaftet das Unternehmen riesige Wälder, in denen die letzten Waldelefanten und Gorillas der Erde zu Hause sind.
«NZZ Format» geht der Frage auf den Grund, ob Abholzung und Naturschutz wirklich zusammenpassen. Denn Kritikerinnen und Kritiker sagen, dass jeder gefällte Baum einer zu viel sei.
Ein Film von Stefan Möhl. (Text: SRF)

Stürme reissen die Strände an Nordsee und Atlantik weg und damit den Küstenschutz. In Lacanau nahe Bordeaux denken zum ersten Mal in Europa Bewohner über einen Rückzug nach. Sie bezweifeln, dass sie den Kampf gegen die Stürme bei einem steigenden Meeresspiegel gewinnen können. In den Wäldern werden die Sturmflächen immer grösser. Die Bergwälder sind in Gefahr, sie können Hitze und Sturm nicht mehr standhalten. Ohne Wald sind die Bewohner Steinschlag und Lawinen schutzlos ausgeliefert. In der Schweiz läuft darum ein weltweit einmaliger Versuch: die Suche nach dem Wald der Zukunft. Welche Baumarten kommen in Zukunft mit den veränderten Bedingungen durch den Klimawandel am besten zurecht?
Ein «NZZ Format» über die Folgen der starken Stürme.
Ein Film von Torsten Mehltretter. (Text: SRF)

Entstanden ist dieses weltweit einmalige System von Schutzräumen während des Kalten Kriegs: Angesichts des bedrohlichen Säbelrasselns zwischen den USA und der Sowjetunion entschied sich die Schweiz damals für die Strategie «Wir machen den Igel». War diese Bunkermentalität Ausdruck eines besonders ausgeprägten Sicherheitsbedürfnisses? Was ist davon heute noch zu spüren? Und wie zukunftstauglich ist dieses Konzept in einer globalisierten Welt? Ein Bunkerbauer, eine Historikerin und eine Sicherheitspolitikerin geben Antwort.
Ein Film von Lukas Wagner und Pascal Burkhard (Text: SRF)

Bis zu 30’000 Personen sind in den Philippinen dem Drogenkrieg des früheren Präsidenten zum Opfer gefallen. Ein Geistlicher exhumiert die Toten des Drogenkrieges. Er hofft, Beweise für Gerichtsverfahren gegen philippinische Polizisten und die Regierung vor dem Internationalen Strafgerichtshof zu sichern.
Als Verbündete an seiner Seite steht die Pathologin Raquel Fortun. Sie obduziert die Knochen. Denn immer wieder kommt es vor, dass die tatsächliche Todesursache dem offiziellen Autopsiebericht widerspricht. Wie bei dem Fall von Constantino de Juan. Dessen Angehörige sind als Zeugen beim Internationalen Strafgerichtshof gelistet, denn die Tochter Christine war Zeugin des Mordes an ihrem Vater.
Der Film begleitet Villanueva auf die Friedhöfe Manilas sowie in die Leichenhalle von Dr. Fortun und lässt Zeuginnen zu Wort kommen. Villanuevas Ziel ist es, festzustellen, «wie diese Menschen getötet wurden, und ihnen und ihren Familien nachträglich Gerechtigkeit zukommen zu lassen». Ein Film von Carsten Stormer. (Text: SRF)

Gerade deshalb sind Reptiliensammler auf der ganzen Welt bereit, für ein lebendiges Exemplar viel Geld auf den Tisch zu legen – während Forschende mit allen Mitteln versuchen, mehr über das seltene Tier zu erfahren. Artenschützende appellieren an die Trägerschaft des Washingtoner Artenschutzabkommens, den Silberwaran und ähnliche Spezies stärker zu schützen, bevor sie bis zum Verschwinden gehandelt werden. Aber das Abkommen wird seinem Namen nicht gerecht.
Von Indonesien nach Japan und bis in die Schweiz: «NZZ Format» folgt furchtlosen Abenteurern und Forschern durch den Dschungel Indonesiens, stellt korrupte Politiker zur Rede und besucht exzentrische Tierhändler in ihren Privatzoos. Sie alle sind auf der Suche nach dem verlorenen Silberwaran.
Ein Film von Alex Spoerndli und Tobias Schreiner (Text: SRF)

