Rauch ist die Seele eines Barbecues. Wer es zur Meisterschaft am Grill bringen will, kommt daher nicht umhin, sich bei der Zubereitung verschiedener Speisen und mit wechselndem Gerät die Barbecue-Technik des Smokens anzueignen. Raichlen führt die Barbecue-Königsdisziplin an vier Gerichten vor: Rippchen, Truthahn, Lachs und last but not least ein Dessert werden per Barrel Smoker, Water Smoker, Holzkohle-Grill und Stovetop Smoker in kulinarische
Highlights verwandelt. Steven Raichlen grillt: – zarte Kansas City-Style Spareribs, angerichtet mit einer würzigen Apfel-Barbecue-Sauce, – Truthahn-Pastrami auf Roggentoast mit Sauerkraut und einem hausgemachten Russischen Dressing, – Lachs auf gegrilltem Toast, serviert mit Kapern, gewürfelten roten Zwiebeln und saurer Sahne – und zum krönenden Abschluss ein verführerisch-süßes, knuspriges Himbeer-Birnen-Dessert. (Text: Sky)
Deutsche TV-PremiereFr 28.05.2010RTL Living
Sendetermine
Sa 31.01.2015
15:30–16:00
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Fr 30.01.2015
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Do 29.01.2015
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Sa 24.01.2015
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Fr 23.01.2015
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Do 22.01.2015
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Sa 12.10.2013
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Sa 28.09.2013
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Mo 23.09.2013
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So 22.09.2013
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Do 19.09.2013
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Sa 27.07.2013
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Fr 10.05.2013
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Mo 08.10.2012
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So 22.07.2012
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Sa 28.04.2012
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Di 23.08.2011
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Mo 22.08.2011
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So 21.08.2011
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Mi 23.02.2011
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So 21.11.2010
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Mo 15.11.2010
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So 30.05.2010
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Sa 29.05.2010
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Fr 28.05.2010
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