Auf Nudeln, Pizza oder als Snack zwischendurch: Der Parmaschinken ist nicht nur in der gehobenen Küche eine gern verwendete Zutat. Was viele nicht wissen: Ohne Parmesan gäbe es auch keinen Parmaschinken. Was der Käse mit dem Schinken zu tun hat, warum Parma-Schweine einen feinen Gaumen haben und wie Italiens Bergluft den weltberühmten Schinken beeinflusst – „Galileo“ zeigt es. (Text: ProSieben)