Viele sehen in diesem Erfolg den Auftakt einer Velo-Revolution: Dominieren afrikanische Athleten nach dem Langstreckenlauf bald auch den Radsport?
Zu den Hoffnungsträgern aus Afrika zählt auch der 21-jährige Eric Muhoza. Der Rwander fährt seit diesem Jahr für das deutsche Team Bike Aid und möchte sich als Profi in Europa durchsetzen. Doch bevor es nach Deutschland geht, steht noch sein Heimrennen an: Bei der Tour de Rwanda – dem grössten Velorennen Afrikas – zählt er zu den Favoriten.
Auch Xaverine Nirere träumt von einer Karriere als Velo-Profi. Dabei konzentriert sich die Rwanderin auf die sogenannten «Gravel-Rennen» abseits der Strasse. Da die Schotter-Rennen noch neu in der Radsportwelt sind, gibt es hier noch viel Raum für Entwicklungen. Das ist eine Chance für Fahrerinnen und Fahrer aus Afrika.
Ein Film von Lukas Wagner (Text: SRF)

Im Gemüsegarten Europas, rund um die Gegend von Murcia, kann der Landwirt Santiago Pérez wegen des Wassermangels nur noch die Hälfte seines Landes bewirtschaften. Dass regenerative Landwirtschaft eine Antwort auf die veränderte Klimasituation sein könnte, davon ist ein junges Paar überzeugt. La Junquera heisst der grosse Hof von Alfonso Chico de Guzmán und Yanniek Schoonhoven, wo sie versuchen, das ökologische Gleichgewicht wieder herzustellen und dennoch profitabel zu wirtschaften.
Wie man mit wenig Wasser erfolgreich anbauen kann, das zeigt Israel. Mit der Erfindung der Tröpfchenbewässerung in den sechziger Jahren hat die Firma Netafim die Landwirtschaft revolutioniert. Heute ist daraus ein komplettes Hightechsystem geworden, das in viele Länder exportiert wird.
Marokko gehört zu den Klimachampions, weit vor Deutschland oder der Schweiz. Hier befinden sich eines der grössten Solarkraftwerke der Welt und das grösste Forschungslabor zur Klimatechnologie in Afrika. Um das Oasen-Sterben und das Vorrücken der Wüste zu stoppen, pflanzt der Umweltaktivist Halim Sbai Palmen und bringt das Leben zurück in die Oasen.
«NZZ Format» über den Klima-Hotspot Mittelmeer. (Text: SRF)

«NZZ Format» spricht mit Menschen, die sich trotz Besetzung nicht aus ihrer Heimat vertreiben liessen und sich nun auf ihre ganz eigene Art der russischen Aggression widersetzen. Olexandr Kniga, einer der wichtigsten und angesehensten Theaterregisseure der Ukraine, lässt Dichter und Sänger im Luftschutzkeller seines Theaters auftreten. Alina Dozenko, die Direktorin des Kunstmuseums, und die Kuratorin Hannah Skripka führten die Russen mit einer List hinters Licht, um ihren Kunstschatz zu retten. Wladimir Sagajak, der Leiter eines Kinderheims, bewahrte 46 Waisenkinder vor der Verschleppung nach Russland. Seine Tochter Katarina Fatejewa und sein Enkel Maxim halten mit Klavierunterricht und Musik den Krieg und das tägliche Bombardement auf Abstand.
Ein Film von Carsten Stormer (Text: SRF)

