Herzhaft & Süß

Die Gerichte: „Weihnachtstraum“, Schweinefilet mit Trüffeln, Maroni und Rosenkohl, gewürfelter Hirschrücken in Rotweinsoße, Löffelplätzchen „nero & bianco“, Maroni mit Trüffel und Schweinefilet Weihnachtszauber á la Italiana: Kurz vor dem Fest locken Alfons Schuhbeck und Angelika Schwalber mit Snacks der besonderen Art: Da kombiniert der Sternekoch zartes Schweinefilet mit

Trüffel-Maroni und verfeinert Hirschrücken mit Pistazien und Aprikosen, alles klassische Leckerbissen – neu interpretiert und mit einer feinen italienischen Note versehen. Auch Naschkatzen kommen voll auf ihre Kosten, wenn Angelika Schwalber ihre „Dolci“ serviert: Löffelplätzchen in „nero & bianco“ und „Natale di Sogno“ – ein süßer Traum aus Mandeln und Marzipan. (Text: Bayerisches Fernsehen)