Strudel, Hefezopf oder Brezel – deutsche Backwaren und die deutsche Brotkultur sind weltweit einzigartig. Viele internationale Hotels oder Restaurants haben deshalb Bäcker aus Deutschland angestellt. Thomas Ruder hat sich die deutsche Brotkultur zur Lebensaufgabe gemacht und unterrichtet auf der ganzen Welt Bäcker und Konditoren. „Galileo“ hat ihn in Hongkong besucht. (Text: ProSieben)