Reptiliensammler auf der ganzen Welt sind bereit, für seltene Echsen Tausende Franken auf den Tisch zu legen, während Forschende mit allen Mitteln versuchen, mehr über diese seltenen Tiere zu erfahren. Artenschützer appellieren an die Trägerschaft des Washingtoner Artenschutzabkommens, den Silberwaran und weitere seltene Spezies stärker zu schützen, bevor sie bis zum Verschwinden gehandelt werden. Aber das Abkommen wird seinem Namen nicht gerecht.
Von Indonesien über Japan bis nach Deutschland und in die Schweiz: «NZZ Format» folgt furchtlosen Abenteurern und Forschern durch den Dschungel abgelegener Inseln, stellt korrupte Politiker und exzentrische Tierhändler zur Rede und deckt ein globales Netzwerk auf, das bedrohte Arten an den Meistbietenden verkauft.
Ein Film von Alex Spoerndli und Tobias Schreiner (Text: SRF)

«Wir können uns unseren Fleischkonsum von heute schon länger nicht mehr leisten», sagt die Trendforscherin Christine Schäfer vom Gottlieb-Duttweiler-Institut in Rüschlikon. Schäfer prognostiziert eine Protein-Wende. Die Gesellschaft wird vermehrt pflanzliche Proteine und gezüchtetes Fleisch aus dem Labor essen. Die Forscherin hält es sogar für möglich, dass die Schweiz 2050 komplett fleischfrei ist. Wie wird die Ernährungswende ablaufen, was bedeutet sie für die Landwirtschaft, und wie ist der Stand der Forschung zum Laborfleisch? Antworten darauf gibt dieser Film.
Ein Film von Daniel Stadelmann (Text: SRF)

Und ein Berner Start-up, das künstliche Lungen herstellt, will mit Quantenalgorithmen künftig noch effizienter forschen, Krebs heilen und Tierversuche überflüssig machen. Bereits heute ermöglicht ein privater Investor Schweizer Start-ups die kommerzielle Nutzung von Quantencomputern. Doch die Technologie steht erst am Anfang einer Entwicklung, deren Ausgang die Wissenschaft nicht kennt. «NZZ Format» wirft einen Blick in den Supercomputer und zeigt, dass Potenzial und Gefahren nahe beieinanderliegen.
Ein Film von Julia Schwamborn (Text: SRF)

Sie wurden verteufelt, verbannt und verboten: Psychedelische Substanzen wurden lange Zeit als Drogen abgetan. Zu schnell gerieten Psychedelika in den 1960-er Jahren unkontrolliert aus dem Labor in den Massenkonsum und wurden daraufhin weltweit verboten. Das psychotherapeutische Potenzial der Substanzen blieb dabei auf der Strecke. Doch in der Schweiz war es dank einer Ausnahmebewilligung des Bundesamts für Gesundheit immer möglich, mit ihnen zu forschen und sie in beschränktem Masse auch medizinisch anzuwenden.
Und seit 15 Jahren blüht die Psychedelika-Forschung wieder auf. Seit 2014 dürfen qualifizierte Ärztinnen und Ärzte mit sonst verbotenen Substanzen wie LSD, MDMA und Psilocybin therapieren. Die regulatorischen Hürden für eine solche Therapie bleiben hoch, während die Nachfrage steigt. Andere psychedelische Substanzen, wie beispielsweise DMT, werden erforscht, da sie kürzer wirken und für den Klinikalltag besser geeignet scheinen. An der Psychiatrischen Universitätsklinik Zürich wird eine solche DMT-Tablette erforscht, die Menschen mit Angst- und Essstörungen in der Psychotherapie unterstützen soll: Heilung durch psychedelische Erfahrungen – Drogen sind wieder auf dem Weg, Medikamente zu werden. (Text: SRF)

