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Mit Herz am Herd Folge 132: Pfannkuchen mit Spargelragout

Folge 132

  • 132. Pfannkuchen mit Spargelragout

    Folge 132 (30 Min.)
    Die Freiluftküche steht dieses Mal im Biotop Beeden inmitten von Wasserbüffeln und einer Vielzahl von anderen außergewöhnlichen Tieren und Pflanzen. Bei Cliff Hämmerle steht Pfannkuchen mit Spargelragout auf der Speisekarte. Unterstützt von seinen Lehrlingen Verena Sierra und Michel Koch bereitet der
    Sternekoch für das Ragout auch eine klassische Béchamelsoße. Alles zusammen gibt den Pfannkuchen dann die besondere Note. Cliffs Tipp dazu: Die Schalen des Spargels nicht wegwerfen, sondern mitkochen, um der Gemüsebrühe oder einer Spargelsuppe einen besonderen Geschmack zu geben. (Text: 3sat)
    Deutsche Streaming-Premiere Fr. 14.11.2025 ARD MediathekDeutsche TV-Premiere Sa. 15.11.2025 SR

Cast & Crew

Streaming & Mediatheken

de

Sendetermine

Mi. 23.09.2026
11:50–12:20
 11:50–
Mo. 17.11.2025
07:30–08:00
 07:30–
Sa. 15.11.2025
18:45–19:15
 18:45–
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