Quarks & Caspers

Wer kann ihm schon widerstehen? Zucker – in Form von Schokolade, Keksen, Kuchen, Eis, Softdrinks und anderen Naschereien. Im Schnitt nehmen wir pro Kopf und Jahr im Schnitt 35 Kilogramm Zucker zu uns. Quarks & Caspers veranschaulicht in eindrucksvollen Bildern, wo unser täglich Zucker versteckt ist, und zeigt, wie süß Deutschland isst. Wir haben kaum eine Chance, vom Zucker zu lassen: Die Lust auf Süßes ist praktisch angeboren und wer erst mal an die Süße gewöhnt ist, lässt nicht mehr davon ab. Ein riesen Markt, den Zuckerindustrie und Süßigkeiten-Hersteller nicht aufgeben wollen, obwohl Zucker in Verruf gekommen ist und im Verdacht steht, dick und krank zu machen.
Zucker macht dick und Zucker macht Zucker! Klar – wer sich ausgewogen ernährt und viel bewegt, dem kann auch Zucker nicht schaden. Doch die Zahlen Übergewichtiger und Zuckerkranker weltweit zeigen ein anderes Bild: Denn der ständige Konsum von zu viel Süßem kann Übergewicht und Diabetes Typ II verursachen. Quarks & Caspers erklärt die komplexen Zusammenhänge im Körper und wie durch das Überangebot

des Zuckerbausteins Glukose die Zellen langsam gegenüber Insulin unempfindlich werden und ein Diabetes entstehen kann.
Vorsicht Zuckerfalle! Quarks & Caspers geht im Supermarkt auf Spurensuche und entlarvt die fünf beliebtesten Tricks mit denen Hersteller Zucker in Lebensmitteln verstecken. Frühstücksflocken, Konserven-Ananas, Fruchtjoghurt, Müsli-Riegel, Ketchup oder Rotkohl aus dem Glas sind keine Süßigkeiten, dennoch entpuppen sie sich beim genaueren Hinsehen als Zuckerbomben. Zucker-Fallen gibt es viele, wenn Zucker als Geschmacksträger eingesetzt wird, Dextrose oder Glucosesirup nicht als Zucker auf der Zutatenliste auftauchen oder ein Produkt mit „weniger Süße“ oder „reduziertem Zuckergehalt“ beworben wird.
Süße Verbote Bei Kindern liegt die Reiz-Schwelle für den Süßgeschmack noch deutlich höher als bei Erwachsenen. Was Kinder in den ersten Lebensjahren lieben lernen, mögen sie ihr Leben lang. Viele Eltern sind besorgt und verbieten ihren Kindern Süßigkeiten und Naschereien. Mit zweifelhaftem Erfolg, wie verschiedene Tests von Wissenschaftlern zeigen. (Text: WDR)