Die junge Önologin Catherine Cruchon begreift den Weinberg als lebendigen, in sich geschlossenen Organismus. Ihr Credo: Je diverser das Umfeld und je vitaler und gesünder die Rebstöcke, umso hochwertiger und schmackhafter die Trauben.
Der Quereinsteiger Philipp Grob aus St. Gallen arbeitet noch radikaler: Er produziert aus seinen biodynamisch angebauten Trauben ausschliesslich Naturwein, also spontan vergorenen, nicht filtrierten Wein ohne Zusätze. Naturweine schmecken oft roher, wilder, erdiger – dank dem Verzicht auf Schwefel.
Die Zukunft des Weins gehört den pilzwiderständigen Rebsorten, davon ist Olivia Blattner überzeugt. Das spart bis zu 80 Prozent Pflanzenschutzmassnahmen. Doch noch haben es die «Piwis» schwer: Die Kundinnen und Kunden greifen lieber zu etablierten Sorten.
Sie will Weinwissen vermitteln, lustvoll und leicht verständlich. Die elitäre Kommunikation über Wein schrecke viele ab, sagt die 34-jährige Bloggerin, Weinhändlerin und Buchautorin Madelyne Meyer. Über Social Media erreicht sie ein junges Weinpublikum, das für Themen wie Nachhaltigkeit, aber auch Gesundheit brennt.
«NZZ Format» über neue Ideen im Rebberg
Ein Film von Eva Münstermann (Text: SRF)

Cristina Baldasarre, Fachpsychologin für Sportpsychologie in Zürich, betreut zahlreiche Athletinnen und Athleten, die bei ihr Hilfe suchen. Einige ihrer Patientinnen und Patienten erleben einen derartigen Stress im Training, dass sie Schlaf- und Zwangsstörungen entwickeln, sich verletzen oder in ernste Depressionen verfallen.
Die deutsche Eiskunstläuferin Katharina Rybkowski machte in ihrer aktiven Zeit genau diese Erfahrung. Die Trainingsmethoden im Chemnitzer Leistungszentrum brachten sie an ihr Limit. Jede Woche auf die Waage. Jede Woche Angst, dass die Zahl ansteigt. Katharina erkrankte an Bulimie. Lange konnte sie ihre Essstörung geheim halten. Aber jetzt möchte sie über ihre Geschichte sprechen, um junge Athletinnen, Eltern und auch Trainer zu warnen. Wie können Leistungssport und das Grundrecht auf körperliche und geistige Unversehrtheit miteinander vereinbart werden?
Für Pasha Rozenberg, Schweizer Nationaltrainer im Kunst- und Turmspringen, ist Psychoterror keine Trainingsmethode, sondern seelische Gewalt und hat im Sport keinen Platz. Er gehört zu einer neuen Generation Trainern in der Schweiz und hat sich bewusst vom autoritären Trainingsstil gelöst, der in vielen Sportarten immer noch gang und gäbe ist. Der Schlüssel zum Erfolg liegt für Rozenberg in der vertrauensvollen Beziehung zwischen den Athleten und ihren Trainern. (Text: SRF)

Die Winter werden wärmer, und der Schnee kommt immer unzuverlässiger. Längst setzen Skigebiete zunehmend auf beschneite Pisten. In Italien liegt schon heute auf 90 Prozent der Abfahrten maschinell produzierter Schnee.
Wie aber funktioniert moderne Beschneiung heute? Und welche Bedingungen braucht es, damit Kanonen und Lanzen überhaupt Schnee produzieren können? «NZZ Format» war eine Saison lang mit Stefan Megert unterwegs, er ist Chefbeschneier bei den Bergbahnen Davos Klosters.
Es gibt aber auch schon Orte, an denen herkömmliche Beschneiungsanlagen nicht mehr ausreichen. Am Schweizer Biathlon-Stützpunkt Lenzerheide wird deshalb eine spezielle «Snowfactory» eingesetzt. Sie kann sogar bei Plusgraden arbeiten. Für den nordischen Skisport, der meistens in niedrigeren Lagen stattfinden, sei der Klimawandel eine besondere Herausforderung, sagt Riikka Rakic, Nachhaltigkeits-Chefin der Internationalen Biathlon Union.
Mithilfe von Klimadaten können Forschende simulieren, wie sich die Schneezuverlässigkeit in den nächsten Jahrzehnten entwickelt. Fabian Wolfsperger vom Institut für Schnee- und Lawinenforschung sagt, technischer Schnee könne den Rückgang des natürlichen recht gut kompensieren – allerdings nicht auf allen Pisten, gerade auf Talabfahrten werde es schwierig. (Text: SRF)