Lebenslinien

Heinz Winkler ist mit seiner „Residenz“ in Aschau eine wichtige Adresse für Gourmets. Der Weg des Sternekochs bis dahin war weit. Er wächst als Jüngster von elf Geschwistern in einer Bergbauernfamilie in Südtirol auf. Als er drei Jahre alt ist, wird seine Mutter vom Blitz erschlagen. Von da an bestimmt die Armut den Alltag. Doch Heinz Winkler nimmt sein Leben in die Hand und ist sehr bald ganz oben. Heinz Winkler wächst als Jüngster von elf Geschwistern in einer Bergbauernfamilie in Südtirol auf. Als er drei Jahre alt ist, tötet ein Blitz seine Mutter. Die Familie ist zerstört, die Liebe und Wärme der Mutter ausgelöscht. Armut beherrscht von da an das Leben. Mit 14 Jahren hat Heinz Winkler seinen Schulabschluss in der Tasche und

beginnt eine Kochlehre. Innerhalb kurzer Zeit schafft er es in die besten Küchen der Welt und bekommt mit 31 Jahren als jüngster Koch weltweit den dritten Michelin-Stern. Doch für ihn muss es immer weitergehen: Er macht sich selbstständig und eröffnet in Aschau seine „Residenz“. Über all dem bleibt seine Familie mit zwei Söhnen auf der Strecke, und auch seine zweite Ehe scheitert. Ende 2013 stirbt überraschend sein ältester Sohn. Obwohl Heinz Winkler ein eher problematisches Verhältnis zu ihm hatte, trifft ihn dieser Schicksalsschlag hart. Umso glücklicher ist er, als sein mittlerer Sohn Alexander kurz darauf bei ihm in der „Residenz“ einsteigt. Damit geht ein lang gehegter Wunsch in Erfüllung. (Text: BR Fernsehen)