Silio del Fabro kocht im Restaurant „Esplanade“ in Saarbrücken und wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet. Das, wie er findet, schlechte Image seines Berufs und die mangelnde Wertschätzung der Arbeit in der Küche haben ihn seit seinen Tagen in der
Berufsschule angetrieben, einer der Besten seines Fachs zu werden. Der Druck, das Sterne-Niveau auch zu halten, ist ständiger Begleiter. Silio macht sich Gedanken über die Bedeutung von Arbeit und Familie sowie Fairness in der Küche. (Text: SWR)
Deutsche TV-PremiereSa 15.01.2022SWR FernsehenDeutsche Online-PremiereDi 21.12.2021ARD Mediathek
SAARLÓNDISCHER RUNDFUNK „AM PASS – Geschichten aus der Spitzenküche“ – 6 Folgen, ab Dienstag, 21. Dezember, in der ARD Mediathek und ab Samstag, 8. Januar, wöchentlich um 17:00 Uhr im SR Fernsehen. 2-Sterne-Koch Silio del Fabro bei der Arbeit © SR/Christoph Heymann, honorarfrei – Verwendung gemäß der AGB im engen inhaltlichen, redaktionellen Zusammenhang mit genannter SR-Sendung bei Nennung „Bild: SR/Christoph Heymann“ (S2). SR-Unternehmenskommunikation, Tel: 0681/602–2042 oder -2043, Fax: -2049, Unternehmenskommunikation@sr.deBild: SR/Christoph Heymann / SR-KommunikationSilio del Fabro kocht im Restaurant „Esplanade“ in Saarbrücken und wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet. Das, wie er findet, schlechte Image seines Berufs und die mangelnde Wertschätzung der Arbeit in der Küche haben ihn seit seinen Tagen in derBerufsschule angetrieben, einer der Besten seines Fachs zu werden. Der Druck, das Sterne-Niveau auch zu halten, ist ständiger Begleiter. Silio macht sich Gedanken über die Bedeutung von Arbeit und Familie sowie Fairness in der Küche. (Text: SWR)