Lucie Fischer-Chapalain mit einer Riesengarnele am Strand von Nizza: Sie erklärt, wie man verschiedene Krustentiere problemlos schälen kann.
Bild: Benjamin Wistorf
An der Côte d’Azur probiert Lucie Fischer-Chapalain eine typische Bouillabaisse und nimmt die Zuschauer mit auf eine Reise durch die Welt der Krustentiere. Wie wurde der Hummer von einem einfachen Essen zum Luxusgut? Und warum gehören Krustentiere in einigen Kulturen zum kulinarischen Alltag, während sie anderswo nur zu besonderen Anlässen aufgetischt werden? Lucie zeigt, wie sich jede Schale problemlos knacken lässt und wie sich Garnelen roh als Ceviche oder Carpaccio zubereiten lassen. (Text: arte)
Deutsche Streaming-PremiereDo. 19.11.2026arte.tvDeutsche TV-PremiereFr. 20.11.2026arte
Lucie Fischer-Chapalain mit einer Riesengarnele am Strand von Nizza: Sie erklärt, wie man verschiedene Krustentiere problemlos schälen kann.Bild: Benjamin WistorfAn der Côte d’Azur probiert Lucie Fischer-Chapalain eine typische Bouillabaisse und nimmt die Zuschauer mit auf eine Reise durch die Welt der Krustentiere. Wie wurde der Hummer von einem einfachen Essen zum Luxusgut? Und warum gehören Krustentiere in einigen Kulturen zum kulinarischen Alltag, während sie anderswo nur zu besonderen Anlässen aufgetischt werden? Lucie zeigt, wie sich jede Schale problemlos knacken lässt und wie sich Garnelen roh als Ceviche oder Carpaccio zubereiten lassen. (Text: arte)