Alfredissimo! – Kochen mit Bio

„Ich koche meistens das, wonach mir der Kopf steht. Ich koche nicht nach Rezept. Bei mir wird kräftig improvisiert.“ In „Alfredissimo!“ kocht Jean Pütz eine mediterrane Quiche. (Text: One)

Jenny Jürgens kocht Zitronenspaghetti mit Zucchini. Alfred Biolek macht Schweinefilet mit Mangold und Paprika. (Text: One)

Jens Lehmann gilt seit Jahren als einer der besten deutschen Torhüter. Für Biolek kocht der Fußballprofi ein Gericht, das ihn an seine Studien-Heimat erinnert: Münsteraner Möhrensuppe. (Text: One)

Gast Jens Riewa kocht Kürbissuppe mit Kokosmilch und Alfred Biolek bereitet Kaninchenkeulen in Cidre und Calvados zu. (Text: One)

Jessica Schwarz, die als „Bravo Girl“ über Modeln und Moderieren, „Viva“, zum Schauspiel kam, wohnt mit dem Schauspieler-Kollegen Daniel Brühl in Berlin. Auch an ihrem neuen Lebensmittelpunkt führt sie die gesellige Familientradition fort. „In unserer Berliner Wohnung haben wir uns eine tolle Küche eingerichtet. Die hat eine sehr große Arbeitszeile, und deshalb kochen wir mit großem Spaß zusammen und laden auch gerne Leute zum Essen ein.“ (Text: One)

„Ich koche irrsinnig gerne. Kochen war für mich immer schon etwas Besonderes. Eigentlich habe ich mich damit immer selbst belohnt,“ sagt Joachim Fuchsberger. Sechs Monate im Jahr lebt Joachim Fuchsberger mit seiner Frau in Australien, wo er vor allem die Vielfalt der Lebensmittel schätzt: „Eigentlich wächst dort alles. Es gibt dort ganz tolles Obst, die wunderbarsten Meeresfrüchte und tolles Fleisch durch eine sehr natürliche Viehzucht auf unendlichen Weiden.“ (Text: One)

Joachim Król kocht ein „Risotto mit Chicorée“ und Alfred Biolek macht seinem Gast ‚überbackenes Schweinekotelett mit Ziegenkäse‘. (Text: One)

In „alfredissimo!“ bereitet Jo Brauner Seelachsröllchen in pikanter Sauce zu, Alfred Biolek ein Maronen-Schoko-Dessert. (Text: WDR)

Jochen Borchert bereitet ein Rinderfilet aus dem Ofen zu; Alfred Biolek bereitet Walnusssoße zu gedünsteten Äpfeln zu. (Text: One)

Gast Jochen Busse, Kabarettist, kocht Putensteak mit Liebstöckel, und Alfred Biolek bereitet halbierte Wachteln auf Salat zu. (Text: One)

Am liebsten kocht Jörg Pilawa frisches Gemüse im Wok oder Pasta in allen Variationen. Aber auch die arabische Küche hat ihn kulinarisch beeinflusst. „Ich habe in Israel ein ganzes Jahr in einem Kibbuz gearbeitet. Wir haben dort sehr viel Gemüse und Obst verarbeitet, das meiste stammte aus eigenem Anbau. Wir haben uns schon sehr bewusst ernährt, das hat mich bis heute geprägt. Das kommt bei mir aus dem Bauch. Ich stelle mir vor wie die Dinge schmecken und aussehen sollen und dann leg ich los.“ (Text: One)

Gast Jörg Thadeusz kocht „Mangold Auflauf“ und Alfred Biolek bereitet „Hähnchenbrustsalat mit Grapefruit und Minze“ zu. (Text: One)

Joe Zawinul bereitet ein Wiener Paprikahendl zu und Alfred Biolek einen Weißen Bohnensalat. (Text: One)

Joschka Fischer kocht selbstgemachte Spätzle und Alfred Biolek bereitet dazu Kalbsgeschnetzeltes zu. (Text: One)

Joy Denalane wuchs als Tochter einer Deutschen und eines Südafrikaners in Berlin-Kreuzberg auf. Im Hause Denalane wurde großer Wert auf das gemeinsames Essen gelegt. Wenn die Soul-Sängerin heute auf eine ihrer langen Tourneen geht, dann gibt es für sie beim Essen nur zwei Möglichkeiten: „Entweder isst man auf einer Tour ständig, um die Zeit totzuschlagen oder man isst sehr wenig. Gewöhnlich esse ich lange vor einem Auftritt und danach nur noch eine Kleinigkeit“. (Text: One)

Joy Fleming bereitet „Belgisches Knoblauchfleisch“ zu, Alfred Biolek eine deftige ‚Sauerkrautsuppe‘. (Text: One)

„Bei mir wird gelebt! Das ist mir wichtig“, sagt Fernseh-, Musical- und Theaterstar Judy Winter. „Es ist immer open house. Hauptsache, es ist genug zu essen da, und dann wird an meinem Küchentisch stundenlang gesessen, gegessen und getrunken.“ Trotzdem achtet sie auf leichte Ernährung. Judy Winter kocht in „Alfredissimo!“ eine Lammkeule im Bratschlauch, und Alfred Biolek bereitet ein Paprika-Kräuter-Risotto mit selbst gemachter Hühnerbrühe zu. (Text: One)

Für die Kölner gehören Jürgen Becker und Kabarett zusammen wie Kölsch und Flönz. Dabei kam der Erfolg des gelernten Druckvorlagenherstellers und Zeichners mit der humoristischen Ader nicht über Nacht. Erst Anfang der 80er Jahre nutzte Becker seine wahren Talente und wurde Mitbegründer und Präsident des 1. Kölner Gegenkarnevals. In „Alfredissimo!“ kocht das Kölner Urgestein logischerweise einen echten Rheinischen Sauerbraten. Bio bietet als Vorspeise grünen Spargel mit Kürbiskernöl. (Text: One)

„Meine schönste Tragödie ist, dass meine Frau brillant kochen kann“, sagt Regisseur und Intendant Jürgen Flimm, „darum koche ich eigentlich kaum noch und wenn, dann mache ich es aus purer Lust. Vorausgesetzt, ich finde die Zeit dazu.“ Flimm, neben vielen Gastinszenierungen u. a. Schauspielchef der „Salzburger Festspiele“, findet diese Muße in seiner zweiten Heimat: „Ich habe ein Haus in Umbrien, das ich Anfang der 80er Jahre gekauft habe“. (Text: One)

In „alfredissimo!“ brät Jürgen Heinrich Garnelen mit Gurken und Koriander. Alfred Biolek kocht ein Rote-Bete-Risotto. (Text: WDR)

Jürgen Trittin kocht Saure Linsen, und Alfred Biolek bereitet Marokkanischen Schwertfisch zu. (Text: One)

Jürgen von der Lippe kocht das exotische Reisgericht „Indischer Reistraum“ sowie Rinderfilet mit Gemüse im Wok und Alfred Biolek bereitet einen Salat aus grünem Spargel zu. (Text: One)

Jule Neigel kocht eine Borschtschsuppe und Alfred Biolek bereitet Fisch in Kohlblatt a la Japonese zu. (Text: One)

Gast Jutta Speidel brät ein Zimthuhn und Alfred Biolek bereitet einen Kartoffel-Brunnenkresse-Salat zu. (Text: One)

Kai Böcking bereitet Fischfilet im Bananenblatt zu, Alfred Biolek macht einen Winterlichen Salat mit Datteln. (Text: One)