Folge 327
Brot – was steckt drin, was macht krank?
Folge 3273.000 verschiedene Sorten Brot gibt es in Deutschland, eine weltweit einzigartige Vielfalt. Aber immer mehr Menschen kaufen ihr Brot und Gebäck nicht mehr beim Bäcker, sondern in Supermärkten, in Discountern und in Backshops. Großbäckereien, in denen Technik die Handarbeit ersetzt, verdrängen die traditionellen Handwerksbetriebe. Brot, eines unserer ältesten Grundnahrungsmittel, wird zum Industrieprodukt. Gleichzeitig glauben immer mehr Menschen, dass sie Brot nicht mehr vertragen, dass es sie krank macht. Betroffene klagen über Beschwerden, die denen einerZöliakie, einer Gluten-Unverträglichkeit ähneln, etwa Durchfall oder Erbrechen.
Aber nur etwa ein Prozent der Bevölkerung leidet wirklich unter einer Zöliakie. Deshalb vermuten Wissenschaftler andere Ursachen für die „moderne Brot-Unverträglichkeit“, möglichweise die zahlreichen Zusatzstoffe, die in der modernen Back-Industrie eingesetzt werden. „Planet Wissen“ zeigt, was im modernen Brot drinsteckt und was unter Umständen krank machen kann. Gäste im Studio: Lutz Geißler, Hobby-Bäcker Dr. Walburga Dieterich, Gastroenterologin (Text: WDR)Deutsche TV-Premiere Di 23.05.2017 WDR
Cast & Crew
Streaming & Mediatheken
Sendetermine
Sa 26.03.2022
13:00–14:00
13:00– Sa 01.05.2021
14:00–15:00
14:00– Sa 18.07.2020
13:00–14:00
13:00– So 29.12.2019
14:00–15:00
14:00– Sa 28.12.2019
06:35–07:35
06:35– Fr 27.12.2019
04:30–05:30
04:30– Do 26.12.2019
22:50–23:50
22:50– Do 26.12.2019
13:30–14:30
13:30– Sa 23.11.2019
13:00–14:00
13:00– Mi 06.12.2017
14:15–15:15
14:15– Mi 06.12.2017
11:00–12:00
11:00– Mi 06.12.2017
08:20–09:20
08:20– Di 05.12.2017
21:45–22:45
21:45– Di 05.12.2017
15:00–16:00
15:00– Di 05.12.2017
13:00–14:45
13:00– Di 05.12.2017
11:10–12:10
11:10– Mi 24.05.2017
14:15–15:15
14:15– Mi 24.05.2017
11:00–12:00
11:00– Mi 24.05.2017
08:20–09:20
08:20– Di 23.05.2017
22:00–23:00
22:00– Di 23.05.2017
15:00–16:00
15:00– Di 23.05.2017
13:15–14:15
13:15– Di 23.05.2017
13:00–14:00
13:00– NEUFüge Planet Wissen kostenlos zu deinem Feed hinzu, um keine Neuigkeit zur Serie zu verpassen.
Alle Neuigkeiten zu Planet Wissen und weiteren Serien deiner Liste findest du in deinem persönlichen Feed.
Reviews & Kommentare
TV Wunschliste informiert dich kostenlos, wenn Planet Wissen online als Stream verfügbar ist oder im Fernsehen läuft.Erinnerungs-Service per
E-Mail