Panorama – die Reporter

Ein ganz normaler „Aldi“-Markt. Von hier aus soll offenbar das Bäckereigewerbe „aufgemischt“ werden. Die Discounterkette hat in süddeutschen Filialen neuartige Maschinen installiert, die auf Knopfdruck fertig gebackene Brote auswerfen: Sorte auswählen, Taste drücken, warten, Ware entnehmen. Ein Roggenmischbrot kostet dort nur 85 Cent. Schon lange herrscht deshalb bei vielen Bäckern in der Umgebung Panik. Sie sehen ihre Handwerkstradition bedroht. Gegen die „Brotroboter“ fühlen sie sich chancenlos. Ilse Aigner, die

Bundesministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, glaubt trotzdem an die goldene Zukunft der Bäckerzunft.
Jetzt will sie deutsches Brot sogar zum Weltkulturerbe erklären lassen. Pressetext hinzugefügt jkl Dabei wird der Markt immer stärker von Fabrikware, Teiglingen und Fertigmischungen überrollt. Ganze Industriezweige beschäftigen sich mit Zusatzstoffen und technologischen Hilfsmitteln bei der Herstellung von Backwaren. Kommt dabei jenes Brot heraus, auf das wir in Deutschland immer so stolz waren? (Text: NDR)