Herzhaft & Süß

Wenn man nur eine Hand zum Essen frei hat, weil man mit der anderen Karten spielt und darüber hinaus ein englischer Lord ist – dann erfindet man einfach die passende Speise: So weit die Geschichte vom Earl of Sandwich, dem Erfinder des belegten Brötchens für den Hunger zwischendurch. Doch in dieser Ausgabe von „herzhaft & süß“ präsentiert Sternekoch Alfons Schuhbeck das traditionelle Sandwich völlig neu. Nur so

viel sei verraten: Es gerät bayerisch mit einem italienischen Pesto darauf, einem Brät dazwischen und es kommt aus dem Ofen. Bei der bayerischen Meisterkonditorin und Kochpartnerin Angelika Schwalber spielt der Herd ebenfalls eine zentrale Rolle: Ob bei dem Limetten-Maracuja-Röllchen im Schokomantel oder bei dem Bananenkuchen mit Muskatbuttercreme – ohne das Ofenrohr geht hier nichts. (Text: Bayerisches Fernsehen)